什麼是紫蘇葉?
什麼是紫蘇?
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紫蘇
開放分類: 植物、中草藥、香料、幽城幻劍錄、野菜
紫蘇zǐsū
是一種可藥用的植物的名稱,也是一位臺灣小說作者的名字
藥用植物紫蘇
別名: 赤蘇、紅蘇、黑蘇、紅紫蘇、皺紫蘇等。
為脣形科紫蘇屬植物紫蘇[Perilla frutescens(L.) Brltt.var.arguta Benth.Hand.-Mazz.」的帶葉嫩枝。以莖、葉及子實入藥。紫蘇屬於綜合交叉商品即可藥用,是臨床常用藥,又能食用,入藥形式以莖稱紫梗,葉又稱蘇葉,解表,子又稱蘇子、黑蘇子、赤蘇子,是蘇子降氣湯的重要成分。散寒解表,理氣寬中。主治感冒發熱,怕冷,無汗,胸悶,咳嗽,解蟹中毒引起的腹痛,腹瀉,嘔吐等症。我們做平菇擬菌實驗時,發現紫蘇擬菌效果很好。全國各地均有栽培,長江以南各省有野生,見於村邊或路旁。
植物特性
[編輯本段]
紫蘇高60~180釐米,有特異芳香。莖四稜形,紫色、綠紫色或綠色,有長柔毛,以莖節部較密。單葉對生;葉片寬卵形或圓卵形,長7~21釐米,寬4.5~16釐米,基部圓形或廣楔形,先端漸尖或尾狀尖,邊緣具粗鋸齒,兩面紫色,或面青背紫,或兩面綠色,上面被疏柔毛,下面脈上被貼生柔毛;葉輛長2.5~12釐米,密被長柔毛。輪傘花序2花,組成項生和腋生的假總狀花序;每花有1苞片,苞片卵圓形,先端漸尖;花萼鍾狀,2脣形,具5裂,下部被長柔毛,果時等膨大和加長,內面喉部具疏柔毛;花冠紫紅色成粉紅色至白色,2脣形,上脣微凹,下脣3眩恍廴?枚,2強;子房4裂,柱頭2裂。小堅果近球形,棕褐色或灰白色。
生長特性
[編輯本段]
紫蘇適應性很強,對土壤要求不嚴,排水良好,沙質壤上、壤土、黏壤土,房前屋後、溝邊地邊,肥沃的土壤上栽培,生長良好。前茬作物以蔬菜為好。果樹幼林下均能栽種。
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紫蘇
紫蘇為脣形科植物紫蘇PerillafrutescensL. 的嫩葉,又稱白蘇。一年
生草本植物,嫩葉涼拌或作湯。
紫蘇嫩葉每百克含水分85.7 克,蛋白質3.8 克,脂肪1.3 克,碳水化合
物6.4 克,磷44 毫克,鐵2.3 毫克,胡蘿蔔素9.09 克,維生素B10.02 毫克,
維生素B20.35 毫克,尼克酸1.3 毫克,維生素C47 毫克,還有揮發油等物質
具有特異芳香。
紫蘇葉性味辛溫,具有發表、散寒、理氣、和營的功效。治感冒風寒、
惡寒發熱、咳嗽、氣喘、胸腹脹滿等。《本草綱目》載“行氣寬中,清痰利
肺,和血,溫中,止痛,定喘,安胎”。
注意:溫病及氣弱表虛者忌食。
紫蘇子
紫蘇子為脣形科植物紫蘇的種子。種子出油率高達45 %左右,油中亞麻
酸佔62.73 %,亞油酸佔15.43 %,油酸佔12.01 %。種子中蛋白質含量高達
25 %,還含有谷維素、維生素E 、B1 、甾醇、磷脂等。
紫蘇子性味辛溫,具有下氣消痰、潤肺、寬腸的功效。治咳逆、痰喘、
氣滯、便祕。氣虛、陰虛久咳、脾虛便搪者忌食。
【別名】赤蘇、紅蘇、紅紫蘇、皺紫蘇
【來源】脣形科紫蘇屬植物紫蘇Perilla frutescens (L.) Britt.的帶枝嫩葉。9月上旬花序將長出時,割下全株,倒掛通風處陰乾備用。
【性味歸經】辛,溫。
【功能主治】散寒解表,理氣寬中。用於風寒感冒,頭痛......
