中國古代吃什麼?
中國古代平民吃什麼
糧食以五穀為主：稻、黍shǔ、稷jì、麥、菽shū（豆的總稱）
黍，古代專指一種子實叫黍子的一年生草本植物，其子實煮熟後有粘性，可以釀酒、做糕等。黍去皮以後，叫黃米，此種米有黏性，是五月初五端午節做粽子的原料之一，此外黍磨成麵粉以後還是做油糕的原料。
稷，自南北朝以來，稷到底是哪種農作物，一直爭論不休。至今，稷到底是黍（北方黍子），還是粟（北方穀子），這個問題仍未解決。 <本草綱目> 提出另一說，以為稷為黍類，不粘為黍，粘為稷。大體是以稷為黍類。總之，稷，到底為何物，經歷代考證，爭論不休。現今仍無定論。
明朝後期，地瓜、土豆、玉米等高產量、易種活的食品才傳入中國，到乾隆時期才推廣種植，所以以前的糧食主要是以上的五穀。
肉，古代沒有肉牛養殖場，宋、明時期都有明文規定對耕牛的保護，而大明律裡更是規定“私殺耕牛者，杖三十”，如果故意或是數量夠多，還有流放。這規定直到清朝中期，回民大量湧入帶來放牧的牛和吃牛肉的習俗才改善。北方草原遊牧民族以“食肉飲酪”著稱。肉，主要是羊肉。而酪，即乳酪，也是他們的發明創造。魏晉南北朝時期，遊牧民族進入中原，對中原人的飲食習慣產生了巨大的衝擊，羊肉成了肉類第一原料。
蔬菜，自上古時代便已成為人類的食物。《詩經》裡提到的132種植物，其中作為蔬菜的就有20餘種，隨著時代變遷，其中部分品種已退出蔬菜領域，成為野生植物，如荇、苕、苞之類。
戰國及秦漢時期，我國人民食用的主要蔬菜有5種。葵，稱為“百菜之主”，現在有的地方稱冬寒葵或冬寒菜，植物分類學上稱冬葵，因口感及營養欠佳，唐以後種植漸少，明代已很少種它，並不再當蔬菜看待。藿，也是先秦時的主要蔬菜，它是大豆苗的嫩葉，如今極少拿來當菜吃了。韭、蔥、蒜（注：此處的蒜乃是卵蒜，現在常用的蒜據說是西洋傳入的）是現在常用來調味的蔬菜，在古代蔬菜中獨成一屬。《漢書·召信臣傳》中記載太宮園在溫室生產蔥、韭的情況，並把這樣培育出來的韭菜叫“韭黃”。此外，還有蘿蔔、蔓青等根菜類，現時蘿蔔的許多優良品種在秦漢時便已培育出來。蔓青早在《呂氏春秋·本味篇》中就有“菜之美者”的盛譽，古時蔓青還可以頂糧食之用。
現在常見的蔬菜如茄子、黃瓜、菠菜、扁豆、刀豆等都是在魏晉至唐宋時期陸續從國外引進來的。 宋代以來，除了從國外引進外，我國古代勞動人民還自行培育出一些極為重要的蔬菜品種，如菱白和白菜等，種植蔬菜的技術也有進步，蘇東坡有詩云：“漸覺東風料峭寒，青篙黃韭試春盤。”可見，當時民間也可以在春天吃到新鮮的蔬菜了。
到元、明、清以來，又陸續有一些品種加入我國菜譜中來：胡蘿蔔（原產北歐，元代由波斯傳入）、辣椒（明代傳入）、西紅柿（明代傳入），進入清代末期，我國現有傳統蔬菜品種基本上都出現了。
胡瓜（即黃瓜）、胡桃（核桃）、胡豆、胡椒、胡蔥、胡蒜（即大蒜）、胡蘿蔔……這些“胡姓”食物，“胡”字其實代表著古代北方和西方的民族。還有“番”系列的，比如番茄、番薯（紅薯）、番椒（海椒、辣椒）、番石榴、番木瓜；還有“洋”系列的，洋蔥、洋姜、洋芋（土豆）、洋白菜（捲心菜）等等。農史學家認為：“胡”系列大多為兩漢兩晉時期由西北陸路引入；“番”系列大多為南宋至元明時期由“番舶”（外國船隻）帶入；“洋”系列則大多由清代乃至近代引入世間美食珍饈。
像黃瓜，原產印度，張騫引入；萵苣原產西亞，其種據說是隋政府用重金從國使者處求得，故民間傳為“千金菜”。還有菠菜、紫甘藍等等。
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中國古代人吃什麼油
吃豬油，或者根本就沒有油吃。。
看改革開放前的影視都能知道，那時候人們買豬肉都是挑肥去瘦的，目的就是為了榨豬油。。
植物油多用來點佛燈，也有做頭油的，洗頭什麼的....
