糖尿病患者吃什麼營養?

General 更新 2024-11-23

糖尿病人適合吃什麼

糖尿病患者“三宜三不宜”食譜

傳統上，對糖尿病患者來說，米飯不能吃飽，水果不能吃多，甜品基本不碰。那他們到底能吃什麼？要對哪些食物忌口？營養專家為糖尿病患者開出了"三宜三不宜"健康食譜。

糖尿病患者"三宜"健康食譜：

五穀雜糧，如莜麥面、蕎麥麵、燕麥面、玉米麵等富含維生素B、多種微量元素及食物纖維的主食，長期食用可降低血糖、血脂；

豆類及豆製品，豆類食品富含蛋白質、無機鹽和維生素，且豆油含不飽和脂肪酸，能降低血清膽固醇及甘油三酯；

苦瓜、洋蔥、香菇、柚子、南瓜可降低血糖，是糖尿病人最理想食物，如能長期服用一些蜂膠，則降血糖和預防併發症的效果會更好。

糖尿病患者日常飲食要警惕的"三不宜"食譜：

不宜吃各種糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、果醬、冰淇淋、甜餅乾、甜麵包及糖制糕點等，因為這些食品含糖很高，食用易出現高血糖；

不宜吃含高膽固醇的食物及動物脂肪，如動物的腦、肝、心、肺、腰、蛋黃、肥肉、黃油、豬牛羊油等，這些食物易使血脂升高，易發生動脈粥樣硬化；

不宜飲酒，酒精能使血糖發生波動，空腹大量飲酒時，可發生嚴重的低血糖，而且醉酒往往能掩蓋低血糖的表現，不易發現，非常危險。

此外，糖尿病患[2]者甜食不能沾，可長期服用蜂膠，因為蜂膠不含糖，只是有點腥澀味。

[編輯本段]高血壓糖尿病一週食譜

星期日早餐：小麥胚芽粥100克、全麥麵包一塊、黃豆50克、亞麻粉50克、蘋果（高血壓）、西紅柿一個（糖尿病）

午餐：米飯100克、黃豆50克、生菜2種：①、涼拌三絲②、千島黃瓜；熟菜2種：①、奶汁南瓜②、豆腐丸子，紫菜湯。

星期一早餐：紅豆糙米粥100克、全麥面饅頭一個、白腰豆50克、亞麻粉50克、香蕉（高血壓）、黃瓜一根（糖尿病）

午餐：紅豆糙米飯100克、生菜2種：①、綠皮三絲②、酸菜心；熟菜2種；①、豆皮炒西芹②、西芹百合，絲瓜湯一碗

星期二早餐：南瓜粥100克、猶太麵包一個、五香花腰豆50克、亞麻粉50克、獼猴桃（高血壓）、生胡蘿蔔一根（糖尿病）

午餐：蠶豆紅米飯100克、生菜2種：①、什錦涼菜②、芹菜豆芽；熟菜2種：①、五彩豆腐，②、南瓜什錦，藕棗長生湯。

星期三早餐：八寶粥100克、全麥麵餅一個、紅小豆50克、亞麻粉50克、香梨（高血壓）、西紅柿一個（糖尿病）

午餐：碗豆糙米飯100克、生菜2種：①、白玉韭菜②、香菜豆腐；熟菜2種：①、三色南瓜，②、土豆泥，酸辣湯一碗。

星期四早餐：紅薯粥100克、全面麵包一個、黃豆50克、亞麻粉50克、葡萄（高血壓）、黃瓜一根（糖尿病）

午餐：芝麻香芋餅一個，生菜2種：①、香菜拌黃瓜②、涼拌洋蔥；熟菜3個：①、墨西哥豆，②、木耳炒白菜③、炒餅子，桂圓湯一碗。

星期五早餐：小麥粥100克、全麥面饅頭一個、綠豆50克、亞麻粉50克、芒果（高血壓）、生胡蘿蔔一根（糖尿病）

午餐：全麥面面條150克、素四寶（用素四寶拌全麥面面條）

星期六早餐：南瓜粥100克、猶太麵包一個、白腰豆50克、亞麻粉50克、西瓜（高血壓）、西紅柿一個（糖尿病）

午餐：菠蘿飯200毫升、八寶湯

每天的晚餐：可以少吃點飯和水果、蔬菜，或者不吃飯只喝亞麻水等。

[編輯本段]計算方法

（1）標準體重的計算：

標準體重（kg）＝身高（cm）－105

高於標準體重的20%為肥胖；低於標準體重的20%為消瘦。

（2......

