白木耳怎麼煮?

白木耳怎麼煮的呢？

白木耳也叫銀耳，煮之前要先放水裡浸泡半到一個小時，將周邊的花瓣撥下，中間黃色心子去掉。可以加水和冰糖，其他什麼都不放，也可以加入蓮子、桂圓、枸杞、紅棗和冰糖一起煮。如果喜歡吃稠一些的，就煮兩到三個小時，這樣煮出來的銀耳羹，粘稠、香甜。喜歡吃脆一點的，就煮半個到一個小時，這樣出來的效果鬆脆、爽滑。

銀耳怎麼煮才能煮化？煮粘稠

銀耳要小火煲五個小時以上才會變得粘稠

怎樣煮白木耳才能快些煮爛

是不是買到陳年銀耳了，那種煮不爛。 先用溫水發銀耳，發漲後，摘掉根部發黃的部分，清乾淨，加水和蓮子，大火煮，中途再加其他的輔料，然後轉水火煨，兩個小時就可煮糊的，吃之前再放冰糖和葡萄乾。我一般是這樣煮的，不用加澱粉，湯也是糊的。 你還可以用高壓鍋煮爛起來快點,味道也很好的

白木耳要煮多久？

用高壓鍋20分鐘。

怎樣快速煮爛銀耳

銀耳要先發開再燉。其實能不能燉出粘粘的感覺，不僅僅是時間的問題，還跟銀耳的本身品質有關係。有些不良銀耳，燉再久也不會出粘粘汁的。——要是遇到這一種，建議你用它來做涼拌菜吃，脆脆的，口味調好了吃起來還不錯。 既要時間少，又要粘粘的的話，有一個辦法：加入西米（超市就有買的），一定要把西米先在溫水裡面浸透，然後放進去。其實原理跟澱粉有點相似，但是西米出來的感覺更輕薄、透亮，而且好像跟銀耳能夠發生什麼催化作用一樣，銀耳也會爛得特別快。要掌握好量哦，否則容易沉底，糊鍋。要記得經常去攪一攪鍋哦！

記得采納啊

白木耳怎麼煮爛的小竅門

銀耳不粘稠的原因：

1、銀耳不能是陳放太久的。

2、銀耳剪碎洗淨稍泡十分鐘。

3、若加蓮子，切記蓮子不能泡水，洗淨即煮。

4、最好使用高壓鍋，比較新鮮的壓四十分鐘左右，稍陳的壓一個小時。

5、高壓鍋要自然完全解壓後再揭開。

6、銀耳湯未冷卻前(最好是滾燙的時候)，放入適量冰糖和少量枸杞。

7、同時，也可以放點食用澱粉(平時做菜時勾芡的那種)。

煮銀耳之前，泡發的過程很重要。銀耳一定要泡發好才能夠煮粘稠煮爛。選購優質的銀耳，用冷水泡2個小時以上，溫水為1小時以上，泡發後再處理洗淨雜質。有些品種的銀耳泡發後會變得很多，因此需根據食用量來泡發。

