新疆巴旦木什麼時候熟的？ ?

新疆巴旦木什麼時候熟的？

每逢【初秋】，當果園裡的巴旦杏由綠變黃微帶紅暈，開始伐裂成熟的時節，人們就絡繹不絕地前去選購採摘，迅速將成熟的巴旦杏爭購一空。

因為我本人就是新疆人，所以我知道在新疆巴旦木是一年四季都在上市的，而且無論哪個季節去採購，價格都不會便宜，最起碼也在30多塊一公斤，但成熟期價格可能降一丁點。

新疆十大幹果正是成熟季，你知道多少呢？ 20分

1.葡萄乾

由於新疆的夏天光照時間充足，晝夜溫差又大，新疆的葡萄又大又甜，晾晒成葡萄乾以後，水分進一步蒸發，甜味更濃，咬開一顆，有時甚至可以看到裡面糖分的結晶，說到葡萄乾，總會言及新疆葡萄乾，從某種意義上這已是新疆的一張名片。

2.薄皮核桃

新疆核桃與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的“四大幹果”。核桃仁含有豐富的營養素，並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，多吃對人體有益，可強健大腦，被譽為“萬歲子”、“長壽果”，新疆的薄皮核桃皮薄如紙、口感細膩、入口生津。

3.巴旦木

巴旦木是最受新疆各族群眾喜愛的一種乾果，巴旦木吃起來甘脆爽口，美味異常，沒事嚼一嚼，還能延年益壽，巴旦木營養價值很高，據說它的營養比同重量的牛肉高六倍，而且吃了巴旦木還有滋潤腸道和保護肌膚的功效。

新疆巴旦木今年什麼時間成熟上市?

呵呵 成熟期應該是9、10月份吧 我去年在叮咚網買的吃過，黃色的，殼不硬，吃起來覺得越嚼越香有點奶油味呢。

巴旦木的產地以及生長特點是什麼？

巴旦木（Badam），也稱巴旦杏，也有俗稱薄殼杏仁，是新疆維吾爾人民最珍視的乾果，主要產在天山以南喀什綠洲的疏附、英吉沙、莎車、葉城等縣。每逢初秋，當果園裡的巴旦木由綠變黃微帶紅暈，開始乾裂成熟的時節，人們就絡繹不絕地前去選購採摘，迅速將成熟的巴旦杏爭購一空。

【巴旦木乾果】

【巴旦木（扁桃）成熟開裂】

按植物分類學，巴旦木不是杏，而是桃屬中扁桃亞屬的植物，巴旦木果小，扁圓，果肉乾澀無汁不能食，主要吃巴旦木的仁。仁味超過核桃和杏仁，有特殊的甜香風味。皮有厚有薄。

新疆是大陸性氣候，早晚溫差大。日照長、乾旱。植物為適應此環境，在植株體內大量積累糖分和油分，所以新疆的瓜果特別香甜。新疆巴旦杏仁較國外的巴旦杏仁含油、含糖量均高，味更為香甜。 新疆巴旦木品種繁多，約有四十多個，分為五個大家族，分別是軟殼甜巴旦木品系、甜巴旦木品系、厚殼甜巴旦木品系、苦巴旦木品系、桃巴旦木品系。前兩個家族的最佳品種是：紙皮巴旦、軟殼巴旦、薄殼巴旦、雙仁巴旦等，維語稱“皮斯特卡卡孜巴旦木”、“卡卡孜巴旦木”、“雀克巴旦木。

新疆巴旦木

你好，你在喀什的話，那麼去莎車縣最好，那裡的巴旦木是非常有名氣的，以皮薄肉多而著稱。莎車縣巴旦木種植面積已達6萬畝，年產量約2000噸，品質優良。

你如果想自己去採摘的話最好找個維族老鄉帶你一起去比較好，這樣有維族人在交流比較方便，而且他們很熱情會告訴你哪些是比較功的巴旦木。因為巴旦木像杏子一樣，外面還有一層厚厚的果肉皮，要等果肉皮幹了之後才會露出來薄殼，那樣才好吃。

