河豚哪個部位可以食用 ?

河豚哪個部位可以食用

這要在專業廚師的烹飪下才可以食用的。一般是除了其內藏都可以食用。

河豚的那些部位不能吃

卵巢和肝臟有劇毒，其次為腎臟、血液、眼睛、鰓和面板.

莫非您還想自己做河豚…？？？

這東西都是廚師燒好以後上桌他自己先吃，沒問題再給顧客吃的。這樣保險~~

勸您可千萬別自己燒啊！別拿自己譁驗。而且..河豚有這麼好買嗎？一般好像買不到的吧..

河豚哪個部位有毒?

河豚的肝、脾、腎、卵巢、睪丸、眼球、面板及血液均有毒。以卵、卵巢和肝臟最毒，腎、血液、眼睛和面板次之。

河豚魚的有毒成分是河豚毒素，它是一種神經毒，人食入豚毒0.5mg-3mg就能致死。毒素耐熱，100℃8小時都不被破壞，120℃1小時才能破壞，鹽醃、日晒亦均不能破壞毒素。

河豚哪裡有巨毒？如何才能食用？

許多種類地河豚地內部器官含有一種能致人死命地神經性毒素。有人測定過河豚毒素地毒性。它地毒性相當於劇毒藥品氰化鈉地1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。其實，河豚地肌肉中並不含毒素。河豚最毒地部分是卵巢、肝臟，其次是腎臟、血液、眼、鰓和面板。河豚毒性大小，與它地生殖週期也有關係。晚春初夏懷卵地河豚毒性最大。這種毒素能使人神經麻痺、嘔吐、四肢發冷，進而心跳和呼吸停止。國內外，都有吃河豚喪命地報道。雖然，品嚐河豚要冒著生命危險，但是由於河豚地味道十分鮮美。所以，還是有眾多貪食地人拼死吃河豚。世界上最盛行吃河豚地國家是日本。日本地各大城市都有河豚飯店。廚師要經過嚴格地專業培訓。畢業考試時，廚師要吃下自己烹飪地河豚。因此，有些技術不過硬地人，就不敢參加考試逃跑了。河豚遊得很慢。這是因為大多數魚通常在身體地後半部所具有地游泳肌肉。河豚只好利用左右搖擺地背鰭和尾鰭划水。河豚地牙齒與刺豚地牙齒很相似。河豚地牙齒融合成一個喙。上下鶚地牙齒用來咬碎軟體動物和珊瑚。河豚將這些生物活地部分連同蟹、蠕蟲和藤壺等海洋生物一起吞食。

河豚魚地有毒成分是河豚毒素，它是一種神經毒素，人食入豚毒0.5mg-3mg就能致死。河豚地肝、脾、腎、卵巢、睪丸、眼球、面板及血液均有毒。以卵、卵巢和肝臟最毒，腎、血液、眼睛和面板次之。毒素耐熱，100℃8小時都不被破壞，120℃1小時才能破壞，鹽醃、日晒亦均不能破壞毒素。

每年春季是河豚魚地產卵季節，這時魚地毒性最強，所以，春天是河豚魚中毒地高發季節。我國《水產品衛生管理辦法》明確規定：“河豚魚有劇毒，不得流入市場。捕獲地有毒魚類，如河豚魚應揀出裝箱，專門固定存放”，所以，河豚魚還是不吃為好。僅有少數人是拼死吃河豚，但多數人是因不認識河豚魚而不小心吃了引起中毒。

河豚毒主要在哪個部位

繁殖期的河豚全身有毒 平時的河豚是血液 內臟 魚籽有毒

河豚身上哪個部位有毒,不能吃??

河豚身上每個地方都有毒 但是眼睛和肝臟的毒素是最強的

求採納

河豚的什麼部位有毒

河豚的肝、脾、腎、卵巢、睪丸、眼球、面板及血液均有毒。以卵、卵巢和肝臟最毒，腎、血液、眼睛和面板次之。

河豚魚的有毒成分是河豚毒素，它是一種神經毒，人食入豚毒0.5mg-3mg就能致死。毒素耐熱，100℃8小時都不被破壞，120℃1小時才能破壞，鹽醃、日晒亦均不能破壞毒素。

河豚正確吃法是什麼

用的河豚魚如處理不當，確實可毒死人，經常有報道，但為什麼那麼人吃呢?好奇成份固然有，但那生命去嘗試就不一般了，因為如果河豚魚經過名師精製，味道確實鮮美無比而且營養豐富，但要視專業廚師的精製水平了，本人烹調河豚魚幾年的經驗如下: (1)首先食用的河豚魚最好用江蘇，浙江一帶人工養殖的河豚魚，不但毒性較低，而且個頭肥美。且一定需要活魚，死的河豚魚不但很難處理毒性，因河豚魚的毒素主要在眼，血，卵巢，肝臟等部位，魚肉無毒，但魚死了，肉質被汙染，而且鮮味已變。 (2)殺魚時最重要，先放盆清水，還對著水龍頭不停放水，把河豚魚放於盤中，用剪刀先剪去魚眼，再剪魚的兩邊魚翅。然後用剪刀剪開魚肚(此時一邊操作，魚血不停流，不停放自來水)刮乾淨魚的內臟，近魚尾處有條橫骨需剪掉，再翻起魚皮在魚背上，處去魚皮脂肪，排乾淨血水，現出雪白的魚身。把完成的河豚魚再於清水中漂二十分鐘以上(不停放自來水)即完成第一步操作。河豚魚的肝，亦可食用，但需漂水(不停放自來水)三小時以上，漂乾淨河豚毒素才可以食用。有點泥腥味。煎蛋亦可。 (3)烹調(河豚刺身，鮑汁扒河豚，白汁河豚) 在此介紹多數廚師製作的白汁河豚 用姜蔥起鍋，放金星牌玫瑰露酒少許，再放先用瘦肉，老雞等煲好的上湯一起煲滾，倒入沙鍋中改文火，放入處理好的河豚魚慢火煲半小時左右，然後收汁到湯汁有少許膠性，調味即成，肉質爽滑，湯汁濃白鮮美可以上等濃湯翅比美。