山西人五月端午吃什麼?

General 更新 2024-12-18

山西人端午節吃的嘛葉怎樣做

山西麻葉的做法如下：

1.取適量麵粉和芝麻放入盆中。

2.打入一隻雞蛋，也可以不加，加入雞蛋的麻葉會更酥。放入食鹽和十三香。

3.慢慢加水，逐步將面和成一團。

4.做好的麵糰，餳十分鐘左右，增加延展性，利於擀制。

5.取餳好的麵糰，加麵粉擀制。

6.擀成薄厚適當的大片。

7.摺疊切寬條。

8.將切好的寬條展開，切成菱形片備用。

9.鍋內放油，燒至下入一片面皮可以迅速飄起，將製作好的麻葉面胚逐片下入油鍋。

10.麻葉炸製成金黃色即可。炸的時候，注意油溫，高的時候，可以將火調小，一面炸糊。

11.瀝油後的麻葉，晾涼過後即可食用。

注意事項：一次性無法吃完的，用塑料袋封閉起來，隨吃隨取，省的返潮。

端午節吃什麼東西？

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端午節除了人們所共知的吃粽子外，各地還有豐富的食俗。

吃黃鱔我國江漢平原每逢端午節時，還必食黃鱔。黃鱔又名鱔魚、長魚等。端午時節的黃鱔，圓肥豐滿，肉嫩鮮美，營養豐富，不僅食味好，而且具有滋補功能。因此，民間有“端午黃鱔賽人蔘”之說。

吃麵扇子甘肅省民勤縣一帶，端午節這天都蒸“面扇子”。面扇子用發麵蒸制，呈扇形，有5層。每層撒上碾細的熟胡椒粉，表面捏成各種花紋，染上顏色，十分好看。這種食俗據說是由端午節制扇、賣扇、贈扇的風俗演變而來的。

吃茶蛋江西南昌地區，端午節要煮茶蛋和鹽水蛋吃。蛋有雞廠、鴨蛋、鵝蛋。蛋殼塗上紅色，用五顏六色的網袋裝著，掛在小孩子的脖子上，意謂祝福孩子逢凶化吉，平安無事。

吃大蒜蛋河南、浙江等省農村每逢端午節這天，家裡的主婦起得特別早，將事先準備好的大蒜和雞蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。有的地方，還在煮大蒜和雞蛋時放幾片艾葉。早餐食大蒜、雞蛋、烙油饃，這種食法據說可避“五毒”，有益健康。

吃打糕端午節是吉林省延邊朝鮮族人民隆重的節日。這一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕，就是將艾蒿與糯米飯，放置於獨木鑿成的大木槽裡，用長柄木棰打製而成的米糕。這種食品很有民族特色，又可增添節日的氣氛。

吃煎堆福建晉江地區，端午節家家戶戶還要吃“煎堆”。所謂煎堆，就是用麵粉、米粉或番薯粉和其他配料調成濃糊狀，下油鍋煎成一大片。相傳古時閩南一帶在端午節之前是雨季，陰雨連綿不止，民間說天公穿了洞，要“補天”。端午節吃了“煎堆”後雨便止了，人們說把天補好了。這種食俗由此而來。

吃薄餅在溫州地區，端午節家家還有吃薄餅的習俗。薄餅是採用精白麵粉調成糊狀，在又大又平的鐵煎鍋中，烤成一張張形似圓月，薄如絹帛的半透明餅，然後用綠豆芽、韭菜、肉絲、蛋絲、香菇等作餡，捲成圓筒狀，一口咬去，可品嚐到多種味道

山西過端午節的習俗資料 200字

山西端午節習俗：飲雄黃酒

飲雄黃酒，也是山西民間端午節的重要習俗。其來歷與吃粽子有相似之處，主要用於防病和祛毒。中藥典籍記載，“五月五日飲菖蒲、雄黃酒，可除百疾而禁百蟲”。雄黃是一種中藥材，具有解毒、殺菌、辟邪之功效。菖蒲，亦為藥材，有鎮靜、安神之功能，並具芳香氣味，可做香料。在端午節以前，民間要用菖蒲根和雄黃泡酒，曝晒在太陽下面，以備節日飲用。山西民間有“喝了雄黃酒、百病遠遠丟”的諺語。節日期間，成年人除飲雄黃酒外，還要在七竅之處塗抹一點。小孩子不飲酒，做母親的則要用筷子蘸酒，點在孩子的耳、鼻及肚臍等處。歷代相傳，說是可以闢瘟和驅除蛇、蠍、蜈蚣、蚰蜒等五毒蟲害。

