米飯為什麼夾生?

煮米為什麼夾生

電飯鍋煮飯夾生有諸多因素，可能的外部原因有：①米、水比例失調。②內鍋外底和電熱盤上飯粒、異物積炭，使內鍋底與電熱盤問接觸不良，造成鍋底受熱不均。③內鍋底因磕碰變形而與電熱盤中央傳感器不能很好接觸。④鍋蓋變形與內鍋鍋口蓋不嚴，造成漏氣。排除這些因素後，只好把鍋底蓋打開，找到溫控器，將溫控器的緊固螺絲鬆開，逆時針方向微調調溫螺絲，使保溫溫度略高些(若發現煮飯偏焦糊，可順時針方向微調，使保溫溫度略低些，反覆調整幾次，電飯鍋燜飯就不夾生了(這一方法也適合其他類似品牌的電飯鍋)。最後，把緊固螺絲旋緊即可。

飯做夾生是什麼原因

讓夾生飯變熟：可用筷子在飯中心插幾個洞，酒上以等量水稀釋的酒，再以火煮五分鐘。 消除米飯暢味：煮米飯時，趁熱將半截鮮蔥插入飯裡，蓋上鍋蓋，不一會兒飯的糊焦味就會消失。

米飯夾生怎麼辦???

米飯夾生補救法

第一種方法：若米飯夾生並不很嚴重，您可用筷子在米飯中扎一個個小洞，再往小洞中倒入少許開水，將爐火重新打開，過十分鐘後再食用，口感就會改善許多，夾生味會基本消失，不影響正常食用。

第二種方法：飯燒夾生時，不要翻動夾生飯，只要按10∶1的米酒比例向夾生飯中均勻加入黃酒，然後，把鍋放回爐子上，再用文火燜，約過十分鐘，等黃酒基本揮發後，米飯也就不夾生了，吃起來不但沒有酒味，而且格外香。

第三種方法：如米飯夾生嚴重，米粒內層仍為粉質或硬質，則較難補效。不過您也大可不必浪費這鍋飯。加入適量開水後，將米飯搗碎，拌均勻，重新加熱蒸煮，就成了一鍋泡飯，不妨礙食用。

當然，以上方法也只能儘量補救，很難徹底去掉米飯的夾生味。因此，防止米飯夾生的關鍵還在於煮飯時要加適量的水。

蒸米飯夾生怎麼辦

在生活中，我們偶爾會遇到米飯夾生的現象。如何米飯中出現了夾生怎麼辦呢，只需要簡單的三步就能解決。

在食用米飯時如果發現米飯中大量夾生，一定不要急於將剩下的米飯從鍋裡全部盛出來，而是要取一根筷子在米飯上面均勻地插一些孔，插孔時一定要插到鍋的底部。

從插孔處適量加入一些溫水，然後再加熱燜熟。當然也可以加入2-3湯匙的米酒再加熱，效果會更好。

如果發現米飯只是表層夾生時，只需要將表層翻到中間，然後加入適量的溫水加入即可。

5招速度解決米飯夾生問題

米飯是我們常吃的主食，有好多親，不吃米飯就像是沒吃飯一樣，每頓都要吃一大碗白米飯才算飽！上次我們已經講了怎樣蒸出香噴噴米飯的祕訣，這次來看看萬一把飯做成夾生的了，該咋整。

蒸米飯說難不難說容易也不容易，怎樣把米飯蒸好，請看蒸米飯的祕訣，即使這樣，頭一次嘗試的廚藝小白，也很有可能發生些小插曲。比如把米飯弄成夾生的了……

要說米飯不給力，真的是足以把一頓美餐搞砸，試想一下，一大桌子美味菜餚，各種各樣的下飯菜，色香味俱全，可是端上來的一端米飯卻是夾生的，你還有胃口嗎？再蒸一鍋？你還有心情嗎？還能補救嗎？必須讓心情美麗起來，那就讓一起來看看以下這五種廚藝小白必備的米飯夾生補救法

首先要看夾生的程度，對不同程度的夾生飯要採取不同的方法煮熟。

米飯夾生補救法：

方法一：

如果米飯全部夾生，那麼可以用筷子在米飯裡扎幾個直通鍋底的洞，適當加些溫水重新燜一次。先在中間扎一個直通鍋底的洞，然後圍繞中間這個在四周多扎幾個，要均勻。是熱氣能穿透整鍋飯。

方法二：

如果米飯只是表面夾生，那麼將表層翻到中間，加上點水在燜下就行了。加的水量要根據夾生部分的多少來決定。表面夾生的比較多就要多加點水，反之就少加點水。也可以用筷子扎少量幾個洞，效果更好點。

方法三：

如果米飯局部夾生，那麼在夾生處扎洞就好了，然後加適量溫水接著燜。 如果不確定還有沒別的地方也有夾生，可以把整鍋飯翻開，把夾生部分放在中間，加上適量的水繼續燜熟。

方法四：

還可以在飯中加兩三勺米酒攪拌均勻再蒸，即可消除夾生現象。把整鍋飯攪動均勻，然後加上適量的米酒燜，不僅能讓夾生飯熟透，而且飯還帶有米酒的清香，吃起來更加可口。但是對酒精過敏的人要注意不能用這種方法。

