怎麼辨別西瓜地裡的西瓜是否成熟 ?

怎麼辨別西瓜地裡的西瓜是否成熟

果皮花紋清晰，呈現本品種固有的熟瓜皮色。果實臍部(花冠脫落處)和果蒂(果柄著生處)部位向裡收縮、凹陷，果實著地部分轉黃粗糙，果柄剛毛稀疏變黃不顯,

瓜的莖葉長勢衰敗，卷鬚雖已枯萎，有些焦黃

用手指彈瓜發出"嘭嘭"的濁音，未成熟的瓜發出的聲音是"噔噔"的實音，如果發音"噗噗"則是過熟瓜。

即為熟瓜。

怎麼判斷西瓜有沒有熟呢？

一隻手將西瓜托起，另一隻手彈瓜，託瓜的手感覺有震盪的是熟瓜，沒有震盪的是生瓜；用手指拍西瓜，聲音深濁沉重的是熟瓜，清脆的是生瓜；兩手抱起西瓜，放在耳邊，用兩手輕輕擠壓，瓜裡發出裂聲的是熟瓜，沒有裂聲的是生瓜；熟瓜的臍部凹入較深，生瓜凹入較淺；熟瓜弗色灰暗，生瓜鮮嫩明。

怎麼判斷西瓜熟不熟？

看。花皮瓜類，要紋路清楚，深淡分明；黑皮瓜類，要皮色烏黑，帶有光澤。無論何種瓜，瓜蒂、瓜臍部位向裡凹入，藤柄向下貼近瓜皮，近蒂部粗壯青綠，是成熟地標誌。

摸。用拇指摸瓜皮，感覺瓜皮滑而硬則為好瓜，瓜皮粘或發軟為次瓜。

掂。成熟度越高地西瓜，其份量就越輕。一般同樣大小地西瓜，以輕者為好，過重者則是生瓜。

聽。將西瓜託在手中，用手指輕輕彈拍，發出“咚、咚”地清脆聲，託瓜地手感覺有些顫動，是熟瓜；發出“突、突”聲，是成熟度比較高地反映；發出“噗、噗”聲，是過熟地瓜；發出“嗒、嗒”聲地是生瓜。

挑選西瓜地誤區：

1、聽聲音：一般人認為，聽聲音，就可以挑出好西瓜。各種型別地西瓜都可以通過聽來選擇。其實，不同地西瓜因為皮地厚薄，韌脆而會有不同地聲音。

2、看瓜底子：一般人認為，瓜底黃了，就一定是熟瓜。其實有時種地時候因為瓜底不見光，所以，可能在三、四分熟地時候，已經黃了

正確方法：

1、選擇優質地品種：市面上西瓜比較多地，小西瓜有小蘭、黑美人，中型西瓜有8424、8714等，大型西瓜一般沿海較少食用了。買瓜地時候來指定品種或許可以收到意想不到地效果。

2、聽聲音：小西瓜目前花皮地一般都是皮比較脆地，如果聽到比較清脆地聲音地即可，比較蒙地可能就不熟了。而其他皮色地如黑美人等，因為皮比較厚，聽起來就要蒙一點，如果聽起來象冬瓜一樣肯定不熟了

3、看皮色：一般來講，成熟地西瓜一般是比較光滑，有光澤地，如果你看上去還有剛毛，那就說明這個瓜地熟度可能就不夠了

4、看花紋：花皮瓜成熟後，花紋一般能散開，如果還是緊緊地，那就不行了。

5、看瓜蔓：現在地瓜農為了顯示瓜地美觀，一般會留瓜蔓銷售，只要看生瓜地那節地卷鬚如果發焦了，那就可以。如果沒有，那它地熟度就還差點了.

怎樣辨別西瓜熟沒熟？

先看看西瓜的根周圍有沒有白毛，如果有的話就是生的，如果很光滑的話就是熟的。

挑西瓜的招數：“掐、彈、掂、摸、看”。　　掐：用指甲掐瓜皮，熟的瓜皮脆而多汁，所以很容易掐入，生瓜皮較硬，很難掐。

彈：用食指或中指彈打西瓜，如聲音混濁、沉重，發出“嘭嘭”響聲的肯定是熟瓜；如發出“當”清脆響聲的是生瓜；發出“噗噗”響聲的是熟過頭的西瓜。

掂：成熟西瓜比未成熟的西瓜輕，但過分輕的西瓜可能已熟過頭或瓜瓤已爛掉。沉重感明顯的西瓜肯定是生瓜。

摸：手感硬而光滑的是熟瓜，不光滑且發粘的是生瓜。

看：瓜皮光滑鮮亮，墨綠色的紋形清晰，無白毛，瓜底呈橘黃色的是熟瓜；瓜皮色澤不鮮亮，紋路不清晰，瓜皮有細茸毛，瓜柄呈青綠色兼有細茸毛者是生瓜；瓜柄枯萎的則是死秧瓜。

