新鮮白木耳怎麼保存?

新鮮銀耳怎麼保存

銀耳應在陰涼乾燥處儲存。泡好後的銀耳，吃不完可以瀝乾水分，用保鮮膜包好放冰箱保存，但時間不要超過3天。

真正的新鮮銀耳，即剛採摘沒有進行加工的銀耳含卟啉類光感物質，食用新鮮銀耳後，卟啉類光感物質會隨血液循環分佈到人體表皮細胞中。此時受到太陽照射，就可能引發日光性皮炎，入皮膚紅腫、癢痛，出現鮮紅色丘疹和水皰。卟啉類光感物質還易被咽喉黏膜吸收，導致咽喉水腫、全身不適、流鼻涕、流眼淚、乏力及呼吸急促等症狀。 而正確食用方法是將銀耳加工乾製，其所含卟啉物質會破壞消失，食後不會發生以上症狀。

一般來說，市場上賣的新鮮銀耳都是經過加工乾製的，所以，大家儘可放心購買食用。

活銀耳買回來怎麼保存

銀耳屬於菌類,又稱之為白木耳、雪耳等。本身純白或乳白,柔軟有彈性,潔白且半透明。銀耳味甘淡,性平且無毒,既有補脾開胃的功效,又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用

剛採摘下的新鮮木耳如何儲存

追問： 到時候顏色沒那麼好水分也蒸發了阿。儲存期間用淋水嗎?拿上街賣前泡水嗎，泡多長時間呢 回答： 我是一名廚師，哪個飯店剛買回去的木耳就是新鮮而且還是溼的，我可沒見過，一般是都自己家裡晚上要吃一點，去超市買點新鮮的，既然你家種的那麼多。肯定要晾乾，然後在賣吧！就那樣溼溼的放幾天就壞了，到街上去賣的木耳用水泡少許，炮製幾個小時就可以了，望採納。謝謝！ 追問： 大概泡幾小時，望解答? 回答： 您要拿到街上去賣掉的木耳，為了是要別人看到木耳的新鮮，乾淨。您在家的時候提前泡上，炮製2到3個小時就行了，然後拿水清洗乾淨，子啊泡到清水裡面就OK了， 如果買不了的木耳，您必須要到陰涼處，水要乾淨的冷水，保持幾天的話，沒問題。望採納，謝謝，！

鮮木耳的保鮮方法?

鮮銀耳如何保存

新鮮銀耳如果沒有馬上煮的話，可以把銀耳摘下放入保鮮袋，再拿到冰箱裡進行冷藏保鮮（如果冰箱夠大的話，整個菌棒都可以放入冰箱~）。這樣最多可以存放五天左右，為了保證銀耳的口感和新鮮度，建議親要儘快食用。

冰箱裡的新鮮白木耳怎麼做

主料

銀耳半朵

蓮子250克

調料

糖桂花

適量

水

適量

鮮白木耳的做法

1.主料備好

2.雪耳隔夜泡發，沖洗掉灰塵等小雜質，將泡發的雪耳去除黃色的蒂，然後用手撕碎備用

3.蓮子去殼去衣，掰開兩瓣，取出蓮子芯洗淨備用

4.把撕碎的雪耳放入電飯煲內，兌上適量的水，燉煮1小時

5.煮至湯汁粘稠，將鮮蓮倒入

6.再煮10-15分鐘，鮮蓮軟綿，放涼後淋上糖桂花即可開吃，或是放入冰箱裡凍著吃

鮮銀耳怎麼保存

鮮銀耳放人密封的保鮮盒再放入冰箱冷藏，這樣放置不容易變質，裡面的營養成分也不容易流失

新鮮銀耳能保存多久

銀耳一般可以保存兩三天時間，冬天則可以保存一週以上。

銀耳是可以使用乾燥的方法來保鮮的，通過晒乾之後，銀耳的子實體可以保存一年以上，且不影響口感和功效。

銀耳怎麼銀耳的儲存方法

銀耳即是我們俗稱的白木耳，是日常生活中經常用來烹飪的一種輔料，多用於涼拌!其實，銀耳也是菌類中的一種，屬於真菌類銀耳科，熟悉它的人應該知道，銀耳不但長的好看，還有著"菌中之冠"的美譽，下面我們就來看看銀耳的保存方法有哪些!

銀耳一般可以保存兩三天時間，冬天則可以保存一週以上。

銀耳是可以使用乾燥的方法來保鮮的，通過晒乾之後，銀耳的子實體可以保存一年以上，且不影響口感和功效。

銀耳採收後，輕放盛器內，用剪刀小心地把黑色耳蒂挖淨，然後，揀除雜質，放入清水沖洗1-2次。要當天採收，當天晒乾。這樣的產品色白、質量好。晒時，最好攤放在竹簾上，注意勤翻晒，並不斷整理朵形(碎耳片也可以加在整朵的耳片內)使之加速乾燥，並保持朵形美觀。若遇陰雨天，應及時烘乾，可採用火牆或火炕烘乾的辦法，但要用文火，不要超過56-60℃。乾燥的銀耳，放入密封的塑料袋內存放，以免受潮或蟲蛀。

存放時發現銀耳輕度長黴時，應及時拿到倉庫外，用幹毛刷刷去黴斑，然後，放在火炕或烈日下烘晒乾。如果黴變嚴重，可用鹽水沖洗，將黴菌洗去，使其呈新鮮狀後再烘晒乾。

存放時蟲害也不可忽視，它不僅蛀食銀耳還排洩髒物汙染商品，影響商品的質量與外觀。

防治的方法是：日光曝晒、烘烤等。在曝晒或烘烤時，要經常翻動使之受熱均勻，以達到徹底殺蟲的目的。還可以在高溫天氣把盛有銀耳的塑料袋堆碼在烈日下的水泥地上，然後罩上塑料薄膜帳，四周壓嚴不留空隙，讓其曝晒數日，利用曝晒產生的70-80℃的高溫不但可以殺死害蟲，還可起到抑制黴菌生長的作用。此外，對倉庫害蟲、黴菌，還可以採用化學藥劑殺滅，但要特別慎用，嚴格掌握劑量，並遵守國家有關規定，注意安全。