客人來了煮什麼菜好?

General 更新 2024-11-28

客人來了做什麼菜好吃

魚肉雞肉豬肉牛肉排骨等是必須有的然後再炒幾個素菜

家裡來客人了做什麼菜最好

肯定要做一個燉菜，比如蓮藕燉排骨，蘿蔔燉牛肉之類，其次要熱菜，比如宮保雞丁辣子雞丁鍋巴肉片等素菜必須有，可以清炒時蔬青椒土豆絲等，此外還可以加一些涼拌菜，比如涼拌三絲，青椒皮蛋等，根據你客人的數量而定吧。弄多了也是浪費哦

家裡來客人，做些什麼菜好？

多整些硬菜，特別是海鮮啥的。

家裡要來客人，做一些什麼菜好？

家制醬排骨的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜青少年食譜補虛養身食譜滋陰食譜貧血食譜

口味：甜鹹味工藝：醬家制醬排骨的製作材料：主料：豬排骨(大排)2000克

調料：鹽200克,白砂糖250克,醬油75克,料酒30克,八角5克,桂皮5克,味精2克,大蔥5克,姜4克家制醬排骨的特色：色澤醬紅，有光澤，肉質香酥，甜鮮可口。教您家制醬排骨怎麼做，如何做家制醬排骨才好吃1.排骨切塊；採用豬前腿的小排或無肥膘的肋排及無骨大排。選用肉多骨少的為原料，切成長方形肉塊。

2.醃製、水煮:將肉塊用少許鹽擦勻醃過夜，次晨用沸水煮5分鐘後，洗淨。

3.醬制:將香料和蔥、姜裝入布袋紮緊，布袋包墊放在鍋底竹箅上，放肉塊，加黃酒、紅醬油、鹽和肉湯與肉平，煮沸20分鐘，改用小火燜爛2小時，至骨酥肉爛時，加入白糖，改用旺火煮5分鐘至湯汁濃厚止，加入味精拌勻出鍋，澆上滷汁冷後即可食用。西紅柿牛腩的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜私家菜

工藝：燉西紅柿牛腩的製作材料：主料：牛腩,西紅柿

調料：蔥,姜,料酒,鹽教您西紅柿牛腩怎麼做，如何做西紅柿牛腩才好吃做法：

1、牛腩過水去血末，蔥姜爆鍋炒牛腩，肉緊了噴料酒，放鹽，炒下，（償要加醬油）加水或者高湯（水不要多了，剛好過肉一點就可以了），轉高壓鍋上氣小火壓20分鐘。

2、壓肉的時候炒西紅柿，我沒用西紅柿醬，就用了4個大西紅柿，用蔥末小火炒成西紅柿醬，牛腩壓好了倒到西紅柿醬裡燜一會兒，讓牛腩吸收西紅柿的味道，看口味調味炸雞腿的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜氣血雙補食譜貧血食譜月經不調食譜

口味：椒麻味工藝：清炸炸雞腿的製作材料：主料：雞腿500克

調料：花生油70克,番茄醬10克,白醬油10克,料酒10克,澱粉(豌豆)10克,椒鹽10克炸雞腿的特色：椒麻適口，鮮香脆酥。教您炸雞腿怎麼做，如何做炸雞腿才好吃1.將淨雞腿剁成4塊，每塊的肉剔開骨頭掀起來，但不能掀掉，再將大腿上的那塊肉四角削去，使4塊大小相等，用刀面拍平，再用刀把肉交叉斬透，放入碗裡，加入番茄醬、料酒、白醬油、溼澱粉拌勻醃漬好。

2.炒鍋中火上，倒入花生油，燒至六成熱時，用捏住雞腿骨，逐塊地拉展肉，放入熱油鍋中炸至呈金紅色時，撈出。

3.將每張紅綠紙（需用紅綠紙4張，規格為寬6釐米、長9釐米）的一頭剪成花穗，分別裹在每個雞腿骨上，裝入盤裡，食用時拿住雞骨蘸上椒鹽即成。炸雞腿的製作要訣：因有過油炸制過程，需準備花生油300克。煎燜黃花魚的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜

