重慶香腸哪個牌子好?
重慶香腸品牌有哪些
重慶香腸還是比較好的，有桂樓香腸，城口，其他的我就不知道了。
重慶什麼牌子的臘肉香腸好，我想給外地朋友寄一些
你好，目前有兩種辦法，第一，自己做的 第二在本地吃，這類的很多，比如火燒溪趙婆婆農家樂，苗家土菜，有臘肉香腸，吃了幾次，挺香的。香腸做法如：一、川味香腸
1.豬前膀肉10斤,切片或條。
2.鹽2.6兩,白糖2兩,味精0.5兩,海椒4兩,花椒2兩,胡椒粉0.3兩,白酒3兩,拌勻(口重鹽可多加,不愛吃甜,糖可少放。佐料配比不固定,可根據自己的口味調整)。
3.將肉片和佐料拌勻,灌入豬的小腸衣內,要灌足灌緊, 並用針不規則的刺，將裡面的空氣放出，然後每隔10釐米左右用線捆紮成節。將灌好的成品掛於通風處風乾(3-5天)。
4.找一大堆柴料，如桔皮、柏樹丫枝、花生殼、黑桃殼等。將香腸掛於一個大筒子中，下面燒上火（不用明火），放入柴料，煙燻4-6小時即可。
5.將煙燻的香腸掛於通風處晾晒10-20天后用食品帶密封包好，放在冰箱冷凍室（最好不要超過6個月）。
6.可蒸、煮或烤著吃。這是普通的做法，希望能夠幫助到你
重慶香腸哪家好吃，想吃了，不知道怎麼選擇怎麼辦
目前有兩種辦法，第一，自己做的 第二在本地吃，這類的很多，比如火燒溪趙婆婆農家樂，苗家土菜，有香腸，吃了幾次，挺香的。香腸做法如：一、川味香腸
1.豬前膀肉10斤,切片或條。
2.鹽2.6兩,白糖2兩,味精0.5兩,海椒4兩,花椒2兩,胡椒粉0.3兩,白酒3兩,拌勻(口重鹽可多加,不愛吃甜,糖可少放。佐料配比不固定,可根據自己的口味調整)。
3.將肉片和佐料拌勻,灌入豬的小腸衣內,要灌足灌緊, 並用針不規則的刺，將裡面的空氣放出，然後每隔10釐米左右用線捆紮成節。將灌好的成品掛於通風處風乾(3-5天)。
4.找一大堆柴料，如桔皮、柏樹丫枝、花生殼、黑桃殼等。將香腸掛於一個大筒子中，下面燒上火（不用明火），放入柴料，煙燻4-6小時即可。
5.將煙燻的香腸掛於通風處晾晒10-20天后用食品帶密封包好，放在冰箱冷凍室（最好不要超過6個月）。
6.可蒸、煮或烤著吃。 這是普通的做法，希望能夠幫助到你
重慶臘肉香腸哪家強,想吃老臘肉了怎麼辦
說得多的是城口老臘肉，但牌子很雜，不曉得哪家好。最近《舌尖》大電影播了個火燒溪臘肉，看起流口水，據說年後要到重慶主城開店。老臘肉的吃法1.老臘肉炒土豆材料:
主料：臘肉200克，土豆1個，蔥1節，幹辣椒10個
調味料：豆豉醬1勺，鹽，雞精少許
做法
1、臘肉用溫水洗淨，切片，土豆去皮切片，蔥和幹辣椒切小段；
2、炒鍋加油燒熱，加土豆片炒半熟盛出，炒鍋加油燒五成熱；
3、放入豆豉醬炒香，加幹辣椒、蔥段炒兩下，加臘肉翻炒；
4、再加土豆片炒勻，調入少許鹽、雞精即可。
小訣竅:
臘肉要用溫水才能洗乾淨，豆豉醬有鹹味，鹽要少放哦~~
重慶哪個牌子臘肉最好？
回答這個問題我就流口水了，我是重慶娃子，幾年沒回去了，想念老家的臘肉啊！重慶很多臘肉名氣在全國都很大，但是我們當地人吃的最多的就是重慶敦康臘肉世家的土家老臘肉，不管用什麼方式做都好吃，而且他們老闆還是我們當地勞模，為做良心食品算是盡心盡力了，大家都有目共睹，所以放心吃。
重慶比較出名的香腸、火鍋底料及辣椒醬牌子
我是重慶人，火鍋底料的話，我覺得是橋頭和周君記；辣椒醬受歡迎的還是老乾媽，下飯炒菜都可以。個人觀點，僅供參考。
請問各位。重慶哪裡有賣香腸的。
你好！你去菜市場一般都有吧
外地的朋友要買香腸臘肉。誰知道重慶哪裡有賣的啊，要好吃一點的
可以在各大超市和商場裡面。永輝超市，重慶百貨，新世紀百貨，卜蜂蓮花，沃爾瑪等等其他超市都有賣出名的城口老臘肉！
誰來告訴我重慶麻辣香腸的配方比例呢？
主料：豬前腿肉10斤。
調料：
1、辣椒粉2兩（可依個人口味增減）。
2、花椒粉0.5兩（可依個人口味增減）。
3、胡椒粉1大匙。
4、白糖2兩。
5、鹽2.5兩(我吃鹹味較淡,只放了2.2兩)。
6、白酒2兩。
7、腸衣適量。
做法：
豬內用乾淨溼布擦一遍（不能用水洗），去皮後切成片，放入辣椒粉所有調料，充分拌勻，醃約20分鐘（如果沒時間的話，也可不醃）。
準備一筒狀的物件，如果實在沒有這類型的東東，可以用礦泉水瓶子代替，也可用鐵絲纏一雞蛋大小的圈，將腸衣套在筒上，如果是鐵絲圈，就將腸衣的口部套在鐵絲圈上，在腸衣的終端打上死結，將肉從筒口往裡裝，一邊裝一邊用手把進入腸衣裡的肉擠緊。全部裝完後將腸衣口紮緊，用針在香腸上扎孔排出裡面的氣體，在每隔約一尺長的地方用細繩結緊，每間隔兩節的地方拴上掛繩，將香腸提起，放沸水中湯一下後迅速提出，掛在通風處10天后便可以或煮或蒸食了。如果香腸做好後天氣不好，可以用電扇吹乾。當然，有條件用煙燻下味道更好。
再貢獻一個做臘肉的方子：
後腿肉10斤，鹽2兩，五香粉1小勺，花椒粉1小勺，胡椒粉一勺，冰糖2兩，白酒3兩
做法：用牙籤在肉上扎孔待用；調料全部放鍋中用中火炒香，撒抹在肉上，揉勻，放盆裡醃7天后拿出掛在通風處晾到半乾，然後煙燻即成
速求！！！各位誰知道 重慶麻辣香腸調料哪裡有，
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