做酸菜的菜叫什麼名字?

用酸菜取名字的菜有那些

酸菜魚、酸菜白肉、酸菜排骨、酸菜魷魚、酸菜仔雞……………

可以做酸菜的菜的名字？

任何菜都可以製作酸菜。

專門做酸菜魚用的那種酸菜，叫什麼名字？

是芥菜，超市或菜市都有

作法：

(1)選新鮮的芥菜,最好是大棵的,放在太陽下晒至菜變軟即可(大約2,3十分鐘)

(2)用鍋燒開適量水,然後把菜放進水中煮幾分鐘,再撈出

(3)這樣做出的酸菜味道很鮮,抄來配粥喝很不錯,但做酸菜魚可能不夠酸

(4)若想再酸一點,就要罈子儲存二三天,注意罈子要封好(若沒有罈子也可用家裡煲湯的陶鍋或瓦鍋,但一定要封好)

此方法簡單,做出埂的酸菜很不錯,不妨試試.

酸菜有學名嗎？是什麼？急求

礌菜和中國人比較親，山南海北都能見到它的身影。四川佳餚酸菜魚，所用酸菜即其一。這是一種黃綠色酸菜，其原料為葉用芥菜，學名筍殼青菜，十字花科，兩年生，在東北人眼裡顯得遙遠、陌生、神祕、物以稀為貴、上飯店吃為尊。

全國著名酸菜是什麼地方做出來

酸菜全國各地都有製作，誰知道哪的最好

這種四川酸菜是什麼菜醃的？怎麼醃？別說叫“青菜”我是說學名

芥（gai)菜醃製的

醃芥菜的方法

一、 晾晒和清洗

收穫後，在田間除去老黃葉、病蟲為害葉，並用刀削去根頸部不可食部分，然後用水清洗，清洗後倒掛在繩上晾晒1埂即可。

二、 醃製上壇

根據芥菜的多少，準備好醃製的瓦壇、稻草、塑料薄膜、塑料繩、塑料盤（一般用盛過生日蛋糕的舊盤）、食鹽、花椒粉等，將清洗晾晒好的芥菜每50kg均勻拌入500g食鹽和50g花椒粉（沒有花椒粉也可不用），並用手搓揉，直到芥菜有鹽水浸出為止，裝壇時用手一層層壓實，裝滿後，壇口蓋上少許玉米苞葉，再蓋上塑料薄膜，並用繩扎口，然後將瓦、壇倒過採扣入塑料盤中即可。2個月後便可食用。

農民在地裡種的用作醃酸菜的那些東西叫什麼名

又名雪裡紅

北方酸菜是什麼菜做的

大白菜

就是秋儲的大白菜，有長白菜，山東菜。山東菜是那種短粗胖的大白菜，長白菜就是長瘦的那種。醃菜按個人喜歡，有喜歡用長白菜，多數都用山東菜。

酸菜的原料的名字

雪裡紅 大白菜 要吃好吃的酸菜訂親民有機酸菜 就不錯哦 本人很喜歡吃的 用這個煮酸菜魚頭，五花肉燒酸菜，粉條肉絲燒酸菜等。粉條最好是粗的那種。 假如你要醃酸菜的話要用那種陶瓷缸醃，鹽的話放海鹽最好。

請問這是什麼菜啊，貴州這裡叫青菜，第一張就是第二張做的酸菜，真正的名字是什麼呢，謝謝 5分

大白菜（青口），我們這裡也叫青口白。 酸菜用白菜、青菜、蘿蔔菜都可以製作的。