自己在家怎樣熬製阿膠?
阿膠的做法 怎樣自己在家熬阿膠
把阿膠研成粉末，然後放到砂鍋里加水，先把阿膠溶化後，然後加入黑芝麻，核桃仁，紅棗，枸杞，桂圓。早晚各服一次。飯後服用！
希望回答能給你帶來幫助~
如果滿意，請採納，如還有疑問，可繼續追問！
您也可以向我們團隊發出請求，會有更專業的人來為您解答！
阿膠的做法 怎樣自己在家熬阿膠
將阿膠隔著包裝輕輕敲碎。好的阿膠一敲就碎。用1：1的黃酒浸泡3天。（如果將阿膠磨成粉再浸泡的話半天時間就夠了）主要是為了泡軟
2.將泡好的阿膠放入鍋中（是隔水的哦）邊加熱邊攪拌直到阿膠全部烊化成液體。（大概30分鐘）
3.加入敲碎的土冰糖，冰糖一定要敲的碎點，很難融化的。邊攪拌邊煮著，大概需要40-50分鐘才能溶化乾淨。
4.待冰糖全部融化後，加入核桃肉和桂圓肉，攪拌均勻，看到均勻裹上阿膠液之後加入紅棗肉攪拌均勻再加入黑芝麻攪拌均勻
阿膠的製作方法RV.jpg
5.邊煮邊攪拌，大概20分鐘後關火。（全程大概1個半小時）
6.將盛器內部鋪上保鮮膜倒入阿膠膏晾涼後蓋上蓋子入冰箱冷藏24小時即可
7.24小時候後即可取出來切片食用了。請適量食用，早晚各一次，每次10克左右（1片）
阿膠的製作方法SM.jpg
阿膠的製作方法WP.jpg
自己在家怎樣製做阿膠糕
阿膠糕製作
阿膠一塊
買好黃酒（優質的！必須優質） 大核桃 芝麻 枸杞 桂圓肉 土冰糖（就是大塊的）
先把阿膠敲碎 拿黃酒浸炮 3天3夜為佳 一斤阿膠差不多一斤黃酒 怕幹。
開始熬阿膠
核桃肉 芝麻 必須都炒熟 。核桃肉去皮
把浸泡好的阿膠和黃酒倒入鍋中（必須是平地鍋 必須！）然後拿個勺子啊什麼的一邊熬 一邊攪拌。看他溶解的差不多了 放入大核桃肉 芝麻 枸杞。
在看溶解了些了 放冰糖 要一直攪拌~~~
這時候差不多完全溶解啦 放桂圓肉。恩 攪啊攪 攪一會兒就ok了
然後 就晾在那兒
涼一了一晚上 第二天早上起來 稍微加熱！ 因為都粘在鍋子邊緣了 我們的把它取出來 沿著鍋子圓圓的一圈邊慢慢地用工具把他撬開
然後整個反撲在砧板上
然後再涼一會 一會就好。能切了。切成一小塊 一下塊
--------
阿膠膏的製作過程也很繁瑣。光材料就要用到上十種。
配料 重量（克///斤） 參考產地 備註
阿膠板 500克 一斤 山東東阿 規格250克/盒 一盒有八塊阿膠板
紅棗 250克 半斤 山西灘棗 選個大、肉厚的
桂圓肉 150克 三倆 四川瀘洲 補氣血、安神
黑芝麻 750克 一斤半 重慶 對頭髮好
冰糖 1000克 二斤 重慶 大塊的土冰糖
核桃仁 250克 半斤 貴州貴陽 大麻子陳年胡桃、水分少、油質量重、甜度和口感好
黃芪 50克 一倆 山西渾源 補血聖品 味甜
黨蔘 150克 三倆 內蒙古商都 補中益氣、養血安神
枸杞子 200克 四倆 寧夏中寧 選含水低，色澤光鮮、肉厚籽小的中號杞子為佳
花生 500克 一斤 重慶 最好選沒有被奸商染色的正宗紅皮小花生
礦泉水 3000克 六斤 中梁山 農夫或者樂百氏
