什麼水果含鐵量最高?

請問含鐵高的食物和水果有哪些？

輔食補鐵：多吃蔬菜、西紅柿、油菜、芹菜等，杏、桃、李子、橘子、大棗、瘦肉、蛋黃、動物肝臟、腎臟等，由於食物中的鐵質不易吸收。故需同時服用維生素E。

動物性食物中含鐵量最高的是豬肝，其次為魚、瘦豬肉、牛肉、羊肉等。在植物性食物中，以大豆的含量為最高。新鮮蔬菜的含鐵量較高的依次是菲菜、薺菜、芹菜等，果類中桃子、香蕉、核桃、紅棗含鐵量也較多。其它食物中黑木耳含鐵量也相當高，海帶、紫菜、香菇等也不小。人乳與牛乳中含鐵量都很低。

在上述食物中，動物性食物和大豆不僅含鐵量高，而且鐵吸收率很高。食物中含鐵量與鐵的吸收率並不一定成正比，如蛋黃中含鐵量較高，但因為蛋黃中鐵常與磷的有機物結合，故吸骸率降低。母乳中含鐵量雖低，而鐵的吸收率高。食物的搭配對鐵的吸收也有很大影響，如蔬菜、穀類中含有草酸、植物酸，因此與這些食物同時吃時抑制鐵的吸收，食物與維生素C同時吃時，能促進鐵的吸收。

在哪個水果裡面鐵含量是最多的。

最佳答案：

櫻桃含有豐富的維生素和微量元素。而且含鐵極其豐富，每百克含鐵量最高可達到11.4毫克，遠遠超過此時節其他水果。每百克鮮果肉中鐵含量是同量山楂的13倍，蘋果的20倍，含量為各種水果之首。常食櫻桃可補充體內對鐵元素的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。

櫻桃營養豐富，具有調中益氣，健脾和胃，祛風溼，“令人好顏色，美志性”之功效，對食慾不振，消化不良、風溼身痛等均有益處。經常食用櫻桃等養顏駐容，使皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。

含鐵較多的食物有哪些？

·豐富來源：動物血、肝臟、雞胗、牛腎、大豆、黑木耳、芝麻

·良好來源：瘦肉、紅糖、蛋黃、乾果等

·一般來源：魚、穀物、蔬菜、扁豆、豌豆、薺菜葉

·微量來源：奶製品、蔬菜和水果

在水果中葡萄含鐵比較高.

什麼水果含鐵多

日常生活比較常見的補鐵食物有動物肝臟、腎臟；其次是瘦肉、蛋黃、雞、魚、蝦和豆類。綠葉蔬菜中含鐵多的有苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、莧菜、薺菜、黃花菜、番茄等。

水果中以杏、桃、李、葡萄乾、紅棗、櫻桃等含鐵較多，乾果有核桃，其它如海帶、紅糖、芝麻醬也含有鐵，平時多用鐵鍋炒菜有利於鐵的吸收。

缺鐵可以適當搭配鐵劑補鐵，可以彌補食物補鐵吸收率低時間長的問題，目前臨床保健常用的鐵劑是鐵之緣片，它不僅按照人體每天所需的鐵量攝取，而且配合著富鋅蛋白粉、阿膠等，營養全面，補鐵安全很適合小孩和孕婦，有效改善缺鐵和貧血症狀。可以配合好維生素C一起服用促進鐵的吸收，要注意的是補鐵不要喝茶咖啡牛奶等食品。

什麼食物含鐵最高

含鐵量最高的食物是苔菜和晉中紅蘑。含鐵豐富的食物還

有動物血、肝臟、瘦肉、魚、禽等。雞蛋黃、兔肉中的鐵

含量雖然較高，但人體僅能吸收3％。一般來說，動物性食

品中的含鐵量及鐵吸收率都高於植物性食品，這也是以谷

物為主的貧困地區或食素者貧血高發的主要原因。綠葉蔬

菜和水果中鐵的含量雖然低於動物性食品，但由於其中富

含維生素C和有機酸，能夠促進鐵的吸收。新鮮的西紅柿、

芹菜、油菜、柑橘、楊梅、杏、紅棗、沙棘等蔬菜水果中

維生素C及鐵的含量較高。茶葉及蔬菜中的棉酸、菠菜中的

草酸都可減低人體對鐵的吸收。因此，提倡大家在飲食結

構上注意葷素搭配、混合膳食，以及進食鐵強化食品，從

而保證鐵的攝入量充足。那麼，在您購買蔬菜和水果時如

何判別哪些含鐵更為豐富，哪些缺少鐵呢？缺鐵的葉片在

葉脈間不呈綠色而呈黃色。有些甚至呈白色，嚴重缺鐵時

葉緣焦枯，但葉脈仍保持良好的綠色、葉菜類食物缺鐵可

直接影響食物鐵的含量，而果菜類和果樹缺鐵除葉片表現

出的缺鐵症狀外，同時也影響了其果實的食用品質。柑橘

缺鐵，其果實變小變硬、色澤暗淡、缺少汁水、味道較

酸，楊梅缺鐵，其果實瘦小、色淡、紅色素不能夠充分發

育，味兒不甜。因此，當您在選購水果蔬菜時，一定要注

意缺鐵的現象，以保證食物中含有足量的鐵和食物的美味.

