米粉用什麼水泡?

General 更新 2024-12-22

炒米粉的米粉要用水泡多久

家常炒米粉

做法：先把米粉用溫水浸軟（時間大約5、6分鐘）以後，控幹水分備用。

炒鍋上火，加入少量的食用油，先加入雞蛋炒，等雞蛋炒熟以後再加入切好的火腿腸和胡蘿蔔翻炒。

炒得差不多了再把浸好的米粉放入鍋中翻炒，燃後放鹽和韓式辣醬調味。炒熟以後最後放入蔥段就可以吃了。

牛肉炒米粉

1、米粉放入開水中泡軟後撈出控水備用；

2、把牛肉切碎加入醃牛肉的調料，醃製30分鐘；紅椒切絲；黃豆芽擇去根部，洗淨；

3、油燒至8成熱，放適量油，倒入牛肉滑炒，炒至變色立即出鍋，備用；

3、炒鍋洗淨，放少量油，將紅椒爆炒一下；放入老抽、鹽和雞精；倒入黃豆芽；

4、再將米粉倒入劃，再加入牛肉，炒勻即可。

洋蔥蝦米炒米粉

材料：洋蔥一個，木耳幾朵，紅椒一個，幹蝦仁，胡蘿蔔適量，鹽，生抽適量。

做法：

1、燒開水，將米粉下鍋煮透，然後過冷水待用。

2、切好洋蔥，木耳、紅椒、蝦米、胡蘿蔔。

3、起油鍋，爆香洋蔥，紅椒，下木耳、蝦仁、胡蘿蔔炒熟。

4、將米粉下鍋一起炒幾分鐘充分炒勻，最好不要用鍋鏟過度翻炒，粉面這些一鏟多了就會斷，拋鍋最好。下適量的鹽、生抽調味出鍋。

幹蝦炒米粉

材料：蝦仁幹15顆，胡蘿蔔一截，綠豆芽100克，蔥兩顆，姜數片。

做法：

1）蝦仁幹用清水加少許料酒浸泡一小時左右，然後對半切開，洗淨沙土。

2）米粉用清水泡軟備用。

3）胡蘿蔔切成細絲備用，蔥切小段。

4）豆芽放入沸水裡焯下撈起。

5）取一碗加少許鹽，生抽，老抽，一點糖，三匙涼開水，調成醬汁。

6）油燒熱後爆香姜，蔥段，入蝦乾和胡蘿蔔絲炒出香味，把泡過的米粉和豆芽放進同炒，倒入醬汁（5）翻炒上色，出鍋前灑入蔥花拌勻，即可出鍋。

雞蛋炒米粉

原料：米粉雞蛋老乾媽豆豉、耗油、胡椒粉、雞精等。

做法：

1、水燒開，米粉入鍋焯水、撈起瀝乾。

2、另用一鍋燒熱、放油、炒蛋。

3、焯過水的米粉倒入上述炒蛋的鍋中，加適量老乾媽豆豉、耗油翻炒均勻。（因為豆豉和耗油都是鹹的，所以不用再加鹽了）

4、最後加黑胡椒粉、雞精、小蔥花兒少許、香油幾滴炒勻即可。

星洲炒米粉

原料：米粉70克、南瓜20克、蝦米10克、肉絲20克、油蔥酥少許、香菜少許、咖喱粉1勺、細糖1/3勺、醬油3/2勺、胡椒粉少許、

步驟：1、起油鍋，將肉絲過油，炒熟後撈起瀝乾。

2、米粉用熱水浸泡至軟後撈起，瀝乾水分備用。南瓜去皮去籽洗淨後，切成細絲備用。

3、鍋內留下少許油，燒熱後，將咖喱粉放入炒香，再倒入其它調味料炒勻，依序放入米粉、南瓜、蝦米、肉絲、油蔥酥、用小火拌炒均勻，等南瓜熟後，即可裝盤，上桌前撒少許香菜即可。

PS：米粉不要泡得太軟不然炒起來就碎了

泰式炒米粉

炒麵的過程和一般程序無二：

材料：米粉200克豆腐乾100克（切小塊），雞蛋1個，炒麵醬25克

1、將米粉浸泡10分鐘後瀝乾備用

2、鍋中倒入適量油，燒熱，加入豆腐用旺火炒熟

3、鍋內打入雞蛋

4、加入炒麵醬、米粉，旺火炒至與配料完全混合

5、加入萵筍絲煸炒1分鐘即可。

五彩炒米粉

【五彩炒米粉】

非常滴喜歡吃米粉，可惜北京沒有新鮮的米粉，好容易買到了像掛麵似的幹米粉，雖然不如鮮米粉好吃，但偶爾解解饞也還是不錯滴

材料：幹米粉荷蘭豆南瓜瘦肉香菇香蔥姜

做法：1.燒......

