咖喱雞塊怎麼做?
咖喱雞塊怎麼做
咖喱雞塊
食材用料：
大雞腿1個
土豆1個
胡蘿蔔1個
洋蔥半個
蔥姜適量
蠔油10克
油咖喱20克
鹽適量
料酒10克
糖5克
胡椒粉2克
生抽10克
菜譜做法：
1.準備好所有的食材。
2.雞腿洗淨剁小塊放入碗中，加入鹽，料酒，生抽，糖，胡椒粉。
3.抓拌均勻醃製20分鐘。
4.洋蔥一半切丁，一半切絲。
5.炒鍋到油燒熱，放入雞塊滑炒。
6.炒至雞塊微焦黃表皮收幹。
7.放入洋蔥丁翻炒出香味。
8.加入油咖喱。
9.繼續翻炒出香味。
10.加入適量的請水。
11.大火煮開撇去浮沫。
12.加入蠔油。
13.加入適量糖，加蓋中小火燒製20分鐘。
14.土豆去皮切塊，胡蘿蔔切塊。
15.然後加入土豆塊繼續燒製10分鐘。
16.再放入胡蘿蔔塊燒製10分鐘
17.加入鹽調味。
18.再把洋蔥絲放入。
19.大火收汁，加少許雞精。
20.淋入香油。
21.翻炒均勻關火。
菜譜小貼士：
雞塊先醃製20分鐘讓其入味，再炒至雞肉收幹水分，雞肉燒出來口感才好吃。
蔬菜要分先後放入，土豆最先放，再是胡蘿蔔，洋蔥絲最後再放，這樣燒出來的菜色澤才明豔。
咖喱雞塊怎麼做才好吃
我從小到大家裡都經常做咖喱菜 我也很喜歡咖喱.現在長大了 常常自己做~
咖喱一般都是葷菜 最經典的有咖喱雞 咖喱牛肉 咖喱牛腩等..
我個人比較喜歡咖喱雞 下面是我家的做法. 不敢說很正宗 但是絕對很美味
因為我爸爸是印尼歸僑 小時候在印尼生活過.他很會做咖喱
主菜：雞半隻（剁成塊）
土豆（中等大小4~5個切成滾刀塊 土豆和雞的比例5:5 或者6:4）
燈籠椒（1~2個切成塊 紅綠皆可）
香料：上品咖喱粉（三湯匙左右）
上品椰子粉 或者椰漿一小杯（椰子粉要自己衝調 一些大型超市或者港貨 店會有用來做菜的利樂包裝的濃縮椰子汁）
南姜（4小塊）
蒜 （6瓣）
紅蔥頭（8瓣 晒乾的一把那種）
小辣椒（4~10根 喜歡的可以放多點 不喜歡可不放）
工序：
1、將咖喱粉2~3湯匙倒入生雞肉中醃.可以放點剁碎的蒜和紅蔥頭一起醃更香！（醃半小時~一小時）
2、將切成滾刀塊的土豆放入油鍋炸.加土豆的咖喱雞 土豆必須炸過.不炸也可以 但是味道差得多！炸至7~8成熟 就可以起鍋待用.
3、洗乾淨鍋 下倆湯匙油.燒熱 將準備好的剁蒜 剁紅蔥頭 剁小辣椒一起下油鍋爆香. （真的很香 O(∩_∩)O）香味大量溢出後 趁熱把醃著咖喱粉的雞肉和南姜一起倒入鍋內爆炒.加鹽 雞精 和一湯匙白糖（糖一定要放！） 炒至6~7成熟.
4、完美融合的時刻到了.. 把之前炸好的土豆和準備好的燈籠椒倒入鍋內和雞翻炒均勻. 不要炒太久 以免鍋鏟弄爛土豆. 可以再加點鹽 因為土豆不少 味道淡了不好吃.
5、加入清水深至差不多淹沒鍋內的菜的7成（水還是適量少點 最少是用熱開水 這樣沸騰快 菜會更香) 蓋上鍋蓋開始燜10~15分鐘 剩餘一些汁就可以了.
