紫色的菜有哪些圖片?
紫色的菜有那些？(最好有圖片)
茄子，紫菜，洋蔥，紫甘藍，紫豆角，莧菜，紫天愧，紫白菜，紫心蘿蔔，紫玉米紫薯，紫菜尖，紫豇豆，
都說紫色蔬菜有七種,有全部圖片嗎?
1，紫甘藍
2，紫薯
3，紫蘇
4，茄子
5，莧菜
6，紫菜花
7，桑葚
葉子很大菜結紫色果實的菜是什麼菜圖片
茄子，又稱“茄”，別稱“落蘇”，是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。是茄科茄屬一年生草本植物。其結出的果實可食用，顏色多為紫色或紫黑色，也有淡綠色或白色品種，形狀上也有圓形、橢圓、梨形等各種。
紫色系列的蔬菜有哪些
紫色的圓白菜（紫甘藍），茄子，洋蔥紫背天葵 （一種葉子蔬菜）紫蘇（一種調料）紫玉米還有一種野菜， 灰菜馬齒莧 莧菜 紫扁豆 芥菜桑葚，葡萄 ，山竹，李子，火龍果還有一種紫心的柚子
紫色的菜是什麼
紫色的菜很多，包括紫茄子、紫玉米、紫洋蔥、紫扁豆、紫山藥、紫甘藍、紫辣椒、紫胡蘿蔔、紫秋葵、紫菊苣、紫蘆筍等等。
對於紫色蔬菜，人們的熟悉程度不及綠色的青菜、黃瓜和紅色的辣椒、番茄等。其實，除了茄子之外，紫色蔬菜還有紫色胡蘿蔔、紫紅薯、紫色捲心菜等。今天，這些因富含“花青素”而呈現紫色的蔬菜以及葡萄、藍莓等紫色蔬果正受到營養學者的大力關注。紫色胡蘿蔔花青素含量在紫色蔬菜中也排在前位。蔬果的部位不同，營養成分含量也有差別。像茄子、葡萄、藍莓等紫色蔬果中含的“花青素”大多存在於顏色較深的果皮中，建議儘量帶皮吃北京京科肝泰紫色蔬菜的營養價值：紫色-富含花青素
花青素 抗氧化
花青素除了具有緩解眼部疲勞、預防視力下降的功效外，作為紫色蔬菜和水果裡所含的一種天然抗氧化物質，同時也能預防癌症、高血壓、提高機體免疫力等。
紫色的葉子很香是不是菜圖片
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有一種菜，吵出來的顏色是紫色的，樣子有點像空心菜，如果有圖片就更好了，
紅菜薹？
常見的紫色食物有哪些
1、紫甘藍
紫甘藍作為常見的一種紫色蔬菜，在生活中不少人喜歡多多的食用，食用紫甘藍對於身體保健好處極多。就營養價值來說，其中有較多的維生素C、維生素E、礦物質、纖維素等，這些物質對於保健身體有非常好的幫助。就其防癌作用來說，在吃紫甘藍的時候，能夠吸收其中的硫元素，能夠有效的達到抗癌的作用。
同時，紫甘藍中的維生素A、維生素E的含量也非常豐富，這些都是較強的抗氧化劑，能夠有效的防止細胞發生分裂，對於防癌有一定的好處。
紫甘藍中豐富的纖維素，能夠促進人們的消化，在食物消化、吸收的過程中能夠促進腸道的蠕動，這樣能夠避免結腸癌的發生。在食用紫甘藍的時候，可以進行涼拌，這樣能夠充分的吸收其中的營養物質，避免出現營養的流失，對於身體保健會更加有效。
2、紫薯
紫薯是常見的薯類植物，與紅薯相比較，紫薯的營養更加豐富，對於身體保健會更加的好。在紫薯中有豐富的蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、礦物質、硒元素、花青素等，對於身體保健很有幫助。紫薯中的鐵元素比紅薯中的鐵元素要多得多，對於抗衰老、補血有非常重要的作用，同時，對於血液的生成也有幫助。