山西端午節習俗：運城蒸虎饃迎端午

端午節來臨，山西省晉南運城一帶的居民有蒸老虎饃迎端午的民間習俗。頗具當地特色的虎饃代表人們敬奉祖先、祈禱平安吉祥的心願。

山西端午節習俗：解州男女戴艾葉

解州端午，男女戴艾葉，稱為“去疾”，幼童則系百索於脖子上，據說這是“為屈原縛蛟龍”。隰州端午，各村祭龍王，並在田間掛紙。懷仁縣端午又名“朱門”。定襄縣端午，學生需致贈節禮給教師。潞安府以麥面蒸團，稱為“白團”，與粽子一起拿來互相饋贈。

山西陽泉端午風俗

山西陽泉端午風俗：

1、賽龍舟：相傳起源於古時楚國人因捨不得賢臣屈原投江死去，許多人划船追趕拯救。他們爭先恐後，追至洞庭湖時不見蹤跡。之後每年五月五日划龍舟以紀念之。借划龍舟驅散江中之魚，以免魚吃掉屈原的身體。競渡之習，盛行於吳、越、楚。

2、吃粽子：粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由來已久，花樣繁多。

3、佩香囊：傳說有避邪驅瘟之意，實際是用於襟頭點綴裝飾。香囊內有硃砂、雄黃、香藥，外包以絲布，清香四溢，再以五色絲線弦扣成索，作各種不同形狀，結成一串，形形色色，玲瓏可愛。

4、懸艾葉菖蒲：民諺說：“清明插柳，端午插艾”。在端午節，人們把插艾和菖蒲作為重要內容之一。家家都灑掃庭除，以菖蒲、艾條插於門眉，懸於堂中。並用菖蒲、艾葉、榴花、蒜頭、龍船花，製成人形或虎形，稱為艾人、艾虎；製成花環、佩飾，美麗芬芳，婦人爭相佩戴，用以驅瘴。

5、畫額：畫額的典型方法是用雄黃酒在小兒額頭畫“王”字，一借雄黃以驅毒，二借猛虎（“王”似虎的額紋，又虎為獸中之王，因以代虎）以鎮邪。同時還會給小孩穿虎頭鞋、戴虎頭帽。

6、五黃：古人認為端午仲夏，俗稱“五毒”的蠍子、蛇、蜈蚣、壁虎、蟾蜍大量繁殖，易咬傷人，雄黃酒便與“避五毒”相關。雄黃是一種藥材，可以用做解毒劑、殺蟲藥，於是古代人就認為雄黃可以剋制蛇、蠍等百蟲，外搽、內服，或噴灑在床下牆角等處。但值得提醒的是，雄黃的主要成分是硫化砷，加熱後有毒，所以雄黃酒是不宜多飲的。

端午節十大習俗都是什麼？

賽龍舟

“龍舟”一詞，最早見於先秦古書《穆天子傳》卷五：“天子乘鳥舟、龍舟浮於大沼。”預《九歌·湘君》中“駕飛龍今北征，邅吾道兮洞庭”，“石瀨淺淺，飛龍兮翩翩”，學者們也認為“飛龍”即龍舟。龍船競渡前，先要請龍、祭神。廣東龍舟，在端午前要從水下起出，祭過在南海神廟中的南海神後，安上龍頭、龍尾，再準備競渡。並且買一對紙製小公雞置龍船上，認為可保佑船平安。閩、臺則往媽祖廟祭拜。人們祭祀龍神廟時氣氛很嚴肅，多祈求農業豐收、風調雨順、去邪祟、攘災異、事事如意，也保佑划船平安。唐、宋、元、明、清各代的帝皇，均有臨水邊觀看龍舟的娛樂，也屬於遊戲之類。在劃龍船時，多有唱歌助興的龍船歌流傳。如湖北秭歸劃龍船時，有完整的唱腔，詞曲根據當地民歌與號子融匯而成，唱歌聲雄渾壯美，扣人心絃，即“舉揖而相和之”之遺風。

