帶魚油炸後怎麼做好吃?
只用油炸過的帶魚還能怎麼做著吃。
油炸過的帶魚一般用來做紅燒帶魚。
做法一：
調味料：鹽 1/2小勺 、生抽 1大勺 、老抽 1大勺、香醋 1大勺 、白糖 1大勺
輔料：香蔥 1把、姜 1塊、小紅辣椒 1-2個（怕辣可不放）
1.鍋中放入約1大勺油，下薑片，蔥段及紅辣椒爆炒香味
2.放入帶魚，倒入開水沒過魚身，加入所有調味料，以中小火燒煮入味
3.最後待湯汁變濃稠後即可熄火，不要都收幹，裝盤。
紅燒帶魚的湯汁拌米飯，非常好吃
做法二：
調料 ：香菇(適量)、鹽(適量)、料酒(適量)、胡椒粉(適量)、香醋(2勺)、生抽(2勺)、老抽(1/2勺)、白糖(1勺)
香醋2勺、生抽2勺、老抽1俯;2勺、白糖1勺、水澱粉2勺調勻成味汁。
鍋置火上少許油燒熱，煸香蔥蒜片，下入香菇翻炒至軟。
倒入炸好的帶魚，加適量開水與帶魚持平即可。
大火煮開，轉小火倒入味汁。
待湯汁燒至濃稠、帶魚表面褶皺消除即可。
撒入辣椒片、香菜段關火，裝盤。
已經炸好的帶魚放涼怎麼吃香
一邊喝著老白乾，一邊吃著炸帶魚，那叫一個香！
帶魚炸好後，怎麼做成紅燒的？
有兩種做法的
一種是另外做汁，鍋里加少量油，放糖、醬油，如果吃辣就放點辣椒，然後勾芡，澆在炸好的帶魚上。
另一種是直接在炸好的帶魚里加醬油、糖、料酒略悶一會，再勾芡起鍋即可
帶魚炸完咋燉好吃！
一、原料：
帶魚3條(大概3斤) 大蔥蔥白1根 洋蔥1/4個 薑片6片 大蒜1頭 幹辣椒2個 八角1個
調味料：
啤酒1聽大概330ml-350ml 米醋1大杯 老抽2大匙 糖1大匙 鹽適量
二、做法：
1.帶魚祛除白色的粘膜，清洗乾淨，祛除內臟，切成段備用
2.所有的調味料放在碗中，然後加入蔥，姜，蒜，八角，幹辣椒，備用
3.鍋中放入適量油，然後放入處理好的帶魚段，如圖
4.放入調好的料汁
5.加入一聽啤酒
6.液體的量和帶魚持平就可以了，然後大火燒開，全程大火，直到湯汁全部包裹住帶魚就可以了，帶魚就熟了。
炸好的帶魚放冰箱冷凍了,拿出來再怎麼做一下好吃
可以做紅燒炸魚，做法如下：
一、材料
炸帶魚800g、油適量、鹽適量、澱粉適量、姜適量
二、做法
1.帶魚切塊後放入生薑、澱粉、鹽醃製10分鐘左右。
2.坐好油鍋燒熱。
3.油鍋7分熱後，魚一塊一塊的夾入，炸到魚變金黃色。
4.將魚夾出來，將油倒出。
5.直接用這口油鍋，將炸魚倒入。
6.稍微加點開水蓋上鍋蓋煮2分鐘左右，勾芡從鍋邊倒入即可。
求帶魚不油炸的做法
紅燒帶魚-也需要先用油兩面煎一下.兩面煎成金黃色之後,少量加水沒過帶魚即可,加蔥薑蒜,再加醬油和少量花椒粉,然後加適量白糖和雞精.蓋功鍋蓋小火燜五分鐘後加鹽並稍加點料酒,然後大火燒至湯汁濃稠,加點味精即可出鍋.
