電飯煲怎麼做南瓜發糕?

General 更新 2024-11-21

電飯煲怎麼做南瓜發糕

南瓜發糕主料

去皮南瓜300克麵粉260克

酵母粉3克枸杞子適量

輔料

水80~100克糖20克

南瓜發糕的做法步驟

1. 南瓜切片，放電飯鍋蒸格蒸熟（用你自己喜歡的方式煮熟南瓜就行，或蒸或煮或微波......）；

2. 趁熱加入白糖壓成南瓜泥，放涼後備用；

3. 把放涼的南瓜泥倒入麵包機桶，加入其它全部材料；（水量不要一次全部下完，因為煮熟南瓜的方式不同，南瓜泥的水分不同，所以要根據實際情況來決定水量）；

4. 攪拌成糊狀的南瓜麵糊；（其實不是一定要用麵包機來攪拌麵糊的，我只是貪方便，一邊吃飯一邊讓麵包機幫忙攪拌而已，其實直接用筷子來攪拌均勻成為泥狀也就可以的啦）

5. 模具底部和周邊塗一層黃油（或者沙拉油），裝入南瓜麵糊，放在溫暖溼潤處發酵至2倍大（我用的是6寸的戚風蛋糕模）；

6. 發酵完畢的南瓜麵糊，把清洗乾淨擦乾水分的枸杞子在麵糊上面擺出自己喜歡的造型。放進蒸鍋，大火至水開後，轉中火，共25分鐘，關火後，再燜5分鐘；

7. 出爐後放涼；如果表面溼潤（有倒汗水）的話可以把發糕倒扣在烤網上，如果感覺乾爽就不用倒扣，放涼後再脫模；

8. 發糕放涼後，脫模，切塊即可。

電飯鍋版南瓜紅棗發糕怎麼做如何做好吃

原料：玉米麵和白麵各一半，適量酵母，少量小蘇打和泡打粉,小蘇打和泡打粉份量約3比2。

做法:

1、加水攪拌成比較稠的糊糊，喜歡吃甜的可以放些白糖，然後放在溫暖處發酵。

2、發酵約兩倍大就可以了。

3、把無核紅棗和核桃洗淨切碎，再加一些葡萄乾，撒在麵糰的表面。

4、上鍋蒸。蒸的時間依麵糰厚度不同而有所不同，我蒸了20分鐘。另外蒸的時候怕滴水到發糕表面，在盆上另覆了一層耐熱保鮮膜。

5、稍微晾涼，從盆中取出，切塊。OK，香甜的發糕做成了。

南瓜泥發糕電飯鍋可以做嗎?

可以做呀

電飯鍋棗香發糕的做法，電飯鍋棗香發糕怎麼做

食材

主料

玉米麵

100g

低筋麵粉

100g

輔料

紅棗

適量

酵母

適量

小蘇打

適量

白糖

適量

豆沙

適量

步驟

1.紅棗中間切開去核。

2.放到攪拌機裡打碎。

3.玉米麵和低筋面1:1的比例，倒上打碎的棗泥。

4.揉成麵糰，醒發三四個小時。

5.醒發好的麵糰，忘了時間，真是睡醒了，眼睛都睜開了。

6.揉進白糖，放一點小蘇打揉勻。

7.揉好後攤平。

8.抹上豆沙。

9.稍餳一會兒。

10.電飯鍋燒水，水開把屜布鋪在電飯鍋的蒸臉上，麵糰放在中間。

11.蒸十五分鐘，關火再悶十分鐘。

12.揭去屜布，放到砧板晾涼。

13.涼透切小塊。我這個沒有涼透就切，手捏的地方就凹進去了。

一分鐘學會電飯鍋紅棗發糕怎麼做

1.先準備紅糖，放入少量的溫開水稀釋，直到化成糖水即可。

2.酵母用溫開水調開。

3.往紅糖水碗裡放入麵粉。

4.打入一隻雞蛋

5.加入酵母水,攪拌成稀糊狀。

6.蒸盆中，墊上芭蕉葉，如果沒有芭蕉葉，可選用蒸屜布。

7.然後把和好的麵糊倒入盆中進行發酵。

8.趁此空檔，可以把紅棗剖成兩半。

9.當面糊發酵至原來的2倍大時。

10.擺上紅棗。

11.放入蒸鍋，進行蒸制。

12.蒸好了，可隨自己喜好切件食用啦~

13.哈哈終於成功了，心情特別好呢，看，發的是不是很高啊，又香，又軟，又甜。

電壓力鍋做發糕按哪個鍵

發糕屬於蛋糕的一種，如果你家是壓力可調的電壓力鍋就選擇壓力最小的一個檔位，如果不是，就只能按相對應壓力最小的，比如做蔬菜米飯類的，壓力小，時間短；蹄膀棒骨類的，壓力大，時間長，所以對應選擇就好了，估計熬粥或米飯按鍵吧。