掛艾草與菖蒲

民諺說：“清明插柳，端午插艾”。在端午節，人們把插艾草和菖蒲作為重要內容之一。“手執艾旗招百福，門懸蒲劍斬千邪”。端午節在門口掛艾草、菖蒲，就像貼上一道靈符，可以趨利避害。艾草是一種可以治病的藥草，有較強的驅毒除瘟作用，插在門口代表招百福，可使主人身體健康。菖蒲天中五瑞之首，象徵驅除不祥的寶劍，因為生長的季節和外形被視為感“百陰之氣”，葉片呈劍型，插在門口可以避邪。一般會將艾草綁成一束，然後插在門楣上，或是在門楣兩端分別插上一根艾草。又或者將艾、菖蒲用紅紙綁成一束，然後插或懸在門上。晉代《風土誌》中有載“以艾為虎形，或剪綵為小虎，帖以艾葉，內人爭相裁之。以後更加菖蒲，或作人形，或肖劍狀，名為蒲劍，以驅邪卻鬼”。

吃粽子

端午節吃粽子是一大習俗。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由來已久，花樣繁多。據記載，早在春秋時期，用菰葉（茭白葉）包黍米成牛角狀，稱“角黍”；用竹筒裝米密封烤熟，稱“筒粽”。東漢末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含鹼，用菰葉包黍米成四角形，煮熟，成為廣東鹼水粽。晉代，粽子被正式定為端午節食品。當時包粽子的原料除糯米外，還添加中藥益智仁，煮熟的粽子稱“益智粽”。南北朝時期，出現雜粽。米中摻雜禽獸肉、板栗、紅棗、赤豆等，品種增多。到了唐代，粽子的用米已“白瑩如玉”，其形狀出現錐形、菱形。宋朝時，已有“蜜餞粽”，即果品入粽。元、明時期，粽子的包裹料已從菰葉變革為箬葉，後來又出現用蘆葦葉包的粽子，附加料已出現豆沙、豬肉、松子仁、棗子、胡桃等等，品種更加豐富多彩。一直到現在，每年端午，家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，花色品種更為繁多。

沐蘭湯

端午日洗浴蘭湯是《大戴禮》記載的古俗。但這裡蘭不是蘭花，而是菊科的佩蘭或草藥，有香氣，可煎水沐浴。《九歌·雲中君》亦有“浴蘭湯會沭芳”之句。《荊楚歲時記》：“五月五日，謂之浴蘭節。”《五雜俎》記明代人因為“蘭湯不可得，則以午時取五色草拂而浴之”。後來一般是煎蒲、艾等香草洗澡。在廣東，則用苦草麥藥或艾、蒲、鳳仙、白玉蘭等花草；在湖南、廣西等地，則用柏葉、大風根、艾、蒲、桃葉等煮成藥水洗浴。不論男女老幼，全家都洗，此俗至今尚存，據說可治皮膚病、去邪氣。

栓五色絲線

中國傳統文化中，象徵五方五行的五種顏色"青、紅、白、黑、黃"被視為吉祥色。在端午這一天，孩子們要在手腕腳腕上繫上五色絲線，以保安康。因而，端午節清晨，各家大人起床後第一件大事便是在孩子手腕、腳腕、脖子上拴五色線。系線時，禁忌兒童開口說話。五色線不可任意折斷或丟棄，只能在夏季第一場大雨或第一次洗澡時，拋到河裡。據說，戴五色線的兒童可以避開蛇蠍類毒蟲的傷害；扔到河裡，意味著讓河水將瘟疫、疾病沖走，兒童由此可以保安......