燒的油也有，《史記》中有說秦始皇陵墓裡有用“人魚”點燈的，人魚的油....
中國古代人主要吃什麼肉
中國古代人主要吃野生飛禽（雁、野雞、野鴨、飛鳥……），走獸（獐、狍、兔、野豬、……），還有各種魚類等等。
古代人吃什麼蔬菜
從古時代流傳下來的蔬菜有：蒜、香菜、芹菜、金花菜、白菜、大白菜、茭白、黃瓜、蠶豆、豌豆、蕹菜、扁豆、茄子、菠菜、木耳菜、萵筍、胡蘿蔔、紅薯、土豆、辣椒、洋白菜：南瓜、四季豆、番茄、西葫蘆、生菜、菜花、洋蔥。至於水果就更不不用說了，咱中國原產水果很多，象什麼桃、杏、李、梨、棗、桂圓、荔枝、橙、桔、柚、柿子、楊梅、梅、石榴連香蕉都種了2000多年。這些個蔬菜有許多是張騫帶回來的。比如：蒜、香菜和芹菜等等。其它的都原本都是國外菜，亞洲、非洲、拉丁美洲都有，後來傳到了中國。
還有幾樣外來的水果，在宋朝前也都有了。比如葡萄是張騫帶回來的；西瓜五代時期由絲綢之路傳來的；無花果唐前就傳入了。芒果，據說由唐僧取經時帶回的種子，但現在的芒果是荷蘭人在臺時引入的；哈密瓜是明以後也是做為貢品的；菠蘿明朝時傳入中國；木瓜明末清初傳入我國。
要細說起來，現在常見的蔬菜如茄子、黃瓜、菠菜、扁豆都是在魏晉至唐宋時期陸續從國外引進來的。茄子，原產於印度和泰國。黃瓜產自印度，初名叫胡瓜。菠菜是唐代貞觀年間由尼泊爾傳入的，最初叫波稜菜，後簡稱菠菜。扁豆原產於爪哇國，南北朝時傳入我國。到元明清以來，又有一些品種加入中國的菜譜中。如胡蘿蔔、辣椒、西紅柿陸續傳來了。
前面兒咱說的是從外國傳了的菜，其實中國自古就有的菜很多，比如葵（冬葵、冬寒菜）、藿（大豆的嫩葉）、蔓菁（蕪菁）、莧、芥菜（榨菜的莖醃）、香椿、瓠瓜、藕、慈姑、菱角、荸薺、蓴、蘿蔔、冬瓜、絲瓜、筍、蔥、姜、韭等等。至於蘑菇、木耳類這東西不用外傳，也不用養哪兒都長，又好吃又雅緻，寫文也方便，只寫“採了蘑菇”、“摘了木耳”炒炒就得了。遇上點珍品比如什麼猴頭、竹蓀、金、銀耳之類的又滋補又高檔，而且全是中國自古就有的原產貨。
前面給您說了從國外傳進來的菜，下邊兒給您詳細說說是從哪兒傳來的。比如：蒜：張騫出使西域帶回來種子種的。香菜：原產地中海沿岸，張騫出使西域後引入我國。芹菜：中國自古就有，另外張騫通西域時也帶回來些國外的種兒。金花菜：原產印度，後漢時人工栽培的。黃瓜：張騫出使西域歸來時帶入的。蠶豆：張騫出使西域時引入。豌豆：原產地中海沿岸，漢代引入我國。扁豆：原產印度，漢、晉時傳入。茄子：原產東南亞和印度，晉代傳入我國。菠菜：原產波斯，唐代傳入我國。木耳菜：原產亞洲及北美洲，宋朝前已有栽培。萵筍：原產地中海沿岸，由西域使者來華時傳入。胡蘿蔔波斯人來中國時帶入雲南地區。紅薯：明萬曆年間晉安人陳振龍從菲律賓引入福建。土豆：原產南美，明末傳入我國。辣椒：原產中南美洲熱帶地區19世紀傳入我國。洋白菜：又叫包心菜，清早期傳入我國。南瓜：原產非洲。由波斯傳入代不詳。還有另一種南瓜原產亞洲東南部，四季豆：原產中南美洲，明朝時傳入我國。番茄：清朝中晚期經“絲綢之路”傳入中國。西葫蘆：就是美洲南瓜，清朝中期傳入我國。生菜：原產地中海附近，清晚期引入我國。菜花：原產地中海沿岸，傳入我國也就100來年。洋蔥：原產伊朗、阿富汗，已有5000多年栽培歷史，傳到我國僅百餘年。
中國古代的北方人吃什麼
不要總說我們一天到晚的吃麵條，光是面就有死麵，燙麵，起面…之分的，擀的用刀離的，拉出來的，削出來的，，寬的了窄的，圓的，扁的，湯的，乾的，油潑出來的拉味道都是大不通。
