學烘培需要什麼工具?

自學烘焙都需要什麼工具？

主體：烤箱，小編有寫過一篇關於如何選擇烤箱的，有興趣的可以點進去看一下。整體來說我的心得，家用烤箱要買30L以上，內容量接近正方形，有照明燈，四至六根加熱管，有風機或上下調控溫度最好。大約兩百元左右

常用工具1：電動打蛋器，這個很重要。有經濟能力的可以選一些大牌點的，我用的很普通，20-30元，感覺已夠用啦！因為初學者試做階段一般做的也不多。

常用工具2：寬口大盆，底部是圓滑的，有點深度的。這個至少要兩個。做蛋糕時一個打蛋白用，一個裝蛋黃與篩麵粉用。另外若是有用到奶酪時也可用到。做麵包時和麵粉也比較實用。約5元-8元一個普通的。可備三五個小碗，裝糖粉，黃油等用。

常用工具3：電子稱 蛋糕對比例是比較講究的，所以電子稱也是有必要的。電子稱有精到0.1g和1g，蛋糕的買精確到1g就好，0.1g一般適用於珠寶與名貴藥材。普通型就可，我現用30元左右。

常用工具4：刮刀、刮板與硅膠刷。刮刀1把、刮板1把，做蛋糕時刮平與切拌蛋白用。硅膠刷可用來刷油，刷蛋液等，烤東西時也需要。刮刀有貴有便，沒有具體去比較，我現在用的這把6.8元一把，大號的，刮板2元，硅膠刷5元。

常用工具5：篩子，原料裡有面粉，泡打粉等粉類時候，過篩後能避免結小塊，使成品更細膩。或者做提拉米蘇一類的蛋糕時，最後需要篩入可可粉糖粉的，也必須要用到的。篩子要選有兩個耳朵的，這樣使用時比較方便，目數：60目，目數越大表示孔越細。我當時買的沒有耳朵的6寸，7元。

常用工具6：錫紙和硅油紙，硅油紙和錫紙的作用是 ：減慢食物被烤糊的速率以及防止油迸濺。 烤餅乾的時候建議在烤盤上墊一張油紙，有紙膜的蛋糕可以不用。錫紙和硅油紙價格2-8元左右每盒。

常用工具7：戚風蛋糕模具，用來烤戚風蛋糕的，生日蛋糕的底胚，選擇陽極活底(8寸常用)，鋁合金的，不粘模，比較容易清洗。預算大的，可以選三能牌子的，我買的是5.8元一個，也不錯。

烘焙可備工具：

1.餅乾模具：餅乾模具可以很方便的切割面片，來烘烤出各種造型的餅乾。

2.隔蛋器：用來分離蛋黃蛋清的。

3.披薩盤：用來烤披薩的。(8寸常用)

4.派盤：用來烤水果派的。(6寸常用)

