什麼有機物質能水解?

高中有機化合物，能水解的，有哪些？並說明它的原理。

能水解的物質較多。

鹵代烴類：有機物分子中含有的鹵素原子能水解生成羥基，條件是氫氧化鈉溶液和加熱。

酯類：有機物分子中含有酯基發生水解，條件有兩個：酸性條件下加熱水解得羧基【羧酸類】和羥基【醇類】，鹼性條件下水解的羧酸鹽和羥基【醇類】。

糖類：單糖不能水解。

二糖水解得單糖，條件是稀硫酸和加熱/酶。

多糖水解得單糖【也可以得到其他的糖，如二糖】，澱粉水解條件是稀硫酸和加熱/酶,纖維素條件是濃硫酸和加熱/酶。

油脂：其官能團和酯類相似，水解也相似。酸性條件下加熱水解得高級脂肪酸【羧酸類】和甘油【醇類】，鹼性條件下水解的高級脂肪酸鹽和甘油【醇類】，此反應又稱之為皂化反應。

蛋白質【屬於酰胺類，即含有肽鍵】：在高中化學中，一般考慮為酶作催化劑，水解生成氨基酸。但是，有機物分子中含有肽鍵即能水解得到氨基和羧基。

還有一些使用無機化學的知識，屬於弱酸鹽的有機物能在水溶液中發生水解：如羧酸鹽，酚類的鹽，有機酸的銨鹽等。

有機物能發生水解反應的有哪些

鹵代烴水解生成醇

，有機腈水解生成酸

，酯類水解生成對應的醇和羧酸

，酰胺水解生成對應的胺和羧酸，

多糖，生成更簡單的糖類

多肽，蛋白質的水解,生成各種氨基酸

DNA,RNA,生成核苷酸

酰滷 水解生成羧酸和鹵化氫

尿素是碳酸二酰胺，水解成NH3和CO2

什麼有機物質可水解

酯類（乙酸乙酯，高級脂肪酸），多糖（澱粉，纖維素），蛋白質都可以發生水解

有機物中那些能發生水解？如含什麼官能團或哪類物質？

酯基，酯基中可能含有醛基，鹵素原子，基本中學階段學的能水解的就是這些了。