做發糕沒有模具怎麼辦

可以用家裡面的瓷碗或者鐵飯盒，在裡面刷上熟油就可以了

在家如何做糕點

南瓜發糕

原料：南瓜、自發粉、牛奶、乾果

做法：

1、把南瓜去皮、切塊、煮熟，搗成泥狀；

2、趁熱加入自發粉和熱牛奶，因為發酵需要一定的溫度，與做小南瓜不同的是，做南瓜發糕要調成比較稀的南瓜糊，即需要一定的流動性；

3、將南瓜糊放入密封容器內，在室溫條件下放置1-3小時，等它體積膨脹一倍之後，隔水蒸20分鐘即可。

點評：南瓜發糕的口感非常鬆軟，而且有一種麵粉製品的特別香味，是早餐的上佳選擇。發糕裡面也可以隨個人口味加入各種乾果，比如枸杞、葡萄乾、核桃仁、紅棗等等。

玉米發糕

菜名：玉米發糕

主料：玉米麵150克，小米麵50克，普通麵粉200克，乾紅棗20個，葡萄乾20克，白糖40克，乾酵母5克，水約280ML

做法：

1、乾紅棗洗淨後用溫水浸泡一個小時，葡萄乾洗淨

玉米發糕

。

2、將玉米麵、小米麵、麵粉與白糖、乾酵母混合。

3、倒入水，調成稀稠適中的麵糊。

4、模具內薄薄塗一層油（防沾），放上一些葡萄乾。

5、將麵糊倒入模具內一半高，放在溫暖處發酵，約40分鐘。

6、等麵糊發至模具9成滿就可以了。

7、表面再放上一些紅棗和葡萄乾，放入蒸鍋大火蒸35－40分鐘。

愛心提示：

1、水量僅供參考，調成的麵糊要稀稠適中。夏天可用涼水，其他季節要用40度以下溫水

2、小米麵可以不放，也可換成等量玉米麵或普通麵粉

3、雜糧的總量不能超過麵粉，最多1：1的比例，否則會影響發酵，口感也會粗糙

4、不用模具的話，放入蒸籠中蒸最好，事先在籠內放好屜布，調好的麵糊倒進去，發酵好後直接蒸5、麵糊調好後要放入蒸制的容器內再進行發酵，不能發酵好後再換容器

6、蒸的時間要根據容器大小進行調整，蒸的過程中不能開蓋

蜜棗甜發糕

主料:麵粉500克，發酵面180克，白糖120克，鹼水適量，蜜棗100克

做法：

1 將發酵面放入盆內，加清水攪成麵漿，再加入麵粉和勻，發酵約2小時，加入鹼水，白糖揉勻，把麵糰反覆用力搓揉上勁後，放入鋪墊溼紗布的模具內，用溼布蓋嚴，餳至麵糰膨脹起泡時待蒸；蜜棗洗淨去核備用。

2. 在餳好的麵糰上均勻撒按上蜜棗，連同紗布一起提入蒸籠，蓋嚴蓋，上屜蒸30分鐘，取出切塊裝盤即可。

愛心提示：

膨鬆飽滿，富有彈性，清香甜潤，味美可口。

麵糰反覆搓揉上勁，以便大量空氣進入，有利於發酵膨脹。

鹼要使準，以免影響口感。

蒸制時需用旺火。

甜發糕的做法

主料

雞蛋1個，麵粉、玉米麵各少許，蠟紙1張。白糖、牛奶，發酵粉各適量。

做法

1、將雞蛋打散，邊打散邊加白糖，直至蛋液發白起泡.再將麵粉、玉米麵，發酵粉，牛奶一起加入攪拌均勻，做成柔軟面坯。

2、在蒸籠中鋪一張蠟紙.將攪拌好的面坯鋪在蠟紙上，放入燕鍋用大火蒸30分鐘，取出晾涼後切塊裝盤即可。

愛心提示

雞蛋一定要打得起泡，不然會蓬鬆不起。

一定要攪拌至用筷子挑起麵漿不會斷。

蒸糕時不可揭蓋。

紅糖發糕

主料

小麥麵粉200克

輔料

酵母(幹)3克

棗(幹)適量

調料

紅糖40克

水200克

做法

1、紅糖融解，放涼至溫，放入酵母攪拌，紅棗洗淨切碎

2、將紅糖酵母水和麵粉和成較稀的麵糰，發至兩倍大

3、稀麵糰倒入塗油的模具裡，表面撒些紅棗粒，蒸20分鐘即可[1]

紅棗雞蛋發糕

主料

小麥麵粉150克

雞蛋2個

棗(幹)10顆

輔料

酵母粉1.5克

調料

水70克

白砂糖30克

做法