北方人是怎樣過端午節的呢？

北方過端午節情況：

1、北方粽子

北方的粽子是甜的，粽子主要原料是糯米配上紅棗或者是蜜棗，有的還用豆沙或果脯，為了增加甜度，有的還會加上白糖。粽子個頭有大有小，但一般不會小於小女孩的拳頭，形狀為斜四角形或三角形。

2、北方：佩戴五毒銅錢

北方端午節有佩戴鍾馗祛五毒銅錢以辟邪的習俗，不過現在逐漸被小孩子穿五毒肚兜的習俗替代。有的地方流行姑姑姨姨送，有的地方流行祖母或外祖母送。

五毒肚兜顏色鮮紅，上面繡著蜈蚣、蠍子、蛤蟆、老鼠和蛇五種毒物，據說可以驅毒辟邪。五色絲線也是人們端午辟邪的一種方式。將紅黃藍綠等各色絲線編在一起，戴在手腕和腳腕上，美觀精緻。

3、北方：“踏柳”

古時，河北趙縣的端午節，地方官府會至城南舉行聚會，邀請城中士大夫宴飲賦詩，稱為“踏柳”。而發展到現在，端午吟詩的習俗依然存在，只是缺少了到城外宴飲賦詩的雅興。

端午的習俗你家鄉都有哪些？

五月五日端午節，一般習俗都是划龍舟、包粽子、掛艾草、繡香包、飲雄黃酒、洗雄黃澡等等；但在我的湖南鄉下老家，除了上述一般習俗外，還有特別與眾不同的節目，非常有意義，所以特別介述於後供大家參考。　　一、演唱包公審昏君──端午節是紀念屈原投江自盡的日子，在這一天，常會請戲班子演唱《包公審昏君》這齣戲，以為紀念。　　大家都知道，屈原是愛國忠臣，楚懷王是暴戾昏君，屈原是因楚懷王聽信讒言、殺害忠良而投汨羅江以表忠心的，而汨羅江是在湘西地界，所以我湘省老百姓對屈原特別抱以不平，自行編了這齣戲以洩憤。　　就如同“相聲”中的一個段子──《關公戰秦瓊》，一個是漢朝，一個是唐朝，一個是山東好漢，一個是山西英雄，竟然會相見大戰，豈不是笑話？　　同樣地，包公是宋人，楚懷王是戰國人，包公是臣，楚王是君，怎麼會臣審君？無他，因為包公是歷史上有名的大忠臣，“打龍袍”就是臣打君，所以包公審昏君楚懷王，順理成章，管他是宋或是戰國？乃在洩憤開懷也！　　二、廟前棒打薄情郎──《白蛇傳》描述白娘娘(白蛇)是在五月五日，被許仙以雄黃酒灌醉，而使白蛇現出原形的。　　後人都認為白娘娘雖屬異類，但心地善良，愛情專一，許仙聽信法海和尚之言，謀害白娘娘，可是白娘娘始終如一愛著許仙，原諒許仙誤信法海，即使小青(青蛇)為白娘娘抱不平，勸說白娘娘離開許仙，但她都無動於衷，不離不棄，甚至不惜犧牲，盜仙草救許仙，終於自食惡果，為情郎所害，遭法海制伏，壓於雷峰塔下，永不超生，其命運是多麼地悲慘！所以，在我家鄉，建有“白娘娘”廟，以為紀念。　　在端午節這一天，白娘娘廟前遊人如織，凡善男信女皆焚香祭拜，日夜不息。而在廟前廣場，則有一出《棒打薄情郎》的好戲表演，非常精彩。　　薄情郎當然是許仙，打許仙的乃是小青(青蛇)，而扮演許仙和小青的“演員”，則是大家公推的。　　當許仙被小青捆綁到白娘娘廟前廣場時，觀眾歡聲雷動，一致大叫“打死薄情郎許仙！……”此時小青一副義薄雲天的樣子，命令許仙朝著白娘娘廟門下跪，向白娘娘請罪，然後拿起預備好的木棒，朝許仙背上(假裝)打，許仙故意哀嚎，求小青饒命，於是引起觀眾一陣大笑，方告結束。　　三、全體動員大掃除——五月正是炎夏，是蚊蠅叢生、病菌繁衍的最盛時期。在端午節這一天，家家戶戶全體動員、分工合作，在室內每個角落，及室外四周和陰溝、雜草堆裡，統統來個大清理，然後遍撒石灰(因為石灰具有消毒殺菌的功效，既可滅蚊蠅幼蟲，又可除昆蟲蟻蟑，確有預防傳染、減少疾病的作用)。　　這是鄉下人在醫藥缺乏、沒有消毒藥品的情況下，利用自己現有的石灰來代替醫藥的不足。　　同時，家家戶戶，男女老幼，一早就到田野山間，採艾草、菖蒲、夏枯草、車前草等，帶回家中，用大鍋煮水，供全家人洗頭髮、洗澡，特別是有蟲子的衣服，據說有滅蝨驅毒，預防感冒、疫病等功效。　　另外則掛艾草、菖蒲於床邊或門前，可有驅魔辟邪的作用，使每個家庭和每個人，得以庇保健康、平安。(

