先海帶是什麼顏色?

市場上一般新鮮海帶是什麼顏色的

俺是生活在北方沿海城市的(遼寧大連).我們這裡的海帶在十幾年前是大多用於出口的.質量很好的.

新鮮的海帶,是深棕色的,好的海帶,是越寬(有近50公分左右)的,越厚的(中間可達到3-6mm)的越好.乾的海帶,要挑深棕色的買,有的海帶裡夾了很多鹽或很多碎的..最好打開看一下.但商家可能不願意讓你打開,因一打開,鹽就會掉出來,掉稱...

新鮮的海帶會有粘液,幹品會有白膜(幹品做時要先泡軟),先不要洗,直接放在鍋內(涼水裝鍋,開鍋後)蒸13-15分鐘 ,熟好後再洗 吃不了可直接冷凍.表面有小氣泡不要緊,正常.海帶在做熟後,或用開水燙過後,就會變成深綠色.但海帶燉熟了之後，表面的那層綠色的皮，如有剝落了,或變成肉糜狀了,說明這個海帶是不新鮮了,已經開始腐爛了.

正常未漂色海帶是什麼顏色什麼樣子怎麼辨別鮮海帶和幹海帶有什麼區別嗎顏色有什麼不同嗎

正常的海帶是有些深綠色，顏色尾部厚的地方比尾部略深，幹海帶顏色接近淺黑，漂過色的都是很綠的，一眼就能辨別了。

什麼顏色的海帶是好的？？？

俺是生活在北方沿海城市的(遼寧大連).我們這裡的海帶在十幾年前是大多用於出口的.質量很好的.

新鮮的海帶,是深棕色的,好的海帶,是越寬(有近50公分左右)的,越厚的(中間可達到3-6mm)的越好.乾的海帶,要挑深棕色的買,有的海帶裡夾了很多鹽或很多碎的..最好打開看一下.但商家可能不願意讓你打開,因一打開,鹽就會掉出來,掉稱...

新鮮的海帶會有粘液,幹品會有白膜(幹品做時要先泡軟),先不要洗,直接放在鍋內(涼水裝鍋,開鍋後)蒸13-15分鐘 ,熟好後再洗 吃不了可直接冷凍.表面有小氣泡不要緊,正常.海帶在做熟後,或用開水燙過後,就會變成深綠色.但海帶燉熟了之後，表面的那層綠色的皮，如有剝落了,或變成肉糜狀了,說明這個海帶是不新鮮了,已經開始腐爛了.

什麼樣子的海帶是好的？

原則上是厚的好,但要看你怎麼吃,厚的燒湯或做魯味,薄的涼拌或炒,

乾的海帶買回來要先泡水,泡一個晚上再煮就不會很老.

怎樣挑選海帶

海帶的挑選。一共有五個要注意的：

一、您在買幹海帶的時候，一定要把海帶卷打開，看看海帶是否完整，葉片是否厚實。如果海帶很小並且很碎，那就不要買了。

二、看海帶上是否有小孔洞，或者是大面積的破損，如果有，就說明海帶在長時間的儲存過程中，有被蟲蛀或者是發黴變質的情況。

三、 海帶的表面有一層白色的粉末，這是好海帶的重要標誌，如果沒有或者是很少鼎就說明是陳年舊貨，您最好就不要買了。

四 選擇幹海帶時,首先看其表面是否有白色粉末狀隨著，因為海帶是含碘最高的食品，另外還含有一種貴重的營養藥品----甘露醇。

五 顏色不正常的海帶謹慎購買。海帶買回家後如果清洗後的水有異常顏色，應停止使用，以免影響身體健康。

還有：最好是要純色點的,別在上面有斑點之類的,厚度要厚的(大概為1.5MM這樣吧?別看上去像張白紙一樣的),大的比較好. 泡:先洗4~5次再泡,最好泡一個晚上,第二天再洗它,洗到乾淨. 切:把海帶不好的地方(邊邊及根部)切掉扔了,再切段,把一條海帶以12CM這樣為一段(喜歡短的也可以切短點),切成若干段,再切絲,每0.3CM這樣吧.

注:我覺得海帶是一種味道可口的食品，既可涼拌，又可做湯。但食用前，應當先洗淨之後，再浸泡，然後將浸泡的水和海帶一起下鍋做湯食用。這樣可避免溶於水中的甘露醇和某些維生素被丟棄不用，從而保存了海帶中的有效成分。 烹製前用清水浸泡2～3小時，中間換幾次水。 為保證海帶鮮嫩可口，用清水煮約15分鐘即可，時間不宜過久。

最後0-祝你好運！！！！

為什麼從海里打撈上來的海帶與市場上買的新鮮海帶絲不是一個顏色？是不是添加了什麼東西，對身體有害沒？

市場上賣的一般是泡好的,因為海帶中含有砷,人吃多會中毒,必須要先把砷泡乾淨

怎麼挑選、處理海帶？

挑選:最好是要純色點的,別在上面有斑點之類的,厚度要厚的(大概為1.5MM這樣吧?別看上去像張白紙一樣的),大的比較好.

泡:先洗4~5次再泡,最好泡一個晚上,第二天再洗它,洗到乾淨.

切:把海帶不好的地方(邊邊及根部)切掉扔了,再切段,把一條海帶以12CM這樣為一段(喜歡短的也可以切短點),切成若干段,再切絲,每0.3CM這樣吧.

注:海帶是一種味道可口的食品，既可涼拌，又可做湯。但食用前，應當先洗淨之後，再浸泡，然後將浸泡的水和海帶一起下鍋做湯食用。這樣可避免溶於水中的甘露醇和某些維生素被丟棄不用，從而保存了海帶中的有效成分。

烹製前用清水浸泡2～3小時，中間換幾次水。

為保證海帶鮮嫩可口，用清水煮約15分鐘即可，時間不宜過久。