福建莆田有什麼好吃的?

General 更新 2024-11-24

莆田有哪些特色小吃

1.莆田滷麵

莆田的滷麵算是最富盛名的小吃了。又最屬江口的滷麵有名了。面，是莆田自制的，在外

面比較少能買到。佐料倒很多，有海蠣，蟶子，乾貝，蝦乾，精肉，蘑菇.....滷麵的工序

不難，但是要做地道的卻是很困難~基本上沒有哪個莆田人不吃滷麵的~

2.興化炒米粉

莆田古稱興化。印象中，別的地方是買不到這樣的米粉。興化的米粉比別的米粉都白且細

。其實米粉的做法很多的。很愛豆漿米粉。把豆漿燒開了，米粉放進去燙一下就熟了，再

加上花生油~那個叫美味啊~

3.熗肉

肉有很多種做法，但是莆田這樣的熗肉卻是唯一的。這道菜也是莆田人非常喜愛的一道，

看似簡單，做起來卻是非常難，當廚子的表哥說，要紶好熗肉，沒有真傳，是很難作出地

道的~想想餓的時候，吃上這麼美美的香香的肉，該多幸福啊~

4.荔枝肉

說道熗肉就不能不說莆田的荔枝肉。莆田的荔枝最為盛名，並被成為“荔城”。做成紅色

的荔枝肉就好像荔枝一樣，你不知道是荔枝在引誘你，還是肉在引誘你。是夏季下酒的好

菜之一~父親的最愛之一。

5.海蠣煎蛋

生吞活剝前的海蠣

也許很多人吃過這道菜了。去莆田，這道菜也是不能不吃的一道。海蠣是海里的一中貝類

海鮮，它其實海中的微生物。用特殊的工具把殼撬開就可以掏出肉了。然後把殼扔到海里

，過了一年又是一個海蠣了~海蠣就是這麼煎蛋~

6.海蠣湯

莆田人基本上都很喜歡海蠣的。據說海蠣味道鮮美甘甜。海蠣湯更是甜中精品。可惜我不

吃海蠣。不知道味道如何好了~但是我經常撈海蠣湯中的菜，味道確實不一樣~

7.西天尾扁食

西天尾是莆田的一個地名，山靈水秀的。西天尾扁食可是一道天下美食啊。沙縣小吃中的

扁食跟它可不能一比的。所謂皮薄餡多，包的都是瘦肉，吃的時候感覺皮也是肉做的~而且

還有炸的扁食。熱騰騰的扁食，放上花生油，香蔥，香飄飄的，光想象到都覺得餓了~

8.水煮蝦

蝦在莆田太常見了。在家裡，是絕對不吃凍蝦的，感覺不乾淨。一定要活蝦。水煮蝦雖然

簡單，卻是味道特別的鮮美，剛出鍋的蝦配上可口的料，哇，那個口水啊~水煮蝦也是夏天

下酒的一道好菜~

9.蝦蛄

蝦蛄也是蝦的一種，只是個頭比小蝦大多了。味道一樣的鮮美。蝦蛄以前比蝦便宜很多。

聰明善良的莆田人民，就想到了用蝦蛄來代替蝦~長大後，有天突然發現蝦蛄好貴啊~蝦蛄

比小龍蝦個頭也要大很多，不過吃飯跟小龍蝦有點相似。只是更有營養很多~父親和弟弟很

喜歡吃蝦蛄，只是父親現在說話漏風了。。。

10.潯燉冬瓜

大概也只有莆田人是這麼吃的。潯，是螃蟹的親戚。也是橫著走的傢伙，可是比螃蟹便宜

很多。俗稱“爬爬”。這道菜關鍵在於選擇“爬爬”。“爬爬”也是有公母之分的，但是

母的比公的要好吃很多，因為母的有仔，跟魚籽差不多，黃色的小顆粒，俗稱“電”。很

好吃很好吃，按我妹妹的說法是：吃的就是它！11.花甲