什麼是紫蘇葉
紫蘇葉,就是紫蘇的葉子。
可以做配料。
紫蘇在中國種植應用約有近2000年的歷史,主要用於藥用、油用、香料、食用等方面,其葉(蘇葉)、梗(蘇梗)、果(蘇子)均可入藥,嫩葉可生食、作湯,莖葉可淹漬。
近代,紫蘇因其特有的活性物質及營養成分,成為一種倍受世界關注的多用途植物,經濟價值很高。俄羅斯、日本、韓國、美國、加拿大等國對紫蘇屬植物進行了大量的商業性栽種,開發出了食用油、藥品、淹漬品、化妝品等幾十種紫蘇產品。
紫蘇是什麼樣子的
紫蘇葉為脣形科植物紫蘇和野紫蘇的葉帶葉小軟枝。紫蘇一年生草本。南方7至8月,北方8至9月,枝葉茂盛時收割,攤在地上或懸於通風處陰士,幹後將葉摘下即可。紫蘇在中國常用中藥,而日本人多用於料理,尤其在吃生魚片時是必不可少的陪伴物,在我國少數地區也有用它作蔬菜或入茶。
紫蘇葉葉片多皺縮捲曲,完整者展平後呈卵圓形,長4至11釐米,寬2.5至9釐米,先端長尖或急尖,基部圓形或寬楔形,邊緣具圓鋸齒,兩面紫色或上面綠色,下表面有多數凹點狀腺鱗,葉柄長2至5釐米,紫色或紫綠色,質脆。嫩枝紫綠色,斷面中部有髓,氣清香,味微辛。野紫蘇葉片多皺縮,完整者展平後葉呈卵形,長4至7釐米,寬2.5至5釐米,葉兩面綠色,暗綠色或帶紫色協定緣具圓鋸齒。
這是自家種在陽臺花盆裡的紫蘇,也可以吃,品種也一樣。
紫蘇是什麼?紫蘇的功效與作用介紹
赤蘇、白蘇、紅蘇、雞冠紫蘇、荏等。紫蘇包括兩個變種:一種是皺葉紫蘇,又稱雞冠紫蘇;另一種是尖葉紫蘇,又稱野生紫蘇。紫蘇的莖斷面為四稜形,密生細柔毛;葉呈紫色或綠色,卵圓形,邊緣粗鋸齒狀,密生細毛。紫蘇嫩葉營養豐富,含有蛋白質、脂肪、可溶性糖、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、鉀、鈣、磷、鐵、錳和硒等成分,此外,葉中含有揮發油,內含紫蘇醛,紫蘇醇、薄荷酮、薄荷醇、丁香油酚及白蘇烯酮等,具有特異芳香,有防腐作用。紫蘇葉性溫味辛,具有解表、散寒、理氣、和營的功效。適用於感冒風寒、惡寒發熱、咳嗽、氣喘、胸腹脹滿等病症。紫蘇以食用嫩葉為主,可生食或做湯。紫蘇不僅可食葉,其種子也因含有高蛋白、谷維素、維生素E、維生素B1、亞麻酸、亞油酸、油酸、甾醇、磷脂等成分而可食用,且對咳逆、痰喘、氣滯、便祕等有治療作用。
紫蘇這個名稱的來歷是什麼
九九重陽節。華佗帶著徒弟到鎮上一個酒鋪裡飲酒。只見幾個少年在比賽吃螃蟹。他們狂嚼大吃,蟹殼堆成一座小塔。華佗想,這夥少年無知,螃蟹性寒,吃多了會生病。他便上前好言相勸。那夥少年吃得正來勁,哪聽得進華佗的良言!一個少年還諷刺說:“老頭兒,你是不是眼饞了,我掰一塊給你嚐嚐。”華佗氣憤地嘆了兩聲,便回身對酒店老闆說:“不能再賣給他們了,吃多了會出人命的。”
酒店老闆正想從那夥少年身上多賺些錢,那裡聽得華佗的話?把臉一沉,說:“就是出了事也不關你的事,你少管閒事,別攪了我的生意!”
華佗嘆息一聲,只好坐下來吃自己的酒。
哪知過了一個時辰,那夥少年忽然都喊肚子疼,有的疼得額上冒汗珠,喊爹喊媽地直叫;有的捧著肚子在地上翻滾。酒店老闆嚇壞了,忙問:“怎麼啦,得了什麼病?”
“唉,是不是這螃蟹有毒?勞您去請個大夫來給我們看看吧。”
這時,華佗在旁邊說話了:“我就是大夫,我知道你們得的什麼病。”少年們都很驚奇:原來這老頭是個大夫!想到剛才自己的失禮,不好開口求救。但除了這條道無路可走,只好放下架子向老人央求:“大夫,剛才是我們的不是,冒犯了先生,請您大人不記小人過,發發善心,救救我們吧。你要多少錢都好說。”
華佗說:“我不要錢。”
“那你要別的也行。”
“我要你們允許一件事!”