煎燜黃花魚的製作材料：主料：黃花魚1條

輔料：薑片,蔥,香菇粒,五花肉丁

調料：生抽,蠔油,雞粉,鹽,紹酒,老抽,芡粉,糖教您煎燜黃花魚怎麼做，如何做煎燜黃花魚才好吃支持單位：萬龍洲集團萬龍洲海鮮大酒樓亞運村店

操作：劉桐豔萬龍洲鮑翅總監製作方法：　　把魚內臟處理乾淨，洗乾淨；　　魚身斜下橫劃幾刀，用乾布擦乾水，兩面抹鹽醃一會；　　熱鍋下油，將魚兩面小火煎至金黃，　　下入紹酒，生抽，蠔油，少許糖，略燜至熟，使其入味。下老抽（調色），入芡汁收汁。　　出鍋淋油。視頻： chihe.sohu.com/20090118/n261817862.shtml簡介：　　黃花魚又名石首魚、黃魚等，我國重要......

家庭來客人做什麼菜好

做糖醋排骨裡脊豆角土豆大蝦之類的就行啊

家裡明天有客人來，煮什麼菜比較簡單好吃

把多種肉菜果洗淨去皮切滾刀塊，然後放在一個國內煮，經得住煮的先下鍋，比如蘑菇丸子肉等，不經煮的後下鍋比如西紅柿蘋果塊。同時放入在超市買好的塊狀咖喱多放入兩塊兒，什麼都有了，熱熱乎乎，熱熱鬧鬧，大熱天，每個人吃得大汗淋漓，多麼爽快！省事兒，好吃，耽象深，管飽！