為何叫花甲呢？因為這個小東西的殼是花色的~花甲比蛤蜊個頭小，但是肉比它大很多，也

鮮美很多。花甲湯是夏天的常備湯之一，很清甜，那個味道啊真的是一流的，而且是去火

的，清清涼涼的~

2。斧頭

學名叫黑白蜆，因為長得像斧頭，就俗名為斧頭了。斧頭比花甲小一倍左右。而且肉也很

少。可是做起來，味道不比花甲差，小小的肉一煮非常有彈性，再加上花生油，蔥等佐料

，嘖嘖~一頓飯可以吃掉很多斧頭~這也是父親夏天喝酒的必備菜之一~

13.春捲

莆田的春捲，是小時候喜愛的零食之一~金黃色的春捲，咬一口脆到心裡了~這裡其實有個

很特別的典故...大家可以google之~

14.蟶熘

炒蟶子

蟶子在莆田也是很常見的，類似於花甲，長的叫竹蟶。也是帶殼的。做之前......

莆田市哪裡有好吃的？

酒家飯店：友德海鮮樓（荔城大道）

閩都酒店（五十米路工商大樓旁邊）

友家（步行街）

白玉蘭（老字號了，據說現在不如以前）

玉蘭美食(舊一中門口)

新華海鮮酒樓（高樓新華書店旁）

牛港伯(梅園西路路口)

．．．：藍白（梅園路，好久沒去了，應該還在吧）

無名子（舊車站附近，我老是跟藍白搞混掉，等什麼時候注意一下）

永和豆（舊車站，其實新舊車站我也搞不清楚，不過反正不遠了）

七加七（哈雷旁邊，學園路,新街口、高樓各有一家）

豪客來（勝利路，高樓往下一點點）

林記牛肉店（頂務巷，學園路也有一家）

興化府滷麵（學園路中段＼梅峰寺旁）

第八日（建設路圖書館附近，店面小小的，裡面的ＭＭ和東西都還行，適合兩三個人）

維多利比薩（田尾圓圈往鳳凰山方向幾米就到了，現已經關門）

水煮活魚：梅園路西段那邊挺多的，過去晃一下就知道了．具體的就由大家推薦了，

大雜燴：高樓附近景都大雜燴

學園路好像不少路口都有

日本料理：櫻之舞（荔城大道）

鐵板燒：歐式鐵板燒（下磨市場對面）

優格鐵格燒（0592音樂餐吧附近/梅園西路）

金將鐵板燒（荔城大道，商檢附近，瑪莎麗旁）

羊肉館：蓬萊對面阿福一家、舒美樂旁邊一家

小吃：

東大路的鍋邊。

頂社路的煎果。

建設路的“龍橋扁食”。

筱塘小學邊的“擔仔麵”。

南門有家“沙縣小吃城”。

天九灣和東門兜的“滷肉”。

步行街和梅園中路有“阿胖魯肉”也還行。

十字街的“煎包”和“海蠣”。

“秋鳳魚丸”在舊市ZF路口和荔城大道。

學園中段《席殊書屋》斜對面有家叫“嘴香”的小吃店，好像很忙，晚點兒就吃不上包菜飯了。個人覺得裡面的餃子還行。

石室巖上面的煎果和素食。

荔城路藝術館斜對面有一家“麻記滷肉扁食”

愛丁堡對面有家麻記滷肉店東東好吃~ 有線面比家裡做的好吃..滷肉..橄欖菜湯..泗粉可加西天尾扁食等等！！！一般消費價5塊！！！！HOHOHO~~一大碗吃飽哎！

筱塘街市場附近有家鳳凰大雜燴東東便宜又好吃哦！！推薦菜茶香蝦便宜又好吃！！菜色頻多....

曾經比較好吃的沙鍋店優雅網吧對面南國園沙鍋店！...現在的味道不怎麼.....