含鐵量高的蔬菜和水果有哪些？

建議：含鐵高的食物有豬紅、豬肝、瘦肉、蛋黃、萵筍等。應適當吃橙果、蘋果等含維生素C較多的水果，可以促進鐵質的吸收

什麼水果裡面含鐵最多？

水果種蘋果，桃子、櫻桃、提子、西梅、香蕉、棗子、杏，櫻桃含鐵最高。而食物當中動物肝臟，全血、肉、魚、禽類，其次是綠色蔬菜和豆類。黑木耳、海帶、芝麻醬含鐵較豐富!

不知道有沒用處？

哪些水果含鐵量比較高

水果中蘋果，桃子、櫻桃、提子、西梅、香蕉、棗子、杏，櫻桃含鐵最高。

而食物當中動物肝臟，全血、肉、魚、禽類，其次是綠色蔬菜和豆類。黑木耳、海帶、芝麻醬含鐵較豐富!

什麼食物和水果含鐵最高？

說菠菜的人肯定是被老觀念洗腦的，菠菜還沒有玉米含鐵量高，海帶算是最高的。水果中，蘋果和榴蓮非常高。

哪些蔬菜水果含鐵多

黑木耳含鐵最高，100克里含鐵97.4毫克，其餘雞血25.0mg/100g，芝麻22.7mg/100g，豬肝22.6mg/100g，雞肝12.0mg/100g，燕麥片7.0mg/100g，黃豆8.2mg/100g，豇豆7.1mg/100g，綠豆6.5mg/100g，豌豆5.9mg/100g，豆腐乾4.9mg/100g，菜花6.4mg/100g，海帶4.7mg/100g，花生仁6.9mg/100g，豬血8.7mg/100g，雞蛋黃6.5mg/100g。豆腐，菠菜，芹菜的含鐵量並不高，分別是1.9mg/100g，2.9mg/100g，0.8mg/100g。 如下幾種食物含鐵量(每100克食物含鐵量)較高：動物血含鐵量最高約340毫克，吸收率也最高，為10％～76％。動物肝如豬肝含鐵25毫克，牛肝含9，0毫克，豬瘦肉中含2．4毫克，吸收率也高至7％。蛋黃含鐵量亦較高，但吸收率僅3％。其它含鐵較高的食物有，芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8．5毫克、紫菜33．2毫克、木耳185毫克、海帶150毫克、米6．7毫克等，應根據不同飲食及條件混合食用。已證明維生素c、肉類、果糖、氨基酸、脂肪可增加鐵的吸收，而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麥麩等可抑制鐵的吸收，所以膳食中應注意食物合理搭配，以增加鐵的吸收。桃子含鐵量高 據營養免疫學專家介紹，桃子富含多種維生素、礦物質及果酸，其含鐵量居水果之冠。鐵是人體造血的主要原料，對身體健康相當有益。桃子在眾多草本植物中具有重要的地位。 櫻桃自古就被叫做“美容果”，中醫古籍裡稱它能“滋潤皮膚”、“令人好顏色，美態”，常吃能夠讓皮膚更加光滑潤澤。這主要是因為櫻桃中含鐵量極其豐富，每百克果肉中鐵的含量是同等重量的草莓的6倍、棗的10倍、山楂的13倍、蘋果的20倍，居各種水果之首。 含鐵量最高的食物是苔菜和晉中紅蘑。含鐵豐富的食物還有動物血、肝臟、瘦肉、魚、禽等。雞蛋黃、兔肉中的鐵含量雖然較高，但人體僅能吸收3％。一般來說，動物性食品中的含鐵量及鐵吸收率都高於植物性食品，這也是以穀物為主的貧困地區或食素者貧血高發的主要原因。綠葉蔬菜和水果中鐵的含量雖然低於動物性食品，但由於其中富含維生素C和有機酸，能夠促進鐵的吸收。新鮮的西紅柿、芹菜、油菜、柑橘、楊梅、杏、紅棗用E子、沙棘等蔬菜水果中維生素C及鐵的含量較高。茶葉及蔬菜中的棉酸、菠菜中的草酸都可減低人體對鐵的吸收。因此，提倡大家在飲食結構上注意葷素搭配、混合膳食，以及進食鐵強化食品，從而保證鐵的攝入量充足。那麼，在您購買蔬菜和水果時如何判別哪些含鐵更為豐富，哪些缺少鐵呢？缺鐵的葉片在葉脈間不呈綠色而呈黃色。有些甚至呈白色，嚴重缺鐵時葉緣焦枯，但葉脈仍保持良好的綠色、葉菜類食物缺鐵可直接影響食物鐵的含量，而果菜類和果樹缺鐵除葉片表現出的缺鐵症狀外，同時也影響了其果實的食用品質。柑橘缺鐵，其果實變小變硬、色澤暗淡、缺少汁水、味道較酸剛b樹缺鐵，其果實瘦小、色淡、紅色素不能夠充分發育，味兒不甜。因此，當您在選購水果蔬菜時，一定要注意缺鐵的現象，以保證食人的食物中含有足量的鐵和食物的美味。