“別說一件,一千件,一萬件都行。你快說是什麼事吧?”
“今後一定要尊重老人,服從老人的勸告,再不準胡鬧!”
“一定,一定。你快救命!”
華佗回答道:“彆著急,稍等一等,我去取藥來給你們治。”
華佗和徒弟出了酒店,徒弟以為是回家取藥,便說:“師傅不用您操勞了,告訴我取什麼藥,我自個去取吧。”
“不用回家,就在這酒店外的窪地裡採些紫草葉給他們吃。”
華佗和徒弟很快從窪地裡採回一抱紫草葉,請酒店老闆熬了幾碗湯,叫少年們服用後,不一會兒,肚子不疼了。他們可樂了,再三向華佗表示感謝,各自回家了,併到處向人們講華佗醫道如何高明。
華佗又對老闆說:“好險呵!差點鬧出人命。你以後千萬不要光顧賺錢,不管別人性命!”
酒店老闆連連點頭稱是。
出了酒店,徒弟心裡迷惑,問道:“老師,您可從沒有用紫草治過病,您怎麼知道紫草能治吃螃蟹中毒的病?是哪本書上這樣寫的?”
華佗道:“書上沒有講過,難道你忘了?前不久我們不是看到水獺吃紫草葉治病的情況嗎?”
那年夏天,華佗帶著徒弟在一條河邊採藥。忽聽河灣裡嘩嘩啦啦水響,掀起一層層波浪。一看,原來是一隻水獺逮住了一條大魚。水獺把大魚叼到岸邊。嚼吃了好一陣,把大魚連鱗帶骨通通吞進肚裡,肚皮撐得象鼓一樣。水獺撐得難受極了,一會兒在水邊躺,一會兒往岸上竄,一會兒躺著不動,一會兒翻滾折騰。後來,只見水獺爬到岸邊一塊紫草地邊,吃了些紫草葉,又爬了幾圈,跳跳蹦蹦地回到了河邊,一會兒便舒坦自如地遊走了。
看到這個情景,徒弟只是感到有趣,華佗的腦子裡卻產生出疑問:為什麼水獺吃了紫草就逐漸舒適了呢?
華佗對徒弟說:“紫草屬溫性,今天少年們吃的螃蟹是涼性,我用紫草來解毒,這是向水獺學的。”
徒弟聽了老師的述說,心裡頓時開了竅,更加佩服老師的高明,也知道了增長才乾和學問的決竅。
此後,華佗把紫草的莖葉製成丸、散。給人治病中,又發現這種藥還具有表散功能,可以益脾、宣肺、利氣、化痰、止咳的作用。
本來,因為這種藥草是紫色的,吃到腹中很舒適。所以,華佗給他取名叫“紫舒”。可不知怎的,後來人們又把它叫作“紫蘇”了--大概是音近的緣故,弄混了吧。
紫蘇,辛溫,歸肺、脾經。解表散寒,行氣和胃。用於風寒感冒,咳嗽嘔惡,妊娠嘔吐,魚蟹中毒
望採納,我覺得炒紫蘇炒石螺很好吃...
紫蘇的最佳藥用部位是什麼,為什麼?
紫蘇入藥,可分為蘇葉、蘇梗、蘇子等部位。處方中的
紫蘇一般指蘇葉,紫蘇的每個部位具有不同的功效。
蘇葉:性溫,味辛,具有發表
散寒的功效,常用於感冒風寒、
惡寒發熱、頭痛鼻塞、咳嗽、胸悶不舒等證,還有解魚蟹毒的功效,用於治療進食魚蟹而
引起的腹痛、嘔吐、洩瀉
蘇梗
即紫蘇的莖,性微溫,味辛、甘,具有寬胸利膈、順氣
安胎的功效,常用於胸腹氣滯、腹部痞滿、脅肋脹痛以及胎
動不安等證。
蘇子
即紫蘇的成熟果實,性溫,味辛,具有止咳平喘、潤腸
通便的功效,常用於痰壅氣逆、咳嗽氣喘等證,還可用於腸
燥便祕之證
紫蘇別名叫什麼名字
別 稱:桂荏、白蘇、赤蘇、紅蘇、黑蘇、白紫蘇、青蘇、蘇麻、水升麻等。
是脣形科紫蘇屬下唯一種,一年生草本植物。紫蘇高60~180釐米,有特異芳香。莖四稜形,紫色、綠紫色或綠色,有長柔毛,以莖節部較密。
注:答錯請見諒,答對勿採納,謝謝。
紫蘇是什麼,對身體有害嗎?