山西的節日風俗習慣是什麼 10分

五月初五日，為端午節，亦稱端陽節、重午節、端五節、重五節、女兒節、天中節、地臘節等等，是山西民間夏季最隆重的節日。　　端午節的內涵，源於古人的驅邪避瘟活動。盛夏，是黃土高原上各種疾病滋生、蔓延最活躍的季節。古人解不開這個謎，便認為是邪祟作怪，並由此創造了一系列避邪手段進行抗衡。後相沿成俗，形成了今天我省的端午民俗活動。　　端午確定為節日，應該與農曆二十四節氣中的夏至有關。夏至是我國曆史上最早確定的夏季節氣，早在商未周初就已經有了，稱為仲夏。夏至的確定為古人夏季民俗活動提供了前提條件。《後漢書·禮儀志》就說，漢代五月五日的風俗來源於夏、商、周時的夏至節。唐人韓鄂在《歲華紀麗》中亦將端午節解釋為“口吐正陽時當中夏”。　　在古代，端午節是被看成惡月惡日來對待的。隨著社會的發展，我省人民將五月五日定為春秋時晉國名臣介於推的紀念日。《鄴中記》、《琴操》中都有這方面的記載。南北朝以後，由於民族遷移和風俗的融化，介子推的紀念日期固定在寒食節，並被全國人民所認同。而荊楚地區五月五日紀念屈原的說法在全國範圍內佔據了正統地位。但在明、清以後，晉北地區又創立了端午節是紀念明初大將軍常遇春之母的說法。大略意思是常遇春父親為進京趕考舉子，母親是雌性白色人熊。父被母強虜山洞，成婚生子。後來其父攜幼年的常遇春逃離山洞，母親悲痛投江而死。常遇春成人後，於五月端午節投粽子於江以祭母。此說顯然脫胎於紀念屈原之說，卻輸入了兒不嫌母醜、後輩兒女對先人不忘盡孝之禮的傳統思想。　　端午節吃粽子，是我省城鄉人民傳統的習俗。包粽習慣在端午節的頭一天。傳統粽子以黍米為餡，佐以紅棗，外包蘆葉，吃時拌糖。現在亦有配以各種豆類、麥類以及江米為餡，佐料加柿餅、栗子、果脯、肉類等等。城市人雜，粽於更是甜、鹹、辣味皆有，角、錐、筒形俱見。晉北地區民間包粽子，浸米時水裡要放些艾葉。晉南地區則要將一些粽子用五色線捆繞。其用意都在辟邪。一些地方民間習慣在端午節太陽未出山時，將特定形式和數目的粽子投山或置水，普遍的說法有紀念屈原、介子推及常遇春之母等等。　　粽子作為節日食品，最遲在漢代就有了。據記載，早期的粽子稱為角黍。角者，形也。黍者，料也。具體做法是用菰蘆葉裹粘米，以淳濃灰汁煮熟，於端午節食用。黍米煮熟置涼水中浸泡，炎熱天吃後具有止渴、去熱功效。而菰蘆葉、灰汁同樣有清涼、敗火的藥用。可見粽子是古人夏季防暑祛病實踐中創造出來一種應時食品。五月端午節前後，晉南地區處於收打小麥階段，晉北則是夏鋤大忙時期。勞動歸來，渾身燥熱，從涼水中撈得吃一個粽子，解渴、充飢、打涼、下火，周身上下說不出的舒坦。因此，這種食品一直在民間常盛不衰。　　飲雄黃酒，也是山西民間端午節的重要習俗。其來歷與吃粽子有相似之處，主要用於防病和祛毒。中藥典籍記載，“五月五日飲菖蒲、雄黃酒，可除百疾而禁百蟲”。雄黃是一種中藥材，具有解毒、殺菌、辟邪之功效。菖蒲，亦為藥材，有鎮靜、安神之功能，並具芳香氣味，可做香料。在端午節以前，民間要用菖蒲根和雄黃泡酒，曝晒在太陽下面，以備節日飲用。山西民間有“喝了雄黃酒、百病遠遠丟”的諺語。節日期間，成年人除飲雄黃酒外，還要在七竅之處塗抹一點。小孩子不飲酒，做母親的則要用筷子蘸酒，點在孩子的耳、鼻及肚臍等處。歷代相傳，說是可以闢瘟和驅除蛇、蠍、蜈蚣、蚰蜒等五毒蟲害。　　另外，在宅院中還有“端午到、插艾蒿”的習俗。艾蒿昧辣，是一種芳香化濁藥物，具有殺蟲和防治植物病害的功效。蚊子、蒼蠅往往避其味而遠逃。端午節，家家戶戶要在門上插一束艾蒿以辟邪。晉北習慣將艾蒿編成人形，懸於門楣，稱為艾人。晉南......

