中國辣椒產地有哪些?

General 更新 2024-11-25

辣椒的產地是哪些地方

雲南省邱北縣被中國農學會特產經濟專業委員會命名為中國辣椒之鄉。

邱北縣位於雲南、廣西結合部，有4997平方公里的國土面積，居住著漢、壯、苗、回、瑤、白等42萬各施人民，有耕地58萬畝。

邱北縣種植辣椒始於明朝末年，至今已有350年的歷史。據1986年12月中國進出口商品檢驗局檢驗，邱北辣椒果肉含有多種營養成份，維生素C含量高達98-185毫克、100克幹椒，是茄子的29.6-61.6倍，番茄的11.2-23.2倍；每100克幹椒含脂肪13.1克，蛋白質11.98克，辣椒素0.18克，胡蘿蔔素3.21克，有機酸0.42克，色度2.87-3.83萬度。這些人體必需的營養物質，遠遠高於椒類其他品種。因為邱北辣椒風味獨特，具有較高的營養價值和藥用價值，而倍受國風外人們青睞，除佔領本省市場外，還遠銷四川、湖南、貴州、廣東、廣西等省及美國、加拿大、日本、馬來西亞、新加坡、韓國等國家。1983年12月就榮獲國家對外經濟貿易部頒發的優質出口產品榮譽證書。近幾年來，邱北縣委、縣政府加強對邱北辣椒生產的領導，成立了產業領導小組，組建了邱北辣椒研究所，開展邱北小椒提純復壯、高產栽培、病蟲害防治、新產品開發研究。目前全縣種植超過5萬畝，總產量500多萬公斤，年產值3000多萬元，佔全縣國內生產總值的25%，年徵稅100多萬元。全縣從事辣椒種植、加工、流通的人員達10餘萬人。先後組建了江椒娘、一吃福、世霸辣等10多家辣椒產品開發企業，基本形成“公司十基地十農戶”的產業化發展格局，成為全縣的重要支柱產業。

中國辣椒之鄉——綏陽地處黔北腹地，境內冬無嚴寒，夏無酷暑，氣候宜人，雨量充沛，得天獨厚的自然條件孕育出了全國出口七大名椒之一的“綏陽朝天椒”。

辣椒的產地都有那些？

你問世界還是中國，世界辣椒主產國有印度、中國、墨西哥、巴西、西班牙。

中國的傳統產地有三都（益都、望都、成都）二慶（寶慶、重慶）還有云南丘北、甘肅民勤、河南唐河、新疆鄢吉。河北雞澤，內蒙開魯。

我國的辣椒產地主要分佈在河南、新疆、甘肅、內蒙、山東、河北、雲南等地。

其中河南以種植朝天椒為主，

新疆以種植大辣椒為主，大辣椒包括益都紅、望都紅、線椒、金塔、玫瑰紅。新疆以其中的益都紅（也就是俗稱的班椒）、金塔和線椒為主。

甘肅以種植大辣椒中的玫瑰紅為主

內蒙以種植大辣椒的金塔紅和益都紅為主

山東以種植大辣椒的益都紅和望都紅為主

河北以種植朝天椒為主

雲南以種植朝天椒為主

還有山西、四川、貴州也種植朝天椒。湖南吃辣椒第一，種辣椒卻相對較少，除寶慶外無集中產地。湖南人努力呀。

辣椒的產地有哪些地方

辣椒又名海椒、辣角、番椒、辣子、辣茄等。辣椒屬茄科，為茄果類蔬菜。根據有無辣味可將其分為兩大類：二類是帶有辣味的辣椒；另一類是不帶辣味的甜椒，也稱為青椒或柿子椒。辣椒果實較小，多呈細角形或羊、牛角形；甜椒果實大，多為燈籠形或柿子形。原產中南美洲熱帶地方，墨西哥栽培更甚，歐洲的辣椒是1492年哥倫布發現新大陸時帶去的，自西班牙轉入法國、意大利，1583～1598年傳入日本，目前已遍及世界各地。明朝末年(1640)引入我國，明代李時珍所著《本草綱目》尚無辣椒記載，始見於明末《花鏡·草花譜》，有"番椒叢生白花果儼似禿筆頭，味辣色紅，甚可觀，子種"。傳入我國的途徑有兩條：一經"絲綢之路"，在甘肅、陝西等地栽培，故有"秦椒"之稱；一經東南亞海路，在廣東、廣西和雲南等地栽培，現西雙版納原始森林裡尚有半野生型的"小米辣"。"辣椒"一名最早見於嘉慶十八年(1813)《漢中府志》，有牛角椒、朝天椒的記載。現在辣椒已成為我國栽培最普遍的蔬菜之一補充：考證，玉米原產於南美洲。7000年前美洲的印第安人就已經開始種植玉米。由於玉米適合旱地種植，因此西歐殖民者侵入美洲後將玉米種子帶回歐洲，之後在亞洲和歐洲被廣泛種植。大約在十六世紀中期，中國開始引進玉米，十八世紀又傳到印度。補充：大豆原產地是中國土豆是大家都很熟悉的一種家常蔬菜，但也許很少有人關注它的原產地在哪裡。這兩天，這個看似很小的問題卻引起了祕魯與智利兩國關係的緊張。智利的農業專家認為，土豆最早產於智利的奇洛埃島，隨後逐漸在全世界推廣種植。29號，這一看法遭到了祕魯國際土豆中心專家威利安·羅加的反駁。羅加認為，祕魯本地土豆的種類遠遠多於智利，這一點也可以證明土豆原產於祕魯。祕魯國際土豆中心威利安·羅加：祕魯大約有2500到3200種本地土豆，而智利聲稱他們有大約250到280種本地土豆並且我們認為他們的這個數字還有水分。而祕魯政府和美國農業部所進行的聯合研究也認為，現在世界上所有的土豆都起源於7000年前的一種祕魯土豆。目前，有關土豆起源的爭論已經不限於智利與祕魯兩國的學界，也導致了兩國關係的緊張。祕魯外長毛爾圖亞在28號表示，相關的科學研究和發現都表明，土豆的原產地是祕魯。祕魯還威脅要把兩國的這個爭端提交給聯合國，由聯合國的有關機構進行裁定。