對了到了莎車縣別忘記去嚐嚐那裡的烤乳鴿，非常好吃。在莎車縣有個叫木卡姆餐廳的地方做的特別正宗，非常好吃。

生、熟巴旦木食用的功效區別？

乾果沒有生熟之分，硬要說生熟之分的話，生的巴旦木就是樹上沒成熟的時候了，那時候殼開啟就沒辦法吃，全是水，都沒長成果仁呢

你應該說的是加工和沒加工的巴旦木

沒加工的吃著健康

加工一般是硫磺薰，樣子好看，好剝殼，味道濃區別就這樣

巴旦木和杏仁有什麼區別

轉載:

很多人愛吃杏仁卻不會買杏仁!為什麼這麼說呢，小編髮現不少人會錯把普通的杏仁當成巴旦木，這兩種食物不僅名字不一樣就連藥用價值也不相同哦~那麼如何區分巴旦木和杏仁呢?

巴旦木和杏仁的區別

外貌區別：

巴旦木又名巴旦杏俗稱薄殼杏仁，是新疆維吾爾人民最珍視的乾果，主要產在天山以南喀什綠洲的疏附、英吉沙、莎車、葉城等縣。杏仁屬薔薇科，原產於中亞，西亞、地中海地區，引種於暖溫帶地區。杏仁果長在短距上，具有未成熟的外觀。當果實成熟時，它綠色的外殼會裂開，而顯露出包在粗糙外殼中的核仁。

產地區別：

巴旦杏是新疆維吾爾人民最珍視的乾果，主要產在天山以南喀什綠洲的疏附、英吉沙、莎車、葉城等縣。每逢初秋，當果園裡的巴旦杏由綠變黃微帶紅暈，開始千裂成熟的時節，人們就絡繹不絕地前去選購採摘，迅速將成熟的巴旦杏爭購一空。

按植物分類學，巴旦杏不是杏，而是桃屬中扁桃亞屬的植物，巴旦杏果小，扁圓，果肉乾澀無汁不能食，主要吃發達的仁。仁味超過核桃和杏仁，有特殊的甜香風味，巴旦木的仁通常被稱之為巴旦木。

功效區別：

巴旦木營養價值比同重量的牛肉高6倍，餅含有少量胡蘿蔔素，維生素B1，B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、鈣、鎂、鈉、鉀，同事含有鐵鈷等18種微量元素。巴旦木仁是維吾爾族人傳統的健身滋補品，有人每日睡覺前細嚼十餘粒，開水衝下，長期食用，夜間能通宵睡熟無夢，身體抵抗力顯著增強，報紙身強體壯。

巴旦木可以安神，開竅，健腦，明目益腎，潤肺，潤腸，生精，健身，健胃等。主治心悸喘咳，腎氣不足，腰膝痠軟，陽痿尿頻等病症。除與漢族用藥的相同之處外，維藥甜巴旦木更具其獨特的功效。

對於孕婦，巴旦木不但可以滋補身體還有健腦作用，對胎兒發育很有好處。

杏仁的功效與作用很高，而杏仁的營養價值更豐富。杏仁含有豐富的但不飽和脂肪酸，有益於心臟健康;含有維生素E等抗氧化物質，能預防疾病和早衰。

雖然杏仁有許多的藥用，食用價值，但不可以大量使用。杏仁含有毒物質氫氰酸，過量服用可致中毒。所以，使用前必須現在水中浸泡多次，餅加熱煮沸，減少以至消除其中的有毒物質。