米粉一般用什麼水泡

米粉是寶寶添加輔食初期最佳的輔食，通常用30-40度的水泡就可以了，這樣衝調出來寶寶就可以立刻吃了，一次不要衝調太多，免得寶寶吃不完浪費

沾水米粉用什麼方法能快速泡好

要開水泡起來能夠快速泡好。那種米粉的設計就是用不足100攝氏度的開水就能夠泡矗的，但是絕對不能低於80攝氏度。還有就是那種泡的東西最好少吃點。不然對身體不好。若是你幫助到了你，望採納。

米粉用什麼沖泡比較好

一般不建議用牛奶衝米粉尤其是配方奶粉，因為這麼做沒什麼好處，米粉中的澱粉中含有大量的植酸，和牛奶中的鐵鈣反應成為難溶的植酸鐵植酸鈣，孩子不易吸收奶中的鐵和鈣，對孩子的消化吸收都沒有好處，到寶寶滿五個月後，在米粉中開始添加蔬菜泥蔬菜粉會比較好一些

泡米粉的正確方法是什麼？

你好。

米粉的製作不簡單，成品外表潔白光亮、細滑、柔韌，優質米粉往往是一團只有一根。具體的製作方法是：用清純的灕江水，將桂林優質大米泡漲，研磨化為漿並濾幹，揣成粉團煮熱，然後壓榨出根根米粉，再在水中團成一團，因為經過了反覆揣揉，因此筋力極好。

做出來的米粉本身淡而無味，做成美味的桂林米粉關鍵在滷水。店家熬製的滷水都有各自的絕招，一般每家店都不同，而且一般不將配方外傳，作為商業祕密。雖然各家不同，但是製作方法大同小異，一般是用豆豉、八角、桂皮、甘草、草果、小茴香等香料坐鍋，放入豬肉、豬骨、牛肉、下水等，再加入三花酒、羅漢果等配料，先用武火煮沸，然後用文火精心熬製，方能製出香氣撲鼻味道純美、營美豐富的滷水，與米粉拌和，佐以油炸花生或蒜末、蔥花、芫荽、辣椒，那味道堪稱好極了，而且吃了一回忘不了。米粉分為米粉(圓的)和切粉(扁的)。

米粉用開水衝還是溫水衝

你好，米粉和水的比例沒有確切的數據，完全是根據小寶寶的月份與適應能力的。寶寶剛開始接觸米粉時，可以衝調得稀一點，慢慢地可以衝調得稠一些。

衝調米粉的水溫太高，米粉中的營養容易流失;水溫太低，米粉不溶解，混雜在一起會結塊，小寶寶吃了會消化不良。比較合適的水溫是七八十攝氏度，一般家庭使用的飲水機裡的熱水，泡米粉應該是沒有問題的。注意，媽媽不必把衝調的米粉再燒煮，否則米粉面的水溶性營養物質容易被破壞。衝調米粉的合適水溫是70℃～80℃。

滿意請採納哦

桂林米粉用開水泡還是用冷水泡？ 5分

桂林米粉有乾溼兩種。溼的是現做的，這種米粉也就是你問燙過的米粉一樣，不易久放，放久了易壞變味，放冰櫃會變碎。現泡現吃才能吃出口感。幹米粉就不同了要泡。泡製的時間有不同，你如果想快些吃就加熱水，就本人的經驗一般來說用涼水浸泡半小時，把粉控幹水再用50度左右的水泡半小時，把水燒開放入泡好的粉再煮三分鐘就行了，盛出加入按自己的口味調製的配料，就可以食用了，這樣粉鬆軟又有一定的硬度。如果泡粉你不急吃最好就一直用涼水泡，夏天溫度高注意五、六小時換一次水，這樣能久放一兩天，太久也不行。不忙吃就不用泡。每次換水一定要控幹水，以保證粉的清爽。用涼水長時間浸泡的粉，在食用時就不用再煮了，只要在開水中燙一下就取出加上配料食用即可。桂林米粉可炒、煮、燙及涼拌。那就隨人而宜了，但從健康出發吃時最好加入一粒碎大蒜，消毒殺菌。小小心得不足請指正願你滿意。在桂林粉店賣的粉大多是由加工廠送來的已加工成坨的粉，這種粉只要放在開水裡用筷子攪拌開就行了，不需事前泡。如果用乾粉就提前在頭天晚上用涼水泡，最好是沉澱過的水，比如井水之類，沒有漂白粉好些，沒有就先接上自來水放幾小時後用來泡粉，這樣不易斷。如果你要的乾粉是那種很細的就不用提前十幾小時的泡了，提前四、五小時就行了，用點溫熱水，大約30度左右就行了，不要太久，天熱泡的時間短一點。如果在賣粉時已泡的粉不夠要救急，就把乾粉用涼水清洗後直接冷水煮開約10分鐘取出放冷水中泡就行了。這也不是完全標準的，要你在煮的過程中注意看，也可能不一定那麼久，實際幹一下吧。祝你成功。

炒米粉的米粉要用水泡多久 10分

新鮮米粉，用來炒，前期幾乎是不用作任何處理的。最多也直接用手，把米粉抖散一下，便於炒，不成團而已。在街邊，你看到，從水裡，撈的，大多是乾粉泡出來的。此類粉，大多加工時，都放得有一些添加劑，以使粉不易斷和長期保存。此類粉在炒粉裡，其實是最差的。一般炒粉，大多會選取新鮮的米粉作，這要，米粉的香味入炒時，更易入味。炒時，也多選，河粉（有些地方叫“寬粉”或”扁粉“等）

米粉應該用多少度的開水泡

米粉一定要用60-70度的水衝這個溫度是最好的，能保證米粉融化的最為徹底，但不必受這個水溫的限制，只要溫度適宜即可，但要注意一點，在給寶寶餵食時，一定要試好溫度，不要在米粉溫度仍然很高的情況下餵給寶寶吃，避免燙到寶寶。