為什麼吃帶魚的時候都要油炸呢？
可以不炸啊。
我在家都是這麼做的。
帶魚收拾乾淨，切塊。
準備小半碗的醬油，裡面放陳醋，放蔥薑蒜，放糖（少放點）。
帶魚下鍋過油，下鍋前鍋內用薑片擦一擦可以不沾鍋的。
聽到油聲漸大後，把碗裡的調料放進去，燉之～
收湯後，出鍋～
炸帶魚的步驟及醃製方法？
幹炸帶魚的做法一
菜譜配料：
帶魚800克，姜10克，花椒5克，八角5克，澱粉(豌豆)10克，鹽5克，植物油50克。
製作方法：
1.將帶魚去腸、去頭尾、刮鱗洗淨後切成5釐米長的段，然後用薑末、花椒粉、大料粉、鹽醃製一下，澱粉調水掛漿；
2.鍋中放植物油燒熱，將帶魚段取出，逐個下入油鍋，慢火炸至兩面金黃時，撈出裝盤，炸帶魚即成。
帶魚營養：
帶魚含豐富多不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用；帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6－硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養髮健美的功效。
食物相剋：
帶魚忌用牛油、羊油煎炸；不可與甘草、荊芥同食。
幹炸帶魚的做法二
菜譜配料：
鮮帶魚1000克，雞蛋清2個，麵粉100克，玉米澱粉150克，烹調油、料酒、味精、鹽、花椒、蔥薑片均適量。
製作方法：
1.帶魚去淨鱗、內臟，洗淨後切成6釐米長的段放盆內，加入料酒、鹽、味精、蔥薑片、花椒拌均醃漬入味，雞蛋打入盆內，加入麵粉、澱粉、油、鹽、淨水調拌成稀煳狀，待用；
2.炸鍋上火，加入油，燒至四五成熱（120-150度）時，下入掛好一層薄糊的帶魚，炸至淺金黃酥脆熟透時撈出，碼入盤內美化後，炸帶魚即成。
菜品特點：
色澤淺金黃，均勻美觀，質地外酥脆裡鮮嫩，味鹹鮮酥香。
營養功效：
滋補強壯，平和開胃，補虛潤膚，補血安胎，解毒熄風。
烹調技巧：
1.主料選用要鮮，薄厚要均勻，加工時要去淨鱗及內臟，成型要均勻整齊。
2.醃漬不可太鹹，酥煳調製不可太濃，炸制油溫不可太熱，成菜要達淺金黃，外酥裡熟透。
3.幹炸帶魚，醃漬後蘸均幹澱粉即可入油鍋炸制，其他方法同上。
幹炸帶魚的做法三
菜譜配料：
帶魚500g，麵粉，雞蛋，蔥，姜，精鹽，料酒。
製作方法：
1.將帶魚的內臟洗乾淨，剪掉頭和尾巴稍，切成段；
2.倒入一些料酒（多一點沒關係），蔥白切成段放入，再放一些生薑，少放一些鹽，充分攪拌均勻；
3.用麵粉、雞蛋和水以及少許的鹽調成汁，然後給帶魚的表面沾一層，入鍋油炸，炸好後撈出裝盤，炸帶魚即成。
菜品特點：
鮮香美味。
烹調技巧：
1.醃製時，待充分吸收了調料之後，晾一下（晾到表面沒有液體），這一點非常重要，如果沒有晾乾，油炸的時候就會影響成型。
2.要保證油溫夠高，油溫低就會有魚皮粘在鍋底。
3.在油溫達到溫度後，要把火擰小，火太旺，魚會炸的太乾，很快變糊了。
3.炸好後的魚，如果要接著紅燒，必須要倒入熱水，如果加的是涼水，燒好後會有腥氣的。
幹炸帶魚的做法四
菜譜配料：
鮮帶魚200克，麵粉少許，植物油750克(約耗25克)，紹酒1/2大匙，精鹽、胡椒粉、味粉各1/5小匙，花椒鹽、辣醬油各適量。
製作方法：
1.將帶魚剁去頭、尾，剪去背鰭，由腹部開口，除去內臟，洗淨腹內黑衣，再將魚身兩面剞上斜“十字”花刀，切成7釐米長的段，裝盆內加入精鹽、味精、胡椒粉、紹酒醃拌均勻，沾上乾麵粉備用；
2.油鍋上火燒至七成熱時，下入醃製好的帶魚段炸透，見呈金黃色時，撈出控淨油裝盤，炸帶魚即成，另跟花椒鹽、辣醬油上桌即可。[吃地帶]
烹調技巧：
帶魚腹內的黑衣一定要洗淨，以免影響菜品質量。...
炸好的帶魚放冰箱冷凍了，拿出來再怎麼做一下好吃
一、材料
炸帶魚800g、油適量、鹽適量、澱粉適量、姜適量
二、做法
1.帶魚切塊後放入生薑、澱粉、鹽醃製10分鐘左右。
2.坐好油鍋燒熱。
3.油鍋7分熱後，魚一塊一塊的夾入，炸到魚變金黃色。
4.將魚夾出來，將油倒出。
5.直接用這口油鍋，將炸魚倒入。
6.稍微加點開水蓋上鍋蓋煮2分鐘左右，勾芡從鍋邊倒入即可。