微波爐真的致癌嗎?

微波爐會致癌嗎

都是瞎扯，美國90%的家庭使用微波爐。如果用微波爐加熱食物致癌，那美國早就停止微波爐製造了。

用微波爐熱東西真的致癌嗎

■微波爐加熱食物致癌？

無火煮食已成為都市飲食潮流，尤其是微波爐的誕生，更為不少人帶來方便。上班族現時都愛帶備午餐飯盒，只要放在微波爐里加熱，不久飯盒便變得“香噴噴”。然而不少人擔心多吃用微波爐食物會引致癌症，對此敬而遠之。究竟事實是否如此？

微波爐煮食原理

微波爐是如何將食物煮熟呢？顧名思義，微波爐是透過微波將食物加熱。微波爐能發出2450兆赫的超短速電磁波，令食物內的水份子產生共鳴震動，將食物加熱。用微波爐煮食好處在於能快速將食物解凍或加熱煮熟，既省時又方便，同時能保留食物內的營養。

微波爐煮食安全

但由於微波的電磁波屬輻射線一種，令不少人擔心這些食物受幅射影響，人吃了會增加患癌機會云云。其實這只是對微波煮食的誤解。幅射線可有熱能、電波、X光、紅外線、核放射線等多種，而微波屬熱能射線，將熱能傳送到食物身上，令食物產生加溫反應，食物本質不會受到任何影響。雖然微波能令人體受到傷害，造成灼傷，但仍不等同於感染幅射。所以用微波爐加熱並不會令食物含有致癌物質。

既然如此，上班族大可放心，繼續享用美味的午飯了。

■微波爐加熱食物可能致癌

現代家庭生活不可或缺的微波爐會否危害健康一直引起各界爭議，英國一項研究發現，人類食用由微波爐加熱的食物，會破壞身體的細胞及免疫系統，甚至會導致患上癌症，所以要「對待你的身體尤如對待一輛勞斯萊斯而不是一個垃圾桶」，不過，本港輻射防護學會反駁稱，微波爐的輻射是不會透過食物傳送到人的身體內。

數據遭禁制10年

英國星期日郵報昨引述一本名為「What Doctors Don\'t Tell You」雜誌研究結果顯示，食用微波爐加熱的食物，會令人體的血液、細胞及免疫系統產生改變，有可能會致癌。有關數據據稱曾遭瑞士法庭禁制公開達十年之久。

報道又引述負責有關研究的專家發出警告，切勿利用微波爐將人奶加熱，否則會將人奶本身給予嬰兒獨有的抵抗能力水平降低，而有添加劑、人造色素的食物，例如意式薄餅、窩夫及薯片等，經微波爐加熱後更會釋出大量化學物，對人體有害。

同時，市面上不少聲稱可以連包裝袋一併放入微波爐加熱的麵包及早餐麥片，其包裝紙附有一層蠟質成分，當這些成分經微波加熱後，百分之六十的蠟便會轉移到食物裡，食用這些食品會同時將蠟「食落肚」。

輻射不會入人體

該名專家更形容多吃有益食物，就等如對待勞斯萊斯一樣地對待自己的身體，而食用微波爐加熱的食品，就等如將身體視作垃圾桶一樣。

不過，本港輻射防護學會會長曹王敏賢則不認同，因為微波爐只是透過非電離輻射能量，將食物中的水分子激化，令溫度提高從而煮熟食物。

她續稱，利用任何方法煮熟的食物，都會將食物的營養分子改變，要加熱的目的是要將食物內的細菌殺死，再透過食物為人體提供熱能及生命所需要的營養，而當微波爐的門打開，微波是不會透過食物傳送到人體裡。

人民日報關於微波爐致癌是真的嗎

是真的。不按操作規程使用會致癌的。油炸食品會致癌、醃製食品會致癌、燒烤會致癌、農藥化肥激素會致癌，連燒開水時間長了會致癌、····。難道你就不吃不喝了嗎？霧霾裡致癌物質也相當豐富，難道就不喘氣了嗎？ 　　朋友，不能談癌色變，科學防範是完全可以減少或避免的。可以放心使用。