糖尿病人吃什麼才能補充營養

魔芋膠是糖尿病患者的唯一認可的主食代替品。腸癌的剋星魔芋特有的束水凝膠纖維，能促使腸道內重金屬元素及食物毒性物質迅速排除，減少有害物質與腸壁的接觸時間，阻止腸道對這些物質的吸收，清除胃、腸、膽囊中的滯留物，有效降低結腸、直腸中有害細菌感染的概率，是理想的防癌保健食品。預防糖尿病魔芋中的植物纖維被醫學證明有增加血液中胰島素，降低血糖，對控制、預防和治療糖尿病有極好的輔助效果。食用適量的葡甘露聚糖能顯著降低血糖及血膽固醇的含量。已有研究表明，不同親水膠降低血糖的能力與親水膠的粘度成正相關。魔芋粉降低血糖的作用機理歸功於其降低腸道中糖吸收率的能力。藥理學研究表明葡甘露聚糖可增加胃內物質的粘度，同時吃進的食物周圍形成一道屏障，減緩食物的吸收。在糖尿病的臨床試驗中，魔芋粉已經產生了很好的效果。抑制膽固醇人體中膽固醇水平高是導致動脈硬化的重要原因。日本營養學家發現，魔芋有抑制膽固醇上升的作用。魔芋粉降低血膽固醇含量的作用機理一般認為與吸附與結合腸道內膽固醇、增加膽汁酸分泌有關。魔芋粉通過其本身對膽固醇、膽汁酸、重金屬以及食用色素的吸收，阻止了腸壁吸收上述物質，有益於從人體內消除這些物質，從而降低了血膽固醇和血甘油三酯含量。身體保健魔芋中的主要成份葡甘露糖富含食物纖維，多種氨基酸和微量元素，且魔芋是有益的鹼性食品，對食用動物性酸性食品過多的人，搭配吃魔芋，可以達到食品酸、鹼平衡，對人體健康有利。本品以魔芋為主要原料，同時強化了蛋白質、碳水化物、維生素和礦物質，是理想的主食替代品。

吃什麼食物對糖尿病有好處

得了糖尿病在飲食上面並不是什麼都不能吃，什麼都不敢吃了。人體內的糖是人體必要的營養物質成分，是人體新陳代謝和各臟腑器官運動的能量所在。人如果缺乏了葡萄糖（糖在身體內轉化為葡萄糖被人體吸收），就會產生一系列的病症反映，甚至會產生低血糖，昏迷、出冷汗、飢餓等症狀，時間長了，會加速人體內各組織器官的老化，降低身體的協調功能，這樣下去危害更大。尤其是糖尿病人，為什麼血糖高？就是因為葡萄糖不能正常的被人體各組織器官吸收，在血液中呈現出來、被尿液排洩。所以糖尿病人本身營養吸收就不好，如果過度的節食，各種微量元素，各營養物質補充不足的話，對治療糖尿病沒有好處，對自身也是危害很大。正確的飲食是：什麼都可以吃但什麼都不能過量。您平時要從飲食、睡眠、運動、情緒、生活起居等方面注意。飲食要注意一日三餐七成飽，不吃過甜的食物，不吃腥辣的食品，嚴禁抽菸、喝酒等不良習慣，因為這些會加重糖尿病的病情，有抽菸習慣的要在一年內慢慢把煙戒掉，不要一下子就馬上戒掉。原來吃降糖西藥的達半年以上者，不要驟然停服，因為這樣會引起血糖的突然升高，應在醫生的指導下，慢慢減量，直至停服。飲食方面要注意粗、細糧搭配著吃。建議吃些南瓜、燕麥片等含糖量少或不含糖的食品。但要明確注意一點，不管這個東西有多好，有多麼適合糖尿病人吃，都不要過量。水果含碳水化合物約為6-20%，西瓜含量低，香蕉含量高，有葡萄糖、果糖、蔗糖、澱粉、果膠等。果糖在代謝某一過程中不需要胰島素。水果中含有較多的果糖和葡萄糖，重症糖尿病人不宜吃過多的水果。為了補充人體所需營養，可吃少量水果，一般一日量在100克左右，但需注意血糖和尿糖的變化。如果吃了水果後尿糖增多，則應減少主食，以免出現血糖升高。為防止併發症動脈硬化、便祕，應飲食多樣化，滿足人體所需營養，以利健康長壽。瘦肉也可以吃，一星期二到三次，每次二兩多就行。但不能吃腐敗了的食品。血糖過高者，建議一天少食多餐，這樣對控制血糖有好處；是糖尿病患者但血糖還不是非常高的話，應該保持一日三餐，並注意七分飽。

