廚工是做什麼的?

廚工，指的是什麼？

廚工通常指的是廚房幫工，協助配合廚師工作的廚房工作人員。

主要職責：

一、負責葷素菜的加工、領料，配合廚師的工作。

二、負責食品的細加工，剔肉除骨，分檔加工。切配，要求刀功整齊利落，大小、長短、厚薄、粗細均勻，選配適當，節約原料，做到物盡其用。

三、搞好砧墩、案板、地面的衛生和刀砧潔淨與保養工作，本工段的滅蠅防蠅工作。管理好機械設備。

四、講究個人衛生，保證飲食衛生，防止食物中毒。

五、自覺遵守公司各項規章制度，服務後勤管理人員的安排，端正服務態礌，做到服務熱情、態度和藹、文明禮貌、優質服務。

幫廚.廚工.打荷.切配工的區別是什麼？

這問題還是做廚師多年的我來回答吧。 所謂的 廚工、幫廚、打荷工、同一工種只是叫法不同。他們的直接上司是荷王或叫做排菜員。 切配工嘛從字面上就可以知道和刀有關.切是切菜.配.是搭配的意思.一個合格的切配人員配出去 的菜應該達到原料充足刀工精細菜色搭配要好。

滿意請採納

幫廚.廚工.打荷.切配工的區別是什麼？

幫廚，相當於雜工，學得會得多，廚工含得多了基本上全是。打荷，就是廚師炒菜的幫手，偶爾師傅會教你兩手，廚師炒好菜你放好盤子償洗鍋。切配工就是隻管切菜配菜

廚工都是做什麼的呢？好做嗎？ 10分

有專門切菜配菜的，有專門炒菜的，有專門負責涼菜水果拼盤的，有洗碗的，我專門負責甜品的……不知道了，看你去，什麼地方

廚房中工是什麼意思

中工就是什麼都幹，跟打雜的一樣

廚房雜工一般做什麼？

一般就是洗菜、切菜、洗碗、拖地這些，因為你不會做菜，就得從基礎做起，只有從底層做起，你慢慢往上爬，這個基礎才會牢固。不要覺得是在吃苦，當是在鍛鍊。只有吃過苦，才會珍惜以後的甜。慢慢一點點學，想著多學點東西肯定對自己是很有幫助的。等你基本功紮實了，偷偷看廚師怎麼做菜的，學會了可以出去自己開個小飯館當老闆。

西餐廚工具體是幹什麼的

成為一個合格的西廚廚工就要不怕累,什麼都肯幹,只有更多的實踐和操作才能使人進步,繼而成為出眾的西廚師,這不是什麼學校的短期培訓能行的,一定付之實踐經驗.西廚師太少,尤其是女的,工薪不錯,網上查查.

廚工要做洗廚具,煮飯,加調味盒,洋蔥薯仔,紅蘿蔔去皮等,幫打荷,幫砧板,漸漸深入.

廚房雜工一般做什麼呢？謝謝

樓主說的大概就是後廚雜工了，我以前幹過這個。給你說下吧，就是廚師不幹的活，比如說切菜，削皮，後廚衛生清理，洗碗，甚至有的時候缺少服務生，服務員，還給去頂替一下......火一點的地方更累，幹這活工資很少。而且看老闆和大廚的臉色，所以建議幹這個必須有眼力。

後廚配菜工主要負責做什麼

負責食材的前期處理，食材的分類整理，按菜品需求處理食材。按照客人的菜單準備食材交給廚師製作

廚房雜工是幹什麼的

如果不會做菜，會讓你摘菜，傳菜，刮土豆皮，就是廚師不想做的累活都是你的。而且工資少，晚上下班很晚。我在假期幹過很多地方，要看他們的生意怎麼樣，如果很好，你就累得不得了，不好要看老闆的臉色。你們那裡如果有經濟開發區，就到那裡看看，年輕就好找。

這個工種很累，工資不高。廚房所有能看見的活，除了切菜炒菜，別的都可能幹，掃地、拖地、洗菜、摘菜、給師傅打下手遞東西，有的廚房要是沒刷碗的也會刷碗。總之一切你能想到的、想不到的都幹。不過飯店越大，越輕輕，越小的飯店活越多、越累。