青魚膽固醇高嗎?
青魚,沙丁魚膽固醇高嗎?
沙丁魚具有生長快、繁殖力強的優點，且肉質鮮嫩，含脂肪高。清蒸、紅燒、油煎及醃幹蒸食均味美可口。據有關資料介紹，沙丁魚中含有一種具有5個雙鍵的長鏈脂肪酸，可防止血栓形成，對治療心臟病有特效。
但由於此種魚個體小，產量高產值低，保鮮加工困難大，多做魚粉原料。
近年各地都在研製加工魚羔、魚丸、魚卷、魚香腸等多種方便食品。
石斑魚含膽固醇高嗎
9不高，
各種魚類膽固醇含量（每100克魚/膽固醇含量毫克）：
白姑魚（白米子魚） 山東青島 0
鮁魚（馬鮫魚，燕鮁魚，巴魚） 75
鮁魚（鹹，鹹馬鮫） 廣東 0
八爪魚（八角魚） 山東青島 0
鯿魚（魴魚，武昌魚） 94
餐條魚 甘肅永靖 103
草魚（白鯇，草包魚） 86
鯧魚（平魚，銀鯧，刺鯧） 77
赤眼鱒（金目魚） 上海 121
大黃魚（大黃花魚） 86
帶魚（白帶魚，刀魚） 76
大麻哈魚（大馬哈魚） 黑龍江哈爾濱 101
鯛魚（黑鯛，銅盆魚，大目魚） 65
鰈（比目魚，凸眼魚） 73
丁香魚（幹） 福建福州 379
堤魚（海河烏江） 福建廈門
顎針魚（針量魚） 山東青島 101
狗母魚（大頭狗母魚） 福建廈門 71
鱖魚（桂魚） 124
海鯽魚（九九魚） 山東煙臺 70
海鰻（海鰻魚，鯽勾） 71
紅娘魚（冀紅娘魚） 120
黃姑魚（黃婆雞魚） 166
黃顙魚（戈牙魚，黃鰭魚） 濟南 90
黃鱔（鱔魚） 126
黃鱔（鱔絲） 上海 0
鬍子鯰（塘蝨魚） 廣東 53
尖嘴白 安徽合肥 73
鮚花 黑龍江哈爾濱 34
靜魚 河北秦皇島 0
金線魚（紅三魚） 廣東 54
鱭魚（大鳳尾魚） 上海 93
鱭魚（小鳳尾魚） 0
鯽魚（喜頭魚，海鮒魚） 130
口頭魚 湖北武漢 0
鰳魚（快魚，力魚） 76
鰱魚（白鰱，胖子，連子魚） 99
鯪魚（雪鯪） 86
鯪魚（罐頭） 廣東 162
鯉魚（鯉柺子） 84
羅非魚（越南魚，非洲黑鯽魚） 福建福州 54
羅非魚 山東乳山 78
鱸魚（鱸花） 86
鰻鱺（鰻魚，河鰻） 177
梅童魚（大頭仔魚，丁珠魚） 88
鮸魚(鰵魚) 62
鯰魚(鬍子鯰，鰱胡，旺蝦) 163
泥鰍 136
鮃(片口魚，比目魚) 山東青島 0
青魚(青皮魚，青鱗魚，青混) 108
鯊魚(青鯊，白斑角鯊) 70
舌鰨(花紋舌頭，舌頭魚) 82
蛇鯔(沙丁魚，沙鯔) 山東煙臺 86
蛇鯔(沙梭魚) 山東青島 86
鮐魚（青鮐魚，鮐巴魚，青磚魚） 77
魨（綠鰭馬面魨，麵包魚） 45
烏鱧（黑魚，石斑魚，生魚） 91
小黃魚（小黃花魚） 74
鱈魚（鱈狹，明太魚） 北京 114
鰩魚（夫魚） 上海 48
銀魚（麵條魚） 山東青島 361
鱅魚（胖頭魚，擺佳魚，花鰱魚） 112
魚片幹 307
魚子醬（大麻哈魚） 黑龍江哈爾濱 486
鯔魚（白眼稜魚） 山東煙臺 99
鱒魚（紅鱒魚） 102
含膽固醇高的海鮮有哪些食物
