鐵鍋第一次使用該怎麼處理？ ?

鐵鍋第一次使用該怎麼處理？

你好；

要看你的鍋是什麼材質的，不同的材質有不同的開鍋方法。

鐵鍋--不鏽鋼:

1、以溼的清潔布或菜瓜布沾中性清潔劑，將鍋子內外清洗乾淨。

2、用洗米水放入八分滿，放置於瓦斯爐上煮沸約4-6分鐘後，關畢瓦斯，用清水沖洗，數次後，將鍋身內外部擦乾。然後以中火熱鍋後，關掉瓦斯，倒入些許食用油，用紙巾或清潔布在鍋內均勻塗抹，待鍋身冷卻、清洗乾淨後即可使用。

3、鍋使用一段時間後，鍋身會出現五彩斑紋，此為不鏽鋼加熱的正常現象。

4、使用後，鍋體會有發黃現象，係為不鏽鋼材質特性，可使用白醋浸泡清洗即可改善，其現象並不會對人體造成傷害。

鐵鍋--精鐵鍋

新鍋使用前，請取出，以1:3的比例將牛奶和水，或者食醋和水混合，倒入鍋內進行加熱，煮沸後立即關火。用海綿或者清洗布清潔鍋壁，鍋蓋，再用清水沖洗乾淨即可。鍋外側用清潔劑或者菲仕樂專用清洗劑清洗。

鐵鍋--鑄鐵鍋

首次使用前請用清水沖洗並擦乾，再抹上一層薄薄的食用油。

其他的不沾，無油煙炒鍋--有塗層的、沒有塗層的、陶晶的、清洗後就可以使用的。

新買的鐵鍋怎麼處理？鐵鍋首次使用的注意事項

鐵鍋是我國的傳統廚具，使用鐵鍋烹調可以增加人體鐵的攝入量，因為用鐵鍋烹調的食品中鐵的數量增多，這也許是微小鐵屑的脫落。現在世界衛生組織的專家開始建議使用鐵鍋。　　生鐵鍋在鑄造完成後，沒有出廠前，在了防止在銷售過程中庫存運輸不當出現嚴重鏽蝕，一般都會做一定的防鏽處理，因而，新鐵鍋表面看起來會比較油亮，用手摸感覺比較油膩，這就是噴塗了防鏽處理劑，這些處理劑加上鑄鍋的生鐵一起，就有一種特殊的氣味，必須要去味才能炒菜。　　先做去味處理。用1:1的水和食用油加在鍋裡，加一把茶葉，燒開。最好用動物油脂，用油量要足夠擦洗隔壁。燒開後，把火調小，用鍋鏟舀油水淋遍整個鍋壁，多淋幾遍。停火後，油水熱燙的時候，如果有細沙、鋸末或是穀殼等，就加幾把到油水裡，沒有也可以不加，然後用個刷子刷洗整個鍋壁。然後倒掉油水，用熱水沖洗一下，再進行下一步處理。　　茶葉的作用是去除鐵鍋的鐵腥味。如果沒有茶葉，可以用食鹽和薑蓉代替，先乾燒熱新鐵鍋，撒幾把食鹽到鍋裡翻炒，儘量炒遍整個鍋壁，直到鹽變焦黃，然後把鹽聚攏在鍋底，加食用油和薑蓉慢火爆一下，然後加水燒開。水開後，再淋幾遍鍋壁。然後停火趁熱刷洗一遍。　　如果不想用油膩膩的方法做去味處理，可以用新鐵鍋熬煮一鍋綠豆稀飯。稀飯開後，就慢火熬煮，一直熬煮到稀飯成漿糊了，然後就讓稀飯自然冷卻。稀飯冷後，就倒掉稀飯，這種稀飯是不能吃的，把鍋用薑片擦洗一下鍋壁，用熱水沖洗一下。沒有薑片，就直接熱水刷洗即可。　　上述趣味措施，可以不做，把除味和養護工作一部到位完成。不過，還是建議分開做為好。除味工作完成後，緊接著就是做養護工作了。買一塊肥豬肉或是肥膘，最好用肥豬肉，肥膘冒油太快，最好是那種豬脖子的肥肉，一般就用下圖2所示的肥肉即可。　　把鐵鍋乾燒至冒黑煙，然後就把肥肉放鍋裡，慢火。用筷子或是夾子夾住肥肉不停來回擦鍋壁，直到肥肉變油渣。儘量用大塊點的肥肉擦洗，一般有小鐵鍋有二兩肥豬肉足夠，大鐵鍋可以適當用多點。然後把油倒出到一個容器裡裝著備用，用溫熱水沖洗一下。至此，新鍋處理就完成啦。如果沒有進行去味處理，則可以加薑蓉連同肥肉一起擦洗，第一次擦洗完了，再做一次肥肉擦洗，第二次不用加薑蓉。　　肥肉熱擦洗生鐵鍋，一方面是可以去除鐵腥味，沾去鑄鍋的殘留粉末，另一方面是可以在鐵鍋內壁形成油膜保護層，防止以後使用過程中容易生鏽。如果是在煤爐等爐灶燒鍋，不怕油滴弄髒地板和廚具等，可以把肥肉刷鍋得到的熱油，澆一遍鍋底，做更好的養護。　　360生活小常識大全網

鐵鍋第一次用怎麼處理

先做去味處理。用1:1的水和食用油加在鍋裡，加一把茶葉，燒開。最好用動物油脂，用油量要足夠擦洗隔壁。燒開後，把火調小，用鍋鏟舀油水淋遍整個鍋壁，多淋幾遍。停火後，油水熱燙的時候，如果有細沙、鋸末或是穀殼等，就加幾把到油水裡，沒有也可以不加，然後用個刷子刷洗整個鍋壁。然後倒掉油水，用熱水沖洗一下，再進行下一步處理。