古代的人吃什麼？用什麼？
古代的中國人吃什麼？ 以前還真的沒有想過這方面的事，以為古人大概跟我們差不多吧，只不過由於廚具、炊具、燃料等的原因，至多也就烹調方式 跟我們不一樣，菜式沒有我們多而已。 但是後來斷斷續續地無意中發現，我們今天所擁有的食物、水果，很多是古代所沒有的，都是隨著貿易或其它方式的交流陸陸續續傳到中土來的。 比如辣椒，聽說在明朝才傳入我國。明朝啊，說起來在有上下五千年歷史的中國來說，距離我們現代算非常近的一個年代了，那明之前的朝代呢？原來他們是沒有辣椒吃的。我以前還以為像湖南、四川、江西這些地方是自古都吃辣的。他們現在無辣不歡，原來這個習慣存在的歷史也並不長，是後來培養出來的。 還有一些蔬菜和水果，比如西紅柿，這個是什麼時候傳入中國的不知道，但是聽名字就知道是外來的，因為它還有個名字叫“番茄”，中國稱異域為“番邦”，帶“番字”的肯定是外來的東西了。還有芹菜、西洋菜、馬鈴薯、西芹、蠶菜等等，都是的。水果方面，葡萄、石榴、番石榴、榴連等也是吧。 細仔看來，好像今天超市常見的蔬菜，都是古時的中國沒有的，傳入中國的大概年代我也不知道，不過，如果是宋甚至是元明清後才有的，那唐以前的年代的古人挺可憐的，不知道他們的菜式豐不豐富，都有些什麼可吃的。如果當時他們還有許多蔬菜水果，不知道那些都是今天的哪些。如果沒有，真是可憐啊。當時的就算王孫巨賈，也就吃著簡單、數目有限的食物類型，最多也就數量多點，可以隨意浪費而已。
中國古代人吃什麼油
吃豬油，或者根本就沒有油吃。。
看改革開放前的影視都能知道，那時候人們買豬肉都是挑肥去瘦的，目的就是為了榨豬油。。
植物油多用來點佛燈，也有做頭油的，洗頭什麼的....
燒的油也有，《史記》中有說秦始皇陵墓裡有用“人魚”點燈的，人魚的油....
中國古代人吃什麼油
最開始的時候，油都是從動物脂肪中提取。狩獵時代人們就發現在加熱肉食的時候，會有液體從中滲出，這大概就是先民對油脂最原始的認識。
有文字記載以來，油最開始叫“脂”或“膏”。按《釋名》曰：“戴角曰脂，無角曰膏”。就是說從有角的動物中提取出來的叫脂，從沒有角的動物中提取出來的叫膏。
比如牛油羊油稱脂，豬油則稱膏。關於“膏”和“脂”，還有另一種解釋，《禮記·內則》記載，當時烹飪，“脂用蔥，膏用韭。”宋元時期的學者陳澔註釋道：“肥凝者為脂，釋者為膏。”就是凝固成固體的叫脂，融化成液體的叫膏。
我們現在把凝固的叫脂，融化的叫油，“膏脂”一詞已經基本不用了，但現在我們還有一個常用的成語還保留著這兩個字：民脂民膏。
古代人吃什麼
和我們吃的一樣，只是沒有我們豐富，如果是中國的話，大都是麵食（如饅頭，麵條，饃饃，燒餅等）米飯肉食與一些菜，不過有些食物經過人工培養與自然進化之後就產生了變化，如紅薯與土豆都是外國引進的
古代中國飯桌上吃什麼菜
古代生活水平低下，如果是尋常百姓家一年到頭都吃不到肉的，所以百姓叫蔬食者，以五穀為主。而且與現代的五穀不同，高粱、番薯、黍、秫、稷、苽、粟都是主食。
漢朝之前貴族也不是斷頓有肉吃。一般能吃到的也就只有雞和魚，然後鹿肉及其他打獵獲得的野生動物的肉，由於史料對這方面記載較少，具體哪些品種不詳。
五胡入漢之後胡餅、麵湯也成為古人的食物。
另外玉米是明朝傳入我國，辣椒是明朝萬曆年間傳入我國。古裝戲裡常有穿幫，就是因為對歷史不熟。