泡海蔘用什麼容器好?

用什麼材質的容器發海蔘，？能發出最好的泡發率。比如不秀鋼盆，鋁盆，鐵盆.

你好朋友，只要容器是乾淨無油的，同樣的海蔘同樣的泡發方法和泡發技術水平，不管用什麼材質的容器其泡發率是一樣的。在海蔘質量同等的情況下，想發出最好的泡發率，關鍵是泡發技術，包括泡的程度、煮的火候和時間掌握以及泡海蔘用的水等等方面，什麼樣的海蔘該怎樣泡怎樣煮等等，是個綜合的實戰技術。如果是家庭泡發海蔘的話，在確定海蔘質量的前提下，不必追求泡發率最高，只要口感達到個人要求就行了；如果是商業化生產的話，建議最好要拜師學藝，否則自己摸索經驗實在不划算，費錢費心費力。

幹海蔘拿什麼容器發

可以用塑料容器。發制很簡單,不要閒麻煩,按程序也是要保留好營養成分不是嗎。另外,泡發海蔘,和煮海蔘的鍋都要求無油。

發海蔘煮海蔘用什麼鍋比較好啊

乾淨容器就可以；

第一步：泡

1（浸泡兩天）：將海蔘表面浮塵清洗乾淨，放入乾淨的容器內，加入純淨水或者礦泉水，海蔘要完全浸沒水中（水是海蔘的五倍），在冰箱保鮮層浸泡48小時，中間換水二次。

要點：冰箱保鮮層浸泡、泡的過程勤換水。

2浸泡48小時後，把水倒掉，這個時候海蔘的個頭明顯有所長大噢，下一步就是海蔘的清洗了。

3海蔘腹部有個開口，是海蔘加工前去內臟開的口，沿這個口剪到海蔘頭部，往後剪到離尾部1/3的地方。

4剪到海蔘頭部，就會看到菜花狀的沙嘴和白色的海蔘牙齒，把沙嘴和牙清理乾淨。

要點：剪沙嘴。

5從中間剪斷海蔘筋，有助於海蔘吸水漲個，下面就開始煮制嘍。

第二步：煮

將清洗乾淨的海蔘放入清洗乾淨的電飯鍋內加入純淨水蓋上鍋蓋，開鍋計時30分鐘。時間到了後，待自然涼透。用手逐個檢查能掐透的感覺（軟而有彈性），掐不透的放入鍋內再煮15分鐘

要點：煮到能掐透為止。

第三步：泡

把煮好的海蔘放入純淨水（水是海蔘的五倍），放冰箱保鮮，在0-4℃條件下浸泡48小時（每24小時換一次水），即可享用。

要點：冰箱保鮮層浸泡、泡的過程勤換水。

泡海蔘的容器有味怎樣去除

一般都採用醋酸中和的辦法加以去除。即把海蔘容器，放在加了醋（最好是白醋或醋精）的開水中浸泡十幾分鍾，酸與海蔘中的鹼性物質中和後，再將海蔘放入清水中漂3～4分鐘，而且中途還要換幾次清水，直至將海蔘容器無酸味和澀口之味方可，資深海蔘團隊老尹家解答還望採納謝謝

不鏽鋼茶杯可以泡海蔘嗎?'

可以的，不過要注意發泡容器儘量大，太小容易影響發泡效果的。‘

海蔘發泡其他注意事項：

1、無油容器

因為油會讓發制過程中的海蔘融化，將接觸海蔘的容器、工具清洗乾淨，保證無油，最好也不要有鹽、醋之類殘留。發制好後，烹飪過程還是可以放油的。

2、純淨水發泡

一方面是為了讓海蔘能更充分的吸收水分發透，另一方面是純淨水水質衛生可靠。另外一定要注意過程中按時換水。

3、發泡好的海蔘冷凍保存

吃不完的海蔘可以單隻用保鮮袋包好，入冰箱冷凍保存，需要吃前取出放冷藏室自然退冰後就可以隨意烹飪食用了。

4、多泡少煮，煮後也不要留在熱水裡等它自然涼透，要儘快撈出放入冷水，否則會吃起來口感太糟爛。用涼水尤其是冰水激一下還會讓海蔘吸收更多水分發得更完全。

如何浸泡海蔘？

海蔘的浸泡（泡發）方法：

1、將海蔘用純淨水泡1-3天(不同質量的海蔘泡水時間是不同的），每天換水2次，泡好的標準：直至將海蔘泡軟無硬心。

2、然後將泡軟的海蔘從腹部縱向完全剖開，去掉海蔘前端的硬的牙狀物、洗淨，內壁上的白筋不要去掉。

3、上無油鍋、加純淨水沒過海蔘，加蓋煮沸，然後用中小火煮15-60-90分鐘（不同的海蔘煮的時間也是不同的）。煮好的標準：用筷子夾海蔘，兩端自然下垂。

4、熄火，等待水溫自然冷卻

5、換新的涼純淨水泡1-2天，每天換一次純淨水

6、1-2天后，撈出，就可直接蘸料食用，或者涼拌、熱炒、做湯、煮粥食用。同時把多餘的單獨冷凍，以後可以隨吃隨取。

注意事項：1、整個泡發海蔘的過程，手、器皿等都不能沾到油。

2、春夏秋季置於冰箱保鮮層低溫泡發，否則高水溫長時間會造成海蔘泡爛。

3、在泡發過程中，隨時觀察，把泡發好的海蔘撈出，沒泡發好的繼續泡發。 強調：不要用時間去確定海蔘是否泡好煮好，要用泡好煮好的兩個標準來衡量。

一般來說，我們買回家的海蔘，怎麼泡發比較好呢。

你說的是淡幹海蔘吧，這種海蔘泡發時最忌碰到油。其次泡發過程用的水最好是純淨水或蒸餾水，注意下換水時間和溫度控制就可以了。現在一些有實力的海蔘經銷商都會幫客服泡發海蔘，而且是免費的，如果你想自己體驗下泡發海蔘的樂趣，我下面給你一份詳細的泡發說明。

海蔘的泡發（泡-煮-泡）：

第一步 回軟 取無油無鹼容器，加入大量溫水浸泡海蔘（至少摸過參體10cm）；直至泡透無硬芯為好，用時至少24小時以上。

第二步 清晰 順刀口完全剪開海蔘，去沙嘴，順海蔘筋方向將海蔘例外均洗乾淨

第三步 水煮 將海蔘放入無油無鹼的鍋中，加大了冷水（至少沒過參體10cm）；大火煮沸後，改小火煮40-50分鐘，煮至海蔘肉壁鬆軟不緊實為好，熄火加蓋，放至自然涼透，切記冷水刺激。

第四步 冷泡 去無油無鹼容器，放入涼透的海蔘後，加入冷水（或純淨水）和冰，置入冰箱冷藏室泡發24小時。

第五步 復煮 用手捏海蔘兩側肉壁，不鬆軟的海蔘可以挑出，復煮一次。將海蔘放入無油無鹼的鍋中，加入大量的冷水（至少沒過參體10cm）；大火煮沸後，改小火煮20-40分鐘，煮至海蔘肉壁鬆軟不緊實為好，熄火，加蓋鍋蓋，放置自然涼透。切記冷水刺激(根據個人口感，可以不復煮)。

第六步 泡發 取無油無鹼容器。放入涼透的海蔘後，加入冷水（最好是純淨水）和冰；置入冰箱冷藏室泡發2-3天。（泡發時間越長海蔘口感越鬆軟，可依據個人要求而是定泡發時間）。

第七步 冷凍 將泡發好的海蔘用小塑料袋或保鮮膜獨立包裹後冷凍。