糖尿病人吃什麼推薦糖尿病人一週三餐食譜大全

飲食療法是糖尿病的基礎治療。通過飲食治療，可以減輕胰島素β細胞的負擔，有利於β細胞功能的恢復，從而達到降低空腹血糖、餐後血糖的作用，還可以使肥胖者降低體重及增加胰島素受體數目和敏感性。

1、絕對禁止吸菸，吸菸可加速糖尿病心腦血管併發症的發生。

2、禁飲一切酒，因酒精為“反營養素”，不利血脂和血糖的控制，還會引起脂肪肝，長期大量飲酒可引起酒精低血糖和酮症酸中毒，患者應徹底戒絕酒類。

3、禁食各種糖及含糖的食品飲料。

4、禁止食用激素及含激素的食品、藥品。

5、各種肥肉、動物內臟不宜吃，特別是肥豬肉。

6、各種油炸、油煎食品不宜吃，病症輕者要有選擇的吃，一次少吃些。

7、水果中富含糖類，而且能迅速被機體吸收，易引起高血糖。重病患者不宜多吃，病情穩定者可以適量的吃一些。水果最好在餐前一小時吃，選擇含糖量低（含糖量在14%以下）的水果吃。如西瓜、草莓、鴨梨、櫻桃、枇杷、蘋果、葡萄、桃子、菠蘿、橙子、柚子等。

8、每天主食是必須吃夠的，這是自然界的法則，主食是構成身體之源，主食決定身體狀況。醫學研究證明，如糖尿病患者對主食限制過嚴，經常處於半飢餓狀態，也會影響病情的控制，不利於糖尿病治療。所以每天主食最低不得少於300克（幹品），對糖尿病人來說，主食必須是含有豐富膳食纖維的高纖維主食，而不是市場上的低纖維高碳水化合物主食。高纖維主食為低熱量複合主食，高碳水化合物主食為高糖、高熱量主食。1987年，美國糖尿病學會向糖尿病人正式推薦高纖維膳食。

9、每天必須吃500~600克蔬菜，可根據個人飲食習慣選用以下蔬菜：冬瓜、苦瓜、黃瓜、南瓜、西紅柿、西葫蘆、萵筍、水芹菜、生菜、豆角、紫菜、蘑菇、芹菜、茭白、菠菜、大白菜、小白菜、油菜、柿子椒、木耳、海帶、菜花、捲心菜等含糖量低的蔬菜。

10、每天必須進食100克豆製品或豆腐。

11、每天可食100克各種肉食，最好吃瘦肉，不要購買市場上的熟肉，而必須自己在家裡燒燉。

12、每天喝300~500克純牛奶，最好在下午和晚上睡覺前喝。

13、每天可吃1個雞蛋，膽固醇高者不要吃蛋黃。

14、飲食要清淡，每天食鹽不要超過6克，要養成“口輕”的習慣。

15、炒菜時烹調油（必須是植物油）不要放油太多，每天不超過20克為宜。

16、如有條件，每天可食1~2個核桃。

17、飲食要有規律，一定要做到定時定量，切不可暴食暴飲。

18、總之，飲食做到生、素、酸、苦、淡及細嚼慢嚥；一高四低——高纖維素，低熱量、低糖、低油、低鹽。

19、每天主食要米、面混合食用：一頓米飯兩頓麵食，或兩頓米飯一頓麵食。米麵混吃可達到營養互補、均衡，更有利於健康。

20、忌食辛、辣刺激性食物如胡椒等。

21、糖尿病是一種終生疾病，合理的飲食治療必須常年堅持，不得隨意調換或中止，以穩定血糖、延緩和預防各種慢性併發症的發生發展、提高生活質量。

22、飲食中的主、副食數量應基本固定，不要任意增減。

23、早晨進行體育煅煉時，不宜空腹。

中藥配方：

方劑1

葛粉、天花粉各30克，豬胰1具

制用法：先將豬胰切片煎水，調葛粉、天花粉吞服，每日1劑，3次分服。

適應症：糖尿病多飲、多食

方劑2

知母、麥冬、黨蔘各10克，生石膏30克(先煎)，元參12克，生地18克

制用法：水煎服

適應症：糖尿病勢傷胃津證

方劑3

生地、枸杞子各12克，天冬、金......