6、這時候汁還是很稀的. 肯定達不到澆在飯上那種美味的感覺！關鍵時刻到啦
倒入準備好的一小杯濃椰汁！可以使汁變稠 而且非常香 炒勻 起鍋!!! 濃香四溢啊 注意 椰漿一定要起鍋前下. 太早下會被煮成油
以上這個做法是我家常坐的東南亞風味咖喱 經過國內口味做了少量改良.
真的很不錯 百吃不厭. 就是做起來比較麻煩 只要樓主認真學一下 絕對不會讓您失望的
做上面這個菜有幾個關鍵點. 咖喱是一個口味比較中的菜 其中使用的香料很重要, 如果在我家做 還要放多幾種香料. 比如說香茅 和一種幹葉子..但是比較難找
其中咖喱粉一定要去市場的糧油店或者醬料店裡買 那種玻璃瓶裝的 比較高檔的咖喱粉 前晚別買超市裡的那些小瓶咖喱粉..那些非常不正宗！
還有椰汁濃汁是一定要有的 加了就會特香！ 南姜在市場應該有.
咖喱需要的香料 在印尼商店一般都有. 如果樓主見過這種商店可以進去逛逛~
純原創咖喱製作方法 新月花貓編~
咖喱雞塊的做法,咖喱雞塊怎麼做好吃,咖喱雞塊的家常做法
我從小到大家裡都經常做咖喱菜 我也很喜歡咖喱.現在長大了 常常自己做~
咖喱一般都是葷菜 最經典的有咖喱雞 咖喱牛肉 咖喱牛腩等..
我個人比較喜歡咖喱雞 下面是我家的做法. 不敢說很正宗 但是絕對很美味
因為我爸爸是印尼歸僑 小時候在印尼生活過.他很會做咖喱
主菜：雞半隻（剁成塊）
土豆（中等大小4~5個切成滾刀塊 土豆和雞的比例5:5 或者6:4）
燈籠椒（1~2個切成塊 紅綠皆可）
香料：上品咖喱粉（三湯匙左右）
上品椰子粉 或者椰漿一小杯（椰子粉要自己衝調 一些大型超市或者港貨 店會有用來做菜的利樂包裝的濃縮椰子汁）
南姜（4小塊）
蒜 （6瓣）
紅蔥頭（8瓣 晒乾的一把那種）
小辣椒（4~10根 喜歡的可以放多點 不喜歡可不放）
工序：
1、將咖喱粉2~3湯匙倒入生雞肉中醃.可以放點剁碎的蒜和紅蔥頭一起醃更香！（醃半小時~一小時）
2、將切成滾刀塊的土豆放入油鍋炸.加土豆的咖喱雞 土豆必須炸過.不炸也可以 但是味道差得多！炸至7~8成熟 就可以起鍋待用.
3、洗乾淨鍋 下倆湯匙油.燒熱 將準備好的剁蒜 剁紅蔥頭 剁小辣椒一起下油鍋爆香. （真的很香 O(∩_∩)O）香味大量溢出後 趁熱把醃著咖喱粉的雞肉和南姜一起倒入鍋內爆炒.加鹽 雞精 和一湯匙白糖（糖一定要放！） 炒至6~7成熟.
4、完美融合的時刻到了.. 把之前炸好的土豆和準備好的燈籠椒倒入鍋內和雞翻炒均勻. 不要炒太久 以免鍋鏟弄爛土豆. 可以再加點鹽 因為土豆不少 味道淡了不好吃.
5、加入清水深至差不多淹沒鍋內的菜的7成（水還是適量少點 最少是用熱開水 這樣沸騰快 菜會更香) 蓋上鍋蓋開始燜10~15分鐘 剩餘一些汁就可以了.
6、這時候汁還是很稀的. 肯定達不到澆在飯上那種美味的感覺！關鍵時刻到啦
倒入準備好的一小杯濃椰汁！可以使汁變稠 而且非常香 炒勻 起鍋!!! 濃香四溢啊 注意 椰漿一定要起鍋前下. 太早下會被煮成油
以上這個做法是我家常坐的東南亞風味咖喱 經過國內口味做了少量改良.