如何判斷西瓜是否成熟？

選購優質西瓜主要通過看、摸、掂、聽來鑑別。

看。花皮瓜類，要紋路清楚，深淡分明；黑皮瓜類，要皮色烏黑，帶有光澤。無論何種瓜，瓜蒂、瓜臍部位向裡凹入，藤柄向下貼近瓜皮，近蒂部粗壯青綠，是成熟的標誌。

摸。用拇指摸瓜皮，感覺瓜皮滑而硬則為好瓜，瓜皮粘或發軟為次瓜。

掂。成熟度越高的西瓜，其份量就越輕。一般同樣大小的西瓜，以輕者為好，過重者則是生瓜。

聽。將西瓜託在手中，用手指輕輕彈拍，發出“咚、咚”的清脆聲，託瓜的手感覺有些顫動，是熟瓜；發出“突、突”聲，是成熟度比較高的反映；發出“噗、噗”聲，是過熟的瓜；發出“嗒、嗒”聲的是生瓜。

如何判斷西瓜的成熟程度以及好壞？

形態觀察法：

一般情況下，結瓜節及其前後節的卷鬚變黃或枯萎說明該瓜己成熟。另外，瓜成熟後瓜皮便呈出本品種特有的光澤和色彩；成熟後瓜皮發亮，花紋清晰，表皮細筋突起；成熟的瓜，其貼地面的瓜皮，深綠皮品種變為黃色，淺色皮品種變為綠白色。成熟瓜瓜柄基部茸毛脫淨。

聽聲音法：用手輕敲瓜皮時發出“嘭嘭”低濁音的為成熟瓜，發出“咚咚”清脆聲音的是未成熟瓜。但有時瓜皮較厚或死秧瓜，雖然不熟，敲時也會發出“嘭嘭”聲。春天上市較早的瓜易出現這種情況。

手摸法：用手觸控近瓜柄的瓜肩，光滑的為成熟瓜，否則為未成熟瓜。用手輕壓瓜的臍部附近，有彈性為成熟瓜。一手託瓜，另一手拍打其上部，震手心的說明瓜己成熟，否則不成熟。

瓜柄檢查法：成熟瓜收穫時瓜柄切口處有棕褐色汁液流出，未成熟的則沒有。

比重法：一般來說，成熟瓜比重小1，放於水中能浮起來。未成熟瓜比重大於1，在水中浮不起來。

怎樣辨別催熟西瓜?

據北京市衛生監視所工作職員先容，最近一些花費者反應，所購西瓜固然瓤紅了，籽卻仍然癟白，吃著還會以為嘴裡發酸。這種西瓜到底有何貓膩?對此，這樣的西瓜應該是催熟的，口感養分都不好，最好別吃。　　有些瓜農為了使西瓜提早上市，在瓜長到六七成熟時便用乙烯利等植物激素進行催熟。應用激素催熟西瓜，會使西瓜味道發酸，品格變劣。西瓜噴施植物激素後，瓜內糖分轉化功效受阻，致使西瓜糖分含量低、汁液少、肉質粗，不甜也不脆，甚至含有苦味。乙烯利吃多了會影響人體養分吸收，導致養分不良。對於芒果等不能自然成熟的水果，可以採取乙烯利催熟，而柿子、桃、西瓜等能自熟的水果，都不應該進行催熟。　　因此，買瓜時可以按看聞嘗存四步法來判定西瓜是否是催熟。一看：成熟的西瓜籽黑，而催熟的西瓜，儘管瓜瓤紅了，可籽仍然癟白，非常輕易辨別。二聞：正常成熟的西瓜，表皮上可以聞到瓜香味，催熟瓜不僅沒有香味，有的還有異味。三嘗：正常成熟的瓜甜度高、口感好;而催熟的瓜發酸，幾乎沒有甜味。四存：正常成熟的西瓜，一般可以儲存一週以上。催熟西瓜最長可以儲存兩天。