砂鍋三黃雞怎麼做好吃?
怎麼做筍茸砂鍋三黃雞 三黃雞的做法
筍茸砂鍋三黃雞
食材明細
三黃雞800-900克一隻
薑片 適量
蔥花 適量
桂圓 6-8枚
鹽 適量
紹酒 2勺
生抽 2勺
蠔油或者老抽 一勺
花椒 適量
大料 1-2枚
香葉 1-2片
味精 酌情放
冰糖粉或者糖 一勺
做法
1. 剁好的三黃雞，清洗去掉血水控掉多餘分水。
2. 泡發好的筍茸洗淨攥幹。
3. 炒鍋熱鍋涼油稍微熱放入花椒炒香撈出。
4. 把雞塊和料酒和姜冷水下鍋，焯水去掉浮沫，撈出備用。
5. 下入即可翻炒。
6. 翻炒至雞塊多餘水分沒有了放入蔥姜翻炒。
7. 然後放入料酒、生抽和蠔油翻炒。
8. 翻炒上色均勻後放入筍茸。
9. 翻炒均勻加入冰糖。
10. 然後加入湯和雞一平，再放入桂圓、香葉、大料大火煮開。
11. 轉入砂鍋中煮開轉成小火燜。
12. 燜半小時雞肉基本熟了，看看湯已經減少一些即可。
13. 然後轉入炒鍋加入鹽收汁。然後放入雞精或者味精即可。
14. 出鍋裝入砂鍋即可。
砂鍋燉雞怎麼做？
材料：整雞1只（柴雞、烏雞、三黃雞都可以，或用半隻烏雞+半隻柴雞一起熬也很不錯，柴雞、烏雞熬起湯來需要點時間，大概2個小時左右，用三黃雞則顯得省事的多~,或者就單是雞腿也不錯啊。）、幹香菇15朵、紅棗5、6個、枸杞10粒、薑片2、3片、鹽少許，醬油，料酒，蔥段，幹澱粉。
做法：
1、買來的整雞已經是清理過內臟的了，沖洗乾淨後，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉，放幹澱粉、醬油、料酒和油醃製5-10分鐘；香菇放水泡發，洗淨，切成兩半或四半，香菇水瀝出較為乾淨的部分備用，紅棗和枸杞洗淨，放入溫水中浸泡一會備用。
2、置炒鍋放底油（同時，另置砂鍋，放入清水、香菇水、料酒、醬油、紅棗和枸杞，燒開），油熱後放入蔥段、薑片、雞塊、煸炒至變色，將雞塊放入砂鍋中，大火煮沸，轉小火燉40分鐘後，加入香菇再燉20分鐘後，加鹽調味即可出鍋。（柴雞、烏雞小火燉1個半小時後，加入香菇再燉20分鐘）
這道湯可以補氣血、養顏、提高免疫力。香菇可以增強人體的免疫功能並有防癌作用，用香菇和雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內，可提高人體吸收率；雞湯本身也有提高呼吸系統免疫力的功能，可謂雙效合一。
砂鍋黃燜雞怎麼做好吃
【砂鍋黃燜雞】做法步驟
1三黃雞1只，將三黃雞處理乾淨後斬成大塊。
2再將雞塊盛入碗中，加入適量的鹽用手抓粘（醃過的雞肉更入味，不會柴），再加入適量的蠔油抓均。
3加入薑片、幹辣椒、香葉、八角、桂皮、白芷、老抽一起抓均，抓雞肉時動作要輕防止肉皮分離，抓均後醃製十分鐘。
4 醃製好後將雞塊和香料一起倒入砂鍋中，加入適量的花雕酒（去掉腥味增加香氣），加入熬製好的焦糖，最後加入適量的清水，水要輕輕的倒入不要衝散雞肉，水量不要超過最高水位防止溢出。
5蓋上煲蓋.這次我們使用的是小熊牌電砂鍋，選擇功能中的燜煮，時間為1小時。
6一小時後打開煲蓋，加入適量的雞精，用勺將湯汁淋到雞塊上，讓露出湯麵的雞塊也粘上湯汁。最後撒上蔥花，這樣一鍋香噴噴的【砂鍋黃燜雞】就做好了。
三黃雞怎麼做好吃，清燉三黃雞的家常做法
步驟
1.把雞剁小塊，洗淨，用清水泡淨血水，瀝乾水分，備用。
2.調料等備好。
3.展示下我質樸的黑砂鍋。
4.把除外鹽的所有東西下到鍋中，加入適量的水。
5.開小火慢燉，黑砂鍋頭幾次用的時候，一定要小火。
6.把浮沫和黃油撇淨，要反覆多次才能撇清。
7.小火慢燉一個半小時，出鍋加蔥花香菜，加米醋，可以吃了。
小貼士
要把浮沫和黃油撇淨，否則影響觀感和口感。
三黃雞怎麼做比較好吃???
