凍蝶魚怎樣做好吃?
凍蝶魚怎樣做好吃
自然解凍，劃十字刀，用料酒、精鹽醃漬3-5min，開水後上鍋蒸5-7min，蔥絲、紅辣椒絲撒在魚上，將兩勺熱油淋在魚上，再淋上豉汁即可。
可以試試“8千米深海魚”的產品都是從深海里撈出來直接船凍的沒有二次汙染，
8千米深海魚具有以下特點：產於世界上最乾淨無汙染的海區；富含優質蛋白且高膠原蛋白、低脂肪且不飽合脂肪、DHA和多種人體必需的營養成份。
冰凍的蝶魚怎麼做好吃
可以清蒸可以紅燒，但冰凍的不推薦清蒸，會比較腥且不夠鮮嫩。
做法：
1、殺魚後抹鹽，調味品，抹炸粉淹浸約半至一小時；
2、熱鍋放油，油熱放魚，慢火或中火交替煎魚，至魚金黃色，裝碟備用。
3、熱鍋放油，爆香蔥白，蒜片或蒜末，薑片等，放適量水，放自己喜歡的調味品（例如豆瓣醬，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把魚放進去，燜約十多分鐘。通常燜的時間越長，各種調味品的味道進入的就越多，但又不能無休止地一直燜下去。適當即可。
4、魚熟後，放生蔥，香菜等自己喜歡的裝飾物，即達到加重香味的目的，又達到裝飾的目的。
注意：
1、煎魚宜用小火，慢火煎出的魚非常香脆。如果是用來做紅燒的魚，煎時抹適量炸粉，如果沒有炸粉，就抹面粉。注意，麵粉抹之前要用水和一下。無論煎魚直接吃還是用來紅燒，油都不能太少，不然糊底，這和是否是“不粘鍋”有一定關係，但關係不大。無論煎魚用來直接吃，還是用來紅燒後再吃，都要小火煎至魚皮金黃色，才可裝碟。
2、之所以做出的魚，帶腥味，而且魚皮香，好吃，而魚肉不好吃，沒入味，原因如下：魚在煎之前，一定要抹鹽，淹約半至一小時，可以達到去泥腥的效果。如果煎魚用來紅燒的，同理，也是抹鹽，還要澆上適量醬油，料酒等自己喜歡的調味品，再抹上炸粉或麵粉。
超市買的冰凍碟魚肉怎樣做好吃
可以清蒸可以紅燒，但冰凍的不推薦清蒸，會比較腥且不夠鮮嫩。
做法：
1、殺魚後抹鹽，調味品，抹炸粉淹浸約半至一小時；
2、熱鍋放油，油熱放魚，慢火或中火交替煎魚，至魚金黃色，裝碟備用。
3、熱鍋放油，爆香蔥白，蒜片或蒜末，薑片等，放適量水，放自己喜歡的調味品（例如豆瓣醬，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把魚放進去，燜約十多分鐘。通常燜的時間越長，各種調味品的味道進入的就越多，但又不能無休止地一直燜下去。適當即可。
4、魚熟後，放生蔥，香菜等自己喜歡的裝飾物，即達到加重香味的目的，又達到裝飾的目的。
注意：
1、煎魚宜用小火，慢火煎出的魚非常香脆。如果是用來做紅燒的魚，煎時抹適量炸粉，如果沒有炸粉，就抹面粉。注意，麵粉抹之前要用水和一下。無論煎魚直接吃還是用來紅燒，油都不能太少，不然糊底，這和是否是“不粘鍋”有一定關係，但關係不大。無論煎魚用來直接吃，還是用來紅燒後再吃，都要小火煎至魚皮金黃色，才可裝碟。