糖尿病人吃什麼早餐比較營養

早餐對糖尿病患者的重要性早餐對糖尿病患者特別重要，對維持機體正常的生理狀態和活動、預防低血糖、減輕胰島素抵抗及控制總熱量和體重均有良好作用。而不吃早餐，卻會使糖尿病患者更容易患上肥胖症，因為當人體意識到營養匱乏，首先消耗的是碳水化合物及蛋白質，最後消耗的才是脂肪，不吃早飯，會增加其他餐次所攝入的食物量，不利於體重的控制。糖尿病患者早餐吃什麼糖尿病患者的優質早餐應符合既吃飽又吃好的原則，即熱量應該達到全日總熱量的20%~35%，同時符合科學搭配。即穀類、肉類、奶豆類、蔬菜和水果，同時，早餐還要定時定量，幹稀搭配，避免吃油炸油膩，含糖多的食品，不宜過飽，七八成飽為最佳。午餐要“挑剔” 午餐同樣要選擇低血糖指數的食物。可以選擇合適的主食，例如大米飯，再配合低脂肪含量的瘦肉、雞或魚以及蔬菜。蔬菜對降低血糖指數有很大幫助，因蔬菜富含維生素及礦物質，午餐時可大量食用。康寧焱糖尿病健康家園微信號提醒您，豆類也是很好的選擇，因為豆類富含豐富的蛋白質，鐵及纖維等，血糖值較低，煸炒或者做湯都可以。來了客人該怎麼吃在留客人吃飯時，主人一般都會準備比較豐富的食物，面對美食糖尿病患者很難抗拒誘惑，不自覺地就會攝入很多高熱量的食物。糖尿病患者可以在就餐前吃一些血糖指數較低的零食，肉類如去皮的雞腿、涼拌菜都可以選擇。健康晚餐輕鬆選糖尿病患者在挑選晚餐的時候也應遵守血糖指數方案，要遵循下面幾點才能保證晚餐健康而且平衡。（1）選擇低血糖指數低的食品，包括意大利麵、紅薯、新土豆、豆類和大米。（2）記住要有蔬菜和沙拉。（3）選擇蛋白質含量豐富的食物，比如瘦肉、禽類或者堅果。可以用豌豆、蠶豆、小扁豆和肉類一起烹調。（4）脂肪的攝入量要少，在炒菜時可以少放些油，或採用其他較健康的如蒸、煮等方法，同時要儘量少吃高脂肪的調味料，選擇低脂肪奶製品。晚餐不宜過飽專家指出，壓力大運動少，晚餐吃得過多、過好，是糖尿病高發的主要因素。現代人生活節奏較快，一般午餐吃得簡單，但是晚餐吃得太多太好。要知道人體在晚上合成脂肪的能力是白天的二十多倍，現代人的這種飲食習慣，容易導致脂肪積累過多，肚子變大，腰圍變粗。肥胖人群患糖尿病的比率遠高於正常人群。糖友一知半解導致的飲食誤區飲食治療是糖尿病治療的基石，但是不少糖尿病患者對飲食治療存在誤區，尤其是剛查出糖尿病的新病友，總以為飲食治療就是少吃點，或者對有甜味的食物一概不吃，過於嚴格限制飲食，最終導致營養不良。以下是糖尿病患者在飲食治療中常見的誤區。誤區一：少吃或不吃主食。不少患者認為，主食吃了會升糖，對血糖控制不利，因此這類食物吃得越少越好，甚至常年每餐的主食僅吃半兩到一兩，這樣會出現兩種不良後果：一是由於主食攝入不足，總熱量無法滿足機體代謝的需要，導致身體消瘦、營養不良。二是一些人控制了主食量，但對油脂、零食類食物不加控制，使每日脂肪攝入超標，易出現血脂異常和心血管疾病。其實，糖尿病是一種消耗性疾病，飲食治療也需要個體化，要根據每個人的具體情況來安排飲食，當然主食中應含較多的複合碳水化合物類食物，讓升血糖的速度相對緩慢，添加適當粗雜糧更利於血糖控制。誤區二：只吃粗糧不吃細糧。粗糧含有較多的膳食纖維，有延緩血糖升高、調節血脂、通大便的功效，對糖尿病患者很有益。但有些糖友乾脆只吃粗糧，不吃細糧（白米、白麵），如果吃太多的粗糧，就可能增加胃腸負擔，影響營養素的消化吸收，長此以往也會造成營養不良。過量的膳食纖維還可能引起腸......

糖尿病人吃什麼好 40分