醃東北酸菜老爛是什麼原因 ?

醃東北酸菜老爛是什麼原因

白菜外表晒到不脆，開始打蔫就可以了

做好消毒密封 醃酸菜才不爛

醃的酸菜爛了怎麼辦

家裡醃的酸菜為什麼全爛了

有可能碰到油了，或者是沒密封好

酸菜為什麼會爛

鹽水的濃度不夠。壇裡必須用熱水燙一下殺菌

也可能是周圍溫度過高

淹酸菜好爛是什麼原因

要麼是淹的時間久了，要不可能就是淹的時候進去生水了

為什麼酸菜總爛

缸要乾淨，不能有油，材料要在外邊晒幾天，把爛葉子摘掉，入缸的時候記得要用開水燙一下，醃製酸菜的時候記得加粗鹽，記住一定是粗鹽，再灌上燒開並放涼的開水，一定要沒過酸菜，溫度太高的話酸菜也會爛的，這是我老媽告訴我的，自己做的酸菜才是最好吃的，這是鐵律啊。一定不要粘著油，有油的話這個一定是不能要了，會爛的。

為什麼我醃的酸菜老壞？

壞了，醃製你不可以讓空氣進到容器裡，菜得泡在滷水裡，不然發酵產生細菌，壞了就臭了。。。

是否可以解決您的問題？

淹酸菜爛了怎麼補救

導缸，把爛的去除，加涼水，壓石。放到陰涼處，如繼續爛，取出切絲冷凍

用缸醃的酸菜感覺要爛該怎麼補救

壓實的作用,使酸菜更加嚴密,不透氣。節省醃菜的時間 醃菜注意： 1、白菜很重要，不是什麼地區的白菜醃出來都好吃，同一地區的品種也不一樣。 2、酸菜缸不要放在熱的地方，涼一些，保證不結冰就行。 3、用那種農村裝水的大缸最好。 4、一定不要將...

淹酸菜爛了怎麼辦

你把酸菜撈出來，把爛的清理好，把缸清理乾淨重新吧酸菜放進去多加點鹽，舔上清水