5.蛋撻模具：用來烤蛋撻、布丁、小蛋糕用的。

6.月餅模具：用來做月餅或綠豆糕用的。

7.甜甜圈模具：用來切割甜甜圈形狀的。

8.各種土司麵包模具：用來烤土司麵包的。

如果你只是烤一些花樣麵包，那麼烤箱自帶的烤盤就夠用了。

進階蛋糕工具：

1.脫模刀：給蛋糕脫模用。

2.不沾圓形蛋糕模具：用來做芝士蛋糕的，(6寸常用)。

3.裱花臺：用來給蛋糕裱花用的。

4.裱花嘴：各種造型裱花嘴，可以把奶油裱出不同的造型。

5.裱花嘴轉接頭：連接裱花袋和裱花嘴。

6.裱花袋：用來裝奶油或麵糊。推薦硅膠的！

7.抹刀：用來給蛋糕抹奶油用的。

8.裱花釘：裱奶油花用的

烘焙初學者需要買哪些工具

朋友：你好！

你作為一個準備學做蛋糕的新手，我這裡給你一個建議：先從做蛋糕開始吧。需要準備的工具如下：

工具必備：

烤箱（25L以上，選長帝之類的網上很多人在用的牌子，容易參考別人的配方）。

打蛋器，手動和電動的各一個，可以網購 。

麵粉篩，杯子型的比較方便，可以網購

電子秤，網上30塊錢左右的就可以，新手操作一定嚴格按照配方的重量來 。

硅膠鏟，或者橡皮刮刀，用來拌麵糊和刮容器都很方便 。

蛋糕模，建議買一個6寸戚風煙囪模，一個7寸海綿蛋糕模，兩個雪方模，一摞紙杯模 。

烘焙油紙和錫紙，超市和網購都可以。

原料必備：蛋糕專用的低筋麵粉，大超市裡可能有賣。或者網上買美玫之類的牌子，黃油，細砂糖（綿白糖可以，但是甜度低，上色重），泡打粉，小蘇打。

想簡單裱花，要買淡奶油，注意別買雀巢的，很難打發 。

至於牛奶、雞蛋、巧克力、鹽這些家裡都有的東西就不說了。

以上這些都備齊了，你可以做的品種有：

全蛋海綿蛋糕，戚風蛋糕，手指餅，杯子瑪芬，黃油磅蛋糕等等。

如果想要口味的變化，可可粉、抹茶粉、椰絲、杏仁、蔓越莓、奶油乳酪之類的輔料自己看著買。

麵包又是另外一個領域，如果你的要求只是能做臺式甜麵包、吐司之類。

一臺麵包機再加一個吐司模就足夠。必備原料就是高筋麵粉和耐高糖乾酵母。

家庭烘焙是一個可簡可奢的事兒，如果熱情比較高又喜歡探索，那麼要準備的東西多了去了。慢慢來吧。

初學烘焙，都需要什麼工具呢？

烤箱，電子廚房秤，量勺

8寸或6寸活底蛋糕模，橡皮刮刀

電動打蛋器，手動打蛋器

麵粉篩，錫紙或油紙

擀麵杖，案板，刮板

不鏽鋼盆（至少2個）

。。。。。。

想做餅乾和小蛋糕的話，還可以買一些餅乾模和小蛋糕模~

在家學烘培，都需要準備什麼基礎工具

烤箱，電子廚房秤，量勺

8寸或6寸活底蛋糕模，橡皮刮刀

電動打蛋器，手動打蛋器

麵粉篩，錫紙或油紙

擀麵杖，案板，刮板

不鏽鋼盆（至少2個）

。。。。。。

想做餅乾和小蛋糕的話，還可以買一些餅乾模和小蛋糕模~

初學烘焙需要買什麼工具？

一臺烤箱，自動攪拌機，然後是麵粉（高筋、低筋）、雞蛋、糖、奶油、淡奶油、黃油....各種食材，可以開動了

自學烘焙，需要準備些什麼設備和材料。最簡單，最基礎的那種。

設備方面：烤箱、家用小電子秤、直徑20-30公分深15-20公分的不鏽鋼盆（活面用）、面板、小刷子；如果做蛋糕需要打蛋器、蛋糕模具、橡皮刮刀。

原料方面：

做麵包：高筋麵粉、黃油、糖、雞蛋、牛奶、酵母、鹽

做蛋糕：低筋麵粉、雞蛋，黃油、花生油或色拉油、澱粉、無鋁泡打粉

如果做吐司，還要買吐司模，做戚風蛋糕的話，需要電動打蛋器，要釘然做一次蛋糕胳膊要累的擡不起了。以上都是必須品，看你還行想做什麼了，想做餅乾的話還需要餅乾模。

我現在家裡光模具的就有一箱子了.......

想自己學做蛋糕，烘焙，應該買什麼工具

自己做蛋糕,自己吃的話你要準備的工具有 數字為價格區間請根據自己條件選擇工具

烤箱一臺240~800

手持電動打蛋機一臺40~90(有條件可以買座機160~1600)

長丙刮板一把6

蛋糕模具6寸17~37或8寸28~58可全買 (花式模具 看你自己需要了)

電子稱45~54或者彈簧稱18~22一臺

鋸刀一把17~88

基本的蛋糕需要的設備就這些了,其它材料可在超市購買

做裝飾蛋糕還需要買

鮮奶油8~30

表花嘴24~88

抹刀17~188

具備以上材料和設備即可在網上查找配方自己動手試做,這只是適合家庭製作需要,開店需要購買更加專業的設備

初學者烘焙所必須的工具及原料

我學烘焙兩年了，可以給你介紹一下，以供參考：

首先必備一個烤箱。

蛋糕：

工具---1，打蛋機（最好買祈和的，質量比三十塊的雜牌的要飢，這個一定要買的，因為手工打蛋太難了）

2，打蛋盆2個，不鏽鋼的隨便整兩個，有一個要深一點。

3，克稱，這個非常重要，做西點的必備。

4，蛋糕模。最好是6寸或者8寸的，不要像我當初傻不拉嘰買7寸的。

如果是做最基礎的戚風蛋糕，以上就夠了，缺的就慢慢添，

不用一步到位

麵包:

這個是最麻煩的西點了，費時，且成功率不一定高,一定要買好的高筋粉，不然揉麵會很痛苦的。其次就要有黃油，再就沒了，做麵包需要的工具最少了。

餅乾：

最好做的了，但一般都需要打發黃油，所以

1，打蛋機是不可少的，

2，打蛋盆是不可少的，

3，如果做曲奇，就要有一個布的裱花袋和擠花嘴。

以上是我的經驗之談，供你參考。

打這麼多字好辛苦啊！有沒追加分的呀？

新手學烘培，烘培工具需要買什麼，用買烘培工具套裝嗎

看你想做什麼，用什麼買什麼比較省錢實惠。一般西點，模具、托盤和合面盆是少不了的，如果沒有手套，也需要購買。會用打蛋器就省力不少。當然，最重要的的是有一本介紹配方的食譜.然後用廚房稱和量杯配比。