鰨米魚多少錢一斤?

鰨目魚和鰨米魚是一樣的嗎

不是一樣的鰨目、鰨米,是一種暖溫性近海大型底層魚類,終年生活棲息在我國近海海區,具廣溫、廣鹽和適應多變的環境條件的特點,適溫範圍3.5—32℃,最適水溫14—24℃

煙臺海產品特產有哪些

1梭子蟹(三疣梭子蟹)

梭子蟹，學名“蝤蛑”，有些地方俗稱“白蟹”。因頭胸甲呈梭子形，故名。甲殼的中央有三個突起，所以又稱“三疣梭子蟹”。雄性臍尖而光滑，螯長大，殼面帶青色;雌性臍圓有絨毛，殼面呈赭色，或有斑點。梭子蟹肉肥味美，有較高的營養價值和經濟價值，梭子蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質。梭子蟹在冬季徊遊季節個體最為健壯，一般重250克左右，最大可達500克。雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳。梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆板醬，是當地居民餐桌上的常菜。

梭子蟹亦可醃食，就是將新鮮梭子蟹投入鹽滷中浸泡，數日後即可食用，俗稱“新風搶蟹’。過去，漁民因梭子蟹產量高，常挑選膏滿活蟹，將黃剔入碗中，風吹日晒令其凝固，即成“蟹黃餅”，風味特佳，但產量少，一般人難嘗此味。到了冬春季節，價格有時高達近百元一斤，宴席上如果能夠見到新鮮的大螃蟹，那就是主人的最高情誼了。

蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有裨益。

2對蝦

對蝦，學名東方對蝦，對蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死;蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;對蝦體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

3大竹蛭(蛭子)

蟶子，學名縊蟶，屬軟體動物，竹蟶科，貝殼脆而薄呈長扁方型，長達14釐米，粗如大人的拇指一般，因為有兩扇厚殼合抱象竹筒一樣，所以，被人們稱其為大竹蟶。蟶肉味道鮮美，營養豐富，是煙臺大眾海特產品。

蟶子還有一定的醫藥作用。蟶肉甘、鹹寒，用於產後虛寒、煩熱痢疾，殼可用於醫治胃病，咽喉腫痛。

4花蛤

花蛤肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理;脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營養、綠色食品，深受消費者的青睞。人們在食用蛤肉和貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。中醫認為，蛤肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤髒的作用。所有人都可以吃。高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。

溫馨提示：花蛤等貝類本身極富鮮味，烹製時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類應經吐沙、熟透後食用。不宜多吃。花蛤等貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。

另外，花蛤生切開來後，用來燒湯菜，口味很鮮美。還有一種做法，那就是“燒花蛤”，將雞蛋清攪得可以立住筷子後，包住花蛤肉，放到油鍋裡炸一下，外酥內嫩，風味獨特，是在外地無法品嚐到的一種美食。

5鰨米魚(半滑舌鰨)

鰨米魚，學名半滑舌鰨，屬鰈形目。是一種暖溫性近海大型底層魚類，終年生活棲息在近海海區，它扁平的身子，體長者約有半米，兩隻眼睛都長在一面，鱗片很小，較小的內臟，有骨無刺，肉質細嫩，出肉率高，口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，屬於高蛋白，低脂肪、高維生素，營養豐富，在餐桌上享有盛譽，是海鮮宴席上的第一佳餚，目前市場價格是二百至三百元......