涼拌糖醋蓮菜怎麼做?
糖醋涼拌蓮藕怎麼做好吃，糖醋涼拌蓮藕的家常做法
主料
藕
500g
輔料
白糖
3勺
醋
5勺
步驟
1.藕1節
2.去皮，洗淨，切片
3.燒水
4.在開水中焯一下，用涼水衝，沖涼放入涼水中
5.撈出，加白糖 米醋
涼拌糖醋藕片怎麼做好吃，涼拌糖醋藕片的家常做法
酸甜可口的涼拌藕
食材
主料
藕
一根
蒜
適量
蔥
適量
醬油
1勺
醋
2勺
糖
1勺
料酒
半勺
香油
幾滴
步驟
1.1.藕切成薄薄的片。
2.2.糖，醋，醬油，料酒，鹽，香油混合一起。
3.3.蒜切成一點點，倒入混合好的調料裡面。
4.4.把調料倒入藕片中，混合均勻。
5.5.裝盤。
6.6.可以用香菜，蔥裝飾一下不顯得單調。
小貼士
1.醋和醬油比例是2比1。
2.藕切的越薄越好。
涼拌藕片怎麼做好吃
涼拌藕片做法一：把藕洗乾淨切片，然後再燒鍋水，水開後把藕片放下去煮大約三分鐘左右。把藕片撈起來過冷水，然後再用冷水泡起來，這一步是最重要的，不然藕片不脆喲。趁藕泡著的時候，切一些蔥花、香菜末、蒜末放到碗裡，加生抽、醋、少許的鹽、麻油，然後攪拌均勻。把藕片用漏勺撈起來，瀝乾水份，碼在碟子上，澆入做好的調料即可。
涼拌藕片做法二：藕，乾紅尖椒，蔥，白糖，鹽，味素，陳醋各適量。藕去皮，切片，焯水，兩分鐘左右就可，時間長就不脆了，不好吃。鍋內往裡放少許油，小火，放入紅尖椒炒香，涼涼後倒入裝有藕片的容器裡，放入各種調料拌勻即ok了。
涼拌藕片做法三：蓮藕500克、醬油15克、精鹽6克、味精2克、蔥花3克、薑絲3克、蒜片3克。將蓮藕洗乾淨，削去皮，切成片用開水燙一下，控去水分，裝入盤內。在藕片上放上蔥花、薑絲、蒜片、加入醬油、精鹽、味精、拌勻即成。
涼拌藕片做法四：蓮藕500克，鹽1克，白砂糖20克，醋10克，大蔥10克，姜10克。將藕洗淨，切成薄片，入沸水鍋內焯水斷生，撈出過涼，裝入盤中。蔥切花，姜切末。將精鹽、白糖、醋、涼開水、蔥、姜調勻，澆在藕片上即可。
製作要領：藕洗乾淨切片後最好再洗一下，因為藕的一些孔裡面有泥。藕片焯水後，要撈出藕片放入冰水中浸泡，否則會影響口感，不脆。
藕的營養價值
藕含鐵量較高，故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維c和膳食纖維，對於肝病、便祕、糖尿病等一切有虛弱之症的人都十分益。藕富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。藕中還含有豐富的維生素k，具有收縮血管和血的作用。對於淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及產婦極為適合。藕還可以消暑消熱，是良好的祛暑食物。
涼拌蓮菜怎麼做
颳去外薄皮，洗淨，切片，開水中焯一下，顏色略變，撈出，放入涼水中，然後，再冰一會，撈出放入器皿中備用。下來就據據自己的愛好口味調汁了。將生薑切末，大蔥切末或段，紅辣角，花椒等倒入熱油中，製成麻辣油味汁，也可以只用熟油，糖，醋幾樣做成糖醋汁，倒入備好的蓮菜器皿中，根據個人口味，適當加入鹽，雞精，糖，醋，生抽，蠔油，芥末油等調料，拌勻，裝盤就可食用了。
甜味涼拌蓮菜怎麼做，請快點
