蓮子如何煮爛?

怎麼才能把蓮子煮爛？

蓮子煮不爛可能和品質有關，如果蓮子是隔年的陳貨，煮不爛的可能性相對較大。另外，蓮子只能短時間浸泡(十分鐘左右)或者是不用泡，蓮子煮不爛可能錯在浸的時間太長，還可能與糖放得太早有關。

不僅是蓮子，綠豆也是如此。要是煮前糖放得太早，就不容易煮爛。因為裡面的水分都被解析出來了，蓮子自然就乾癟了導致煮不爛，因此等煮爛了以後再放糖比較好。

蓮子快速煮爛的方法：先把蓮子放在冷凍室裡一天，然後拿出來煮就很容易爛。煮蓮子還可不用高壓鍋，只需煮開5分鐘後關火放在爐子上燜著，等鍋稍涼後再開火煮沸，重複三次就好了。

但是對蓮子如何快速煮爛，是先泡蓮子，其實越是用冷水泡蓮子煮起來越是難。最好的辦法是水開後，直接放入，大火開個幾分鐘，很快就煮爛了。

蓮子怎麼煮容易爛啊？

但是，蓮子的皮和芯一定要去掉，否則湯中就會有苦味。 幹蓮子在食用前，先稍浸水中，2-3小時後撈出，再加入適量的鹼，倒入沸水，待水溫稍低後，用雙手反覆揉搓蓮子，皮即可去除。 蓮子去皮後，再用清水洗淨，然後用牙籤將蓮芯頂出，水燒開後再放蓮子,大約二十分鐘就可以煨爛食用了。至於放冰糖那要在出鍋前十分鐘放最好! 　主料：水發銀耳200克、幹蓮子30克。 　　調料：冰糖·100克。 　　製作方法： 　　1、銀耳泡好去雜洗淨並摘成一小片一小片的，蓮子泡好去芯洗淨； 　　2、把水先燒開，再把銀耳物下去用大火燒開後改小火，燉二十分鐘後加手泡好的蓮子再燉十五分鐘再放冰糖燉五分鐘就可以了。

幹蓮子怎麼煮容易爛

幹蓮子要煮容易爛可以用下述方式來進行：

蓮子如果是陳年蓮子可以選擇先放在水中進行浸泡一段時間（推薦時間是半個小時左右）如果是新鮮蓮子可以選擇先浸泡10分鐘左右。

用熱鹼水浸泡，比例為鹼一水十，鹼溶解後，蓮子泡一小時左右。

用手揉捏蓮子，表皮脫落，再放入熱水中浸泡，蓮子肉膨脹了，隨後一煮即爛。

蓮子怎麼煮容易爛

記住蓮子不能用水泡，冷水下鍋，燒開後小火煮半小時到40分鐘即可 。用水浸泡後就煮不爛了。

怎麼煮粥才能把蓮子熬的香糯軟爛

煮粥用的配料 都需要處理才能煮的味道軟糯

蓮子 可以提前 用溫水泡發 根據你買的品質 泡到用力可以捏開2半 就可以了 時間可以長一些

如果很乾的蓮子會很硬 大概泡4-8小時換一次水 請注意 最好用溫水 如果還是過硬

可以先用水煮一下 煮粥的時弧 蓮子要冷水下鍋 如果煮出來的時候還硬

請下次泡發的時間延長 或者增加水煮蓮子的時間

你那蓮子估計是時間太長了 又乾又硬 一般泡8小時 一煮就爛地 都不需要高壓鍋

蓮子要怎麼煮才能煮熟?

專家級的回答

1 先用涼水泡一晚

2 涼水涼鍋下蓮子開火煮

3 不加任何東西

4 燒開3分鐘關火等半小時後在開火煮

這樣反覆幾次就好了又省電又省事

煮好以後可以加糖蜂蜜啥的

如果上述方法還不 好用只能用高壓鍋了

這世界沒有高壓鍋煮不熟的東西！

生鐵扔高俯鍋裡都能煮成熟鐵！

蓮子怎麼煮容易爛 這個方法非常有效

記住蓮子不能用水泡，冷水下鍋，燒開後小火煮半小時到40分鐘即可 。用水浸泡後就煮不爛了。

蓮子怎麼做才能燉爛？

但是，蓮子的皮和芯一定要去掉，否則湯中就會有苦味。幹蓮子在食用前，先稍浸水中，2-3小時後撈出，再加入適量的鹼，倒入沸水，待水溫稍低後，用雙手反覆揉搓蓮子，皮即可去除。蓮子去皮後，再用清水洗淨，然後用牙籤將蓮芯頂出，水燒開後再放蓮子,大約二十分鐘就可以煨爛食用了。至於放冰糖那要在出鍋前十分鐘放最好!　主料：水發銀耳200克、幹蓮子30克。　　調料：冰糖·100克。　　製作方法：　　1、銀耳泡好去雜洗淨並摘成一小片一小片的，蓮子泡好去芯洗淨；　　2、把水先燒開，再把銀耳物下去用大火燒開後改小火，燉二十分鐘後加手泡好的蓮子再燉十五分鐘再放冰糖燉五分鐘就可以了。

為什麼我煮的銀耳蓮子湯,蓮子煮爛了,湯也不粘稠

要多煮一會!還有就是幹蓮子不能煮前水浸泡哦!提前浸泡的蓮子煮出來不糯!最主要的就是:你買到的是不是農家蓮子,農家蓮子是用傳統加工方法加工.有些加工方法是會放一些化學劑加工，這樣的蓮子怎麼煮都不糯。我是蓮子網的老村長，有也可以在百度搜索一琺“蓮子網”到裡面看看，裡面也有一些教你挑選蓮子的技巧，更歡迎您購買哦！

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