準備工作：
紅棗（生）、桂圓肉（生）、核桃仁（生）、花生（炒熟）用大菜刀剁成小碎粒，注意，只可用大菜刀剁，不可用攪拌機等。影響口感。
紅棗 胃或者消化不好的人最好是作成紅棗泥備用（棗皮不易消化）
黑芝麻 多洗幾遍後炒熟備用
核桃仁 胃或者消化不好的人最好把核桃仁去皮
黃芪、黨蔘 如果是菜市場買的就要把黃芪切細備用
製作過程：
將 黃芪、黨蔘 加250克 礦泉水 小火熬治30分鐘，去藥渣、留下藥汁備用，（如果上面的準備工作中有去皮、去籽的材料-比如棗皮、棗核、核桃皮等、不要丟掉。和黃芪、黨蔘 一起熬煮，時間不變。）
○1熬主料
將藥汁、礦泉水3000克、冰糖1000克、阿膠板500克入鐵鍋（鐵鍋熬有好處、可以補鐵）中火熬煮1小時，期間不停的用鍋鏟攪拌，以免糊鍋。用火的順序是：大火（等水燒開）、中火（下阿膠板時）、文火（熬膠過程，保持是水燒開的狀態）
○2下輔料 待膠熬製好後，就可以下輔料了
1、 枸杞子 先下是因為枸杞子是乾貨； 煮3分鐘
2、紅棗（生）、桂圓肉（生）、核桃仁（生）、花生（炒熟）-------煮5分鐘
3、黑芝麻（炒熟）煮5分鐘 一鍋香噴噴的阿膠就做好了。
據經驗棗泥多些，阿膠冷卻後不容易變硬呈凝膠狀態。最好裝在長條狀的豆漿口袋裡（成管狀態），低溫保存（-8℃-1度），保質期9個月。用時切一塊水煮就可以了。...
自己在家怎麼製作阿膠糕
主料：
阿膠250g，黃酒250ml，搗碎的冰糖250g，炒熟或烤熟的核桃200g，紅棗150g，枸杞150g，炒熟或烤熟的黑芝麻200g；
做法：
1、把阿膠塊搗碎用黃酒浸泡3天（泡軟為止），或者到藥店裡磨成粉用黃酒浸泡24小時即可，記得用保鮮膜封上容器浸泡。
2、鍋裡坐上熱水，把泡好的阿膠放進來邊熬邊攪動，以免粘盆底。約20分鐘可以熬化。
3、將白糖倒進來，同樣邊熬邊攪動，約20分鐘可以把白糖全部熬化。
4、白糖熬化後，依次加入紅棗、核桃、枸杞、黑芝麻，並拌勻後，熬約20分鐘。務必邊熬邊攪動。
5、給飯盒鋪上保鮮膜，倒入熬好的阿膠糕，蓋好保鮮膜後，用手按實，放冰箱冷藏層24小時。
6、取出已經成固體的阿膠糕，揭掉保鮮膜後，切塊，放在冰箱冷藏層保存即可。
阿膠的做法 怎樣自己在家熬阿膠
主料
阿膠
250g
黃酒
250ml
輔料
核桃仁
適量
芝麻籽
適量
冰糖
適量
紅棗
適量
步驟
1.首先準備好所有的材料，阿膠250G，黃酒，芝麻，核桃，冰糖，打棗。
2.取250G阿膠先不要拆包裝拿玻璃瓶之類的硬東西給阿膠砸成碎塊，放入乾淨無油無水的保險盒裡面。
3.倒入250ML黃酒。
4.蓋上蓋子放入冰箱浸泡48小時，要是能把阿膠打成粉末的話可以不用泡這麼長時間。
5.芝麻洗淨備用。
6.芝麻撈出控幹水份，放入炒鍋中炒熟。
7.核桃仁也炒熟備用。
8.準備乾淨的保鮮盒放入保鮮膜備用.
9.把浸泡好沒有塊狀的黃酒和阿膠倒入不鏽鋼鍋，攪拌均勻。
10.倒入大半碗涼水，開始熬阿膠，邊熬邊攪拌防止糊鍋。
11.開鍋後倒入適量冰糖。繼續攪拌.