真的很不錯 百吃不厭. 就是做起來比較麻煩 只要樓主認真學一下 絕對不會讓您失望的
做上面這個菜有幾個關鍵點. 咖喱是一個口味比較中的菜 其中使用的香料很重要, 如果在我家做 還要放多幾種香料. 比如說香茅 和一種幹葉子..但是比較難找
其中咖喱粉一定要去市場的糧油店或者醬料店裡買 那種玻璃瓶裝的 比較高檔的咖喱粉 前晚別買超市裡的那些小瓶咖喱粉..那些非常不正宗！
還有椰汁濃汁是一定要有的 加了就會特香！ 南姜在市場應該有.
咖喱需要的香料 在印尼商店一般都有. 如果樓主見過這種商店可以進去逛逛~
純原創咖喱製作方法 新月花貓編~
咖喱雞塊簡單做法
主料： 雞胸脯肉 適量 輔料： 洋蔥 1個 土豆 1個 胡蘿蔔 半個 蔥 1根 酸奶 適量 澱粉 少許 奶酪 適量 椰子汁 適量 調料： 咖喱粉 適量 醬油 少許 花生醬 適量 胡椒粉 適量 濃湯寶 1個 咖喱雞塊的做法 雞肉切小塊，洋蔥切小塊，土豆胡蘿蔔去皮切小塊，蔥切蔥花 醃雞肉：放生粉、咖喱粉、一點點醬油，拌勻 鍋中放適量油，將洋蔥放入小火炒出甜味，用小火哈，要的是洋蔥的甜味兒 放入胡蘿蔔、土豆拌炒 少許濃湯寶兌清水後倒入，放入咖喱粉，適量，大火煮開，轉小火煮至土豆胡蘿蔔7-8成熟，湯汁剩一半的樣子，盛出待用 炒雞肉，將醃製好的雞肉放入鍋中炒至變色 加入土豆胡蘿蔔，放椰子汁少許（酸奶也可以） 放花生醬 放芝士片，繼續用小火煮，煮至湯汁稠膩，出鍋前放入蔥花，還可以加少許白胡椒粉。 1、別覺得放椰子汁、酸奶、花生醬、芝士片不可思議好，會碰撞出美味的，不過量都別放多了，貌似叫乳化效果，可以讓湯汁更濃稠的感覺~ 2、醃製雞肉的時候，別忘了放些咖喱粉，更有味兒哈~ 3、洋蔥一定要用小火慢慢炒，而不是用大火爆香，我們要的是它的甜味兒。 4、濃湯寶沒的話也沒關係，直接用清水即可 5、這種後方雞肉的方法，雞肉會更嫩的。 材料：雞肉500克，土豆100克。 配料：植物油、咖喱粉、澱粉、鹽、姜、蒜、蔥、料酒、味精各適量。 做法： 1、將雞肉剁成塊，土豆皮切成滾刀塊，蔥、姜、蒜切末。 2、鍋內放入適量植物油燒熱，先把土豆炸成金黃色撈出。 3、鍋內留適量植物油，然後將姜、蒜、蔥末放入鍋內，煸炒出香味後，再將雞肉、土豆放入，並加入咖喱粉、鹽、料酒、味精，上大火開鍋後，放在小火上燉爛，再滴明油即可。
咖喱雞塊怎麼做更好吃？
我從小到大家裡都經常做咖喱菜 我也很喜歡咖喱.現在長大了 常常自己做~ 咖喱一般都是葷菜 最經典的有咖喱雞 咖喱牛肉 咖喱牛腩等.. 我個人比較喜歡咖喱雞 下面是我家的做法. 不敢說很正宗 但是絕對很美味 因為我爸爸是印尼歸僑 小時候在印尼生活過.