慕斯蛋糕有什麼口味?

普利歐慕斯蛋糕有哪些口味？哪種最好吃呢？

櫻桃乳酪慕斯、香草藍莓慕斯、椰香芝士、柳橙慕斯、火龍果慕斯、榴蓮慕斯、美式重乳酪、意式巧克力、提拉米蘇、抹茶起士、經典黑森林、安格慕斯、卡布基諾 、 法式乳酪 、抹茶起士 、芒果慕斯 、巴黎芝心 、安格里斯 、草莓起士 、香蕉奶果達 、芝士巧克力 。

提拉米蘇比較經典，抹茶起士也可以的

什麼口味的慕斯蛋糕好吃？

慕斯蛋糕 慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層。通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。慕斯是從法語音譯過來的。慕斯與布丁一樣屬於甜點的一種，其性質較布丁更柔軟，入口即化。製作慕斯最重要的是膠凍原料如瓊脂、魚膠粉、果凍粉等，現在也有專門的慕斯粉了。另外製作時最大的特點是配方中的蛋白、蛋黃、鮮奶油都須單獨與糖打發，再混入一起拌勻，所以質地較為鬆軟，有點像打發了的鮮奶油。慕斯使用的膠凍原料是動物膠，所以需要置於低溫處存放。

慕斯蛋糕在歐洲的歷史和演變

慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎，最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構，口感和風味的各種輔料，使之外型，色澤，結構，口味變化豐富，更加自然純正，冷凍後食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。她的出現符合了人們追求精緻時尚，崇尚自然健康的生活理念，滿足人們不斷對蛋糕提出的新要求，慕斯蛋糕也給大師們一個更大的創造空間，大師們通過慕斯蛋糕的製作展示出他們內心的生活悟性和藝術靈感，在世界西點世界盃上，慕斯蛋糕的比賽競爭歷來十分激烈，其水準反映出大師們的真正功力和世界蛋糕發展的趨勢。1996年美國十大西點師之一Eric Perez帶領美國國家隊參加在法國里昂舉行的西點世界盃大賽，獲得銀牌。由於他的名望，97年特邀為美國總統克林頓的夫人希拉里50歲生日製作慕斯蛋糕。並邀請在白宮現場展示技藝，成為當時轟動烘焙界。

做法：

草莓慕絲蛋糕

原料：淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片(1釐米厚，大小與準備做模子的碗口差不多)，明膠15克，糖適量。

做法：

1、準備一個大碗，在內部鋪上保鮮膜，使之與碗內部完全貼合。在保鮮膜上鋪一層切成兩半的草莓，剩下的草莓切碎備用；

2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不鏽鋼或搪瓷之類不易碎的碗)，加入適量糖，用打蛋器稍微攪拌到淡奶油呈稀粥狀；加入碎草莓，繼續攪拌到提起打蛋器後淡奶油能緩緩落下的程度；

3、把明膠放在小碗中，加入80℃熱水攪勻，待稍涼後，倒入淡奶油中攪拌均勻，即為慕絲餡；

4、把攪拌好的慕絲餡倒入準備好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕絲餡上面，用手在表面輕壓，使慕絲餡與蛋糕坯貼合頂