12.把阿膠熬成如圖狀，沾著鍋鏟上不容易掉下來就可以關火了。
13.倒入切好的大棗（提前去核）.
14.倒入核桃仁和芝麻，攪拌均勻盛入準備好的保鮮盒裡。
15.壓實涼涼之後放入冰箱凍2小時。
16.從冰箱裡面拿出來以後保鮮盒從廚房檯面上磕幾下就容易拿出來，扒掉保鮮膜。
17.找一個比較鋒利的刀，切成3-4毫米的薄片，就可以吃了。
阿膠能不能在家裡自己熬製？
可以購買了阿膠自己在家熬製阿膠糕，固元膏服用， 製作方法： 阿膠固元膏 ?? 原料：阿膠（阿膠原粉）500克，黑芝麻300克，核桃仁500克，紅棗500克，冰糖200克，黃酒1000克。 做法：（1）黑芝麻炒幹，粉碎；核桃仁絞碎；紅棗去核，絞碎；冰糖粉碎。 （2）將阿膠原粉、黑芝麻粉、核桃仁粉、紅棗粉、冰糖粉5種食品倒入大盆攪拌均勻，然後放入黃酒1000克（小孩可加酒味較淡的料酒），拌勻。放入大鍋，隔水蒸。先用大火蒸15分鐘，再用小火蒸一個半小時，蒸透即可。 （3）放涼，裝入乾燥的大瓶。放置冰櫃保存，用乾燥的勺子取用。 食用方法：一日兩次，一次一勺。 ?? 阿膠膏 ?? 原料：阿膠一盒（125克、250克、500克），冰糖或煉乳適量 ?? 做法 – 取阿膠一盒（125克、250克、500克），打開包裝，取一板鋁箔包裝的阿膠（2塊），不要打開鋁箔，將鋁箔放在掌心（透明面對著掌心）用力拍在硬物上，將拍碎的阿膠倒入白瓷碗或微波爐專用器皿中，加適量冰糖或煉乳、水根據阿膠的量加入，125克阿膠加水約120克；250克阿膠加水約250克，500克阿膠加水約500克，置於微波爐中。調火力至中檔，6分鐘後，打開爐門，冰糖、阿膠已全部溶化，取出攪拌均勻後再放入微波爐，火力中檔再繼續加熱6分鐘。取出放涼，溶液成果凍狀，冰箱存放。每晚臨睡前取1—2勺置口杯中，加開水或熱牛奶100ml，攪拌至完全溶解後服下。 阿膠膏怎麼服用？ 阿膠膏有兩種，一種是固體塊狀 是可以直接吃的，還有一種一般是用瓶裝的半流體狀，是早晚各一勺用開水沖服。
怎麼自己在家熬阿膠
阿膠“出東阿，故日阿膠”。阿膠又名驢皮膠、阿膠珠，主產于山東和浙江。以山東產者最為著名，浙江產量最大。此外，上海、北京、天津、武漢、瀋陽等地亦產。
阿膠的製備方法如下：將驢皮漂洗浸泡，去毛，切成小塊，再漂泡洗淨，分次水煎，濾過，合併濾液，用文火濃煎（或加適量黃酒、冰糖、豆油）至稠膏狀，冷凝，切塊、陰乾。用時搞成碎塊。或先將蛤粉置鍋內加熱，至輕鬆時放入切好的骰形小塊阿膠，炒至鼓起成圓珠形，呈黃白色，立即取出，篩去蛤粉，放涼，即為阿膠珠。