他很會做咖喱 主菜：雞半隻（剁成塊） 土豆（中等大小4~5個切成滾刀塊 土豆和雞的比例5:5 或者6:4） 燈籠椒（1~2個切成塊 紅綠皆可） 香料：上品咖喱粉（三湯匙左右） 上品椰子粉 或者椰漿一小杯（椰子粉要自己衝調 一些大型超市或者港貨 店會有用來做菜的利樂包裝的濃縮椰子汁） 南姜（4小塊） 蒜 （6瓣） 紅蔥頭（8瓣 晒乾的一把那種） 小辣椒（4~10根 喜歡的可以放多點 不喜歡可不放） 工序： 1、將咖喱粉2~3湯匙倒入生雞肉中醃.可以放點剁碎的蒜和紅蔥頭一起醃更香！（醃半小時~一小時） 2、將切成滾刀塊的土豆放入油鍋炸.加土豆的咖喱雞 土豆必須炸過.不炸也可以 但是味道差得多！炸至7~8成熟 就可以起鍋待用. 3、洗乾淨鍋 下倆湯匙油.燒熱 將準備好的剁蒜 剁紅蔥頭 剁小辣椒一起下油鍋爆香. （真的很香 O(∩_∩)O）香味大量溢出後 趁熱把醃著咖喱粉的雞肉和南姜一起倒入鍋內爆炒.加鹽 雞精 和一湯匙白糖（糖一定要放！） 炒至6~7成熟. 4、完美融合的時刻到了.. 把之前炸好的土豆和準備好的燈籠椒倒入鍋內和雞翻炒均勻. 不要炒太久 以免鍋鏟弄爛土豆. 可以再加點鹽 因為土豆不少 味道淡了不好吃. 5、加入清水深至差不多淹沒鍋內的菜的7成（水還是適量少點 最少是用熱開水 這樣沸騰快 菜會更香) 蓋上鍋蓋開始燜10~15分鐘 剩餘一些汁就可以了. 6、這時候汁還是很稀的. 肯定達不到澆在飯上那種美味的感覺！關鍵時刻到啦 倒入準備好的一小杯濃椰汁！可以使汁變稠 而且非常香 炒勻 起鍋!!! 濃香四溢啊 注意 椰漿一定要起鍋前下. 太早下會被煮成油 以上這個做法是我家常坐的東南亞風味咖喱 經過國內口味做了少量改良. 真的很不錯 百吃不厭. 就是做起來比較麻煩 只要樓主認真學一下 絕對不會讓您失望的 做上面這個菜有幾個關鍵點. 咖喱是一個口味比較中的菜 其中使用的香料很重要, 如果在我家做 還要放多幾種香料. 比如說香茅 和一種幹葉子..但是比較難找 其中咖喱粉一定要去市場的糧油店或者醬料店裡買 那種玻璃瓶裝的 比較高檔的咖喱粉 前晚別買超市裡的那些小瓶咖喱粉..那些非常不正宗！ 還有椰汁濃汁是一定要有的 加了就會特香！ 南姜在市場應該有. 咖喱需要的香料 在印尼商店一般都有. 如果樓主見過這種商店可以進去逛逛~ 純原創咖喱製作方法 新月花貓編~
咖喱雞塊怎麼做才能讓雞肉鮮嫰？
用料：雞肉（最好用雞腿肉，多少根據自己喜好放鄲一斤左右為宜，我講的就是一斤雞肉的配料），土豆一個（不要過大，中等最好），洋蔥半個（也不要太大，中等最好），米飯一碗
佐料：塊狀咖喱滷兩塊（超市能買到，不要用咖喱粉和瓶裝的咖喱醬），醬油、鹽、料酒（啤酒、紅酒都可，紅酒最好）、雞粉、高湯、香油各適量
1.洋蔥切絲，土豆削皮切滾刀塊，雞肉切塊用開水燙過撇去血沫撈出待用。（如買到雞腿碎肉，就省去切這道工序了。另：雞肉過水時最好放一些嫩肉粉，否則易老。）