頂社路有2家重慶小吃！推薦菜麻辣燙 (老闆娘私家菜哦）價格：15塊一盆..嘿再來2碗乾飯菜湯全省了！！HOHOHO~~紅燒茄子.酸豆角炒肉末.. 等等！！

（高樓附近）飛龍軟件隔壁幾家店..有家東北餃子店阿姨也是胖呼呼！和藹可親餃子有家的味道！！！想家的人值得一吃！！

（江口）鎮府路幾號忘了！有家老字號沙鍋店！很好吃靠右邊的！推薦菜：排骨沙鍋比莆田或涵江的沙鍋還好吃哦！~~~

(江口）在鎮府路下車公路對面！有家小吃店！（名字忘了 -.-）只曉得靠路邊非常好吃！推薦菜魚香茄子褒（可以說是全莆田最好吃的）..其他菜也好吃！吼~~

（江口）在市場附近龍旋風網吧附近有家燒賣店！一極棒（熱騰騰的燒賣.和特色包子和好吃的混沌） ...非常好的早點and點心....燒賣比較有特色！不是米做的燒賣哦..更重要是的哈哈有個年輕的小老闆是個大帥哥哦

重點推薦皮諾曹的夢想國:

又一福

（開了8、9年的一家小飯店，小炒都很不錯，天天爆滿。營業時間：中午11：00—1......

莆田有什麼好吃的

溫湯羊肉西天尾扁食天九灣熗肉莆田煎包石室巖煎粿碗糕紅菇湯炒米粉荔枝肉燜豆腐跳魚穿豆腐線面

莆田有哪些好吃的東西?

鍋邊 <東大路>

煎粿 <石室巖>

西天尾扁食 <涵江新港橋頭西天尾歐水扁食和西天尾阿富扁食>

擔仔麵 <筱塘小學邊及步行街古譙樓對面有家“何記擔仔麵”>

熗肉 <在上島咖啡旁>

煎包 <十字街的“求生”和涵江豐源往二輕方向的“再就業煎包”>

海蠣煎 <區府路的一家仙遊xx橋頭連鎖店>

秋鳳魚丸 <在舊市政府路口及北磨逸夫小學旁>

嘴香小吃店 <在學園路往才子酒店方向的路口>

沙鍋店 <建設路上有兩三家，南國園沙鍋>

豆漿炒 <四中對面的阿鵬豆漿炒,建設路也有一家>

莆田有什麼好吃的

1.樓下（街名）的煎包，一直認為是涵江的精品。莆田求生煎包的餡碎碎雜雜的，感覺不是很好。還有宮下新開的一家煎包店，頂好，湯中味道不錯，扁食用燕皮。文化品味是有的，字畫掛牆壁，只是地方太小，環境難免令人不如意。

2.涵江區區府路的永華豆漿，早餐最好的選擇，中餐最好的選擇是保尾的擔仔麵和羊肉館，晚餐最好的選擇是保尾的同心緣和旺旺大雜燴，特別是來一道烤鰻，好吃！這些都物美價廉呀~大眾的選擇。

3.鹹草頂夜市的雜粉，也是頂頂有名，來過涵江的人嘗過的都忘不了。現在有N家，覺得最有品味的是靠在原先工農兵飯店的那個位置。顯著標志是，有三、四個合夥人，其中一個老闆娘較胖。就叫阿胖雜粉吧！呵呵～

4.鹹草頂附近的小圓山牌福州魚丸和魚片，不過是光賣不是現場操作品嚐。

5.以前的尾梨巷進去的下徐魚丸，皮薄，非常有特色，跟米粉一起配上，味道絕佳。跟福州魚丸有別哦。

6.六一路的天天砂鍋粥，價格偏貴，粥品種眾多，粥中精品豐富。特別要說的是莆田舊的肯德基隔壁有一家砂鍋粥也是品種繁多，物廉價美，大眾品味，味道淳厚，就是粥中不是用昂貴原料。

7.前街的江口滷麵，三角埕附近。吃過感覺是不錯的。

8.國歡塘頭的一家“勞燕”荔枝肉店，遠近聞名，吃過的人都覺得好，可惜俺一直沒空抽機會去。聽說涵江交警還有一些官員經常是開公車去品嚐的。還聽說人較多，速度較慢，服務態度不是很好。不過美食不容錯過哦。

