溼麵條炒麵怎麼做好吃?

剛壓的溼麵條如何做炒麵

先煮至七八成熟，要過一下涼水（讓炒麵更勁道）用油拌下然後晾涼 炒鍋熱鍋涼油，劃開肉絲，加調料，老抽，然後加青椒絲胡蘿蔔絲，放入面，翻炒， 出鍋前放鹽即可。

用溼麵條怎麼做炒麵，怎麼樣做炒麵

1.準備好主要原料.

2.將豬裡脊洗淨，切絲。

3.放入生粉、少許鹽、生抽。

4.用筷子充分攪拌均勻後醃製15-20分鐘。

5.將青紅辣椒和洋蔥洗淨，切成長短一致的細絲。同時準備好薑末和蒜末。

6.麵條放入沸水中煮熟後撈起。

7.放入涼開水盆中冷卻，之後瀝乾水份。

8.炒鍋置於火上，倒入適量油。

9.五六成熱時放入醃製好的裡脊肉絲滑炒。

10.待肉絲變色後用鏟子撥到鍋邊，利用餘油煸香薑末蒜末。

11.放入青紅椒絲、洋蔥絲炒出香味。

12.再和裡脊肉絲翻炒在一起，充分炒勻。

13.倒入老抽，翻炒均勻。

14.將煮好的麵條放入，翻炒均勻。

15.最後加點鹽提味兒，即可出鍋。

用溼麵條做炒麵的方法

1、青椒胡蘿蔔切絲。先下胡蘿蔔，胡蘿蔔較難熟。要翻炒久一點。後下青椒。翻炒，上大，放一邊。

2、肉絲一樣要醃製。加入油、生粉、生抽，醃製10分鐘後下鍋。

3、面也放入開水中，1分鐘後撈起，瀝乾。

4、然後將瀝乾的面下鍋，青椒胡蘿蔔下鍋翻炒幾下。下鹽，生抽。關火，上碟。

買回來的溼面怎麼才能做成炒麵

炒麵：

小白菜、肉絲、香菇絲。

下面，少許硬一點。

撈出，放冷水衝，漓幹水分。

大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加麵條炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把麵條抖鬆，麵條和作料儘量拌勻，白菜不能黃。

備註：1 吃炒麵的時候加點上好的醋。

2 裡脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。

溼麵條怎麼做好吃

你好，下面將我做炒麵的方法推薦給你，供你參考。

炒麵：

原料：小白菜、肉絲、香菇絲。

做法：

1、下面，少許硬一點，撈出。

2、放冷水衝，漓幹水分。

3、大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加麵條炒幾下，拌勻。

4、改中火，加鹽、胡椒、少許味精。

5、改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把麵條抖鬆，麵條和作料儘量拌勻，白菜不能黃。

備註：

1、吃炒麵的時候加點上好的醋。

2、裡脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。就OK了！！！

希望你試做成功。請採納。

家常炒麵怎麼炒？自己炒的面很溼不好吃。

1、菜用清水沖洗乾淨；蔥切末。

2、準備好材料後就可以煮麵條了，把手擀麵放入開水鍋中煮熟，然後取出馬上過涼，控幹水分後拌入少許植物油，這樣做是為了讓麵條不粘連。

3、炒鍋倒入適量油，燒熱後放入蔥花炒香，然後放入肉末，炒至變色後加入辣椒醬，醬油、鹽，雞粉，料酒略炒，然後下入菜炒勻，再下入麵條，把菜和麵翻炒均勻，加少許水，蓋上鍋蓋，略煨一會，把面和菜拌勻即可出鍋裝盤。

家常炒麵(二人份)

原料：

新鮮麵條300克、雞毛菜150克、豬肉絲100克、蔥薑末少許。

調料：

植物油15克、醬油30克、料酒5克、幹澱粉1茶勺、五香粉2茶勺、胡椒粉1茶勺、芝麻油10克、雞精1/4茶勺。

做法：

1、鍋內放入足夠的清水煮沸，入麵條至再次水沸，加入1杯冷水，煮沸後中火保持水沸騰繼續煮2分鐘，關火撈出麵條過冷水後濾幹。

2、豬肉絲加蔥薑末、料酒和幹澱粉拌勻。

3、熱鍋入油，油溫後入豬肉絲煸炒至顏色變白盛出。

4、另起鍋入油，油溫後入濾乾的麵條翻炒。

5、調入醬油、五香粉、胡椒粉、雞精翻炒均勻。

6、放入煸炒過的豬肉絲炒勻。

7、放入雞毛菜快速煸炒10秒鐘關火。

8、調入芝麻油，拌勻即可。

平淡是真-家常炒麵

材料：

手擀麵，肉末（豬肉餡，或豬肉絲），捲心菜（青菜任意選擇），蔥花，另外我還放了些火腿丁。

調料：

鹽，醬油（老抽，炒麵略上些顏色會增加食慾），料酒，雞粉，辣椒醬（也可用辣椒代替）。

做法：

1、捲心菜切絲，然後用清水沖洗乾淨；蔥切末。

2、準備好材料後就可以煮麵條了，把手擀麵放入開水鍋中煮熟，然後取出馬上過涼，控幹水分後拌入少許植物油，這樣做是為了讓麵條不粘連。

3、炒鍋倒入適量油，燒熱後放入蔥花炒香，然後放入肉末，炒至變色後加入辣椒醬，醬油、鹽，雞粉，料酒略炒，然後下入捲心菜炒勻，再下入麵條，把菜和麵翻炒均勻，加少許水，蓋上鍋蓋，略煨一會，把面和菜拌勻即可出鍋裝盤。

炒麵詳細做法

原料：

1.洋蔥2.蘑菇3.火腿4.培根5.白菜6.幹辣椒或者辣椒醬.7.雞蛋8.香菜9.麵條。

做法：

1.所有東西切小~大小自己定,看自己喜歡什麼樣子的了,當然,指頭肚大小的比較合適.