做成大盤雞呀~絕對美味！
將油燒至八成熱，放入薑絲、紅辣椒和大蒜一起放入鍋中炒（一個點可以加八角，茴香）炒，把雞肉翻炒一會兒，加入洋蔥，加入醬油，鹽，糖，番茄醬，加入水（蓋貨物）鍋加煨一會兒（不要太長）加土豆很快，如果水運行幹，你可以添加一些，繼續煮，直到土豆腐爛可以放入綠辣椒片，（湯的時候，應該有很多）把一些味精可以轉移到一個板。
點：把雞肉爛土豆，土豆腐爛立即起鍋（長時間對土豆糊掉）唐寧可以多一點少，糖能抓住。
特點：此菜味辣，湯汁濃，豐富的味道。
注：雞吃完了，不要浪費的湯，煮麵條拌，風味獨特。
用砂鍋燉整隻的三黃雞燉7，8只都需要放什麼料？放多少？怎麼燉，燉多長時間？我是開肉食店的，打算上雞 5分
去賣花椒大料的攤子，老闆給提供配方
砂鍋雲吞雞的做法大全，怎麼做如何做好吃
砂鍋雲吞雞主料：三黃雞
輔料：木耳、菠菜、雲吞皮、蔥、姜
調料：鹽、味精、胡椒粉、醋、香油
烹製方法：
1、將雞腿肉去骨去皮，剁成肉餡加入蔥薑末、料酒、鹽、胡椒粉、味精、香油攪拌均勻，雞骨和其它部位加入蔥姜、料酒煮成雞湯；
2、取雲吞皮包入雞肉餡製成雲吞，將木耳、菠菜焯燙後放入雞湯中，加入雲吞煮熟，調入鹽、胡椒粉、香油即可。
清燉三黃雞怎麼做
準備食材：三黃雞一隻、蔥、姜、蒜、花椒、大料、料酒、鹽、白糖
1、把雞剁小塊，洗淨，用清水泡淨血水，瀝乾水分，備用；
2、調料等備好；
3、除外鹽的所有東西下到鍋中，加入適量的水；
4、開小火慢燉，黑砂鍋頭幾次用的時候，一定要小火；
5、把浮沫和黃油撇淨，要反覆多次才能撇清；
6、小火慢燉一個半小時，出鍋加蔥花香菜，根據自己的口味加米醋就可以食用了。
一隻整的三黃雞怎麼做比較容易還好吃~我是新手
在整雞裡放入一塊姜，幾斷蔥，水蓋過雞，用電鍋燉這樣省電，口感也是原味
砂鍋鹽焗雞怎麼做
用粗鹽（醃製鹽）進行加熱作為熱源，將食物放置在熱鹽中長時間加熱食物致熟，這種烹調工藝稱為“鹽焗”。
鹽焗食物的特點就像烤制的食物一樣，明顯的特點就是香。但鹽焗的沒有烤制的焦斑，這一方面是溫度掌握較低不會烤焦食料，還有一個是常把食料包裹在錫紙或鹽焗紙中進行的原因。
鹽焗雞的前道處理比較關鍵，那就是略加醃製，使得雞肉有點鹹味由此提鮮；還有一個就是加入一定的香料由此增香。完了以後就是把雞包裹起來放到熱鹽中焗烤到熟。（具體查閱“鹽焗雞”）
鹽焗雞的工藝原理和叫花雞很相仿。不同的是叫花雞最終是包裹荷葉然後再包裹上泥土放炭火上燒烤的。相對來講，鹽焗雞比叫花雞來得幹香，叫花雞比鹽焗雞來得鮮嫩。
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