紅酒是什麼味道 ?

紅酒是什麼味道

有的，甜味來自酒精和酒精發酵的甘油

乾紅並不是沒用糖 只是很少 低於4g/L

感覺甜味的部分是舌尖 感受的時間也很短 大概3到5秒 舌頭兩側能感受葡萄酒的酸 舌根能感受苦的感覺 持續時間也最長

所以品酒時你按這個順序 首先舌尖能感覺很浮的甜的感覺 然後才是舌頭兩側的鹹味和酸 最後是苦味 持續時間也最長

另外由於單寧的存在 你會感覺收斂性 就是澀像和吃柿子的感覺

乾紅葡萄酒是什麼味道？

初次接觸者會覺得又些酸澀，習慣葡萄酒的口感後，又會因個人的口味口感差別，會有不同的體會，如干杯吧紅酒社群裡有就講到，我們能分辨四種基本味道：

甜：立刻給人好感，刺激唾液分泌。

鹹：輕微刺激性，葡萄酒中少見。

酸：較刺激，唾液大量分泌。

苦：感覺不舒服，澀口，經久不散。減少唾液分泌 。在高品質葡萄酒裡非常少見。

在品酒中間或者末尾會覺得口乾，丹寧是主要原因。它可以如絲絨般順滑可口，但也可以更粗重結實。丹寧和酸味可以被柔順平衡，也可以說是被葡萄酒的圓潤平衡。而酸味和澀味可以互相加強。醇厚如絲絨般順滑則是酒精和甘油的作用。

在品酒最後，我們從幾個方面做一下小結；色澤，多樣性，濃度，和酒香持久度。然後是平衡性和最後留下的餘味。豐富、複雜和強勁是葡萄酒高質量和個性的體現。

紅酒到底是什麼味的？ 30分

斯威特是勾兌的，它用了焦糖色素，酒精和香精進行勾兌的，為了增加口感還不惜一切可能放了糖類新增劑，乾紅葡萄酒一般甜度在每升7克以下，所以乾紅葡萄酒是不帶甜度的，至於苦味的來源是葡萄酒裡的單寧味，這個酒估計是2011-2014年之間的，酒體(單寧)太過於年輕所以會產生苦味。

真正的紅酒是什麼樣的味道

一、酸味

當我們第一次品嚐葡萄酒時，能感覺到的最強烈的味道一定就是酸味了，葡萄酒中的酸味來源於蘋果酸。很多人就有疑問了，我們平時食用的葡萄只是略帶酸味，那麼葡萄酒的酸度為什麼會這麼高?其實是這樣的，首先一點，釀酒所用的葡萄和食用葡萄是有所不同的，單從酸度來講，釀酒葡萄要比食用葡萄酸度高，其次一點，葡萄汁在發教成葡萄酒的過程中酵母會把其中的糖分轉變為酒精，因此葡萄酒的酸味會更加明顯。另外，往往越寒冷地區種植的葡萄所釀造的葡萄酒酸度會越高。

二、澀味

當你品嚐葡萄酒時，除了能感覺到明顯的酸味外，同樣也能感覺到明顯的澀味，那麼葡萄酒中的澀味又是從和而來呢?其實葡萄酒的澀味來源於一種叫做“單寧”的物質，而單寧又來源於葡萄皮。大家都知道，葡萄酒在發酵時會連同葡萄皮一起發酵，這個過程稱為“浸皮”，而在在浸皮的過程中葡萄皮中所含的色素與單寧便融入到了汁液中，因此發酵而成的葡萄酒中才會有濃郁的色澤和豐富的單寧。

三、酒精味

再說說葡萄酒中的酒精味吧。上面也提到了，葡萄酒的酒精是葡萄汁在發酵過程中酵母轉變糖分而成，往往葡萄酒的酒精度越高酒精味就會越濃烈，除此之外，酒精度還會對葡萄酒的酒體產生影響，一般酒精度在13.5度以下的葡萄酒酒體會比較輕盈;酒精度在13.5～14.5酒體則適中;而酒精度大於14.5度則酒體會比較厚重。