含高量膽固醇的食物（括號內是每100克食物中含有的膽固醇毫克數）：——動物的腦子含量最高：如豬腦（3100毫克）、牛腦（2670毫克）、羊腦（2099毫克）。 ——其次是禽蛋黃：如鹹鴨蛋黃（2110毫克）、雞蛋黃（1705毫克）、鵪鶉蛋黃（1674毫克）、松花蛋黃（1132毫克）。 ——禽蛋和動物的內臟，含量也較多。如鵝蛋、鴨蛋、松花蛋、鵪鶉蛋、雞蛋、豬肝、豬腎、豬肺、雞肝、鴨肝、——其它蝦皮、小蝦米、蟹黃、蟹子、魚子、墨斗魚(烏賊)、魷魚、蜆、蚶肉、黃油、鳳尾魚。 含中等量膽固醇的食物有： 豬心、豬舌、豬肥肉、豬肚、豬大腸、豬肉鬆、臘腸、肥牛肉、豬排骨、雞肉、豬夾心肉、鴨肉、紅腸、花鰱、青魚、河蟹、冰淇淋。 含低量膽固醇的食物有： 瘦肉、兔肉、黃魚、帶魚、去皮雞肉、鯉魚、鱔絲、方火腿、白魚、海蜇皮、牛奶、海蔘。 豆類幾乎不含有任何膽固醇。可以降低膽固醇的食物有：洋蔥，香菇，木耳，金針萊，大豆等。最有效的降低方式就是多吃燙青菜和多運動，這樣，可以很快的降低血脂肪及膽固醇的數值。
鱸魚和鯿魚的膽固醇高嗎 20分
鱸魚（鱸花） 膽固醇 86毫克
各種魚類膽固醇含量（毫克）：
白姑魚（白米子魚）山東青島0
鮁魚（馬鮫魚，燕鮁魚，巴魚）75
鮁魚（鹹，鹹馬鮫）廣東0
八爪魚（八角魚）山東青島0
鯿魚（魴魚，武昌魚）94
餐條魚甘肅永靖103
草魚（白鯇，草包魚）86
鯧魚（平魚，銀鯧，刺鯧）77
赤眼鱒（金目魚）上海121
大黃魚（大黃花魚）86
帶魚（白帶魚，刀魚）76
大麻哈魚（大馬哈魚）黑龍江哈爾濱101
鯛魚（黑鯛，銅盆魚，大目魚）65
鰈（比目魚，凸眼魚）73
丁香魚（幹）福建福州379
堤魚（海河烏江）福建廈門
顎針魚（針量魚）山東青島101
狗母魚（大頭狗母魚）福建廈門71
鱖魚（桂魚）124
海鯽魚（九九魚）山東煙臺70
海鰻（海鰻魚，鯽勾）71
紅娘魚（冀紅娘魚）120
黃姑魚（黃婆雞魚）166
黃顙魚（戈牙魚，黃鰭魚）濟南90
黃鱔（鱔魚）126
黃鱔（鱔絲）上海0
鬍子鯰（塘蝨魚）廣東53
尖嘴白安徽合肥73
鮚花黑龍江哈爾濱34
靜魚河北秦皇島0
金線魚（紅三魚）廣東54
鱭魚（大鳳尾魚）上海93
鱭魚（小鳳尾魚）0
鯽魚（喜頭魚，海鮒魚）130
口頭魚湖北武漢0
鰳魚（快魚，力魚）76
鰱魚（白鰱，胖子，連子魚）99
鯪魚（雪鯪）86
鯪魚（罐頭）廣東162
鯉魚（鯉柺子）84
羅非魚（越南魚，非洲黑鯽魚）福建福州54
羅非魚山東乳山78
鱸魚（鱸花）86
鰻鱺（鰻魚，河鰻）177
梅童魚（大頭仔魚，丁珠魚）88
鮸魚(鰵魚)62
鯰魚(鬍子鯰，鰱胡，旺蝦)163
泥鰍136
鮃(片口魚，比目魚)山東青島0
青魚(青皮魚，青鱗魚，青混)108
鯊魚(青鯊，白斑角鯊)70
舌鰨(花紋舌頭，舌頭魚)82
蛇鯔(沙丁魚，沙鯔)山東煙臺86
蛇鯔(沙梭魚)山東青島86
鮐魚（青鮐魚，鮐巴魚，青磚魚）77
魨（綠鰭馬面魨，麵包魚）45
烏鱧（黑魚，石斑魚，生魚）91
