廚師證都考哪些科目?

我要考中級廚師證 都考什麼科目啊 求助^_^ 20分

中級中式烹調師

知識要求：

1． 具有高中文化程度或同等學歷。

2． 熟悉某一菜系所用烹調原料的名稱、產地、特點、性能、用途、質量標準和鑑別、保管知識。

3． 瞭解禽畜、魚類等原料的組織結構、行刀部位和合理使用原料方面的知識。

4． 掌握高檔原料的漲發原理和方法。

5． 掌握吊湯的原理和製作要點。

6． 熟悉食品雕刻及花式冷拼的知識。

7． 掌握原料採購、驗收及生產、銷售、成本控制等方面的管理知識。

8． 熟悉安全生產方面的知識。

9． 熟悉中國主要菜系的特點和中國烹飪歷史發展的概況。

10． 具備營養衛生、烹飪美學、食品生化方面的基本知識。

技能要求：

1． 能根據賓客的不同情況和要求，設計製作賓客滿意的菜餚和宴席。

2． 能掌握某一菜系丁全面操作技術和一定數量的風味菜、特色菜（冷、熱菜）的製作。

3． 能進行高檔原料的漲發。

4． 熟練應用各種行刀技法，會切制多種造型（如菊花、麥穗、荔枝、核桃、蘭花、葡萄等）和多種花色冷拼。

5． 能掌握吊湯技術，要求湯色純正、湯汁鮮美。

6． 掌握畜禽、魚類分檔拆卸與整料拆卸的技能。

7． 掌握各種廚房機具、設備的使用和保養。

8． 熟練地控制各種宴席的總體用料和掌握成本核算。

9． 能編制多種一般宴席的菜單，並能根據季節變化及時改變菜餚的品種。

10． 能及時發現和處理生產過程中存在的隱患和突發事件，能處理善後工作。

11． 能培訓和指導初級中式烹調師。

廚師證如何考，考的內容是那些，請求幫助謝謝

去勞動局報一個課程或者社會上的培訓機構就可以了，要考理論和實操，初級廚師證沒用的，以後要考個技師（二級）和高級技師（一級），很多地方都有補貼的。

初級考試，理論和實踐其實就是一個過程，只要RMB到位，根本就不需要擔心什麼的。

考廚師證有哪些科目

廚師證是分等級的，人社局發的，全國通用的，國網上可查的，有技術我校可報

初級廚師考試考什麼內容

從基礎學起，系統傳授刀工、勺工、花卉雕刻、涼菜、拼盤、熱菜中燒、炒、爆、熘、鐵板、煲仔等製作技術。初級廚師學成之後，完全能勝任家庭需要。

初級（五級廚師）

中級（四級廚師、三級廚師）

高級（二級廚師、一級廚師）特級（特三級廚師、特二級廚師、特一級廚師）

廚師學校都學那些科目

365行，行行出狀元，只要你肯努力 ，肯鑽研，吃得起苦，不管做什麼，都會成功的，最重要，就是要用心，用心去學，用心去領會其中的理論知識和專業知識，再加上，實踐，因為廚師本來就是一項技術活，要是隻會說不會做，學的再好也沒用，所以，要勤於實踐。

學廚師，選學校，教學質量第一要考慮哦，能不能學得到東西，這個是決定你畢業的前途的最重要因素，所以，學廚師，就要選擇正宗的廚師學校，這方面做的好的，個人推薦新東方吧，不過，自己努力也是很重要的，還有就是去哪學，學什麼菜系，這個也要考慮，像是學川菜，就要去四川最好

廚師學校都有哪些課程？

中餐，西點，西餐，中點都是可以學的哦

廚師學校都有哪些課程？

理論 熱菜 翻鍋 刀工 裱花 冷拼 涼菜 雕刻 糖藝 麵塑 烘焙 麵點 調酒 燒烤 鐵板燒 西餐

中級廚師證好考嗎？？？

在學校考的感覺還可以，

中級廚師證需要做什麼菜

你看看這個看對你有幫助嘛！

有沒有考廚師中級證這個模擬試卷

廚師證是人社局發證，有經驗我校能報，一月一期。