1 蓮藕洗淨，去表皮，切薄片（視大小而定，蓮菜太大的話，從中間切開，再切半圓形薄片），浸泡在清水中備用（滴幾滴醋，蓮菜在煮的時候就不會變黑，而且鬆脆可口哦）；
2 胡蘿蔔切薄片，可在其上切出合適大小的缺口，既美觀又便於用筷子食用；
3 大蔥、姜和尖椒均切為細沫狀，備用；
4 鍋內倒入水(多少以可以淹沒蓮菜和胡蘿蔔為準)，燒開後將蓮菜和胡蘿蔔放入，輕煮至胡蘿蔔熟後撈出，瀝乾水；
5 黃瓜切薄片後與蓮菜胡蘿蔔放一起；
6 將切好的蔥姜尖椒沫放在準備好的菜上面，熱鍋裡燒油至熟，潑在蔥姜尖椒沫上。接著放鹽、雞精、一點香油、攪拌即可。一盤兼備色香味的涼拌蓮菜就好啦
糖醋藕片的做法涼拌菜用的是什麼醋
糖醋藕的原料： 藕500g、香菜4顆 糖醋藕的調料：
油1大勺、糖1又1/2大勺、醋1大勺、鹽1/2茶匙、生抽1小勺、香油1小勺
糖醋藕的做法： 1、藕洗淨去皮，切成薄片。鍋內加清水燒開，將藕片下水焯3~5秒鐘，然後撈到涼水裡馬上冷卻，然後撈出瀝乾水分。
2、香菜洗淨後切小段放在藕上，調入所有調味料。
3、鍋加熱後倒入油，油7成熱後淋在藕上，最後攪拌均勻即可。
小貼士： 1、藕燙的時間不宜長，會失去它的脆感，燙好後一定要放涼水裡迅速冷卻，這樣才會使蓮藕又脆又嫩。
涼拌糖醋蓮藕隔夜能吃嗎
不可以吃了，小菜類的一般當頓飯沒有吃完，就倒掉，因為菜浸泡的時間長了，就形成亞硝酸，對人體很不好！
糖醋藕片
材料
蓮藕1段約250g，蒜頭1顆，蔥1根，陳醋4勺，白糖3勺，鹽1勺，雞精1勺，少量生抽
做法
1、藕刮皮洗淨，切片片備用。
2、蒜拍扁切碎，從切粒。
3、醋、鹽、糖、生抽和雞精混合調成醬汁。
4、熱鍋倒油，放入蒜爆香。
5、放入藕片翻炒至8成熟。
6、倒入醬汁翻炒至湯汁變得粘稠。
7、快點上盤以免藕片不脆了。
怎樣做糖醋藕片的汁濃一點
1、將藕去皮，洗淨，從中間剖開，切成半圓形、厚約0.2釐米的片，放在清水中。
2、燒開一鍋水，將藕片放入，焯透後取出，放在涼水中過涼，濾去水分，盛裝在盤中。
3、將糖和醋放入藕片中，攪拌均勻，即可食用。 此菜也可做熱菜，
將藕燙好後不必過涼，糖、醋放入鍋中，加少量水，再加入(0.2克)鹽和約(2克)澱粉，
然後將藕片放入，翻炒均勻，使汁均勻地掛在藕片上即可。
糖醋藕丁怎麼做才好吃？
主料】藕
【調料】鹽、雞精、糖、醋、醬油、澱粉、清水、蔥花
【營養與功效】藕具有消瘀清熱、除煩解渴、止血、化痰，治肺炎，肺結核、腸炎、脾虛下瀉、婦女血崩等諸症。藕經過煮熟以後，性由涼變溫，失去了消瘀清熱的性能，而變為對脾胃有益，有養胃滋陰，益血，止瀉的功效。
【烹飪特別提示】藕切丁後用清水多衝洗幾次，這樣的藕丁才會脆脆的。
【製作過程】
1、藕切一釐方米左右的丁；蔥切碎。
2、取一小碗放入兩勺醬油，一勺醋，兩勺糖，一勺半澱粉，兩勺清水拌勻備用。
3、鍋內油燒六成熱，下藕丁翻炒。
4、放一勺鹽，半勺雞精，繼續炒約一分鐘左右，將碗內的調料倒入鍋內，將調料與藕丁充分炒勻，讓每塊藕丁都裹滿調料。
5、炒勻後加入蔥花即可出鍋。
涼拌糖醋苦菊怎麼做
涼拌糖醋苦菊材料
苦菊
聖女果
糖
醋
鹽
生抽
花椒油
蒜末
酒鬼花生
做法
1. 苦菊去除老葉，泡涼水10分鐘，洗淨控水後切段，拌入切瓣聖女果
2. 醋，糖，生抽，蒜末，少許鹽調成味汁，倒入苦菊菜上
3. 鍋裡熱油，加花椒小火爆香，撈出，把熱花椒油澆入苦菊上，撒酒鬼花生，拌勻即可食用。