微波爐會致癌嗎？

“如果微波爐真的有害，那麼50年前發明微波爐的美國怎麼至今會有90%的人以及全球超過近10億的家庭仍在使用微波爐？如果微波爐真的有害，怎麼在50年的過程中全世界沒有出現一例因使用微波爐造成人體傷害的先例？而且至今沒有一個權威部門提出來？”格蘭仕負責人拋出一連串的問號反擊此論調。

專家的說法更具權威性。中科院生物物理所研究員、輻射生物學專家曹恩華接受記者徵詢時認為，經微波爐加工的食物是否對人體有害，目前還缺乏有說服力的證據，難以妄下斷言。他指出，公眾使用微波爐多加註意是可以的，但在嚴格的科學試驗之前就妄言“微波食品對人體有害”顯然為時過早，籠統地得出“微波爐不能用”的結論，也將帶來不必要的混亂。

對於突如其來的“微波爐有害論”，中國家電協會陳鋼副祕書長認為，這是中國家電業不正當競爭的一種方式。他告訴記者，近幾年來，我國家電行業一直處於供大於求的局面，競爭十分激烈。為爭奪市場，此前中國家電市場上出現過不少藉機詆譭同行的不正當競爭做法，但如此詆譭眾多微波爐廠家，使全行業銷售大幅滑坡的做法還是頭一次見到。“中國家電協會將發表嚴正聲明：微波爐絕對不會影響人們身體健康”，陳鋼說。

微波爐熱飯菜會致癌嗎？

應該不會，微波爐只是使得其中的水分子吸收微波能共振發熱，不過熱飯菜的過程中可能離它1m以上比較好

微波爐致癌嗎？

現在很多事情科學家都沒有定論，或者因為商業利益的壓力，及時有定論也不能發表。例如不粘鍋加熱致癌、微波爐食物是否致癌，手機輻射對人體的危害等，甚至炸薯條、燒烤食物含有致癌物質，這些都只是部分科學家提出來，無法達成公論的，因為牽涉到巨大的商業利益。

最近的例子就是，香菸是否致常，足足討論了數十年，才下了定論，香菸公司為了一些肺癌病患做出了鉅額的賠款，但是又有多少人受害卻完全沒有賠償。

我也有一些關於微波爐食品的文章，不過既然你已經有看過，也不貼在這裡了。其實你這樣問，心裡已經是疑惑。有些事情，自己想一想就知道是否值得相信了。

一些體質敏感的長期病患的體驗是，微波爐加熱過的食品比普通加熱的食品容易上火或引起炎症，因此他們都不吃微波爐食品的。

使用微波爐是不是容易致癌

隨著“無煙廚房”概念的盛行，越來越多的家庭將微波爐作為主要烹飪工具。但科學家近日指出，微波爐使用不當會導致人患上皮膚癌、白內障甚至不育症。

現代社會中，老百姓的生活節拍加快，做飯也講究簡單易行，因此微波爐幾乎成為廚房必備品。但泰國清邁醫學科技中心學者探馬叻日前對媒體表示，微波爐在使用上有嚴格的要求，它的作用原理是釋放頻率為2450赫茲的微波，在密閉的爐內不斷反射，使食物中的水分子以相同的頻率震盪，最終食物內的分子間產生磨擦而熱。但如果微波爐內壁存在裂痕，或製造材料有瑕疵，那麼微波爐內的射線就會洩漏，從而對人體造成危害。

探馬叻說，為防止微波洩漏，大家應該養成經常檢查微波爐內壁及門鎖的習慣，在使用微波爐時也要注意防止衝撞內壁和大力關門。

微波爐加熱食物會產生致癌物質嗎？

在所有的家用電器中，對微波爐疑慮大概最多的。“微波”“輻射”這樣的詞總能引起許多人的恐慌，關於微波爐的“可怕”傳說也就往往得到格外關注。在這個“聞癌色變”的年代，“微波爐加熱產生致癌物”更是在一遍又一遍的重複中成為廣泛接受的“信念”。本文從微波爐為什麼能加熱食物入手，來介紹微波爐的特點並解析關於微波爐的一些傳言。

