芸豆長什麼樣?

芸豆長什麼樣？最好有圖。

菜豆，又稱芸豆(俗稱二季豆或四季豆），豆科科菜豆屬。芸豆原產美洲的墨西哥和阿根廷，我國在16世紀末才開始引種栽培 baike.baidu.com/view/300245.htm

芸豆長什麼樣子

白芸豆，其生物學名叫多花菜豆，因花色多樣而頂名。屬豆科，蝶形花亞科，菜豆族菜豆屬，白芸豆原產美洲的墨西哥和阿根廷，後經人工栽培馴化已適應冷涼潮溼的高原地帶。種植面積較大的國家是美洲的阿根廷、美國、墨西哥，歐洲的英國，亞洲的中國、日本等。我國在16世紀末才開始引種栽培。現在中國的各個省區均有種植，面積較大的省份是雲南、貴州、四川等，而云南的大理、麗江、蘭坪種植面積較大。

營養分析：

芸豆營養豐富。據測，每百克芸豆含蛋白質23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡蘿蔔素0.24毫克、鈣160毫克、磷410毫克、鐵7.3毫克及豐富的B族維生素，鮮豆還含豐富的維生素C。芸豆粒大飽滿、質地細膩，富含沙性，食法多樣，可煮可燉，作豆餡、豆沙，做湯菜、燒肉、制罐頭或冷飲、糕點、甜食小吃等

芸豆長什麼樣子？請回等。

一般是白色的，比蠶豆大一點，樣子赤豆但要扁一些。

比較難煮熟，我一般用水泡一天，再放到冰箱下面（冷凍室）凍一天，再拿出來可煮、可油炸，或用微波爐轉一下，出來撒椒鹽非常好吃。

芸豆長什麼樣子

芸豆是什麼

其實就是常說的四季豆，由於品種繁多，人們常常分開來叫，把帶豆夾吃的小芸豆叫四季豆，儲只吃豆子的大芸豆統稱芸豆——常見的有白芸豆、黑花芸豆和紅芸豆。

白芸豆是什麼樣子的

白芸豆，屬豆科，蝶形花亞科，其生物學名叫多花菜豆，因花色多樣而得名

芸豆籽粒的形狀多種多樣，有腎形、橢圓形、扁平形、筒形和球形等；顏色也有多種，如白、黑、黑紫、綠色和雜色帶斑紋等。顆粒大小差異也很大，小者如黃豆般，而大白芸豆的籽粒長約21毫米，厚約9.5毫米，比黃豆大幾倍，可稱豆中之冠了。白芸豆是西餐中常用的名貴食用豆。顆粒肥大，整齊、有光澤，用作配菜可謂錦上添花，在國內外享有盛名

芸豆籽粒的形狀多種多樣，有腎形、橢圓形、扁平形、筒形和球形等；顏色也有多種，如白、黑、黑紫、綠色和雜色帶斑紋等。顆粒大小差異也很大，小者如黃豆般，而大白芸豆的籽粒長約21毫米，厚約9.5毫米，比黃豆大幾倍，可稱豆中之冠了。白芸豆是西餐中常用的名貴食用豆。顆粒肥大，整齊、有光澤，用作配菜可謂錦上添花，在國內外享有盛名。

白芸豆是麗江傳統的豆科作物，近年來，隨著白芸豆出口創匯的增加，麗江廣大山區把白芸豆產品作為山區脫貧致富的一項重要產業來抓，麗江白芸豆產業已成為省內芸豆出口的基地之一。僅麗江黎明、魯甸兩鄉年產量就達4000多噸。麗江芸豆主要產自麗江西部的太安、魯甸、巨甸、黎明等高寒山區，由於水土好、無汙染，麗江芸豆不但品質好，而且顆粒飽滿，色澤光亮，是製作豆沙、豆餡、豆酥及高檔糖果、豆粉、豆奶的上等原料和出口創匯的搶手貨。

近年先後有日本芸豆專家、國內農業部綠色食品認證部門、世行官員歐盟BCS認證機構農業產業發展項目和地方發展評估專家維爾納??奧古斯塔等到麗江太安、吉子等地考察了AA級綠色食品芸豆基地後，認為麗江AA級芸豆生產過程完全符合國際AA級綠色食品標準。

為此，麗江已被農業部中國綠色食品發展中心列入AA級綠色食品開發基地。據悉，在我國300多種A級綠色食品中，AA級綠色食品僅有4個，即山東花生、黑龍江大豆、河北小紅豆、雲南麗江芸豆。目前，麗江縣計劃用8年時間，在大安鄉、魯甸、巨甸建立5000畝芸豆基地，年產280噸AA級芸豆，產品全部出口日本。