茶葉的作用是去除鐵鍋的鐵腥味。如果沒有茶葉，可以用食鹽和薑蓉代替，先乾燒熱新鐵鍋，撒幾把食鹽到鍋裡翻炒，儘量炒遍整個鍋壁，直到鹽變焦黃，然後把鹽聚攏在鍋底，加食用油和薑蓉慢火爆一下，然後加水燒開。水開後，再淋幾遍鍋壁。然後停火趁熱刷洗一遍。

如果不想用油膩膩的方法做去味處理，可以用新鐵鍋熬煮一鍋綠豆稀飯。稀飯開後，就慢火熬煮，一直熬煮到稀飯成漿糊了，然後就讓稀飯自然冷卻。稀飯冷後，就倒掉稀飯，這種稀飯是不能吃的，把鍋用薑片擦洗一下鍋壁，用熱水沖洗一下。沒有薑片，就直接熱水刷洗即可。

上述趣味措施，可以不做，把除味和養護工作一部到位完成。不過，還是建議分開做為好。除味工作完成後，緊接著就是做養護工作了。買一塊肥豬肉或是肥膘，最好用肥豬肉，肥膘冒油太快，最好是那種豬脖子的肥肉，一般就用下圖2所示的肥肉即可。

把鐵鍋乾燒至冒黑煙，然後就把肥肉放鍋裡，慢火。用筷子或是夾子夾住肥肉不停來回擦鍋壁，直到肥肉變油渣。儘量用大塊點的肥肉擦洗，一般有小鐵鍋有二兩肥豬肉足夠，大鐵鍋可以適當用多點。然後把油倒出到一個容器裡裝著備用，用溫熱水沖洗一下。至此，新鍋處理就完成啦。如果沒有進行去味處理，則可以加薑蓉連同肥肉一起擦洗，第一次擦洗完了，再做一次肥肉擦洗，第二次不用加薑蓉。

肥肉熱擦洗生鐵鍋，一方面是可以去除鐵腥味，沾去鑄鍋的殘留粉末，另一方面是可以在鐵鍋內壁形成油膜保護層，防止以後使用過程中容易生鏽。如果是在煤爐等爐灶燒鍋，不怕油滴弄髒地板和廚具等，可以把肥肉刷鍋得到的熱油，澆一遍鍋底，做更好的養護。

鐵鍋第一次用之前怎麼處理

介意你個正確方法，鐵鍋是球墨鐵鑄造的，在製作的過程中都使用了有害無益原料，新鍋回來選用洗滴精加滿水煮沸15分鐘以清除有害物質，在用蘿蔔擦，開始時出黑水以擦出清水就算是可以使用了，希望能幫到你。

新鐵鍋第一次用怎麼處理

如果是鐵質的話，第一次建議買幾塊肥肉（豬肉），用新的鐵鍋煎炸，將豬油塗滿內鍋，在使用鋼絲球清洗過幾次就可以了

我剛買了個蘇泊爾的鐵鍋,第一次怎樣清洗呢?

很多有害物質都是會和蛋白質發生反應，破壞蛋白質，所以蛋白質能中和它們；你可以用麵粉沖水清洗，然後浸泡一小時！

農村土鐵鍋第一次使用怎麼清理

最好是先弄點鋸末或是稻草之類的東西，放在鍋內點著火，烘一烘，這樣可以起到“退火”的作用，改變鍋的硬胎性質，然後用砂布把鍋內擦光滑，然後放一點大米燒一鍋米粥，新鍋都有一些微小的細紋，米粥有填補的作用。然後把鍋刷乾淨，用食用油把鍋擦一遍，就可以用了。這樣處理的鐵鍋可以增強耐火能力和防鏽功能。另外要注意，初次使用，火不能太大，以免鐵鍋炸裂。

廚房專家進：第一次買鐵鍋，開鍋後，洗成這樣可以了沒？

新鐵鍋先用清水洗淨，然後用白醋洗鍋去鏽，沖洗乾淨後放到火上小火燒乾，燒到鍋很熱有點冒煙時用筷子夾住一塊肥豬肉均勻塗抹整個鍋，沒有肥豬肉用常用的植物油也可以，用筷子夾住一塊折起的紙巾均勻塗抹，然後靜置幾個小時最好過夜。用清水洗淨放在火上燒乾即可。初期不要用它燒水或者煮酸性食物，平時使用後不要使用洗潔精洗鍋，會破壞鍋表面的油脂，刷乾淨燒乾即可，如果太髒一定要用洗潔精，在清洗後重復一遍開鍋步驟。鐵鍋越用越好用，當鐵鍋用到油黑髮亮就怎麼用都無所謂了，只要不長時間積水就不會生鏽了

第一次使用無油煙炒鍋怎麼保養

1、首次使用前，要把標貼撕去，用清水沖洗並抹乾，塗上一層薄薄的食用油（牛油及豬油除外）作為保養，再清洗後方可使用。

2、烹調時應用耐熱尼龍、塑料或木製的鍋鏟，避免尖銳的鏟具或金屬器具損害不粘鍋的表面。

3、不粘廚具傳熱均勻，使用時只須用中至小火，便可烹調出美味食物。採用大火時，鍋內必須有食物或水。

4、使用後須待溫度稍降，再用清水洗滌，不能立即用冷水清洗。遇上頑固汙跡，可以用熱水加上洗潔精，以海綿清洗，切勿以粗糙的砂布或金屬球大力洗擦。

生鐵鍋第一次用怎麼處理

開水浸泡一下，然後清洗乾淨。