5、放入冰箱冷藏2小時以上，取出後把碗倒扣，使蛋糕脫出，並撕去表面的保鮮膜即可。

點評：新鮮的草莓配上奶味十足的餡料，口感自然不同尋常，並且自家制作的慕絲蛋糕少糖低脂，即使是要減肥的女孩也可以放心大膽地吃咯。

（酸奶）慕絲蛋糕製作配方：

製作方法：

1． 將所有配料（鮮奶油、酸牛奶除外）放入攪拌缸內，用攪拌機攪拌至光滑（約3分鐘）。

2． 然後加入鮮奶油或酸牛奶，以高速攪拌約5分鐘。

3． 加入適量的餡料後，用手搓拌，直至均勻。

4． 然後將它們放在餅乾或蛋糕上。

5． 放進冰箱（2-4℃冷卻成膠凝狀），約2小時左右。

●附註：

●產品是慕斯（mousse）類，能與鮮奶油（fresh cream）、牛奶

或酸牛奶（yoghurt）配合使用，具有良好的“切割性”。

●調配時建議加入的全色香精為：草莓、甜橙、檸檬等水果類。

●成品建議存放在2-4℃環境中。

經典慕斯蛋糕

配料：

水（泡明膠用）72克、白明膠片9片、細糖50克、水80克、蛋黃80克、全蛋100克、君度酒20克、苦甜巧克力250克、植脂鮮奶油500克、動物鮮奶油250克、甘拿休、苦甜巧克力1500克、全脂三花淡奶（烘焙專用）750克、白油50克、水晶果膠150克、君度酒20......

慕斯蛋糕什麼樣的口感才是最好的？

頂級的慕斯 是用甜酒調製出來的。。應該是氣溫香凝。。入口膽膠質軟，口感絲滑。不像蛋糕口感那麼粗糙。而且 慕斯的內容物質地比蛋糕要結實。但是更為細膩。。才是合格的慕斯。至於高端。除非你用進口的 酒 和料來調製 慕斯膠層。。。

什麼是慕斯蛋糕

慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層。通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。慕斯是從法語音譯過來的。慕斯與布丁一樣屬於甜點的一種，其性質較布丁更柔軟，入口即化。製作慕斯最重要的是膠凍原料如瓊脂、魚膠粉、果凍粉等，現在也有專門的慕斯粉了。另外製作時最大的特點是配方中的蛋白、蛋黃、鮮奶油都須單獨與糖打發，再混入一起拌勻，所以質地較為鬆軟，有點像打發了的鮮奶油。慕斯使用的膠凍原料是動物膠，所以需要置於低溫處存放。

參考資料：baike.bai績u.com/view/611647.htm

慕斯蛋糕的優點是什麼 5分

慕斯mousse是從法語音譯過來的。 幕斯蛋糕吃起來口感柔軟，入口即化。製作幕斯蛋糕最主要的膠凍原料是瓊脂、魚膠粉、果凍粉等，製作時最大的特點是配方中的蛋白、蛋黃、鮮奶油都須單獨與糖混合打發，再混入一起拌勻，所以伐地較為鬆軟，有點像打發了的鮮奶油。再加入各種風味的輔料，使之外型，色澤，結構，口味變化豐富，更加自然純正，成為蛋糕中的極品。

生日蛋糕都有什麼口味的？慕斯蛋糕好吃嗎？ 5分

還有水果和鮮奶，慕斯像冰琪琳一樣的味道，有的還添加了奶酪，口感更好一些，也不那麼甜

慕斯蛋糕有什麼特殊的含義？

沒有

只是蛋糕的一種 參考 baike.baidu.com/view/489963.html?wtp=tt

但是提拉米蘇Tiramisu的意義很多

提拉米蘇的由來

版本一

關於提拉米蘇的由來，流傳過許許多多不同的故事，比較溫馨的說法是二戰時期，一個意大利士兵即將開赴戰場，可是家裡已經什麼也沒有了，愛他的妻子為了給他準備乾糧，把家裡所有能吃的餅乾、麵包全做進了一個糕點裡，那個糕點就叫提拉米蘇。每當這個士兵在戰場上吃到提拉米蘇就會想起他的家，想起家中心愛的人……提拉米蘇Tiramisu，在意大利文裡，有 “ 帶我走 ” 的含義，帶走的不只是美味，還有愛和幸福。一層浸透了Espresso咖啡與酒（Masala、Rum或Brandy）、質感和海綿蛋糕有點像的手指餅乾，一層混合了Mascar鄄ponecheese（最適合專門用來做Tiramisu的芝士）、蛋、鮮奶油和糖的芝士糊，層層疊上去，上頭再撒一層薄薄的可可粉……這就是提拉米蘇Tiramisu。