2.炒鍋上火，略放多一些油，五成熱時下少許洋蔥絲爆香，下雞肉塊，翻炒1分鐘左右，翻炒中略撒鹽，放少許料酒。先下土豆塊，略微翻炒，再下洋蔥絲，再略翻炒一二，添高湯，以稍稍沒過鍋中材料為宜。（超市裡有賣高湯的，自己煮也可以，如果嫌麻煩，用雞粉兌溫水充當高湯也行，要不，就添溫水也可以。）
3.待鍋內高湯沸騰，依次加咖喱滷塊、醬油、雞粉適量（咖喱滷塊最好用刀再切小些，否則不容易溶化，醬油、雞粉根據個人口味添加；如果家中有現成牛奶，略放些更添美味，但不可添太多，一斤雞肉以50mL牛奶配最宜）。待咖喱滷完全溶化在高湯內，關中小火，蓋上鍋蓋（現在可以去玩遊戲10分鐘左右）。
4.回去看鍋，只可守在鍋邊，用鍋鏟不停攪拌，待湯汁收成醬狀時，關火，撒少許香油拌勻提味。
5.將米飯倒入一盤子裡，加上做好的咖喱雞肉．
咖喱雞肉飯
主料：
雞胸肉、土豆、洋蔥、胡蘿蔔
調料：
鹽、醬油、雞精、咖喱塊
製法：
1.把雞胸肉切丁，土豆和胡蘿蔔滾刀切塊(不要切的太大，適中為好，因為大塊不好熟)，洋蔥也切塊，適中即可！
2.水燒開將雞丁放入焯一下撈出控幹備用。
3.炒鍋上火放上適量油，等油八成熱時放入咖喱塊炒幾下，放入洋蔥繼續翻炒，放入土豆和胡蘿蔔.最後放入雞丁，加適量水，炒至土豆胡蘿蔔已經完全熟透為止，這時可以根據自己的口味加點鹽或雞精，但不要太鹹。
4.做完後蓋上鍋蓋悶3—5分鐘後味道更佳。
5.米飯蒸熟盛到盤中，澆上咖喱雞即成。
怎樣做咖喱雞塊比較好吃
咖喱雞塊 材料： 雞塊、土豆兩個（俺滴土豆是比較小滴那種）、胡蘿蔔半個、青尖椒一個 醃料： 生抽、料酒、姜（一片） 調料：生抽一湯匙、糖一茶匙、咖喱粉一湯匙、鹽適量 尾料：鮮牛奶 做法： 1、土豆切塊，胡蘿蔔切塊，青尖椒去籽切塊 2、雞翅剁成塊用醃料醃十分鐘 3、鍋裡放油，放進土豆和胡蘿蔔煎炒一下撈起備用 4、炒完土豆的鍋內再加點油，燒熱放進醃好的雞翅翻炒至雞呈金黃色，加入土豆、胡蘿蔔、青尖椒，再翻炒一下，加入調料，再注入一碗清水，蓋上鍋蓋煮至收汁，然後加入鮮牛奶翻炒幾下裝盤即可～
雞塊的做法，咖喱雞塊怎麼做好吃，咖喱雞塊的家常做法
主料
雞翅9只
土豆200克
咖喱粉3克
輔料
食油
1湯匙
食鹽
4克
洋蔥
半隻
青椒
半隻
紅椒
半隻
生抽
2湯匙
料酒
2湯匙
白糖
半湯匙
奶粉
60克
咖喱雞塊的做法
1.
雞翅清洗乾淨，然後浸泡半小時
2.
然後撈起剁塊，瀝水備用
3.
土豆去皮後，切丁
4.
洋蔥、紅椒、青椒分別切塊
5.
鍋內放油，把洋蔥煸香後倒入雞塊半煎半炒的方式，把雞翅炒至表面微黃
6.
倒入土豆丁翻炒2分鐘
7.
.加入生抽、白糖、料酒炒勻
8.
加入咖喱粉炒勻
9.
加入適量的清水，然後加蓋燒開
10.
把燒開的湯汁盛一大勺出來，加入60克的奶粉拌勻
11.
.把拌好的奶湯倒入鍋裡，繼續煮至湯汁濃稠
12.