小黃魚（小黃花魚）74
鱈魚（鱈狹，明太魚）北京114
鰩魚（夫魚）上海48
銀魚（麵條魚）山東青島361
鱅魚（胖頭魚，擺佳魚，花鰱魚）112
魚片幹307
魚子醬（大麻哈魚）黑龍江哈爾濱486
鯔魚（白眼稜魚）山東煙臺99
鱒魚（紅鱒魚）102
帶魚膽固醇高嗎?怎麼辦呢？
每100克食物）（90單位以上少吃） 豬腦 3100 ,牛腦 2670 ,羊腦 2099 ,鵝蛋黃 1813 ,雞蛋黃 1705 ,鴨蛋黃 1522, 皮蛋黃2015, 鵝蛋 704 ,雞蛋 680, 鵪鶉蛋 3640 ,皮蛋 69 ,鴨蛋 634 ,蝦子 896 ,小蝦米 738 ,青蝦 158 ,蝦皮 608, 對蝦 150 ,鳳尾魚 330, 桂魚 96 ,鯽魚 93, 鯉魚 83, 青魚 90 ,草魚 81 ,甲魚 77, 帶魚 97 ,平魚 68 ,大黃魚79, 馬哈魚 86, 鰻魚 186 ,梭魚 128 ,水發魷魚265 ,墨魚 275, 黃鱔 117 ,桂魚子 495, 鯽魚子 460, 魚肉鬆 240, 螃蟹 235 ,海蟄皮 16 ,水發海蟄皮5 羊肝 161, 牛肝 257 ,鴨肝 515, 雞肝 429, 豬肝 158 ,豬肺 314, 牛肺 234 ,羊肺 215, 豬心 158 ,牛心 125 ,羊心 130 ,豬舌 116 ,羊舌 147 ,牛舌 125 ,豬腎 405 ,牛腎 340 ,羊腎 340 ,豬肚 159 ,羊肚 124 ,牛肚 340 ,豬肥腸 159, 羊肥腸 111 ,牛肥腸 148 ,肥牛肉194 ,肥羊肉 173, 肥豬肉 107, 瘦豬肉 77 ,瘦牛肉63, 瘦羊肉 65, 兔肉 83 ,雞肉 117 ,填鴨 101 ,廣東臘腸123 ,北京臘腸72 ,火腿腸 70 ,粉腸 69, 蒜腸 61 ,羊奶 34 ,牛奶 13 ,酸牛奶12 ,煉乳 39 ,全脂奶粉104 ,脫脂奶粉28 ,煉羊油 110 ,煉雞油 107 ,奶油 163 ,人造奶油 0 ,花生油 0 ,水果 0 ,蔬菜 0 ,馬鈴薯 0 ,專家提示 膽固醇含量多的食物有：蛋黃、動物腦、動物肝腎、墨斗魚（烏賊）、蟹黃、蟹膏等。 螃蟹含膽固醇較高每100克蟹肉中含膽固醇235毫克，每100克蟹黃中含膽固醇460毫克。 豬肝 由於豬肝中膽固醇的含量較高，據分析每100克豬肝中，含膽固醇約368毫克。 合理控制膽固醇的吃法
哪些食物含膽固醇高的？
含高量膽固醇的食物(括號內是每100克食物中含有的膽固醇毫克數)
動物的腦子含量最高：如豬腦(3 100毫克)、牛腦(2 670毫克)、羊腦(2 099毫克)。
其次是禽蛋黃：如鹹鴨蛋黃(2 110毫克)、雞蛋黃(1 705毫克)、鵪鶉蛋黃(1 674毫克)、松花蛋黃(1 132毫克)。
禽蛋和動物的內臟，含量也較多。如鵝蛋、鴨蛋、松花蛋、鵪鶉蛋、雞蛋、豬肝、豬腎、豬肺、雞肝、鴨肝、蝦皮、小蝦米、蟹黃、蟹子、魚子、墨斗魚(烏賊)、魷魚、蜆、蚶肉、黃油、鳳尾魚。