版本二

其它的版本則比較有趣，一說是起源於意大利西部塔斯康尼省的席耶納，19世紀的梅狄契公爵造訪席耶納，迷上當地一種糊狀甜點，居民就為這種甜點取名為“公爵的甜羹”（zuppa del duca），以此紀念。隨後，意大利公爵又把甜點引進北部佛羅倫斯，頓時成為駐在當地的英國知識分子最愛，又改稱為“英國佬的甜羹”，並帶回英國，與意大利同步流行。席耶納的甜點也傳進意大利東北部大城崔維索（Treviso）和威尼斯。而今，這兩座城市就以河渠、壁畫和提拉米蘇最出名，但“公爵的甜羹”如何演變成Tiramisu，則出現解釋上的斷層。

版本三

另一說法則匪夷所思，說崔維索的居民不相信提拉米蘇的前身叫“公爵的甜羹”，堅信提拉米蘇是崔維索和威尼斯的傳統甜點，而且“tiramisu”的意大利字音是“興奮劑或提神劑”（注：即英文的pick-me-up），配方中含咖啡因的濃縮咖啡與可可混合帶來了輕量的興奮作用。據說，當年剛剛傳入威尼斯時，竟特別受到上流交際圈中的高級妓女們的喜愛，成為昔日“Le Beccherie”餐廳樓上青樓妓女的提神恩物，舊時威尼斯的娼妓接客前，都會吃幾口提拉米蘇，以提高“性致”。 但無論傳說如何，對於大多數Tiramisu的愛好者而言，絲毫不影響其在心目中的地位。

提拉米蘇的情詩

意大利傳說中：

Tiramisu最早起源於士兵上戰場前，

心急如焚的愛人因為沒有時間烤制精美的蛋糕，

只好手忙腳亂地胡亂混合了雞蛋可可粉蛋糕條做成粗陋速成的點心，

再滿頭大汗地送到士兵的手中，

她掛著汗珠，

閃著淚光遞上的食物雖然簡單，

卻甘香馥郁，

滿懷著深深的愛意。

因而提拉米蘇的其中的一個含義是“記住我”。

喜歡一個人，

跟他去天涯海角，

而不僅僅是讓他記住，

所以，提拉米蘇還有個含義是“帶我走”。

提拉米蘇還有一個鮮為人知的傳說,

傳說提拉米蘇是一款屬於愛情的甜品,

吃到它的人,會聽到愛神的召喚....

那種叫慕斯蛋糕的和普通蛋糕有啥不一樣嗎？

純正慕斯蛋糕製作工藝十分考究複雜：用吉利丁凝結鮮奶油或其他配料（芝麻或咖啡等）煮制，將煮後的糊狀物質倒入模具內，經過冷凍後脫模成型。特殊的製作工藝令食用慕斯 蛋糕有別於普通的奶油蛋糕：10攝氏度是它的最佳食用溫度，再加上豐富變化的口味，輕輕咬上一口，十足的快感，就像是吃到了軟滑香甜的冰激凌，品嚐一口，回味一生。相對於鮮奶蛋糕來說，慕斯蛋糕是低糖、低脂的甜點，這樣就解除了愛美女性的後顧之憂。 慕斯蛋糕是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層。川常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。製作慕斯最重要的是膠凍原料如瓊脂、魚膠粉、果凍粉等，現在也有專門的慕斯粉了。另外製作時最大的特點是配方中的蛋白、蛋黃、鮮奶油都須單獨與糖打發，再混入一起拌勻，所以質地較為鬆軟，有點像打發了的鮮奶油。慕斯使用的膠凍原料是動物膠，所以需要置於低溫處存放。蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。

什麼味道的慕斯蛋糕最好吃

這個按個人口味來說的，要是你喜歡吃巧克力的就選巧克力的，草莓、芒果都不錯，帶水果的就比較不會那麼甜，因為慕斯蛋糕本身就是很甜的。

慕斯的簡介及口味介紹

是用明膠凝結乳酪及鮮奶油而成，不必烘烤即可食用。是現今高級蛋糕的代表。夏季要低溫冷藏,冬季無需冷藏可保存3-5天.