營養價值　　芸豆營養豐富。據測，每百克芸豆含蛋白質23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡蘿蔔素0.24毫克、鈣160毫克、磷410毫克、鐵7.3毫克及豐富的B族維生素，鮮豆還含豐富的維生素C。芸豆粒大飽滿、質地細膩，富含沙性，食法多樣，可煮可燉，作豆餡、豆沙，做湯菜、燒肉、制罐頭或冷飲、糕點、甜食小吃等均相宜。

藥用價值　　芸豆的藥用價值很高。我國古代醫籍記載，味甘平，具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元等功用，是一種滋補食療佳品。芸豆還有鎮靜作用，對治療虛寒呃逆、胃寒嘔吐、跌打損傷、喘息咳嗽、腰痛、神經痛均有一定療效。芸豆還是一種高鉀低鈉食品，很適合於心臟病、動脈硬化、高血脂和忌鹽患者食用。現代醫學分析，芸豆粒含有血球凝集素等多種球蛋白。

芸豆和豆角的區別是什麼

芸豆和豆角的外形差別並不大，芸豆是扁的，短的，兩頭有筋，吃的時候要揪揪兩頭；豆角是長的，一尺多長，沒有筋；芸豆：芸豆學名菜豆，芸豆還是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，每百克含鉀1520毫克，鎂193.5毫克，鈉僅為0.8-0.9毫克，這個特點在營養治療上大有用武之地。芸豆尤其適合心臟病、動脈硬化，高血脂、低血鉀症和忌鹽患者食用。芸豆是營養豐富的食品，不過其籽粒中含有一種毒蛋白，必須在高溫下才能被破壞，所以食用芸豆必須煮熟煮透，消除不利因子，趨利避害，更好地發揮其營養效益。豆角：豆角是所有豆類植物的總稱。豆角蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪)；

芸豆炒肉絲製作

芸豆炒肉絲是一道家常的下飯菜，芸豆脆嫩，肉絲爽滑鮮美，配上一碗白米飯，能讓人胃口大增，芸豆300g、豬肉絲、100g、輔料、蔥適量、鹽適量、姜適量、八角適量、白糖適量、醬油適量、糯米酒適量、水澱粉適量；

1.首先將芸豆切絲，豬裡脊肉切絲，姜切絲。

2.鍋中倒入油，下入薑絲，煸炒數秒後，加入肉絲，翻炒至變色，接著淋入適量生抽、少量醬油，翻炒上色後，盛入盤中。

3.鍋中倒入油，燒至七成熱，倒入芸豆，大火翻炒至變軟後，加一勺鹽，翻炒均勻。

4.然後倒入適量清水，蓋上鍋蓋燜兩分鐘，再加入肉絲，翻炒片刻，就可以出鍋裝盤了。

幹豆角燜肉製作

幹豆角的維生素B含量非常高，這種營養成分對腸胃有很好的調理作用，能夠促進胃腸蠕動，幫助腸胃有效消化食物。

佐料：蔥花，花椒，幹辣椒，薑絲，鹽，醬油、新鮮小辣椒、香菜 主料：五花肉，幹豆角（預先用開水泡半天） 一、肉洗乾淨切成小塊，放入少許油入鍋內稍許加熱後，即可將肉放入鍋內，熬到出油肥肉不是很膩。（若中途肥肉開始粘鍋，可再放入少許油入內）二、放入薑絲，花椒，幹辣椒，最後放蔥花，鹽，騰出少許鍋的位置用於煎炸這些佐料，聞到香氣即可。放入醬油，充分混色均勻。三、加入溫水至能將肉蓋住，用微火慢慢燉至半小時左右。四、將泡好的幹豆角切成小段丟入鍋內攪拌，可以補少許水，蓋上鍋蓋繼續熬10～20分鐘。五、將切成小片的細辣椒和香菜以及味精放入鍋內，攪拌均勻後即可起鍋！技巧總結： 1、若中途肥肉開始粘鍋，可再放入少許油入內 2、慢慢熬至的過程中，每約10分鐘可翻鍋一次，以便食物能熬至均勻 3、幹豆角也不易煮爛，可以熬稍長時間以便汁水更好的融入

有一種芸豆特別特別長，就跟蛇一樣，那個叫什麼名字？？

我們地方把它叫蛇豆。

芸豆發芽後是什麼樣的？最好有圖片

芸豆發芽是這樣的！

芸豆長什麼樣

芸豆學名菜豆(俗稱二季豆或四季豆），豆科科菜豆屬。芸豆原產美洲的墨西哥和阿根廷，我國在16世紀末才開始引種栽培。