2、之所以做出的魚，帶腥味，而且魚皮香，好吃，而魚肉不好吃，沒入味，原因如下：魚在煎之前，一定要抹鹽，淹約半至一小時，可以達到去泥腥的效果。如果煎魚用來紅燒的，同理，也是抹鹽，還要澆上適量醬油，料酒等自己喜歡的調味品，再抹上炸粉或麵粉。
冷凍鰈魚怎麼做
先解凍，然後紅燒就可以了
凍鰈魚的做法
主料
鰈魚肉一條
輔料
大蔥一根 姜2片
蒸魚豉油少許
清蒸鰈魚的做法步驟
1. 大蔥切成長段，像魚寬那樣。姜切成細絲。
2. 取一盤子，姜蔥段放在最下面，魚放在蔥段上，然後把薑絲個蔥絲均勻的撒在魚上。
3. 放在籠屜裡大火蒸10分鐘。
4. 蒸好後將裡面的水倒掉，墊底的蔥段夾出，上面的薑絲和蔥絲也拿掉。
5. 紅椒，蔥絲放在蒸好的魚上。將炒鍋裡的油燒熱，倒入蒸魚豉油，爆一下就澆倒在魚上。
鰈魚怎樣做好吃？
紅燒蝶魚製作:
1.蝶魚去鱗去內臟去腮，洗淨（特別是內部的黑衣要去盡，那是腥源），在兩面的背部分別斜剞幾刀，再用料酒和蔥姜將魚的內外全部拭擦一遍。
2.取乾淨鍋，點火，等鍋完全熱後，倒入色拉油，中火將擦乾水份的魚入鍋煸至兩面金黃（鍋淨、鍋熱、魚乾是保證魚皮不破的三要素）撈出備用。
3.涼鍋燒熱倒油,放入白糖,小火不停攪動,慢熬糖,待起黃色泡,火力調大一些,這時速度要快,炒起棗紅色細泡沫並快要發烏(但多一分即糊,會使菜有明顯的焦苦味),立即烹入清水.製成糖色水,在此水中加醬油少量,醋適量,薑片,蔥段,蒜片,陳皮少量,玫瑰露二湯匙左右,煮開,入魚,大火煮一分半鐘左右,小心的翻面,再煮另一面兩分鐘左右即成.(煮的時間與你炸魚的熟度為參考),如果魚炸的比較熟,千萬不可過煮,而且要中到大火使其快速上色收汁入味.否則魚肉燒老,不論調味有多麼棒,成菜的口感會大打折扣.
蝶魚邊做法
步驟 1
鰈魚先化開，然後去掉它細細的魚鱗洗乾淨
步驟 2
將魚切兩半（咱家魚盤放不下只好分兩次做了），魚身上切上花刀，然後將薑絲放進花刀內
步驟 3
魚身上抹鹽，然後加些料酒醃製二十分鐘
步驟 4
魚盤內鋪上蔥絲、薑絲
步驟 5
將醃好的魚提起來控下湯汁擺入魚盤內，魚身上再撒點蔥絲、薑絲，放進開水鍋內蒸八分鐘
步驟 6
這時切一些小蔥絲和彩椒絲
步驟 7
魚蒸好以後戴著手套將魚盤內的湯倒掉並且揀去魚身上的蔥、姜
步驟 8
在魚身上淋上蒸魚豉油
步驟 9
彩椒絲和小蔥絲鋪滿魚身
步驟 10
燒熱油在魚身上澆一下
烹飪技巧
我家不吃辣椒所以用的彩椒絲，如果你吃辣的就換辣椒絲
凍蝶魚如何做
主料
蝶魚
750g
輔料
料酒
適量
鹽
適量
蔥姜
適量
豉油
適量
步驟
1.倒料酒
2.魚洗淨劃口撒鹽
3.蔥姜準備
4.放在裡面醃製2小時
5.然後切蔥絲和薑絲撒在魚的表面
6.在放辣椒絲開始蒸
7.20分鐘後出鍋裝盤
為什麼每次買碟魚都沒有頭？為啥總是凍在冰箱裡呢？
因為喋碟魚頭
，都是另外專供
，餐館的，除非你跟他定，才有得買。