豬蹄和什麼燉?
豬蹄和什麼一起燉有營養
和白蘿蔔一起燉也很有營養 豬蹄含膠原蛋白 美容養顏 營養價值高
豬蹄和什麼一起燉最好吃最營養??
豬題富含脂肪、膠原蛋白和礦物質。
通常燉主蹄的輔料無非是以下幾種。
黃豆、白蘿蔔、冬瓜、藕塊、海帶、幹豇豆、香菇。
其實個人認為蘿蔔冬瓜藕塊最佳。
配料建議，大料兩個、花椒幾粒、料酒一杯、香菇幾個、姜一塊、蔥一段。鹽少許即可。
豬蹄最好剁開。
燉豬蹄一般放什麼材料一起燉？
加黃豆
材料：豬蹄兩個，黃豆一小碗，薑片，鹽做法：
1.豬蹄兩個，黃豆一小碗，用水泡上
2.把豬蹄剁成小塊，順著骨縫剖開，方球庖丁解牛的功夫實在不佳，兩個豬蹄用了將近20分鐘。
3.鍋裡燒開水，把豬蹄放進去焯去血沫和腥味。
4.高壓鍋裡添水，把豬蹄和黃豆倒進去，加薑片，鹽，大火壓20分鐘。
豬腳燉什麼最好吃？
面線~ 燉白蘿蔔 或者就燉淨的豬腳嘛，弄點燉料就行了，不用燉其他的 硬要加的話，海帶皮，海帶絲是不錯的選擇！~~
豬蹄和什麼燉好吃
黃豆燉豬腳 取黃豆250克（最好為當春產的新鮮小種黃豆），豬腳兩隻，重約1000克。 具體做法如下：將豬腳洗淨，一定要洗得特別乾淨，如表皮有毛請用男士們常用的刮鬍刀將豬毛刨刮乾淨，斬成三釐米寬的塊狀，備用。用清水搓洗黃豆，然後換乾淨的清水浸泡黃豆約30分鐘，以水能沒過黃豆為宜。將鐵鍋燒熱，注入約一小湯匙花生油，開始冒煙時倒入斬成件的豬腳略為翻炒一分鐘。然後轉入事先準備好的砂鍋內，加清水1500毫升，同時，放入已經泡好的黃豆，另加三塊切薄的薑片和約20粒拍碎的胡椒，旺火燒開後改文火連續燉上150分鐘。需要注意的細節：火候以湯水不外溢為佳，中途不掀開蓋子查看，燉好準備享用時才下鹽調味，如不是特別追求很鮮的口味，最好不要下味精或雞精，這鍋湯本身已經夠鮮，是黃豆和豬腳合燉產生的很獨特的鮮，此湯允許稍微偏鹹一點。 特別強調：此湯最適合30至50歲有妻室男子，能堅持每週喝上一次，倍感精力充沛，提高工作效率。而女士常喝亦有助於美容和麵色紅潤，皮膚光滑。功效和作用源於其高蛋白和豐富膠質物。 ========================================= 花生燉豬腳 用料：豬腳一對（600克）、帶紅衣花生300克、大蔥段3段、去皮大蒜4瓣、老薑片5片、鹽1茶匙（5克）、冰糖2湯匙（30克）、醬油1湯匙（15毫升）、蠔油1湯匙（15毫升）、番茄醬2茶匙（10毫升）。 做法：將刷洗乾淨的整豬腳從中間劈開，再橫向切成均勻大塊，花生提前泡在加了鹽的水中3小時備用；將豬腳塊放入涼水鍋中加熱至煮沸，撈出瀝乾水分；冰糖加水在電氣鍋內攪動，熬成糖漿後，加入豬腳塊裹上糖色；再加入泡好的花生、放入蔥段、蒜瓣、老薑片、醬油、蠔油和番茄醬，加溫水兩碗，加熱至沸騰後放氣，再過8分鐘斷電；開鍋蓋，翻轉豬腳塊，加蓋後在依上法加熱8分鐘後斷電；出鍋即可食。 特色：豬腳異常軟爛、肉色紅潤誘人，甜味自然，醬香濃郁。此菜有益增添食慾，滋補養顏。 提示：為確保豬腳的軟爛，焯過水後就不應當再見涼水，放入足量的溫水燉煮就很容易爛。 ========================================== 章魚燉豬腳 主要原料： 章魚、豬腳、蔥、姜、鹽、紹酒 製作過程：將章魚用溫水(60℃)泡發，切成長3釐米、寬2釐米的塊；豬腳除去毛樁、洗淨、破成2塊。把章魚塊、豬腳塊同放鋁鍋內，加適量水及蔥、姜、鹽、紹酒，置武火上燒沸，再改用文火燉至熟爛，調入味精。 服食方法：佐餐食。 功效：功能益氣血，填腎精，健腰腳。適用於產後體虛，缺乳，老人氣血虛弱等。 類別：氣血雙補類 ========================================== 雪豆燉豬腳 材料：豬腳，雪豆，少許姜，花椒，胡椒 就是把雪豆泡好了後，所有材料一起放鍋裡煲咯，但是我偷懶，用高壓鍋，哈哈，不知道會不會比長時間小火煲的湯差很多！ 高壓鍋半小時就好了…… ========================================= 馬刺根燉豬腳 採用武定山區野生馬刺根加豬腳燉制而成，味道獨特鮮香，別具風味，具有滋補、清熱解毒之功效。 ================================== 野山椒河蚌燉豬腳 一、原料：豬腳500克，河蚌肉200克。 野山椒50克。 調料：植物油30克，精鹽20克，味精5克，白醋20克，料酒15克，姜15克，香蔥10克，鮮湯1000克。 二、製法 1、將豬腳燙盡毛，刮洗乾淨，開邊砍成3釐米大小的塊，入水鍋內焯水，去盡血汙後過涼待用。 ......