四、甜味

葡萄酒雖然酸澀感強烈，但也能感覺到細微的甜味，因為葡萄酒中多多少少會殘留未完全發酵的糖分，因此，這些甜味便倆源於葡萄酒中的殘糖，而含糖量越高則越甜，而根據葡萄酒的含糖量還把葡萄酒分為幹型(含糖量小於4g/L)、半乾型(含糖量4～12g/L)、半甜型(含糖量12～50 g/L)和甜型(含糖量大於50g/L)。

五、果味

葡萄酒的果味可以通過味覺和嗅覺一同感覺，根據品種和釀造方法的不同，葡萄酒所散發的果味也會有所不同，典型代表有黑醋栗、草莓、黃桃等。

在葡萄酒所含的味道中，酸味和澀味使葡萄酒的味道更佳濃縮，賦予了核心味道;酒精、甜味和果味賦予了葡萄酒蓬鬆、馥郁的酒體。因此這些不同的味道構成了獨一無二的葡萄酒。

好的紅酒應該是什麼味道的

好的葡萄酒要平衡箇中味道元素：例如白葡萄酒裡面的酸味和甜味，紅葡萄酒裡面的甜度，酸度和單寧。

淺酌一口葡萄酒，用舌尖部位來判斷葡萄酒的甜度，舌根部位會告訴你酒的酸度如何。前齒根部位可以幫助你判斷葡萄酒的單寧，最後，把葡萄酒在嘴裡轉上一圈然後嚥下，最重要的就是“口感” — 它是“柔和順滑”的還是“單薄粗糙”的？

嚥下後，關注味道的變化和味道的消散速度。這個叫做葡萄酒的“餘味時間”，這一點可以引起葡萄酒質量的很大不同釘在上好的葡萄酒中，酒的“餘味時間”可以超過1分鐘甚至更多，創造一種其他酒無法帶來的遐想空間

什麼樣味道的紅酒好

，最好的紅酒有什麼樣的味道呢？

飲用紅酒是，甜品是肯定少不了的。在法國飲食文化裡面，要是晚餐沒有甜品，這樣的晚餐是最不禮貌的，這是由於客人會由此得不得滿足、盡興，在我國五千年曆史文化的傳承下，美食是我們生活不可缺的一部分。把紅酒與甜點進行完美的搭配能夠更好的呈現出紅酒的美味。

飲用紅酒之前的侍酒能夠更好的體現出風味，開瓶的溫度適合，搖晃手裡面的杯子致使酒液在杯里面旋轉有助於加大和空氣的接觸，刺激這款酒以至於啟用它的香氣。這時就可以慢慢地入口品嚐了，要是想更好的品嚐出酒的味道，就把酒好像漱口似的讓酒液在嘴裡停留一會，特別是那些高品質的紅酒這樣做的話會認你有更多的驚喜。

紅酒有著非常豐富的味道，用幾句話是很難說清楚的，通常用來對味道進行形容的酸甜苦辣，在用來形容紅酒的時候就會變得蒼白無力了。喝相同的一瓶紅酒，不一樣的人喝酒會有不一樣的的味道，最好的紅酒的味道也只有自己才能把握住，還有最合適的自己的紅酒才是最好的。

葡萄酒到底什麼味道啊!

首先我要說樓主你做錯了一點，葡萄酒是不需要冷藏的，乾紅的最佳儲存溫度應該在14-18度，品用的時候的最佳溫度應該保持在23度左右

其次是你說的酒澀，紅酒按甜度是分幹型、半乾型、半甜型和甜型四種，你買的是乾紅，自然酒就是比較澀的，而且我要告訴你，葡萄酒的澀度是葡萄酒的精髓所在，你說你是因為對血管好才買的，我要告訴就是葡萄酒的這個澀是身體最好的，它的學名叫丹寧，能夠預防動脈硬化等很多種疾病

再次是你說酸，酸是因為葡萄酒自身帶有的果酸

所以我認為你買的酒應該是沒有問題的，只是你沒有習慣喝這樣的酒，經常的去品，相信你會愛上這個味道，這只是個人的一點淺見

1982年的拉菲紅酒到底是什麼味道的？

1982年的拉菲紅酒，個性溫柔婉細，較為內向，花香、果香突搐，芳醇柔順，呈現深寶石紅色邊緣光亮透明、香氣濃郁，有焦糖、植物、煙燻、雪松、鉛筆芯、黑醋栗和泥土的氣息，伴隨著濃郁香氣的是飽滿豐富清新的酒體，低酸，香氣和口感都比較平衡，喝起來很有感覺。如果讓它在封閉醒酒器中呆上6-8小時，再用大號波爾多鬱金香型葡萄酒杯，和牛排、羊排菜餚搭配的話，它將為你帶去愉悅的口感，以很多葡萄酒愛好者稱拉菲為葡萄酒王國中的“皇后”。