方法五：

把夾生飯打散，按500克米50克黃酒的比例，把黃酒倒入鍋內，用文火燜至黃酒揮發，飯就不夾生了，而且吃不出酒味。

注意事項

如果大部分都是夾生飯，一定要用筷子扎幾個洞，這幾個洞要均勻分佈，多扎幾個也行，不然很難再熟的。

注意再次放水的量，不能太多也不能太少，太多了飯就爛了，太少還是夾生的。

再次燜飯的時間可以長點，確保熟透。

電飯鍋做出夾生飯咋辦？

用電飯鍋煮米飯，出現半生半熟現象，主要原因是內膽鍋底受熱不均勻。

首先應清除內鍋底部的飯粒、沙子等雜物，防止內鍋底部與電熱板吻合不良。其次可把電熱板卸下來，將內鍋倒置在木板上，在木板上鋪一塊2～5毫米厚的膠皮，然後將電熱板扣在鍋底上左右旋轉觀察。如發現疑點，可用木板墊在電熱板上，用錘子敲打，直到電熱板與鍋底嚴密吻合。如仍出現生熟不均的現象，即應更換內膽。

如果家裡有米飯沒吃完，可以變換花樣，用剩米飯做出各種美食，生活中需要這種有小心思的創意，吃貨生涯可以更加的美

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夾生的米飯可以吃嗎?有什麼危害?

沒什麼大問題 因人而異啊 消化好的 頂多胃脹 肚子有點痛 消化不好的 就難受了

這樣還不夠明白嗎？？？？

夾生飯怎麼處理？

方法一：如果米飯全部夾生，那麼可以用筷子在米飯裡扎幾個直通鍋底的洞，適當加些溫水重新燜一次。

方法二：如果米飯局部夾生，那麼在夾生處扎洞就好了，然後加適量溫水接著燜。

矗方法三：如果米飯只是表面夾生，那麼將表層翻到中間燜。

方法四：還可以在飯中加兩三勺米酒攪拌均勻再蒸，即可消除夾生現象。

夾生飯是什麼樣的?

“夾生飯”指沒熟透的飯。

遇到夾生飯該怎麼辦

1.扎小洞

如果電飯煲有問題或者是水不夠的話，都會導致米飯出現有夾生的情況。這個時候很多人都會選擇直接倒掉，這是一種十分浪費的行為。專家提醒，其實如果米飯夾生的情況不怎麼嚴重的話，完全可以挽救。首先可以用筷子在米飯中扎一個個小洞，然後再往小洞中放入少許的開水，之後再將爐火重新打開。十分鐘後即可食用，基本米飯已經沒有夾生的現象了。

而且利用這種方法重新煮過的米飯不僅沒有夾生的情況，同時口乾也能改善很多，並不影響我們的正常食用。但是這種方法僅僅作用於情況較輕的夾生現象，如果嚴重的話應該另想方法。

2.米酒

發現米飯存在有夾生的情況，這個時候聰明的主婦不應該胡亂的翻動夾生飯，這樣反而會措施最有的挽救措施。最正確的做法很簡單，只需要按10∶1的米酒比例向夾生飯中均勻加入黃酒，接著把鍋放回爐子上並且用文火繼續燜煮一段時間，大約十分鐘時間後即可食用。這個時候黃酒已經基本發揮，米飯的夾生情況也得到有效緩解了。

而且用這種方法挽救的夾生米飯中，並沒有黃酒的氣味，而且還會更加的糯香。因此在平時生活中，廚房中應該隨時準備些黃酒，以備不時之需。

3.泡飯

如果米飯夾生情況比較嚴重的話，以上這兩種方法基本是沒有作用的，但這個時候也沒有到浪費這一鍋飯的地步。其實不管夾生情況多麼的嚴重，我們都能夠通過不同的方法儘量的挽救。對於一些米粒內層仍為粉質或硬質米飯，尋常的方法是很難補救的，這個時候我們不妨加入適量開水再將米飯搗碎，拌均勻重新加熱蒸煮。

這樣做就成了一鍋泡飯了，但這種方法制作的泡飯與開水直接泡水並不相同，因此適當食用並不會影響腸胃健康。

煮出的米飯夾生怎麼辦？

米飯夾生可有下列方法補救：第一，如果米飯全部夾生，可用筷子在飯內扎些直通鍋底的小孔，加適量溫水重燜；第二，如果局部夾生，就在夾生處扎眼，加點水再燜一下；第三，如果只是米飯表層夾生，可將表層翻到中間加水再燜。如在飯中加兩三小勺米酒拌勻再蒸，也可消除夾生。另外，在煮飯的水裡加幾滴檸檬汁，或者在鍋裡撒一點鹽，都可使飯粒柔軟，煮出一鍋蓬鬆的米飯。

米飯煮夾生了 吃下去有什麼嚴重的後果麼？

稻（麥）脫了殼的米粒生的吃一點對人體也沒有什麼大的傷害，只是味道不好不太容易消化和吸收。燒成夾生飯的原因可能一開始水就放太少，還有就是煮開後攪動太多，以至於水分蒸發米粒吸水不均造成。可以加入少量的水但不要攪動，仍舊小火燜10-15分鐘，中間鍋蓋不要揭開，會減少夾生米，但有可能粘底或米飯過軟（爛）。