燉豬蹄要放些什麼作料?
花椒大料小茴香桂皮肉蔻山奈香葉，這些都要少放，不要太多否則會搶味道，然後蔥薑蒜兩根幹辣椒就夠了~這是我家自己的用料，然後就是你需要把他們用適量的食用油先煸炒出香味，再加入熱水，醬油，冰糖，老抽高度白酒和適量的黃醬，我家有時候還要放兩顆大棗，這樣顏色更好~然後冰糖可以用紅糖代替~也是為了找顏色的~加紅糖做出來的滷味更香顏色更紅潤！然後記得每次燉肉什麼的最後留些湯裝在盒子裡放冷凍室保存，下次做肉時候放進去，這個每次燉肉都要把上稜的肉湯加進去，然後燉好東西留下一盒湯放冷凍室留著下次用，這個就叫做老湯，只要有這個燉出來的東西就會非常好吃，用的時間越久香味越重，不用多留有個300ml到400ml的量三口之家大概就夠了
豬蹄可以和什麼一起燉
加花生（可以養胃美容）、大豆【（或黑豆）補充蛋白質，黑豆營養價值更高】、牛蒡（含多種氨基酸）、香菇，枸杞等都可以的，這些都是比較補的，因此可以在此基礎上再加點涼性的食材-藕或海帶之類。
另外還有姜是不可少的，蔥嘛，可以在最後出鍋前撒小香蔥蔥段或是蔥末，增添香味。
在煮制的過程中滴幾滴醋，可以促進豬蹄骨中鈣質的吸收哦！
豬蹄的做法太多哦，每人口味不同做法也好多的，因人而已搭配食材吧
豬蹄燉什麼最有營養?
可以燉魚，先把豬蹄洗乾淨，放滾水過下，然後放鹽，生薑冷水下鍋，先用大火豬25分鐘左右，然後改小火30分鐘。等鍋冷了後，在重新開大火燒，等開了以後就可以放老酒，味精，少許醬油，蔥打結。這個時候可以把洗乾淨的鯽魚放進去燒開了，悶個5分鐘就可以了。特別適合坐月子的準媽媽吃哦!
燉豬蹄湯都放什麼
原料：
豬蹄2只、花生15粒、黃豆15粒、紅棗3-5個、大蔥1根、姜5片、草果1個、八角2個、花椒10粒、清水適量。
做法：
1、豬蹄洗淨後將表面的毛剔乾淨，對半劈開。（這一步可以請菜市場的攤主代勞，否則以我們家庭普通的刀具很難劈開豬蹄）；
2、將花生、黃豆用冷水浸泡15分鐘。湯鍋中放入豬蹄加入冷水沒過表面5釐米左右，用大火將水燒開，撇去表層浮沫；
3、轉成中小火，或者將豬蹄倒入電子湯煲中。加入蔥、姜、八角、草果、花椒等香料，加蓋慢慢燉1個小時；
4、湯汁逐漸變濃顏色變白後，倒入花生、黃豆，以及浸泡的水，繼續燉半小時
5、黃豆酥爛後加入紅棗，繼續用小火燉20-30分鐘即可
ps:豬蹄含有豐富的膠原蛋白，對於愛美的女孩子來說非常重要。這款湯中還添加了花生、黃豆、紅棗，營養十分豐富，既可以美白，又能增加我們皮膚的彈性，花生和紅棗更能提升血色和神氣。經常食用這款湯，不用化妝就能漂漂亮亮的出門了！
豬蹄可以在超市或者菜市場買到，很常見所以最好買新鮮的，別買那種冰凍的，燉好的湯味道很腥。憑藉我們家裡的刀具很難將豬蹄切開，所以這一步還是請攤主幫忙吧，也比較安全。買回家的豬蹄如果毛髮比較多需要仔細的剔除乾淨，或者放在火上烤一下，很容易就去掉了；
豬蹄涼水下鍋，一定要將浮沫去除乾淨，最後燉出的湯顏色奶白，肉質也會特別酥爛。花生和黃豆提前浸泡一下更容易煮熟，如果浸泡的水比較乾淨，可以倒在湯裡一起煲，味道也更加香濃些；
草果、八角等香料可以很好的去腥，所以湯裡不要再加料酒了，香料的數量也不應過多。煲好的豬蹄湯可以趁熱先喝湯，吃花生，最後豬蹄蘸著醬油一起吃，特別特別的香啊！