2.把面煮上,俺用的是做意大利麵的那種麵條~煮到中間沒有硬心就可以了.沖涼水放一邊.

3.鍋放上油,把洋蔥丁放進去.

4.等洋蔥開始焦的時候放蘑菇進去,洋蔥焦一點最好,這個時候洋蔥的甜味就出來了.

6.翻炒一段時間後放白菜~

8.把辣椒醬或者幹辣椒放進去,我沒有把辣椒放進去和一開始的東西一起炒是因為我不喜歡太辣的東西,和麵一起放的話就不那麼辣~我還可以忍受~

9.加鹽加生抽加老抽~~~~~~~~~~~~~~~~~~~千萬要一直翻動面~否則後果很嚴重~~~~~~

10.把雞蛋打好倒進去~就把料和麵粘在一起了~超好吃~~~~~~~然後使勁翻動~~出鍋了~~~~~~~~~~~~~~放點香菜在上面~~

新疆炒麵（乾煸炒麵）

原料：

拉麵、羊肉、洋蔥、青椒（或蒜臺）、蕃茄醬、乾紅辣椒（不吃辣的可以省去）、蒜末。

做法：

一、拉麵：

1、和麵，高筋麵粉用清水加一小勺鹽和成軟硬適中的麵糰，揉至表面光滑蒙保鮮膜醒半個小時，然後擀成大厚片。我用的是前日包餃子時剩下的麵糰；

2、用刀切成一指寬的長條，搓細用雙手拉抻開，越細越好；

3、鍋裡水煮開後，逐條將麵條拉細下入，煮熟即可。不要煮得過軟，斷生即可，因還需炒制，邊軟會影響口感；

4、將煮好的拉麵撈入涼水中，過涼水後撈出瀝乾水分待用，此步使拉麵筋道不粘連；

5、如......

炒麵，是先溼面還是直接炒

你還是別自己做就憑你這問題問的給你說了你都做不好

溼面和乾麵那個做炒麵好吃?

這兩種面味道都還不錯，這要根據個人不同的口味了。

街頭的那種炒麵麵條是怎麼做的呢

用料

主料

麵條（生）150g

調料

食鹽

適量

雞精

適量

生抽

適量

老抽

適量

調和油

適量

雞毛菜

適量

芝麻油

適量上海炒麵的做法

1.雞毛菜洗淨

2.鍋內清水大火燒開後，下入麵條，這是在家，有條件可以用溼面，口感更好

3.等鍋內再一次燒開時，不蓋鍋蓋，沸騰2分鐘。關火。

4.麵條迅速撈起，放在大一點的容器裡，加一點香油，迅速抖開。

5.這肉絲是拌好爆過的。用一半夠了。

6.鍋內放少一些油，油鍋熱後，先放進雞毛菜迅速煸炒。

7.煸炒一分鐘之後，倒入爆好的肉絲，加一克鹽煸炒均勻，盛入碗中待用。

8.洗乾淨的鍋，熱鍋放油，待油鍋熱後，倒入麵條，用手握住鍋柄迅速翻。

9.加生抽，一點點老抽調色。繼續不停的翻炒。

10.再倒入煸炒好的毛菜肉絲，繼續迅速翻炒，加雞精翻炒均勻關火。

11.盛入盆中。

溼麵條如何做

如何用麵粉製作溼面面條

材料：精粉2500克，水1500克，鹼面25克，鹽少許。

1．將麵粉和鹽面一併放入面盆內，一手倒水(水溫：冬暖，夏涼，春秋溫)，一手和麵，打成穗子，使麵粉與水全部摻合後揉光成團，再用雙手蘸水將面搋勻，搋到盆淨面光，不粘手為止。用淨布蓋上餳約半小時。

2．將鹼面用水100克化開成鹼水。

3．面餳好後，取l／2麵糰用雙手蘸抹鹼水搓成長條，兩手各抻面的一端，提離案板，慢慢溜條，即上下晃長，兩手合攏旋成麻花形，這樣反覆晃動六七次後，當粗細均勻時放在案板上撒上乾麵撲滾勻後手提兩端，離案甩成長條，再放在案板上，去掉兩頭成對摺兩條，一手捏住兩個端頭，另一手的四指套在兩根麵條的另一端，懸空拿起，兩手同時用力抻拉，並上下抖動，反覆拉六七次。邊拉邊滾面撲，將面拉成細香柱粗的條(64根)，下開水鍋。下鍋時左手執兩端面頭，右手將面均勻地撒在鍋內，隨後將右手搭在面頭端，左手揪斷面頭，撒入鍋內即成。