9.后街的口福:爺爺、女兒、孫女三人組合，只做三個品種：豆漿炒、炒泗粉、拌麵，味道都很獨特。

10.體育場對面的豬心強飯店：炒豬腰，豬心堡是他們的拿手菜。

11.騰芳旁邊的巷子下去直走200米又一福:魚飩蛋(僅此一家有),上菜時間:11:00~13:00,17:~1900

12.市頂夜宵阿土小吃(百勝超市前):開業時間晚上9:00~凌晨2:00,只做湯麵、湯粉、湯線面、湯泗粉（一碗一碗煮，味道十分美味）

13.市頂老字號：開業時間晚上6:00~凌晨2:00,飩顴類（強烈推薦羊肉飩顴）

14.萬家惠橋下的煎果，火候及油的配合很到位，再加上味道的合理調配，不怕長痘的值的一試

15.市場的拐傘(本地話翻譯)店;鍋邊糊是涵江的一級,勝過市頂的各家夜宵

16.僑新市場的煎包:皮薄餡多味佳(比莆田求生的好,求生的餡太爛了)

17.春捲，蔥餅（蔥油餅），“芋拐”（黑拐）現在涵江都沒有做得正宗的，都是隨便弄幾下，糊弄人，賣點小錢，以前的作的正宗的幾乎絕跡。倒是偶爾在鄉下的廟會，大戲場邊會吃到做得比較好的。

18. 蔥丸：與蔥餅同類食品，內料：粉絲為主，其他的為蔥，韭菜，肉料等，已在市面消失. )

19.馬耳朵：即將消失的還不錯吃的油炸甜點。

20.油炸鬼(油條)：大部分賣家做得還不錯，就是油料新舊大不如前，衛生不過關，油炸出鍋雖然顏色可以，但是用鼻子聞有點刺鼻。

21. 板斜龜(邦舍龜) ：外觀類似“紅團”，但是是白色的不帶花紋，內料是綠豆去皮磨成粉的蓉，正宗的作出來還不錯吃。 22. 煲糕（馬糕）：涵江正宗商家幾乎絕跡，半年內吃過最好吃的還是媽祖那兒的。

23. 鹹公餅：偶爾混跡於市頂與市場間一個挑夫賣的比較正宗，現在同樣兵臨絕跡。

24. 方糕：瀕臨絕跡，正宗商家無。

25. 千層糕：絕跡。

26. 起瑪酥：尚有。

27.炒米糕：就是爆白米做成糕餅狀的那種，幾乎絕跡。

28.攤脆薄餅：很薄很脆很好吃，很便宜，以前常在學校周圍販賣，現已......

福建莆田的著名小吃有哪些

莆田小吃種類繁多，特簡要介紹其做法，若來莆田，街頭小攤及酒家飯店都可吃到

一、主食、菜餚類

【炒米粉】米粉，白如雪，細如絲，是興化著名特產。其食法有炒米粉和湯米粉兩種，即把米粉加入本地的葷（素）佐料煮熟，鮮嫩味濃。米粉加入油炒的蔥頭、薑片和豆豉的“三合湯”，叫“蔥頭米粉”，是民間治療風寒感冒之良方。炒米粉是民間逢年過節和筵席上一道佳餚，特別是中秋節“做秋”必有一盤炒米粉。

【水燜豆腐】燜豆腐是涵江區傳統名菜。食法獨特，即豆腐加入香菇絲、筍絲、花生米等用文火燜成，是素菜；若加入肉絲、蝦肉絲、蛋黃，則為葷菜。燜時須掌握好火候、水份和時間。它色澤鮮豔，質嫩味香，營養豐富，有濃厚鄉土風味，常作為酒席上第一道菜。素燜豆腐是佛門酒席必具名菜。

【溫湯羊肉】溫湯羊肉是涵江獨特風味小吃和菜餚之一。把羊宰後，去毛卸髒，整隻放進滾湯的大鍋裡翻燙，撈起放入大陶缸中，再把鍋內滾湯注入，泡浸一定時間後取出上市。把它切成薄片，蘸著上等醬油冷吃，肉肥脆嫩，不膩不燥，味鮮可口，也是早膳時美味佐餐。