對於孕婦忌食杏和杏仁，行有熱性及其滑胎的特性，是孕婦的大忌。

食用杏仁的注意事項有哪些

杏仁含有毒物質氫氰酸(100克苦杏仁分解釋放氫氰酸100～250毫克。氫氰酸致死劑量為60毫克。甜杏仁的氫氰酸含量約為苦杏仁的三分之一)，過量服用可致中毒。所以，食用前必須先在水中浸泡多次，並加熱煮沸，減少以至消除其中的有毒物質;產婦、幼兒、溼熱體質的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其製品。

另外食用杏仁還要注意食物相剋。

杏仁不可與小米同食。

杏仁不可與黃芪、黃芩、葛根等藥同用。

杏仁不可與栗子：同食會胃痛。

杏仁、菱與豬肺：同食不利於蛋白質的吸收。

結語：杏仁和巴旦木可不要錯吃哦，特別孕婦千萬別把杏仁錯當成巴旦木來吃哦!平時愛吃堅果的朋友們，也要會辨別這兩種食物，熟知它們的營養特點才能保證自己不吃錯東西。

巴旦木如何加工成熟的有甜味和帶點鹹味的巴旦木

我認為炒吧

巴旦木的種類分別

新疆是大陸性氣候新疆巴旦杏品種繁多，約有四十多個，分為五個大家族，分別是軟殼甜巴旦杏品系、甜巴旦杏品系、厚殼甜巴旦杏品系、苦巴旦杏品系、桃巴旦杏品系。“紙皮”，又名露仁。堅果長橢圓形，果殼薄，殼軟，平均重1.3至1.4克，仁重0.6至0.8克，出仁率48.7%至58%，含油率54.7%至57.7%，風味佳，品質優。“雙果”。堅果較大，長扁圓形，果殼白色或微顯淺黃，較軟，平均重1.8克至2.2克，出仁率54%，含油率59.2%，仁飽滿，味香甜，品質優。“鷹嘴”。堅果較大，扁圓錐形，先端尖，稍彎曲，形似鷹嘴。果殼厚，淺黃褐色，較光滑，平均重1.9克和2.0克，出仁率50.2%，含油率50%。仁飽滿，棕褐色，味香，品質上，適合加工取仁。早果豐產性好，可作主栽品種。“克西”。堅果大型，殼較軟，淺棕色，殼厚，不易開裂，平均重2.5克，出仁率47%，含油率51%，仁飽滿，棕黃色，味濃甜，品質中上。克西早，果性強，果型大，外觀好看，味道香甜，宜帶殼銷售生食，或取仁加工。“那普瑞爾”，又名濃帕爾。美國主栽品種。該品種果個大而整齊，果仁表面光滑，淺褐色，外觀好。外殼簿如紙，出仁率60%至70%，但外殼密封不嚴，果仁易受鳥、蟲侵害。花期早，成熟早，較抗晚霜。“米森”。堅果果形特大，外殼堅硬，封閉嚴，商品性好，出仁率40%至45%，抗鳥、蟲侵害能力強。果仁飽滿，平均重1.0克至1.1克，略帶苦味。

巴旦木是什麼

巴旦木又名巴旦杏，也有俗稱薄殼杏仁，是新疆維吾爾人民最珍視的乾果，主要產在天山以南喀什綠洲的疏附、英吉沙、莎車、葉城等縣。每逢初秋，當果園裡的巴旦杏由綠變黃微帶紅暈，開始千裂成熟的時節，人們就絡繹不絕地前去選購採摘，迅速將成熟的巴旦杏爭購一空。

營養價值

巴旦杏營養價值很高，它的營養比同重量的牛肉高六倍。據化驗，仁內含植物油55－61％，蛋白質28％，澱粉、糖10－11％，並含有少量胡蘿蔔素、維生素B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、鈣、鎂、鈉、鉀，同時含有鐵、鈷等18種微量元素。巴旦杏仁是維吾爾人傳統的健身滋補品，有人每日睡覺前細嚼十餘粒，開水衝下，長期食用，夜間能通宵熟睡無夢，身體抵抗力顯著增強，保持身強體壯