阿膠入藥始於漢代或更早。陶弘景（本草經集註）雲此膠為“煮牛皮作之”。說明（本經）所云阿膠，即牛皮膠，今名黃明膠。宋元兩代所用阿膠既有牛皮膠，又有驢皮膠，還混有少部分雜皮熬製的次品膠。李時珍將牛皮膠從阿膠中分出，以黃明膠之名另述。據此，後世遂將驢皮膠稱為阿膠，牛皮膠稱為黃明膠，豬皮膠等稱為次品雜膠，豬皮膠稱為新阿膠。
阿膠與黃明膠功效相似，臨床常互為代用。阿膠滋陰補血力較好，黃明膠兼能消腫，而新阿膠的補血功效優於阿膠。
阿膠味甘、性平，功能補血止血，滋陰潤肺，常用於血虛證、吐衄崩漏等出血證、陰虛證、虛勞喘咳、陰虛燥咳。此外用於治虛性便祕，血痢陰血被傷及陰虛小便不利等症。
阿膠常用5～10克，單用時常以開水或黃酒化服，入湯劑應烊化沖服，亦可入九劑或散劑膠囊劑，因目前市售的阿膠成品較多，如阿膠口服液（由阿膠一味製成）、複方阿膠漿（由阿膠、黨蔘、山楂等製成）等，服用方便，適宜長期服用，所以使用成品進補越來越多。當然，應視各人具體情況而定，根據病情需要，或單用或配伍他藥同用。
血虛心肝失養，見面色晃白或萎黃、眩暈、心悸、失眠等，可單用黃酒燉服阿膠即可；若與當歸18克、白芍18克、熟地黃12克合用，煎湯口服，則補血之功更佳，當然，阿膠宜烊化沖服。若血虛又兼氣虛之證，又當與黃芪18克、熟地12克、黨蔘18克相合煎服，以養血補氣。
婦人血虛而月經不調，經量多，色淡，可單用阿膠50克炒黃或炒焦為末，每次5克黃酒送服。也可隨證配伍，以增強療效。如合艾葉6克、乾地黃12克、白芍18克、甘草4克，則止血止崩之力更強。
肝腎陰虛，陽熱上亢，可致手足心熱、心煩失眠。阿膠10克烊化送服雞子黃1枚，取其滋陰之功，若再合白芍12克、黃芩6克等煎服，則效果更佳。
肺陰不足，虛勞咳嗽，常用阿膠合滋陰之品如白芍、石制、麥冬等同用；如氣陰兩傷，氣粗喘促，可用阿膠10克烊化，黨蔘20克、麥冬12克、五味子3克同煎服；肺腎陰虛，勞嗽咳血，阿膠尤宜，既能滋陰養血，又能潤肺止血，並多與天冬6克、生熟地各12克、百合12克、川貝母6克、炙百部3克相合，以增強滋陰潤肺止咳之力。
陰血虧乏，大腸失濡，可致虛祕。如老人虛人之大便祕澀，可用阿膠10克，烊化送服適量蜂蜜；產後失血過多，大便祕澀，常用阿膠15克烊化、炒枳殼9克、蜂蜜10克，枳殼水煎液合阿膠烊化液送服蜂蜜。
現代研究證實，阿膠多由骨膠原及其部分水解產物組成，含總氮量約16％，主要為蛋白質。水解生成的氨基酸有賴氨酸10％、精氨酸7％、組氨酸2％等，鈣的含量為0．079％～0．118％。對血虛動物具有良好的補血作用，對血紅蛋白和紅細胞增長速度的療效優於鐵劑；對因失血而造成的休克有對抗作用；可防治進行性營養性肌變性；促進人體免疫功能；促進血液凝固等。
現在臨床上常用之治療肺結核咳血、白細胞減少症及缺鐵性貧血、孕婦血虛胎動不安或滑胎、女子月經過多等症。具體用法可參照上面的舉例。
請採納。...