【“蟶溜”】蟶是涵江著名海產。把蟶肉和適量澱粉拌和後，放入鍋中滾湯煮熟，澆入蒜頭油，撒上蔥珠，淋些米醋即成，叫“蟶溜”，又叫“擦蟶”。它鮮嫩脆滑，味醇爽口，是家常經濟菜餚和風味小吃之一。

【“蟲代猴”】“蟲代 ”，牡蠣。把去殼的牡蠣肉和適量澱粉拌和成小粉粒狀，在湯鍋裡煮熟浮起，好像猴子的探頭，故叫“蟲代猴”。牡蠣性清冷，須把它氽入油炸蔥頭、薑片的湯中滾沸片刻，加些米醋，撒上蔥花才好。它鮮而不腥，潤滑爽口，是冬令家常便菜，又是酒席時品。

【炒豆皮衣】把軟豆皮衣捲成圓筒狀（即“豆腐箸”），切成塊，加入佐料，油炒成菜，質軟味香，叫“炒豆腐箸”。該道菜是佛門筵席上品。高明的素菜廚師用它製作“雞肉塊”、“鴨頸脖”等名菜，幾可亂真。

【“擦粉”】又叫“豆湯”。把碎斷的米粉或線面混和牡蠣、豬血、芹菜等佐料入鍋合煮，滾沸時拌以溶解的地瓜粉煮熟。吃時放些油炒花生，別具鄉土風味。

【溫湯章魚】把鮮活章魚洗淨後放在燒開的清水鍋中幾分鐘，撈起放入陶缸內，再將原湯衝入，蓋好保溫，至缸內水涼取出，用冷水泡浸章魚即成。吃時用刀切，蘸以上等醬油等調料，肉質嫩脆，味香可口，營養豐富，佐餐下酒最宜。

【土筍凍】把土筍（屬海鮮）壓破去泥沙洗淨，水養片刻，然後加水熬煎，使之膠質溢於湯中，用碗座（或小碟）冷卻凍結成透明、軟滑的扁圓塊上市。冷吃時蘸以醬油、醋，伴以莞荽，清涼爽口。又是酒席冷盤時饈。

【金果】用糯米浸水後磨成漿，加入適量。.食用鹼蒸熟，略呈金黃色，故叫金果。金果質軟粘，食時只能用線把它割成薄片，油煎後，蘸以白糖（或紅糖），飲以香茶，流香可口。

【“盤舍龜”】“盤舍龜”是涵江獨特風味小吃，“龜”是米果類食品中的一種別稱，故名“盤舍龜”。用糯米碾磨成粉（俗叫“米米祭）和油（以油代水）搓透揉捏成薄薄的米果皮，包以去殼蒸熟搗爛的綠豆和糖的餡，上籠蒸成，呈扁圓形，糯軟細膩，甜美爽口，配以香茶，別有滋味。

《雞卷》

先把瘦肉剁碎，加上香菇、蝦仁、尾梨、冬瓜條、五香、胡椒等佐料，再用豬的網油裹卷，切成半寸左右的圓粒狀，油炸成焦黃色，趁熱沾上醬醋，酥脆香甜、五味俱全。

二、糕點類

《海蠣餅》

用地瓜粉、豆腐為原料，拌蔥、芫荽、五香、胡椒、味精等，放入特製小瓢丁，夾心生海蠣油炸。酥脆香甜，沾蒜泥醬醋，更爽口宜人。

《麻丸》

用瘦豬肉為料，錘打成漿，加上尾梨、硼砂、胡椒、薑汁等佐料，括成小圓珠，放在熱水中燙熟。食用時加上清骨湯，是有名的湯餚。

《楓亭糕......

莆田有哪些好吃的零食？

鍋邊煎粿西天尾扁食擔仔麵熗肉煎包海蠣煎秋鳳魚丸嘴香小吃店沙鍋店豆漿炒

作為莆田新城網的熱心小夥伴，只能對你說這些了。

莆田有什麼好玩的，或者好吃的

好吃的，莆田的滷麵，熗肉，海蠣餅，楓亭糕，大腸熗。

好玩的，南少林，九鯉湖，九龍谷，hu

莆田有什麼吃的

這個多了

《推薦福建莆田特色菜》