國內盛產辣椒的地方主要有哪些

湖南！

“湖南人怕不辣，貴州人不怕辣，四川人辣不怕。”這句話形象地說明了湖南人對辣椒的喜愛和辣椒在湖南人生活中的重要性。湖南本土每年的辣椒產量有近40萬噸，但每年還要從外地購進反季節辣椒30多萬噸，人均年消費辣椒達10多公斤。“儘管湖南有市場、有消費習慣，更有獨一無二的辣椒文化，且辣椒的種植面積很大，但辣椒產品的深加工水平卻比較落後，幾乎沒有走出省外的響噹噹的品牌。”長沙壇壇香調料食品有限公司總經理彭鳳祥在接受記者採訪時顯得一臉的無奈。

日前，湖南農大食品科技學院提出的“發酵保健辣椒產品加工技術”的立項申請，正式被國家農業部批准立項。有關專家認為，這對增加湖南辣椒製品科技含量，提高湖南辣椒產品經濟效益，促進湖南辣椒產業化進程，是一次不可多得的機會。那麼，作為一個有深厚基礎的特色產品，湖南辣椒怎樣實現產業化？就此，記者採訪了湖南農大食品科技學院院長夏延斌教授。

夏延斌院長認為，湖南辣椒產業化的時機已經成熟。他介紹，湖南現在辣椒產量約佔全國的5％，而消費量卻佔全國的10％。我國傳統的辣椒產地有“三都”（望都、益都、成都）、“兩慶”（重慶、寶慶），而兩慶中的寶慶即在湖南的邵陽。特別是近十年來，湖南已培育出200多個具有地方特色的新品種，既有原料產量的保證，又有多品種的選擇，還有旺盛的市場需求。有了這幾個條件，辣椒產業化的進程已到了水到渠成的階段。

目前，湖南已經擁有一批具有一定實力和特色的辣椒產品加工企業。如辣妹子、一統山河、華越老乾媽等在全國都有銷售網點，並有較好品牌形象和市場影響力。湖南辣妹子食品有限公司已建立辣椒原料基地1000畝，並與15000農戶建立了定向收購關係。而湖南農大校辦企業———長沙壇壇香調料食品有限公司，依託農大食品科技學院的技術，在短短的一年時間裡，便將銷售網絡鋪到全國的十多個省市。

在特色辣椒產品方面，位於寧鄉西部山區的長沙樂口福食品有限公司，以佛教旅遊勝地———海拔1000多米的山區溈山種植的無公害七星椒為原料，推出以辣醬、辣椒蘿蔔為主的“大詩僧”系列素食，產品在去年的湖南國際農博會上得到了國內外客商的青睞。

夏延斌院長告訴記者，儘管湖南辣椒產業化條件已經具備，但是要真正實施辣椒產業化，還有以下幾個技術層面的問題需要解決。

首先，標準化的問題。即產品標準化、標準國際化。和我國眾多傳統農副產品一樣，湖南省的辣椒產品一直是粗放型生產和加工，經營者甚至對包裝上的商標及說明書也不重視。如辣椒醬作為市場上最常見的辣椒製品，其產品原料往往只說明是辣椒，而是什麼品種、辣到什麼程度消費者很難知道。在國際上早已推出了辣椒辣度分級法———Scoville法，即以辣椒所含辣椒素的多少來評判辣椒的辣度，人們可以很容易判斷哪種口味的辣椒產品適合自己；而規範化、標準化的產品也更容易打入國外市場。夏院長此次負責的“發酵保健辣椒產品加工技術”，就將重點開展這一方面的研究，使辣椒的辣度便於控制。

其次，要不斷增加辣椒製品的技術含量。夏延斌院長認為，現在湖南辣椒產品的市場佔有率難以提高，主要就是辣醬等辣椒產品技術含量不高，容易被模仿，假冒偽劣氾濫，影響了產業化進程。因此，要加強辣椒產品加工技術的研究，使自己的產品具有鮮明的特色，這樣才有品牌號召力。據瞭解，目前國內許多發酵辣椒製品採用的都是自然發酵，不但時間長，且產品質量不穩定。湖南農大正在進行用純菌種發酵的研究，試圖將研製出的純菌種應用到辣椒加工中去，使辣椒製品的品質得到進一步的保證。夏院長告訴記者，他們在完成辣椒新項目後，將研製出一種本質上等同於醬油的辣椒醬產品，無論風味......

辣椒的原產地是哪裡？

辣椒起源於中南美洲熱帶地區的墨西哥、祕魯等地，是一種古老的栽培作物。

1492年辣椒從新大陸傳播到歐洲，1583—1598年傳入日本，17世紀許多辣椒品種傳入東南亞各國。相傳我國的辣椒一是經東南亞沿海傳到廣東、廣西叮雲南等地，現雲南西雙版納原始森林裡仍有半野生型的“小米椒”；二是經絲綢之路傳入，在甘肅、陝西等地栽培，故有“秦椒”之稱。現世界各國及中國各地普遍栽培，類型和品種較多

參考資料：zhidao.baidu.com/question/16988451.html

中國冬季辣椒產地在哪裡

產地很多，一般最多的是南方亞熱帶地區，比如海南，臺灣，福建廣東廣西南部。北方地區很多地方通過溫室大棚也可以。