慕斯與布丁一樣屬於甜點的一種，其性質較布丁更柔軟，入口即化。製作慕斯最重要的是膠凍原料如瓊脂、魚膠粉、果凍粉等，現在也有專門的慕斯粉了。另外製作時最大的特點是配方中的蛋白、蛋黃、鮮奶油都須單獨與糖打發，再混入一起拌勻，所以質地較為鬆軟，有點像打發了的鮮奶油。慕斯使用的膠凍原料是動物膠，所以需要置於低溫處存放。

慕司也指膠狀物質

慕斯mousse ，特性：免煮、免調理，直接操作即可使用，溫水、冷水皆可使用，中性慕斯粉可配合果泥或濃縮果醬變化慕斯口味。品質安定可延長產品保存期限，作為鮮奶油安定劑成為慕斯奶油。

慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎，最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構，口感和風味的各種輔料，使之外型，色澤，結構，口味變化豐富，更加自然純正，冷凍後食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。

編輯本段製作

把雞蛋清，奶油，煉乳放在容器里加糖，（可以加水果，硬的切成特小的丁，桔子一類的要去皮後再去皮，再切，比較麻煩）用打蛋器打勻，注意一定是不能用筷子代替，打好的漿應該比較粘稠，之後準備你喜歡的形狀的容器，容器邊要刷色拉油，方便取出，把打好的漿倒到容器裡，放到冰箱裡冷凍，大概要2個小時，拿出來，把慕司扣出來，再出上奶油，放上水果作裝飾，就好了。

草莓慕斯的製作：

蛋糕胚的事先準備：

製作草莓慕斯蛋糕需要的蛋糕胚底需要事先烘烤冷卻後備用。（如果覺得烤制蛋糕底胚麻煩，你也可以使用碎餅乾加黃油來代替）

蛋糕胚原料：

雞蛋 5個

糖 100克

蛋糕粉 100克

黃油 15克

另：如果你喜歡巧克力口味的蛋糕底，可加入可可粉 30克

製作方法：1、將雞蛋和糖混合，用打蛋器充分攪拌均勻；

2、放入蛋糕粉，繼續攪拌均勻；

3、最後放入可可粉和黃油，攪拌均勻；

4、倒入烤盤，放進烤箱，烤箱溫度設定為150度，烘烤15分鐘。

5、蛋糕胚呈金黃色出爐，冷卻備用。

我們需要的原料：

糖 60克

草莓果茸 300克

魚膠片 35克

淡奶油 200克

我們需要的工具：

打蛋器（電動或手動皆可）

盛具（用來打發淡奶油，混合攪拌原料）

小鍋（加熱草莓茸使用）

蛋糕模具（如果在家中沒有專門的蛋糕模具，可用類似樂扣樂扣的保鮮盒代替）

加熱槍（蛋糕脫模試，加熱下外壁會使蛋糕邊緣更漂亮，如果家裡沒有的話，可以用熱毛巾捂一下，再脫模）　　製作方式：

1、製作中間的慕思層：

（1）在盛具中倒入200克淡奶油，用打蛋器打發至厚稠狀備用；

（2）在小鍋中加入200克草莓茸、40克糖，放在爐上加熱（為使溫度不至於太高，可以隔水加熱），邊加熱邊進行攪拌至糖完全融化，融化後放在爐上保溫；

（3）準備一盆冰水，放入20克魚膠片（4片）泡至像粉條那樣軟軟的狀態。

（4）將之前已完成的淡奶油、草莓茸和魚膠片混合，輕輕攪拌至均勻。

2、蛋糕加模：

（1）取出之前準備好的蛋糕底胚，用模具壓制出自己要的形狀；

（2）注入之前攪拌均勻的淡奶油、草莓茸和魚膠片的混合材料；

（3）在模具頂端再留有1.5釐米左右的空隙，給加註最後的果凍層做準備；

（4）將半成品放入冰箱冷凍，至少需要40分鐘時間，等中間層凝固，不再是液體流動的狀態即可。

3、草莓果凍層製作：

（1）之前半成品在冰箱裡的同時，可以操作這一步......