這時加入紅椒、青椒塊炒幾下至斷生即可
怎麼用咖喱粉做咖喱雞塊飯
咖喱飯的做法
材料：
肉：牛肉、豬肉、雞肉均可，切成小塊
菜：土豆——切塊（小一些），胡蘿蔔——切丁，洋蔥——切成小塊
料：食用油，鹽，咖喱粉
步驟：
1、鍋裡放油，炒肉
2、放菜到鍋裡跟肉一起炒，注意要多放點油，還要放適量的鹽（也可先不放，等調入咖喱後若鹽味不足再加鹽）
3、菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮
4、菜都熟透了，小火，將咖喱粉用少量冷水拌勻（咖喱粉的用量可根據自己的口味），然後倒入鍋中攪勻。可一邊嘗味道，一邊加入咖喱。
5、繼續煮上5分鐘。
6、米飯另做，澆上菜和湯
步驟如下：
1）把緊好的牛肉切2cm見方的塊，也可以去超市買切好的，有點肥的或帶筋的更好。（注：咖喱飯裡放什麼肉完全憑個人愛好，也可以放小排、放雞翅，有骨頭的才好呢）（同時悶一鍋大米飯）
2）同時土豆切方塊兒（塊兒一定不要太大）、胡蘿蔔切圓塊兒（打皮，塊大點兒），元蔥多量切粗絲。
3）在鍋裡放適量的油，用中火把牛肉放進去炒一下（要空幹水，不然嘣的好厲害！），看到邊兒發焦的時候取出。
4）用剩下的油把胡蘿蔔、元蔥也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概與菜平高。
5）用大火把盛有牛肉、元蔥、胡蘿蔔的湯煮至沸騰。閉火，靜置15分鐘。
6）然後放入咖喱塊，等它完全溶解後（大約10分鐘），放入土豆，（適量加入一些椰漿會更加香濃）。
7）小火煮（大約15分鐘），一邊煮一邊攪拌，口中不停的說：不要糊不要糊…不然會糊的：）
8）等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般來說不需要放任何調料了
需要注意的幾個問題：
1）咖喱是一種有刺激性氣味兒的調料，胃不太好的同學吃的時候一定要注意；另外米飯水不要少，不要硬。
2）如果是兩個人吃的話，可考慮以下的配量：牛肉一斤（超市一盒裝）、中土豆一個、大胡蘿蔔一個、洋蔥半個、咖喱快兒半盒，米飯就看兩口子的飯量了 ：）
3）一頓吃不了可先存放冰箱，第二頓更好吃!不過第二頓熱的時候要注意，凝固的咖喱汁要慢慢的化開，不停的攪拌，口中念念有辭……
正宗日式咖喱雞飯
材料：雞胸肉，土豆，胡蘿蔔，洋蔥，蘋果，西紅柿，咖喱（最好是深色塊狀的，淺色粉末的味道有點淡），鹽
做法：1。雞胸肉切塊，在湯鍋裡放少量油，炒至8分熟。
2。土豆，胡蘿蔔，洋蔥切塊。在湯鍋裡直接加水，把土豆，洋蔥和胡蘿蔔塊放進去煮。煮開以後放咖喱粉，先不要放鹽，免得一會兒鹹。
3。蘋果和西紅柿也要切塊，看開鍋了放進去。
4。因為土豆澱粉含量高，不需要單獨勾芡。等到比較黏稠的時候放鹽調味，攪拌均勻。看看土豆煮得比較爛，熄火，出鍋，澆在飯上吃。
胡蘿蔔，洋蔥和土豆搭配，顏色很棒，營養一等，味道甜絲絲的。蘋果和西紅柿帶來豐富的維生素，味道一點點酸，和剛才的甜味在一起，兩種都不很明顯，但是卻稍稍中和了咖喱辛辣的味道，口感很爽。關鍵是營養很均衡！
牛肉也可以一樣的做法來吃。這種做法用的油很少，不膩人。
日本的咖喱牛肉飯的做法
首先，牛肉不用買最貴的。能到肉店裡買到牛腩其實最合適，有些肥肉的牛肉作出來的咖喱會很香。
牛肉一定要過水。但是最開始從涼水煮起最好。
一下鍋就用開水會把肉腥味鎖在肉裡，所以要慢慢加熱。
在加熱的過程中，把漂於水面的血浮去掉去完血浮，火開最小1，蓋上鍋蓋慢慢煮去吧。什麼也不用放。真的。
想要吃很爛的牛肉煮2個小時，差不多不會散的話就是1個小時這是煮好後的湯的顏色，不錯吧
現在看看蔬菜切的大小剛好能入口就好。不要太小，也沒必要太大把煮好的牛腩切塊，煮的很爛~~~......