紫蘇百科名片
紫蘇紫蘇(學名:Perilla frutescens),古名荏,又名白蘇、赤蘇、紅蘇、香蘇、黑蘇、白紫蘇、青蘇、野蘇、蘇麻、蘇草、唐紫蘇、桂芢、皺葉蘇等,是脣形科紫蘇屬下唯一種,一年生草本植物,主產於東南亞、臺灣、浙江、江西、湖南等中南部地區、喜馬拉雅地區,日本、緬甸、朝鮮半島、印度、尼泊爾也引進此種,而北美洲也有生長。
中文學名: 紫蘇
拉丁學名: Perilla frutescens
別稱: 蘇、白蘇、桂荏、荏子、赤蘇、紅蘇
二名法: Perilla frutescens
界: 植物界
門: 被子植物門 Magnoliophyta
綱: 雙子葉植物綱 Magnoliopsida
目: 脣形目 Lamiales
科: 脣形科 Lamiaceae
屬: 紫蘇屬 Perilla
種: 紫蘇 P. frutescens
目錄
基本介紹
植物特性
生長特性
藥用信息採製
紫蘇的傳說
特徵特性
栽培技術
營養價值
採收加工
食用功效
現代研究
野菜食譜
驗方
方劑
常用配方基本介紹
植物特性
生長特性
藥用信息 採製
紫蘇的傳說
特徵特性
栽培技術
營養價值
採收加工食用功效現代研究野菜食譜驗方方劑常用配方展開 編輯本段基本介紹
紫蘇-原植物
漢語拼音:zǐsū 英文名:Shiso 或者Perilla 是一種可藥用的植物的名稱。 藥用植物紫蘇 別名:蘇葉/在登封的別名。紫蘇有紫色和綠色兩種。 為脣形科紫蘇屬植物紫蘇[Perilla frutescens(L.) Brltt.var.arguta Benth.Hand.-Mazz.」的帶葉嫩枝。以莖、葉及子實入藥。紫蘇屬於綜合交叉商品,既可藥用,是臨床常用藥,又能食用。入藥形式以莖稱紫梗,葉又稱蘇葉,解表,子又稱蘇子、黑蘇子、赤蘇子,是蘇子降氣湯的重要成分。散寒解表,理氣寬中。主治感冒發熱,怕冷,無汗,胸悶,咳嗽,解蟹中毒引起的腹痛,腹瀉,嘔吐等症。我們做平菇擬菌實驗時,發現紫蘇擬菌效果很好。全國各地均有栽培,長江以南各省有野生,見於村邊或路旁。
編輯本段植物特性
紫蘇高60~180釐米,有特異芳香。莖四稜形,紫色、綠紫色或綠色,有長柔毛,以莖節部較密。單葉對生;葉片寬卵形或圓卵形,長7~21釐米,寬4.5~16釐米,基部圓形或廣楔形,先端漸尖或尾狀尖, 紫蘇花-原植物
邊緣具粗鋸齒,兩面紫色,或面青背紫,或兩面綠色,上面被疏柔毛,下面脈上被貼生柔毛;葉輛長2.5~12釐米,密被長柔毛。輪傘花序2花,組成項生和腋生的假總狀花序;每花有1苞片,苞片卵圓形,先端漸尖;花萼鍾狀,2脣形,具5裂,下部被長柔毛,果時等膨大和加長,內面喉部具疏柔毛;花冠紫紅色成粉紅色至白色,2脣形,上脣微凹,下脣3眩恍廴?枚,2強;子房4裂,柱頭2裂。小堅果近球形,棕褐色或灰白色。
編輯本段生長特性
紫蘇-原植物
紫蘇適應性很強,對土壤要求不嚴,排水良好,沙質壤上、壤土、黏壤土,房前屋後、溝邊地邊,肥沃的土壤上栽培,生長良好。前茬作物以蔬菜為好。果樹幼林下均能栽種。 紫蘇 紫蘇為脣形科植物紫蘇PerillafrutescensL. 的嫩葉,又稱白蘇。一年生草本植物,嫩葉涼拌或作湯。 紫蘇嫩葉每百克含水分85.7 克,蛋白質3.8 克,脂肪1.3 克,碳水化合物6.4 克,磷44 毫克,鐵2.3 毫克,胡蘿蔔素9.09 克,維生素B10.02 毫克,維生素B20.35 毫克,尼克酸1.3 毫克,維生素C47 毫克,還有揮發油......