銀耳能煮著吃嗎？怎樣煮？

吃銀耳有講究 銀耳營養豐富，是保健佳品。銀耳中含有多種維生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸，並含有脂肪、蛋白質、硫、磷、鎂、鈣、鉀、鈉等。下面是幾種在夏季經常食用銀耳的方法。 銀耳石無法入睡抑鬱症困擾神奇的多囊腎新療法！聾啞耳鳴、頭痛新療法！疤痕疙瘩、瘩痤瘡找中醫斛羹 夏季氣溫高，炎熱的氣候往往使人大汗淋漓，汗的流失常常使人肢體乏力，懶於動彈。要補充大量的體液，除了多喝白開水、熱茶水外，還可以飲用銀耳石斛羹。作法：取銀耳10克、石斛20克，先將銀耳泡發、洗淨，與石斛加水燉服，每日一次。 冰糖銀耳湯 夏天，最容易發生中暑，除了避免日晒高溫環境外，還可製作冰糖銀耳湯解暑。作法：取銀耳10克、冰糖30克，將銀耳洗淨泡發，與冰糖一同放入砂鍋內，加水熬成湯。 銀耳棗仁湯 夏季白晝時間較長，悶熱的天氣往往會影響人們的睡眠和休息，許多人一天只能睡上四至六小時，甚至通宵難寐。而銀耳棗仁湯對夏日失眠有良好的治療作用。作法：將銀耳15克，洗淨泡發，酸棗仁20克，用布包扎，冰糖25克，共放入砂鍋內加水煮熬成湯，棄棗仁，即可服用。 銀耳明目湯 夏季是紅眼病流行的季節，如果經常服用銀耳明目湯則有很好的預防作用。作法：取雞肝50克、銀耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵，料酒、薑汁、鹽、味精各適量，將雞肝切片，銀耳泡發，與枸杞加水燒沸，放入料酒、薑汁、鹽和味精，待雞肝熟後，即可撒入茉莉花裝碗食用。 燕窩銀耳羹 夏季是支氣管炎、肺心病、高血壓以及冠心病人最難熬的時刻，凡屬於心肺陰虛型的病人都可服用燕窩銀耳羹。作法：取燕窩10克、銀耳20克、冰糖適量。將燕窩先用清水刷一遍，再放入熱水中浸泡3—4小時，然後擇去毛絨，再放入熱水中泡1小時可取用；銀耳用清水浸泡1小時即可。用瓷罐或蓋碗盛入燕窩、銀耳、冰糖，隔水燉熟後服食。

麻煩採納，謝謝!

怎麼燉銀耳湯啊

銀耳1朵、紅棗、枸杞、冰糖

製作方法：

1、銀耳用水沖掉雜質，置於清水中浸泡2小時左右

2、浸泡過程中換一兩次水，泡至銀耳發白、脹大

3、將泡發好的銀耳剪去根蒂，撕成小片後與衝淨的紅棗一起下鍋，大火燒開轉小火熬煮1小時

4、加入洗淨的枸杞，繼續熬煮20分鐘

5、出鍋前加入冰糖攪化即可。

只用銀耳怎麼煮湯怎麼好喝

1：銀耳的選材很重要，在市場上最好挑選顏色偏黃的銀耳.這種銀耳的顏色才是真的本色；

2： 將發制好的銀耳去掉下面偏黃堅硬的根部；

3： 將剩下的銀耳用手撕碎成小塊；

4：將高壓鍋摻水1500克左右.將銀耳、紅棗、冰糖、依次放入鍋中；

5：將步驟調整到豆類製品.按鍵開始即可.第一次熬製不會達到理想的標準.還需要經過第二次加工才行.沒有高壓鍋的朋友可以用電飯鍋.開到煮稀飯的位置,反覆3次也可以達到理想的效果.這樣做方便懶人.即不用看鍋.又不擔心水乾沒幹.以前我都是用銻鍋頓,但是覺得要守在那裡很麻煩老是放不開.其實我覺得這樣做的一樣達的到效果；

6：將熬製好的銀耳湯放入冰箱保鮮室冷凍1小時左右；

7： 肚子餓了又不想吃飯就可以盛一碗出來吃.暫時可以填飽肚子；

8： 熬製得好的銀耳湯應該是很濃稠牽絲狀.往下倒的時候不會象清水哪樣掉線的。

銀耳湯要如何煮才能濃稠？

先要用開水發。建議把銀耳洗淨撕碎後，放入開水瓶，摻滿。放一個通宵。第二天從開水瓶中，連銀耳帶水全部倒進鍋中再加水。建議不用高壓鍋，不好吃。

普通鍋摻滿水先武火煮開後文火煮2-3小時。此時應注意銀耳煮開後會不斷地變粘稠，故容易鋪出來。此時就不要把鍋蓋蓋嚴實了。在最後半小時放入適量冰糖、枸杞即可。夏季冰凍後飲用為最佳！！！

試吧！！！

介紹銀耳湯的N種做法

材料:

幹銀耳15克、鮮百合120克、香蕉2根、枸杞5克調味料：冰糖100克、水3杯。

做法：

1、幹銀耳泡水2小時，揀去老蒂及雜質後撕成小朵，加水4杯入蒸籠蒸半個小時取出備用。

2、新鮮百合撥開洗淨去老蒂。

3、香蕉洗淨去皮，切為0.3cm小片。

4、將所有材料放入燉盅中，加調味料入蒸籠蒸半個小時即可。

特點:

此湯具養陰潤肺、生津整腸之效。

糖銀耳湯

銀耳從古到今都有美容養顏的作用,以前古代美女們都回它作為美容佳品.其實冰糖銀耳湯的

做法很簡單,跟著我一步步做吧.

首先需要準備的材料: 銀耳,冰糖,紅棗,澱粉.

1.把銀耳泡上(大概有3到4顆就可以了),用溫水(一般超市都有賣).泡大概30分鐘就可以,太長了該不脆了.然後撈出洗

淨, 去掉根蒂.用手或者刀把銀耳掰碎,切成小丁,根據個人喜好啦,本人比較愛吃小點塊的.

2.用鍋把水煮開,放入切好的銀耳, 小火煮,煮5分鐘然後放入冰糖把冰糖熬化,記住小火呦, 接

下來就是最後一步了,把紅棗放入.立即關火.否則紅棗的味道會太重.

綠豆銀耳湯

材料:綠豆60克,銀耳15克,枸杞10克,白糖1~2大匙

做法:綠豆洗淨,泡水2~3小時備用.銀耳洗淨泡水1小時,撈出,再清洗一次,去除蒂頭,以刀剁成泥備用.鍋中倒入600毫升水,放入所有材料,以中火煮開,改小火熬煮30~40分鐘.最後加白糖,即可.

功效:益氣補血,增強免疫力.綠豆有消暑解毒,祛熱利尿及解渴功效.

木瓜銀耳湯

所屬菜系 粵菜

所屬類型 親親靚湯

基本特點 清甜滋潤。

基本材料 木瓜200克，銀耳20克，冰糖適量，清水4杯，南、北杏各少

做法

1、木瓜去皮去核，切成小塊；銀耳浸軟去蒂、洗淨、氽水；南北杏洗淨。

2、將木瓜、銀耳、南北杏、冰糖及清水放進燉盅內，加蓋，原盅隔沸水燉一小時即成。

貼士成熟的木瓜呈金黃色，味鮮甜，含有豐富的維生素和蛋白酶，可生吃。未成熟的木瓜，果皮青綠，肉色淡黃，宜作煲湯材料。如用來炒，宜挑選不太熟的，，以免炒時滲出太多汁

蘋果銀耳瘦肉湯的做法

瘦肉400g，蘋果1個，蜜棗6顆，銀耳、胡蘿蔔適

1.瘦肉切厚片，蘋果去心切塊，胡蘿蔔切塊。

蘋果和胡蘿蔔不用去皮，因為果皮營養很豐富。但蘋果籽容易上火，一定要去掉。

此款湯易將味道釋放出來，所以煲好後不僅湯好喝，瘦肉味道也很鮮美，建議選擇後臀尖切較小塊。中老年人食用宜選擇精瘦肉，小朋友食用不妨選擇五花肉，湯的口感會更好。

2.在鍋中加入約6碗水，放入瘦肉、蘋果、蜜棗及胡蘿蔔煮開後，再用中小火燉約30分鐘。

3.將銀耳洗淨，泡軟。在起鍋前20分鐘放入鍋中。

4.加適量鹽，即可上桌。

推薦《木瓜銀耳墨魚湯》的做法

【原 料】新鮮墨魚、鮮木瓜各400克，排骨300克，銀耳30克，生薑、蔥自各10克，食鹽、生澱粉、味精各適量。

【制 作】新鮮墨魚去骨，撕去外衣，用少許食鹽及生粉搓擦片刻，洗淨......