食物含鐵量高的有哪些？

100種含鐵高的食物 一、高鐵食物：100克可食食物的鐵含量（毫克）。 菌澡類：苔菜乾283.7 普中紅蘑235.1 珍珠白蘑189.8 香杏片口蘑137.5 松蘑幹86.0 髮菜幹85.2 紫菜乾54.9 蘑菇幹51.3 幹木耳97.4 羊肚菌30.7 榛蘑幹25.1 冬蟲夏草66.5 黃蘑幹22.5 口蘑19.4 幹香菇10.56 幹冬菇10.5 動物：豬膽幹181.3 鴨肝50.1 白鴨血30.5 雞血25.0 豬肝22.6 火雞肝20.7 雞肝12.0 馬心11.9 羊血18.3 咖喱牛肉18.3 雞蛋黃粉10.6 沙雞24.8 牛肉乾15.6 羊肉乾10.1 海產品：蟶乾88.8 蟶子33.6 蠍子30.8 墨魚乾23.9 河蚌26.6 雜色鮑魚22.6 田螺19.7 龍蝦片15.4 河蜆11.4 海蝦米11.0 蛤蜊10.9 海蔘13.2 貽貝幹12.5 豆類製品：豆腐乾（香乾）23.3 幹扁豆19.2 腐竹16.5 豆瓣醬16.4 豆腐皮13.9 木豆12.5 奶豆腐12.4 郫縣豆瓣11.8 紅腐乳11.5 桂林腐乳10.2 莜麥面13.6 小麥麩皮9.9 調味品：姜幹85.0 五香粉34.3 辣椒粉20.7 芥末17.2 陳醋13.9 麻辣醬13.0 辣油豆瓣醬9.9 蔬菜水果： 芝麻醬50.3 桑葚42.5 青稞40.7 芥菜乾39.3 南瓜粉27.8 脫水菠菜25.9 脫水蕨菜23.7 脫水香菜22.3 脫水油菜19.3 黑筍乾18.9 藕粉17.9 黑芝麻22.7 白芝麻14.1 胡麻子19.7 脫水白菜13.8 沙棘果汁15.2 李廣杏脯12.3 山楂11.6 桃脯10.4 芝麻南糖10.3 餈粑13.9 茶類： 菊花78.0 紅花29.1 紅茶28.1 花茶17.8 石榴花茶24.2 綠茶14.4 二、食物鐵的吸收率 血紅蛋白25% ， 動物肉、肝22%， 魚11%， 小麥和麵粉5% 萵苣4%， 蛋類3% 玉米和黑豆3%， 大米1% 三、促進鐵吸收的營養素 1、維生素。維生素A、胡蘿蔔素，維生素B2，維生素C 維生素A、胡蘿蔔素，可與鐵絡結合，保持較高的溶解度，防止植酸、多酚類對鐵吸收的不利影響，缺鐵性貧血與維生素A缺乏往往同時存在。動物肝臟含維生素A很高，吃動物肝臟補鐵是非常好的方式。 維生素B2，有利於鐵的吸收、運轉與儲存。兒童貧血調查中，發現貧血與維生素B2缺乏有關，動物內臟含豐富維生素B2，冬菇等菌類也含有豐富維生素B2， 維生素C，能將三價鐵還原成二價鐵，服用大劑量維生素C可顯著增加非血紅素鐵的吸收。 2、蛋白質與肉因子，禽、肉、魚中的肉因子能促進非血紅素鐵的吸收。 3、鈣豐富，有利於鐵的吸收，但大量的鈣不利於鐵的吸收，原因尚不明確。 四、妨礙鐵吸收的因素。 1、植酸鹽與草酸鹽。能與鐵形成不溶性的鹽，影響鐵吸收，幾乎存在於所有穀類、種子、堅果的纖維和木質素中，蔬菜和水果中也都含有。 2、多酚類化合物。在茶、咖啡以及菠菜中，均含有此酚類物質，而明顯抑制鐵的吸收。茶、菠菜中含豐富鐵，但含多酚化合物也高，吸收率低。 3、卵黃高磷蛋白。蛋類中存在一種卵黃高磷蛋白，可干擾鐵的吸收，使得蛋類鐵吸收率降低。