芝士味道像什麼?

General 更新 2024-11-13

芝士是什麼味道

是的~芝士就是奶酪呀~

芝士有很多種，白色的黃色的，但是他們都是有點鹹鹹的~

奶香濃濃，很好吃啦~但是你要是直接吃，就會比較膩，放在漢堡三明治或者披薩里面，烤過之後再吃，會好吃很多哦~

但是主要還是看個人口味啦，有人就是不喜歡芝士~

奶酪是什麼味道的

沒壞，奶酪就是那個味。你買的可能是純奶酪，味道都是那樣的。聞著是不好，你可能對那個比較敏感，所以受不了那個味，建議你吃切達奶酪，是經過調味的，或者吃那種早餐奶酪，奶香味比較濃，而且沒有你所說的奶酪的臭味。為了不浪費糧食，你可以把他們切薄片夾麵包吃，配點沙拉醬，果醬什麼的，或者送人，有人愛吃呵呵

奶酪是什麼味道？

別名：乳酪、芝士、起司、計司

使用提示：每次20克奶酪知識介紹：奶酪是牛奶經濃縮、發酵而成的奶製品。它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中營養價值極高的精華部分，被譽為乳品中“黃金”。奶酪營養分析：1. 奶製品是食物補鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣最多的奶製品，而且這些鈣很容易吸收；

2. 奶酪能增進人體低抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康並保持肌膚健美；

3. 奶酪是的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用，有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，防治便祕和腹瀉；

4. 奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面；

5. 英國牙科醫生認為，人們在吃飯時吃一些奶酪，有助於防止齲齒，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起以抑制齲齒髮生的作用。奶酪適合人群：一般人群均可食用

對於孕婦、中老年人及成長髮育旺盛的青少年兒童來說，奶酪是最好的補鈣食品之一。奶酪食療作用：味甘酸、性平；

具有補肺、潤腸、養陰、止渴的功效；

治虛熱煩渴、腸燥便艱、肌膚枯澀、癮疹瘙癢等症。奶酪食物相剋：奶酪忌與鱸魚同食；吃奶酪前後1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶酪。

芝士有哪些不同的口味

新鮮芝士　　未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮。柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩

適合：直接食用。

硬質芝士　　質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型。口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣

適合：用於菜餚烹調上。

柔皮洗浸芝士

擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚。因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜

適合：做調味品。

柔皮白芝士　　法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的表層滿布白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試

適合：做藍黴芝士塔。

藍芝士　　表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰巖洞裡熟成，形成獨特風味。兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻

適合：做調味品。

山羊芝士　　以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色。山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味。

適合：新鮮食用，或去水後食用。

加工芝士　　經加工處理，保存期較長。混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近

適合：夾三明治或漢堡。

車打芝士　　比較硬身,有香滑質感,乳脂含量約35％　　適合：烹調烘焙

馬蘇裡拉芝士口感是什麼樣的？

馬蘇裡拉芝士

馬蘇裡拉（Mozzarella）奶酪，別名：馬祖里拉、莫索里拉、莫扎雷拉、莫茲瑞拉……是意大利南部坎帕尼亞（Campania）和那布勒斯（Naples）地方產的一種淡味奶酪，真正的Mozzarella奶酪是用水牛奶製作的，不過現代比較常見的是普通牛奶的製品，普通牛奶的製品色澤淡黃，含乳脂約50%，正宗水牛奶的製品色澤很白，有一層很薄的光亮外殼，未成熟時質地很柔順，很有彈性，容易切片，成熟期約1至3天，成熟後，就變得相當地軟，風味增強了，不過之後迅速變質，保質期不超過1周。正宗水牛奶製品擁有普通牛奶製品無法企及的甜度和深廣度，風味要好得多，不過，質地更軟，彈性上要欠缺不少。

水牛奶製作的Mozzarella一般放在乳清中保存，購買時需特別小心，避免變質。

Mozzarella(4張)

水牛奶製作的Mozzarella適合單獨品嚐，而牛奶製作的Mozzarella與其他食品搭配通常使得風味得以加強，奶香味濃郁，一般來說，Mozzarella配西紅柿是一個非常大眾化的選擇。

馬蘇裡拉（Mozzarella）是做批薩（Pizza）的首選奶酪，在烹飪時，Mozzarella變得相當粘稠，能拉出很多的絲，用別的奶酪可能就沒有它的效果好了，正宗的西餐批薩（Pizza）一般都選用它，也可以用來製作沙拉，意大利熱菜等…

什麼是芝士

芝士 cheese (奶酪，有時也會叫成起司，通常這種蛋糕很比較甜，奶味也很濃，但和西餐裡用的芝士完全是兩種味道，據說這種蛋糕時想保持身材的mm的大敵）-----不知道起源，大概是歐洲某國，但英文也早有這個單詞，不過蒙古那邊也有羊奶做的。

慕思 Mousse （泡沫多含奶油的甜點，當然也會添加很多其他口味。你知道以前那種定型頭髮用的摩絲吧，英文是一樣的，同樣也是很多泡沫的）----不知道起源，大概是歐洲某國矗但英文也早有這個單詞。

雪梅娘（這是日本的，不知道怎麼拼的，你可以理解為包有cream <奶油〉的半透明糯米糰, 當然，現在也會有不同餡料的，不同顏色的）< p>

泡芙 puff （通常是酥皮空心麵包裡夾滿鮮奶，也有包其他的，如冰淇淋，反正一定會有鬆又軟，不知道是哪裡來的，好像臺灣很多）

吃這些沒啥講究，想吃就吃，西餐中通常是飯後甜點，或是午後聚餐時的點心，雪梅娘也是日式點心。有時，芝士蛋糕也可生日時用。不過這些都很肥，尤其是芝士蛋糕和泡芙，不要貪嘴，不然身材走樣。

芝士怎麼做？是什麼味道？

把鮮奶倒入筒中，經過翻攪提取奶油後，將純奶放置在熱處，使其發酵。當鮮奶有酸味後，再倒入鍋中煮熬，待酸奶呈現出豆腐形狀時，將其舀進紗布裡，擠壓除去水份。然後，把奶渣放進模具或木盤中，或擠壓成形，或用刀劃成方塊，生奶酪就製做成功了。大多人都在行囊中放幾塊奶酪，以防不時之需，備以充飢解渴。不經過成熟加工處理，直接將牛乳凝固後，去除部分水分而成。質感柔軟溼潤，散發出清新的奶香與淡淡的酸味，十分爽口。但儲存期很短，要儘快食用。

拉絲的熱芝士是什麼味道什麼口感呀