鮑魚如何去內臟視頻?

誰給個怎麼殺鮑魚的視頻 或方法 要詳細

v.youku.com/v_show/id_XNjI5OTY5NDg=.html 殺鮑魚很簡單一把鐵湯勺，把鮑魚稍微撥開看見肚子，用湯勺下去一搖即可，如果不會殺又怕麻煩可以試試：按照莆田人的說法，鮑魚的內臟、腸子等不但是可以吃的，而且是最好的東西，據說很補。莆田那邊煮鮑魚就有不去掉內臟的，看著噁心吃不下去。整個鮑魚煮熟後，內臟就很好拿掉了，而且湯汁、鮑魚肉味道都不受影響。如果你敢吃，就連內臟一起吃；如果不敢，那煮熟後再去掉吧。十分簡單！

鮑魚如何宰殺、去內臟

方法如下：1、鮑魚對生長的水質很挑剔，要生長在很潔淨的海域裡面，但是身上還是不免有粘液和寄生的一些海藻，所以要用鹽巴搓一搓來去髒除腥。

2、準備一個乾淨的刷子，牙刷也是可以的。認真地給鮑魚擦洗一番。先善待之然後吃了它，陰險的人類。

3、就是要切斷肉體和貝殼相連的貝柱了。可以使用的工具很多，諸如小刀、湯匙什麼的，但是我發現用小飯匙最容易上手了。一手穩定鮑魚，一手將小飯匙從肉和貝殼間刮進去，很容易就可以把鮑魚肉分離出來。

4、為了避免鮑魚殼的邊緣傷手，在起肉的時候不妨帶上手套。

5、現在要用小刀將內臟切掉，在鮑魚的嘴巴上劃一刀，以便取出食胃管，嘴巴和食胃管是連在一起的，要一起去掉。

6、殺好的鮑魚，清洗抹乾水分就可以加工菜餚了。如果要生吃，可以這樣子，準備一大盆的水，多放冰塊（越冰越好），加入一湯匙鹽巴稍微拌一下融化，再放入幾片檸檬去腥提味。

7、在鮑魚表面用刀子劃上幾刀花刀（這裡沒照片），讓它更好看點，接著整個放入冰水中，浸泡1分鐘取出，可以讓其肉質能緊實有彈性。

怎麼清洗鮮鮑魚視頻

用刀將肉和殼分離 去到肉上綠色的內臟 將肉清洗乾淨 在突起的那面改花刀 就可以做了

如何去除鮑魚內臟

鮑魚的內臟往往指的是左上角或右上角那一個弧形，綠色的東西。口感比餃腥，性涼，一般體虛者不宜多食。但也有鮑魚內臟粥這道美食。要取下來就直接摘掉就好了~~我家做鮑魚也喜歡摘掉，然後再用蠔油做一遍，那樣腥味會蓋住很多~~~：）

鮑魚怎麼清洗內臟

鮮鮑魚在用刷子刷洗其殼後，將鮑魚肉整粒挖出，切去中間與周圍的堅硬組織，以粗鹽將附著的黏液清洗乾淨。鮮鮑魚在清潔處理後，一般不需刻意烹調，就可品嚐到絕佳的風味。其中以“沙西米（即刺身）”生吃法較為普遍，也有整粒炭烤與白灼的烹飪方式。 老尹家 海蔘 為您解答

新鮮鮑魚清洗視頻

我以前洗小鮑魚的時候是先焯水，然後去殼，用刀或者手去掉內臟，再衝洗乾淨。

鮑魚怎麼去內臟

鮑魚的內臟往往指的是左上角或右上角那一個弧形，綠色的東西。口感比餃腥，性涼，一般體虛者不宜多食。但也有鮑魚內臟粥這道美食。要取下來就直接摘掉就好了~~我家做鮑魚也喜歡摘掉，然後再用蠔油做一遍，那樣腥味會蓋住很多~~~：）

如何去除鮑魚內臟

鮑魚的內臟往往指的是左上角或右上角那一個弧形，綠色的東西。口感比餃腥，性涼，一般體虛者不宜多食。但也有鮑魚內臟粥這道美食。要取下來就直接摘掉就好了~~我家做鮑魚也喜歡摘掉，然後再用蠔油做一遍，那樣腥味會蓋住很多~~~：）