一、微波爐為什麼能加熱食物

讓我們從水說起。水分子是由一個氧原子兩個氫原子構成的，氧原子對電子的吸引力很強，所以水分子中的電子比較集中在氧原子那一頭，相應的氫原子那頭就少一些。整體來看，水分子就有一頭帶著正電，另一頭帶著負電。在化學上，這樣的分子就被叫做“極性分子”。

在通常的水裡，水分子是雜亂無章地排列的，正電負電衝哪個方向的都有。當水處在電場中的時候，正電的那頭就會轉向電場的負極，而帶負電那頭會轉向電場的正極——所謂的“異性相吸，同性相斥”。

如果是一個靜止的電場，水分子們排好隊也就安靜下來了。如果電場在不停地轉，那麼水分子就會跟著轉，試圖和電場保持一順兒的隊型。如果電場轉得很快，那麼水分子們也就轉得很快——類似摩擦生熱，水的溫度就升高了。

電磁波就相當於這樣一種旋轉的電場。用在微波爐上的電磁波每秒鐘要轉二十幾億圈，水分子們以這樣的速度跟著轉，自然也就“渾身發熱”，溫度在短時間內就急劇升高了。一旦微波停止，旋轉電場消失了，水分子們也就安靜下來，它們的世界也就回復清淨了。在這個過程中，水分子本身並沒有被微波改變。

不僅是水，其它極性分子也都可以被微波加熱。通常的食物中都含有水和其它極性分子，所以在微波作用下可以被迅速加熱。而非極性的分子，比如空氣，以及某些容器，就不會被加熱。我們平常熱完食物後覺得容器也熱了，往往是被高溫的食物給“燙”熱的。

二、微波加熱，致癌嗎

因為微波是一種輻射，所以許多人自然而然地認為它會致癌。微波是一種電磁波，跟收音機、電報所用的電波、紅外線、以及可見光本質上是同樣的東西。它們的差別只在於頻率的不同。微波的頻率比電波高，比紅外線和可見光低。電波和可見光不會致癌，自然也就不難理解頻率介於它們之間的微波也不會致癌。其實，這裡所說的“輻射”，只是指微波的能量可以發射出去，跟X光以及放射性同位素產生的輻射是不一樣的。X光雖然也是電磁波，但是其頻率比微波高得太多，因而能量也高，而放射性同位素在衰變過程中會放射出粒子，所以它們能讓生物體產生癌變。

微波不會對人致癌，也不會讓食物產生致癌物質。甚至，它還有助於避免致癌物的產生。對於魚、肉等食物來說，傳統加熱尤其是燒烤炸等方式容易導致肉變焦，從而產生一些致癌物。2004年發表的一篇科學綜述介紹了這類致癌物的產生以及致癌性，最後指出：用微波爐加熱可以有效降低這類致癌物的產生。

三、微波爐，安全嗎

太陽光是比微波更高能的電磁波。太陽光，安全嗎？

微波的安全性跟太陽光一樣——是否傷害人體取決於能量的強弱。 和煦的陽光讓人舒爽，烈日暴晒則可以造成嚴重的皮膚灼傷。微波也是如此——既然能夠加熱食物，自然也能加熱人體。問題的關鍵在於：到達人體的微波還有多少能量？

科學家們已經為我們作了大量的研究，找到了對人體產生傷害的最小微波功率。完好的微波爐，洩漏的微波功率距離傷害人體的強度還很遙遠——美國的規定是，在距離微波爐大約5釐米的地方，每平方釐米的功率不超過5毫瓦；而我國的標準更加嚴格，是1毫瓦。而且，微波的能量是按照距離的平方減弱的。也就是......