就其抗癌的功效來說，食用紫薯能夠吸收其中的硒元素，能夠不斷的修復心肌，對於增強身體的免疫力、消除體內自由基有非常好的幫助。紫薯中的纖維素能夠促進腸胃的蠕動，不斷的清理腸道中滯留的粘液，對於糞便的排出有非常好的作用，保持大便的暢通，這樣能夠避免大腸癌的發生。另外，在食用紫薯的時候，還能夠吸收其中的硒元素、花青素，這些物質能夠減輕肝臟受到的傷害，對於保護肝臟有一定的功效，有效的避免肝癌的發生。
3、桑葚
桑葚也是生活中常見的一種紫色食物，食用桑葚對於身體保健好處極多，在其中有豐富的纖維素、碳水化合物、胡蘿蔔素、硫氨酸、核黃素、蛋白質、纖維素等。吃桑葚能夠補血延緩衰老是大家都知道的事情，其實，在生活中食用桑葚對於促進新陳代謝，促進血紅蛋白生成也有一定的作用，有效的避免白細胞減少。就其防癌、抗癌的作用來說，食用桑葚能夠有效的預防腫瘤細胞發生擴散，對於預防癌症有非常好的作用。
4、茄子
茄子也是常見的一種紫色食物，食用茄子對於身體保健好處極多，在吃茄子的時候，能夠吸收其中的蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質等，對於營養的吸收很有效。豐富的花青素對於抑制身體中的毒素有非常好的幫助，能夠避免毒素增多，對於清除體內的自由基很有效。
同時，在吃茄子的時候，還能夠吸收其中的維生素E，可以有效的延緩細胞的氧化，對於保持年輕很有幫助。另外，食用茄子還能夠有效的保護胃部，對於防治胃癌有一定的功效，不妨適當的吃一點。
求教大神們 紫色葉子的是什麼菜
莧菜，百度查證
有什麼食物是紫色的？
所謂“紫色食品”，指表皮或內裡為紫色或黑紫色的蔬菜、水果、薯類及豆類食品，其中包括：紫皮葡萄、黑加侖、黑樹莓、桑葚、越橘、紫捲心菜、紫茄子、紫芋（紫甘薯）及黑豆等。上述植物類紫色食品的色素均由“花色素”類物質構成。花色素是一種天然色素，在化學上屬於黃酮類物質。
大量科學研究證實，花色素是迄今為止人們所發現的最出色的天然抗氧化劑，其抗氧化作用甚至優於公認的維生素C與維生素E。營養學家提出，人們如能平時經常吃一些紫色食品，即可有效預防各種眼病的發生。因為紫色食品所含的花色素是最理想的抗自由基物質。故西方保健學界均認為，紫色食品是最佳天然“護目食品”。紫色食品所含的花色素還有另一項重要功能：抑制基因突變和防癌。
紫色食品的其他保健作用包括：降血壓、保肝護肝以及抗病毒等。而經常吃黑樹莓（其他紫色食品據說也有這種效果）則有良好的抗癌、防癌作用。下面介紹幾種紫色食品。
紫芋：我國近年來從日本引進了一種名為“紫芋”（紫甘薯）的蔬菜，它亦是一種出色的紫色食品。據日本學者報道，紫芋含異常豐富的兩種花色素成分：矢車菊色素與芍藥色素。這兩種色素為已知最強的天然抗氧化劑。紫芋無論生食還是煮熟後食用，均不影響其所含花色素的功效與保健作用。
紫土豆、紫山藥：與普通蔬菜相比，它們的鈣、鉀等營養成分的含量更高。比如紫土豆，與普通土豆相比，每百克紫土豆蛋白質含量達到了2.3克，鈣、鉀等營養成分的含量均高於普通土豆。紫山藥又被稱作“紫人蔘”，有著很高的藥用價值，經常食用，不僅可以增加人體的抵抗力，降低血壓、血糖，抗衰益壽，還有益於脾、肺、腎等功能，是很好的食補材料，它還被稱作為“蔬菜之王”。
茄子：茄子含有豐富的維生素P，其量在紫茄子中含量更高，每100克中高達720毫克。維生素P是黃酮類化合物，能增強人體細胞間的黏著力，具有增強血管彈性、降低毛細血管通透性、防止毛細血管破裂的作用，使心血管保持正常的功能，因此茄子對動脈硬化症、高血壓、冠心病和壞血病患者都非常有益。茄子纖維中含有一種叫“皁草苷”的物質，它可以降低血液中膽固醇的含量。