招待客人什麼菜好

你好！

下面專門介紹下素菜葷做的菜品，素菜葷做是素菜中最具特色的菜，用蔬菜或者豆製品烹調出葷菜的美好口味，堪稱一絕！

素菜葷做是素菜烹調中的陽春白雪！！

一：椒鹽肘子（素菜葷做）

主料：土豆（黃皮）600克

輔料：雞蛋250克,黃豆粉70克,發酵粉3克,

調料：花椒粉2克,鹽7克,小蔥20克,白砂糖5克,菜籽油70克,甜麵醬10克,香油5克,味精2克,胡椒粉1克

特色：形似豬肘，外焦裡嫩，有椒鹽香味，佐酒最宜。

做法：

1. 選用個大土豆（蘿蔔亦可）去皮後，下鍋煮，初熟即撈出晾乾水氣，切成2.5 釐米見方的塊；

2. 用一大凹圓盤，將酵麵攤開約0.3 釐米厚，鋪於盤內，取上豆塊均勻粘貼在酵面上，鑲成直徑約15 釐米的圓形；

3. 將雞蛋180打入碗內，加豆粉、味精、胡椒粉、適量鹽，兌成汁；

4. 兌好的味汁塗在土豆間的縫隙內和土豆表面上，使周圍粘穩；

5. 然後下油鍋（油溫掌握在七成左右），先炸酵面的一面，炸至金黃色，即成肘子形素豬肉；

6. 素肘子切成2 釐米見方的塊；

7. 雞蛋加鹽、幹細豆粉兌成蛋糊；

8. 蔥白切成5 釐米長的段，再切成開花蔥；

9. 精鹽炒香加花椒粉成椒鹽；

10. 甜醬加糖、香油等調成味碟；

11. 炒鍋燒熱，注入清油，燒至七成熱，將素肘子塊滾上蛋糊，逐一入鍋炸至金黃酥時撈出，帶味碟、椒鹽入席。

二：脆皮燒鴨：（素菜葷做）

主料：油皮100克

輔料：小麥麵粉50克,

調料：醬油15克,白砂糖10克,姜15克,料酒15克,五香粉5克,發酵粉1克,鹽3克,花生油30克

特色：色澤金黃，酥脆鮮香，佐酒下飯，二者皆佳。

做法：

1. 鍋上火將鮮湯200毫升倒入燒沸，下入醬油、味精、白糖、五香粉、薑末、料酒攪拌均勻，製成滷汁；

2. 將豆腐衣在滷汁內浸泡，然後蒸10 分鐘左右，取出晾涼，切成大小均勻的16 塊；

3. 取麵粉100克加入精鹽、味精、發酵粉，用清水調和成糊備用；

4. 鐵鍋洗淨，燒熱後倒入花生油燒至七成熱時，將豆腐衣逐塊掛糊，放入油鍋中炸成金黃色，撈出控盡油，整齊地碼在盤中即成。

三：香辣素牛肉：（素菜葷做）

主料：水面筋1000克

調料：芝麻80克,鹽10克,醬油100克,辣椒油100克,薑汁50克,花椒10克,香油20克,料酒50克,植物油120克,紅曲60克

特色：香辣味厚，滋濃醇郁。

做法：

1. 先將主料水面放籠中整平蒸透，拿出壓實；

2. 冷卻後切厚片，著紅米汁拌勻上色，作牛肉坯料待用；

3. 芝麻洗淨炒熟碾成芝麻粉；

4. 花椒用溫水浸泡一會兒，取出花椒，留用花椒水；

5. 火上置鍋，加植物油，待油溫升至七成，把牛肉料坯散下鍋中，炸至見紅漂浮油麵撈出待用；

6. 另起鍋，加牛肉料坯，並下鮮湯500毫升、食鹽、醬油、薑汁、花椒水，煨至料坯回軟入味收汁；

7. 再放芝麻粉、紅椒油、熘料酒、香油出鍋即成。

四：脆溜豆腐：

主料：豆腐(北)250克

輔料：油菜50克,澱粉(玉米)30克,小麥麵粉30克,

調料：花椒2克,鹽4克,白砂糖3克,薑汁10克,味精3克,植物油120克

特色：色淡味鮮，外脆裡嫩。

做法：

1. 將豆腐瀝淨水，切3釐米長1釐米見方的條；

2. 撒1克精鹽，1克味精入味；

3. 再沾勻乾麵粉.；

4. 將油菜洗淨去葉，斜切成段；

5. 將澱粉、麵粉調成糊；

6. 勺內加油燒五成熱，將豆腐條掛勻糊；

7. 逐條下入油中炸至皮脆，倒入漏勺；

8. 原勺留油20克，放入油菜段略炒；

9. 加入花椒水15克、薑汁、清湯、精鹽、白糖炒開；......

接待客人做什麼家常菜好？

又要過年了，家裡來了客人做什麼菜待客，讓我為難。因為本人對做飯十分不在行。你能給介紹幾種菜的做法嗎？用的原料要很好買到，做起來要比較容易。本人家在山東濟寧，口稜要適合我們這地方人

招待客人什麼菜好

【蓮藕腔骨湯】（三種原料，一鍋靚湯）

原料：蓮藕2根（約500克）腔骨500克姜6片清水2000ml

調料：鹽2茶匙（10克）

做法：

1）將腔骨剁成塊洗淨。蓮藕去皮切塊。姜洗淨切片。 2）鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰後，放入腔骨焯燙3分鐘，撈出用清水衝去表面的浮沫。 3）將腔骨放入湯煲中，一次性加夠足量清水，蓋上蓋子大火加熱至快沸騰時，打開蓋子用勺撇去浮沫。放入薑片，蓋上蓋子調中小火煲30分鐘。 4）放入蓮藕塊，蓋上蓋子繼續用中小火煲1個半小時即可。食用前調入鹽即可。