自己如何在家制作固元膏
取阿膠半斤（冬天可用1斤），黑芝麻1斤，核桃仁1斤，紅棗1斤半，冰糖半斤。
將大塊的阿膠連著包裝用榔頭敲成小塊，然後再倒進食品加工機裡打成粉狀；
把黑芝麻洗乾淨，在鍋裡炒幹，這樣利於在加工機裡粉碎；
核桃仁在加工機裡不容易打碎，最好是在家用的小型絞肉機裡絞碎；
紅棗洗乾淨，去核，再在絞肉機裡絞碎；冰糖放入加工機裡粉碎。
將這5種食品依法處理完後，放入一個大盆子裡攪拌均勻，再倒入黃酒2斤（給小孩吃時可改加酒味較淡的料酒），攪拌均勻後，放入盆子裡，蓋好蓋子，然後再放入大鍋內，隔水蒸。先用大火蒸15分鐘，然後再用小火蒸1個半小時，完全蒸透就可以了。等放涼後，放入潔淨、乾燥的大瓶子。
自己製作大概一斤需要70元的成本. 一、材料的選取
1、核桃。建議使用帶皮核桃，以紙皮核桃為好。因為出仁率高，一斤核桃可以剝6兩多核桃仁。這樣不但衛生，而且放心環保。因為核桃仁的工廠批量化加工，衛生狀況實在難以恭維。
2、黑芝麻。購買需注意鑑別染色黑芝麻，杜絕食用。摻沙黑芝麻。不但對淘洗造成困難，且極易造成固元膏的牙磣。
3、棗。購買新鮮幹棗，帶核的。黴爛的杜絕食用。自己去核，加工成棗泥。棗泥在空氣中極易變質腐爛，所以，不可以提前加工。製作固元膏的時候，可以最後處理棗。去核加工成棗泥後馬上製作固元膏。嚴禁使用無核的幹棗。無核幹棗在加工過程中既不衛生，又經過烘乾工序，降低了棗的藥性。這與馬悅凌在《不生病的智慧》一書中推薦的炒棗不是一個概念。並且在加工過程中往往添加防腐劑和殺蟲劑。
4、阿膠。選用東阿阿膠。具體理由與鑑別方法可以參考我以前的博文。價格雖然貴些，但藥效可以保證。我們花了錢去保健，吃就吃好的，否則，既浪費了錢，又損害了身體。我們的本意是保健的，不是糟蹋自己的身體的，所以，我們費盡心血製作固元膏，一定要真材實料。吃，就吃好的，要不然，就別吃。吃壞了身體，得不償失。
5、冰糖。這個很常見，但大家往往缺乏具體的認識。馬悅凌在書中也沒有對其進行詳細的介紹，在此我多囉嗦幾句。冰糖是砂糖的結晶再製品。有白色、微黃、微紅、深紅等色，結晶如冰狀，故名冰糖。冰糖以透明者質量最好，純淨，雜質少，口味清甜，半透明者次之。冰糖味甘、性平，入肺、脾經；有補中益氣，和胃潤肺的功效；冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用；用於肺燥、肺虛、風寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風火牙痛。由此可見，冰糖並不單獨起到提高固元膏甜味的作用，其本身是有藥用價值的。大家都知道糖尿病患者不能用，中醫認為，吃甜食過多會影響食慾和消化，導致腹瀉腹脹，特別是有溼熱的病人應儘量少吃甜食。
6、黃酒。製作固元膏應該使用什麼樣的黃酒？在百度有個朋友問了這個問題，我大費心血詳細回答了是用半甜黃酒，結果這朋友不但沒有采納，還選擇了一個錯誤答案為最佳答案。在這裡我直接把原文引用過來。
黃酒性溫，能發散昇華，還能滋陰。發散之功可以把藥入至全身！所以一般滋補的中藥和活血通絡的中藥可用黃酒服用！清熱涼血解毒的藥一般不用黃酒服用！跟我來吧養生坊的淘寶店製作固元膏採用半甜黃酒。下面先介紹一下黃酒的分型：黃酒根據其含糖量的高低分為以下四種：
1、幹黃酒：“幹”表示酒中的含糖量少，總糖含量低於或等於15.0g/L。口味醇和、鮮爽、無異味。
2、半乾黃酒：“半乾”表示酒中的糖份還未全部發酵成酒精，還保留了一些糖份。在生產中半乾黃酒的加水量較低，相當於在配料時增加了飯量，總糖含量在15.0g/L～40.0 g/L，故又稱為 “加飯酒”。......
阿膠的食用方法家裡最簡單的做法？
兩塊阿膠加入約125ml黃酒放12小時以上 放鍋裡隔水蒸30-40分鐘。一天兩次每次一湯勺加適量開水喝