含中等量膽固醇的食物有：
豬心、豬舌、豬肥肉、豬肚、豬大腸、豬肉鬆、臘腸、肥牛肉、豬排骨、雞肉、豬夾心肉、鴨肉、紅腸、花鰱、青魚、河蟹、冰淇淋。
含低量膽固醇的食物有：
瘦肉、兔肉、黃魚、帶魚、去皮雞肉、鯉魚、鱔絲、方火腿、白魚、海蜇皮、牛奶、海蔘。
豆類幾乎不含有任何膽固醇。
高膽固醇的食物有哪些
含高量膽固醇的食物(括號內是每100克食物中含有的膽固醇毫克數)
——動物的腦子含量最高：如豬腦(3 100毫克)、牛腦(2 670毫克)、羊腦(2 099毫克)。
——其次是禽蛋黃：如鹹鴨蛋黃(2 110毫克)、雞蛋黃(1 705毫克)、鵪鶉蛋黃(1 674毫克)、松花蛋黃(1 132毫克)。
——禽蛋和動物的內臟，含量也較多。如鵝蛋、鴨蛋、松花蛋、鵪鶉蛋、雞蛋、豬肝、豬腎、豬肺、雞肝、鴨肝、蝦皮、小蝦米、蟹黃、蟹子、魚子、墨斗魚(烏賊)、魷魚、蜆、蚶肉、黃油、鳳尾魚。
含中等量膽固醇的食物有：
豬心、豬舌、豬肥肉、豬肚、豬大腸、豬肉鬆、臘腸、肥牛肉、豬排骨、雞肉、豬夾心肉、鴨肉、紅腸、花鰱、青魚、河蟹、冰淇淋。
含低量膽固醇的食物有：
瘦肉、兔肉、黃魚、帶魚、去皮雞肉、鯉魚、鱔絲、方火腿、白魚、海蜇皮、牛奶、海蔘。
豆類幾乎不含有任何膽固醇。
膽固醇高不能吃什麼.
降低膽固醇，也應該減少一些含高膽固醇食物的攝取，尤其是心、肝等動物內臟。蛋類每星期以不超過三四個為原則，尤其儘量少吃蛋黃，包括各種魚卵、蟹黃等。烹調用油應採用植物油，此外，也必須限制醣量，最好禁止食用純糖類食品或飲料。儘量少吃全脂牛奶、巧克力奶、奶油及各種乳酪，多吃脫脂奶及豆漿。
肉類方面，應該禁吃肥肉、豬皮、蹄膀、香腸，及各種有油的牛羊豬肉等。海鮮方面則應避免蝦、蟹、蚌、牡蠣。
此外，各種精緻甜點如蛋糕、巧克力僅量少吃。各種動物油脂、椰子油等應禁食，以人造黃油及植物油取代。
膽固醇含量最高的食物是什麼？
膽固醇與人體健康密切相關，各種食物的膽固醇含量：a.每100克含膽固醇1500毫克至3100毫克的食物：鴨蛋黃、雞蛋黃、鵝蛋黃、雞蛋粉、羊腦、牛腦、豬腦。b．每100克含膽固醇600毫克至700毫克的食物：全雞蛋、鴨蛋、全鵝蛋、全松花蛋、小蝦米。c．每100克含膽固醇400毫克至500毫克的食物：豬腎、雞、鴨肝、蟹黃(鮮)、蜆子。d.每100克含膽固醇300毫克至400毫克的食物：豬肺、羊、豬肝。e.每100克含膽固醇200毫克至300毫克的食物：牛肝、甲魚、烏賊、魷魚、螃蟹、黃油。f.每100克含膽固醇100毫克至200毫克的食物：肥豬肉、豬肚、豬腸、豬舌、豬肉鬆、牛肚、肥羊肉、羊肚、鴨肫、鰱魚、鰻魚、對蝦、青蝦、螺肉、全奶粉、乾酪。g．每100克含膽固醇100毫克以下的食物：瘦豬肉、瘦牛、瘦羊肉、兔肉、鴨肉、鯉魚、鯽魚、青魚、草魚、蛙魚、馬蚊魚、白魚、桂魚、白蝦、海蔘(不含膽固醇)、海蟄、牛奶、羊奶、脫脂奶粉。