微波爐的危害是真的嗎

微波爐的輻射有效範圍是很高沒錯但是外邊的那層金屬層就能有效隔絕輻射只要遠離微波爐二十到三十釐米的時候輻射幾乎就沒有了

微波爐致癌嗎

破解關於微波爐的傳言

（本篇系美國紐約州立大學物理系退休的榮譽教授林多樑所撰，是我以往曾經看過有關微波爐原理、功能及缺失等多篇文章中最有學理依據、最公正客觀而最具說服力的好文章，提供您參考，未來不必再為使用微波爐時就心存恐懼了。）

在所有的家用電器中，人們疑慮最多的大概是微波爐。

微波 、 輻射這樣的詞總能引起許多人的恐慌，關於微波爐的可怕 傳說也就往往得到格外的關注。

在這個聞癌色變 的年代， 微波爐加熱產生致癌物 更是在一遍又一遍的重複中成為廣泛接受的信念 。

本文從微波爐為什麼能加熱食物入手，來介紹微波爐的特點，並解析關於微波爐的一些傳言。

微波爐為什麼能加熱食物 ?

讓我們從水說起。水分子是由一個氧原子和兩個氫原子構成的，氧原子對電子的吸引力很強，所以水分子中的電子比較集中在氧原子那一端，相應的氫原子那端就少一些。

整體來看，水分子的一端帶著正電，另一端帶著負電。

在化學上，這樣的分子被叫做極性分子。

在通常的水分子是雜亂無章地排列的，正電、負電衝哪個方向的都有。

當水處在電場中的時候，正電的那頭就會轉向電場的負極，而帶負電那頭會轉向電場的正極所謂的 異性相吸，同性相斥 。

如果是一個靜止的電場，水分子們排好隊也就安靜下來了。

如果電場在不停地轉，那麼水分子就會跟著轉，試圖和電場保持一順兒的隊形。

如果電場轉得很快，那麼水分子們也就轉得很快摩擦生熱，水的溫度就升高了。

電磁波就相當於這樣一種旋轉的電場。

用在微波爐上的電磁波每秒鍾要轉二十幾億圈，水分子們以這樣的速度跟著轉，自然也就渾身發熱，溫度在短時間內就急劇升高了。

一旦微波停止，旋轉電場消失，水分子們也就安靜下來，它們的世界也恢復清淨了。

在這個過程中，水分子本身並沒有被微波改變。

不僅是水，其它極性分子也都可以被微波加熱。

通常的食物中都含有水和其它極性分子，所以在微波的作用下可以被迅速加熱。

而非極性的分子，比如空氣，以及某些容器，就不會被加熱。

我們平常熱完食物後覺得容器也熱了，往往是被高溫的食物 給燙熱的。

微波加熱，致癌嗎 ?

因為微波是一種輻射，所以許多人自然而然地認為它會致癌。

微波是一種電磁波，跟收音機、電報所用的電波、紅外線以及可見光本質上是同樣的東西。

它們的差別只在於頻率的不同。

微波的頻率比電波高，比紅外線和可見光低。

電波和可見光不會致癌，自然也就不難理解頻率介於它們之間的微波也不會致癌。

其實，只是指微波的能量可以發射出去，跟X光以及放射性同位素產生的輻射是不一樣的。

X光雖然也是電磁波，但是其頻率比微波高得太多，因而能量也高，而放射性同位素在衰變過程中會放射出粒子，所以它們能讓生物體產生癌變。

微波不會致癌，也不會讓食物產生致癌物質。甚至，它還揣助於避免致癌物的產生。

對於魚、肉等食物來說，傳統的加熱方式，尤其是燒、烤、炸等容易導致肉變焦，從而產生一些致癌物。

2004年發表的一篇科學綜述介紹了這類致癌物的產生以及致癌性，最後指出：用微波爐加熱可以有效降低這類致癌物的產生。

微波爐，安全嗎 ?

太陽光是比微波更高能的電磁波。

太陽光，安全嗎？

微波的安全性跟太陽光一樣 是否傷害人體取決於能量的強弱。

和煦的陽光讓人舒爽，烈日暴晒則可以造成嚴重的皮膚灼傷。

微波也是如此，既然能夠加熱食物，自然也......