煲湯龍骨是什麼東西?
煲湯龍骨什麼料？
樓主你好
材料：生地10克，豬龍骨1斤，蜜棗1個，薑片兩片；
做法：
1、取煲湯鍋一隻，中火燒水，水開後放豬龍骨，水再開後把龍骨撈起備用。湯
鍋洗淨備用。這樣做的目的是去掉豬龍骨的髒末子，也稱“飛水”。
2、湯鍋放冷水（水的多少要適量，一般八至十碗），中火燒開後放豬龍骨、放
薑片，生地，水再開後放密棗，放鹽（無需放油和醬油）。水又開後改小
火煲，如此上述材料最小火煲約2小時。湯熟。
龍骨和什麼煲湯好?
紅蘿蔔玉米煲龍骨，這個平常得不能再平常的湯，只要在廣東生活過，就一定有機會喝上。做法也非常簡單，把骨頭、玉米和紅蘿蔔切塊，扔到煲裡煲上兩個小時就行。有兩個細節注意得注意一下： 1）骨頭洗好放到鍋裡炒一下再拿去煲，最好放幾片薑片去腥，這樣湯會比較香，也沒腥味；2）加一兩個蜜棗下去，比較潤。
龍骨跟什麼一起煲湯有營養
龍骨跟墨魚乾（魷魚乾）一起煲湯 能補鈣 強筋健骨 我經常這麼弄 味道也還不錯 有時間的話用慢火燉2個小時左右更好，那時的湯會比較有營養 。這樣做比較簡單，也不需要其他太麻煩的操作 只要有材料就行了，效果也還不錯。
豬龍骨煲湯放什麼
材料粉葛，油，老薑，蜜棗1顆，龍骨，鹽
做法
1.龍骨清水沖洗乾淨，冷水下鍋，燒開後去掉血沫，備用。
2.砂鍋接足夠的冷水，燒開，倒入龍骨、老薑（去皮拍扁）、蜜棗1顆大火煲15分鐘，加入粉葛轉中小火煲約2小時。
3.飲用前放鹽調味即可。
龍骨一般加什麼去煲湯阿？？
主料（一定要有）：赤豆、龍眼乾、粉葛、龍骨 做法：1，全部材料加適量水，大火煲開。 2，改小火煲1。5-2小時。 3，吃前10分鐘加鹽。 特點：甜潤、去溼
麻煩採納，謝謝!
龍骨要怎樣煲湯才好喝
常聽人們說，身體不好時要多喝點湯補補，現在，平日裡只要有時間、有心情都可以在家煲湯喝，似乎，煲湯也是一種時尚，今天，咱就來學學怎樣才能煲一鍋靚湯。
看菜譜上介紹煲湯的方法，總是說“將肉出水或飛水”，什麼意思？這樣做有什麼好處？用雞、鴨、排骨等肉類煲湯時，先將肉在開水中氽一下，這個過程就叫做“出水”或“飛水”，不僅可以除去血水，還去除一部分脂肪，避免過於肥膩。
每次煲魚湯，湯好了，魚沒形了，怎麼辦？煲魚湯不能用出水的方法，而要先用油把魚兩面煎一下，魚皮定結，就不易碎爛了，而且還不會有腥味。
煲湯時是冷水下料好還是熱水下料好？冷水下料比較好，開水會使蛋白質迅速凝固，不易出鮮味。煲湯用什麼鍋好？煲湯以選擇質地細膩的砂鍋為宜，劣質砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，煮酸性食物時容易溶解出來，有害健康。內壁潔白的陶鍋很好用。為什麼煲完湯的肉很柴？瘦肉煲湯後，肉質較粗糙。可以選半肥半瘦的肉，但豬前腳的瘦肉，煲燉多個小時後肉質仍嫩滑可食。
在飯店裡喝的魚湯、肉湯都像奶汁一樣，感覺很滋補，可是自己在家煲湯總是出不來這個效果，為什麼？油與水充分混合才能出奶汁的效果。做肉湯時要先用大火煮開，然後用小火煮透，再改大火。做魚湯時要先用油煎透，然後加入沸水，用大火。還要注意水要一次加足，中間再補水，湯就洩了。
煲湯要加哪些香料，味精要嗎？什麼時候放鹽？大多數北方人煲湯認為要加香料，諸如蔥、姜、花椒、大料、味精、料酒之類，事實上，從廣東人煲湯的經驗來看，喝湯講究原汁原味，這些香料大可不必。如果需要，一片姜足矣。鹽應當最後加，因為鹽能使蛋白質凝固，有礙鮮味成分的擴散。
煲湯是不是時間越久越好？錯！湯中的營養物質主要是氨基酸類，加熱時間過長，會產生新的物質，營養反而被破壞，一般魚湯1小時左右，雞湯、排骨湯3小時左右足矣。
湯雖滋補，有些肥膩，怎麼辦？可以把湯煲好後熄火，待冷卻後，油浮在湯麵，或凝固在湯麵，用勺羹除去，再把湯煲滾。
喝湯應該是在飯前還是飯後？一般人飯前喝點湯，可促進胃液分泌，幫助消化吸收，但有淺表性胃炎的人應飯後喝，以免加重症狀。 答案補充電飯煲煲湯
去市場買豬的龍骨(脊椎骨－鈣質豐富），讓賣肉的師傅幫你砍成塊（通常都會這麼做），帶回家後，把骨頭放在盆子裡，倒入開水燙兩分鐘，這樣可以去血腥，也可以讓煮好的湯沒有泡沫．然後撈出骨頭放入電飯煲，再放入切成大塊的蘿蔔（蘿蔔太小易煮爛）．對了，蘿蔔不用去皮，而且主要放白蘿蔔．再放入少量紅蘿蔔和青蘿蔔味道會更好．再洗淨（不用去皮）一段老薑，用刀拍扁入鍋．有煲湯功能就方便，可以不管了，反正煲一兩個鍾後，放入鹽、蔥花即可．沒有的，就得先守著電飯煲把湯燒開，再用一根筷子把鍋蓋支起，露一指寬左右的縫，還得時不時看一下，怕水沸出來。這樣，煲一兩個鍾就可以了。要注意的是，水和食物的比例接近4：1，因為電飯煲會一直加熱，水的消耗比較大，但也不能太多，否則湯味會淡。時間的掌握就看湯的多少，喜歡濃湯多煲會兒，不喜歡少煲會兒。
你的腳骨頭如果是碎裂傷，可以在一開始放入幾隻螃蟹。螃蟹要洗淨去內臟，賣螃蟹的應該可以幫你解決這些問題。然後將螃蟹的背、腳全部咂破，再入鍋一起煲，煲好後滴入幾滴醋。這可是補鈣密方
龍骨如何煲湯好？
主料：胡蘿蔔。白蘿蔔。龍骨三段
配料：薑片，鹽，芹菜
一：備好材料
二：起湯鍋，焯洗龍骨二次
三：高壓鍋內加水，加入焯洗好的龍骨
四撫大火煮開後，再轉小火煮至一小時
五：關火，減壓後，龍骨湯顯微白色，色底很濃香
六：加入洗切好的蘿蔔塊，上蓋大火煮開，轉小火二十分鐘
七：關火減壓後，加入芹菜丁
八：加入適量細鹽既可
這樣比較好 不過只作參考 我是東北人 不經常煲湯 採納我吧 可以追問
排骨，龍骨，大骨？哪個燉湯比較好
大骨營養多
廣東人說說的煲湯用的龍骨是什麼？
就是豬的脊樑骨啦.
廣東話樑骨與龍骨同音，為了美化菜譜，一般諧稱龍骨