【魚香肉絲】

原料：豬裡脊300克黑木耳10朵筍200克蔥末1湯匙（15克）薑末1湯匙（15克）蒜末1湯匙（15克）剁椒4湯匙（60克）

調料：醬油1湯匙（15ml）醋2湯匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）糖1湯匙（15ml）鹽1/2茶匙（3克）香油1/2茶匙（3ml）清水3湯匙（45ml）水澱粉4湯匙（60ml，分2次使用）

做法：

1）將豬裡脊切絲。黑木耳用40度溫水泡發後洗淨切絲。筍切絲。蔥薑蒜切末。 2）將肉絲放入碗中，調入水澱粉攪拌均勻後醃製5分鐘。將蔥末放入碗中，調入醬油，醋，料酒，糖，鹽，香油，清水和水澱粉攪拌均勻備用。 3）燒熱鍋後倒入油，待油7成熱時候，倒入肉絲煸炒至肉絲變色脫生後，用鏟子鏟到鍋的一側，倒入蒜末薑末和剁椒，炒出香味後，和肉絲混合。 4）倒入筍絲和木耳絲，翻炒2分鐘後，倒入調好的汁，由下向上翻炒20秒鐘，待湯汁略黏稠即可出鍋。

【魚香茄子煲】

原料：

茄子兩根肉餡200g 料酒1茶匙（5ml）

蔥薑末辣椒醬剁椒甜麵醬醋白砂糖鹽雞精（各少許）

做法：

1）茄子洗淨切成條，放入鹽水中浸泡後，控幹水份。肉餡加入料酒攪拌後備用。 2）鍋內倒入油，待6成熱時，放入茄子條，炸一分鐘後撈出控油備用。 3）鍋內留少許油，加熱後放入肉餡煸炒至脫生，用鏟子鏟到一側。倒入蔥薑末，炒出香味後，再放入辣醬。 4）依次放入茄子、剁椒、甜麵醬、醋、白砂糖和鹽，添少許水或雞湯，加蓋燜2分鐘，調少許雞精即可。

【魚頭豆腐湯】

原料：魚頭1個（約500克）嫩豆腐1盒香菇8朵大蔥3段老薑3片鹽1茶匙（5克）

做法：

1)魚頭洗淨，從中間劈開，用紙巾蘸乾魚頭表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘後，去蒂洗淨。 2)煎鍋中倒入油，待7成熱時，放入魚頭用中火雙面煎黃（每面約3分鐘）。將魚頭擺在鍋的一邊，用鍋中的油爆香大蔥段和薑片後，倒入足量開水沒過魚頭。 3)再放入香菇，蓋上蓋子，大火燉煮50分鐘。 4)調入鹽，放入豆腐繼續煮3分鐘即可。

【油爆蝦】

原料:

蝦 500克青蔥2根姜1小塊大蒜3瓣紅辣椒1根

料酒1湯匙(15ml) 生抽2湯匙(30ml) 白糖1湯匙(15克) 醋2湯匙(30ml)

做法:

1)剪掉蝦鬚後洗淨，瀝乾水分備用。青蔥洗淨後切3cm長的小段。大蒜去皮洗淨後切碎。姜洗淨後切絲。紅辣椒去蒂洗淨後切小片。 2）鍋中倒入油，加熱至7成熱時，放入蔥段，蒜末，薑絲和紅辣椒片爆香。再放入蝦翻炒兩下，調入料酒，生抽，醋和糖，翻炒至蝦身變成紅色，繼續再炒半分鐘即可。

香蒜胡蘿蔔－－－成本2元的四川家常菜

原料：胡蘿蔔2根青蒜（也叫蒜苗）4根大蒜10瓣左右

調料：鹽1/2茶匙（3克）胡椒粉1/4茶匙（1克）花椒粉1/2茶匙（1克）醬油1/2茶匙（3ml）味精1/4茶匙（1克）

做法：