山西古老的風俗是什麼？

端午節都有什麼習俗？

農曆五月初五是我國傳統的端午節，端者，初也，五為陽數，故又稱“端陽節”。端午節除了人們所共知的吃粽子外，各地還有豐富的食俗。

吃茶蛋江西南昌地區，端午節要煮茶蛋和鹽水蛋吃。蛋有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋。蛋殼塗上紅色，用五顏六色的網袋裝著，掛在小孩子的脖子上，意謂祝福孩子逢凶化吉，平安無事。

吃

煎堆

福建晉江地區，端午節家家戶戶還要吃“煎堆”。所謂煎堆，就是用麵粉、米粉或番薯粉和其他配料調成濃糊狀，下油鍋煎成一大片。相傳古時閩南一帶在端午節之

前是雨季，陰雨連綿不止，民間說天公穿了洞，要“補天”。端午節吃了“煎堆”後雨便止了，人們說把天補好了。這種食俗由此而來。

吃薄餅在溫州地區，端午節家家還有吃薄餅的習俗。薄餅是採用精白麵粉調成糊狀，在又大又平的鐵煎鍋中，烤成一張張形似圓月，薄如絹帛的半透明餅，然後用綠豆芽、韭菜、肉絲、蛋絲、香菇等作餡，捲成圓筒狀，一口咬去，可品嚐到多種味道。

◆全國各地的端午節習俗

〔河北省〕

北

平忌端午節打井水，往往於節前預汲，據說是為了避井毒。市井小販也於端午節兜售櫻桃桑椹，據說端午節吃了櫻桃桑椹，可全年不誤食蒼蠅。各爐食鋪出售“五毒

餅”，即以五種毒蟲花紋為飾的餅。灤縣已許聘的男女親家鹹於端午節互相饋贈禮品。趙縣端午，地方官府會至城南舉行聚會，邀請城中士大夫宴飲賦詩，稱為“踏

柳”。

〔山東省〕

鄒平縣端午，每人早起均需飲酒一杯，傳說可以避邪。日照端午給兒童纏七色線，一直要戴到節後第一次

下雨才解下來扔在雨水裡。臨清縣端午，七歲以下的男孩帶符（麥稓做的項鍊），女孩帶石榴花，還要穿上母親親手做的黃在鞋，鞋面上用毛筆畫上五種毒蟲。意思

是藉著屈原的墨跡來殺死五種毒蟲。即墨在端午節早晨用露水洗臉。

〔山西省〕

〔陝西省〕

興安州端午，地方官率領僚屬觀賞競渡，稱之“踏石”。興平縣端午以綾帛縫小角黍，下面再縫上一個小人偶，稱為“耍娃娃”。同官縣端午以蒲艾、紙牛貼門，稱為“鎮病”。

〔甘肅省〕

靜寧州端午摘玫瑰以蜜醃漬為飴。鎮原縣端午贈新婚夫婦香扇、羅綺、巾帕、艾虎。子弟並邀集父兄宴請師長，稱為“享節”。漳縣端午，牧童祀山神。積薪丘，在雞鳴前焚燒，俗稱“燒高山”。