鮑魚是否需要清理內臟

不需要，鮑魚對海水質量要求很高，是較為乾淨的食品。不需要。

怎麼弄鮑魚內臟

幹鮑魚： 幹鮑是將新鮮鮑魚經風乾後製作而成，是海鮮裡徊當名貴的美味，其中又以日本青森縣的網鮑品質最佳。幹鮑之中，以網鮑為首，其次有窩麻鮑、吉品鮑等等。幹鮑適合整粒以沙鍋慢煨的方式來烹調，以保存它的鮮美原味。 處理方法： 1．將鮑魚泡於冷水中48小時。 2．取出後用沸水泡一晚，讓其自然舒展，回覆原狀。 3．將幹鮑四周刷洗乾淨，徹底去沙，否則會影響到鮑魚的口感與品質。 4．洗淨後加水沒過鮑魚，置於蒸籠內以大火蒸10小時。 5．於沙鍋中加入鮑魚、老母雞、豬小排、生豬油與糖、姜蔥等材料；慢燉12小時(也可使用蒸籠或電蒸鍋，不過沙鍋具保溫功能，因此效果最佳)後再溫一晚。 6．第二天取出後，加入原汁、蠔油整顆慢煲1.5小時後，即可品嚐到口感絕佳的鮮美鮑。 紅燒鮑魚： 特點：汁濃厚，味鮮，軟嫩。 原料：幹紫鮑、老母雞、淨火腿、乾貝、烤魚翅湯、乾貝湯、白糖、精鹽、醬油、料酒、澱粉、雞油等。 製法：將幹紫鮑用水發制好，加入雞肉，火腿，乾貝，上火燜3小時後，將鮑魚取出，原湯過羅備用；將鮑魚剞上花刀，再斜切成半釐米厚的片；將100克燜鮑魚的原湯和kao魚翅的湯，乾貝湯一起放進雙耳鍋，煮沸後放入鮑魚片，滾煮10分鐘，加入白糖、精鹽、醬油、料酒等調料，以澱粉調成濃汁，出鍋前加少許雞油。 瘦肉鮑魚湯： 功效：由於夏枯草有清肝明目、清熱散結的作用；瘦豬肉有滋陰補肌的作用，再配合具有育陰潛陽作用的鮑魚，使煲成的這一款“夏枯草瘦肉煲鮑魚湯”有平肝熄風、止頭痛、除煩躁的作用，對於肝腸亢盛的血壓高病症的治療，是有一定的作用的。 原料：鮑魚(連殼) 500克，夏枯草50克，瘦豬肉20克。 做法：只要揀選新鮮鮑魚，將鮑魚殼和鮑魚肉分離。鮑魚殼用清水擦洗乾淨，去掉泥汙；鮑魚肉去掉汙穢粘連部分，再用清水洗乾淨，切成片狀。再加上夏枯草、瘦豬肉，一齊放入已經用猛火煲滾了的清水內，改用中火，繼續煲3小時左右，以少許幼鹽調味，即可佐膳飲湯吃肉了。 鮑魚鶴鴉煲角螺湯 主料： 幹鮑魚片60克、角螺六至八個、鵪鶉五隻、瘦肉300克、姜二片。 配料： 做法： （一）幹鮑魚片用清水浸軟，約浸一小時。 （二）買角螺時，請賣者敲去殼，切去尾。 （三）將螺肉加入少許鹽搓擦，洗淨。 （四）鵪鶉請賣者代劊，取去內臟，切去腳，洗淨。 （五）把適量之水燒滾，放下姜一片，將鮑魚片、角螺、鵪鶉、瘦肉放入煮五分鐘，取起洗淨。 （六）水十二杯或適量放入煲內煲滾，放入鮑魚片、鵪鶉、角螺、瘦肉、姜一片煲滾，慢火煲三小時半，下鹽調味。 特點： 鮑魚滋陰、養顏、明目。角螺滋陰明目。鶴鴉補五臟、補中益氣、壯筋骨。 蠔皇翡翠鮑甫 【所屬菜系】 【菜餚口味】鹹鮮 鮮香 【涉及食材】魚類 蔬菜 【特點】 魔芋燒鴨是由魔芋與鴨子燒製而成。成菜色澤紅亮，魔芋酥軟細膩，鴨肉肥酥，滋味鹹中帶鮮，辣而有香。 魔芋，因其有毒，須先以石灰水浸煮後方可食用。製毒而後成美食原料，是四川人對中國食品的一大貢獻。而將其製成魔芋燒鴨，則是魔芋菜中的精品。 【原料】 南非、澳洲幹鮑（2-5頭)1只 ,菜膽或菜心6兩,紹酒1湯匙 ,粟粉1茶匙 調味料 1）炒時蔬汁料：上湯二湯匙、鹽半茶匙、酒少許 2）鮑魚汁料：上湯六安士、蠔油一湯匙 【製作過程】 1）選用煲稔鮑魚一隻切片（煲稔鮑魚做法同“蠔皇鮑”） 2）菜膽或菜心，氽水瀝乾。燒熱一湯匙油, 菜膽或菜心放入炒至剛熟， 下汁料，炒勻上碟。 3）再燒紅鑊,，加入一湯匙油，贊酒後加入汁料，放入鮑魚，汁滾埋芡，放在菜面。 花旗參鮑魚生魚湯 主料： 花旗參20克切片、幹鮑魚片......