現在估計價格應該在：6萬到7萬左右吧，而且價格一直在不斷的上漲，不過我本人對於中國內流通的82拉菲的真假，真的是很懷疑，哪來那麼多存貨啊？

總之一句話“全市人民幣的味道！”，呵呵。

希望我的回答，對你品酒有所幫助，祝你順利。

好葡萄酒喝著什麼味道

葡萄酒是一種帶有鑑賞性的產品，因此飲用強調一些方法，使它更具生命力和發揮淋漓盡致，真正物有所值。­ 　　1：飲用環境­　　安祥寧靜和空氣清新的環境氣氛是首先的條件，餐室中室溫和臺桌上的佈置會更添氣氛，誘發人們品嚐的心情和食慾。­　　2：飲用酒杯­　　品嚐和飲用葡萄酒對容器是有一定的要求，甚至有"見杯而知酒"的說法。總的說，首先葡萄酒杯應杯身薄、無色透明，以便顯現葡萄酒的本色。通常葡萄酒杯為口小腹大，狀如鬱金香，使酒香能聚集杯口，以便鑑賞酒香。酒杯容量較大，一般酒杯容量約150ml，每次酌酒量為2/3，約100ml。其它，要求酒杯杯根較高，約4~5釐米，以便手持酒杯後還能觀賞到整個杯的酒色。­　　3：飲用條件­　　開瓶、斟酒等都是上等葡萄酒飲用必須強調技法。一般飲用葡萄酒本身飲用溫度最為講究：白葡萄酒應為7~10℃，紅葡萄酒為10~13℃。最好的降溫方法就是將酒瓶放入冰桶內，並且在飲用前半個鐘頭開瓶，使酒與軟木塞之間異味消散並充分"呼吸"增加酒香。­4：飲用鑑賞內容­　　主要鑑賞內容有：觀色；即是觀察葡萄酒本身的色澤。晶亮透明、微黃帶綠是典型白葡萄酒的顏色。紅葡萄酒越陳越有光澤，不同葡萄品種所釀出的色澤不同。但色澤純正是人們最好感覺。­

聞香；通過運用嗅覺，慢慢的領略酒中的香味，是一種果香的氣味，無疑香味純樸是上等葡萄酒所具有的特色。­　　品味；即是入口的滋味，慢慢的嚥下領略其滋味是酒本身質量最重要體現，新鮮、醇厚、爽口、可口、純正都是它的品味內容，當然個人主觀的感受能力不同，其品味標準也不同，但好的葡萄酒會給人們好的總體的感覺。­　　5：適度飲用­　　雖然葡萄酒具有以上功效和誘人飲用的作用，但都有飲用適量的限制。暴食暴飲只能物極必反。因此，提倡科學適量的飲用是關鍵。究竟多少的量才是適度呢？­聯合國世界衛生組織（WHO）指出，適當飲酒基準量是每天相當於10~30克酒精的含量。根據這個標準，可測算每天飲用多少葡萄酒為適量。不少專家認為，最佳的量約為每天200亳升為宜。我們推薦建議最佳飲用量傾向於200ml為宜。­　　在適量飲用同時也應注意適時飲酒。一般認為，晚間飲用葡萄酒是最佳的時間。­

紅酒的味道什麼樣的才是好的呢?

印象最深的雞尾酒是血瑪麗，是參加一個服裝尚年會， 當時調酒師調出來的，伏特加放的不是很多，番茄汁放的恰到好處，顏色很好看的，喝起來，我比較喜歡檸檬汁的酸酸的感覺，因此，特意多放了些檸檬汁，而沒有放胡椒粉和粗鹽，感覺要比正常的需瑪麗味道口感要輕些，感覺不錯。（用的是普通高腳杯）

紅酒喝過Chateau Mouton Rothschild，典型的法國波爾多地區產的酒，算是名酒啦，本人一直喜歡法國波爾多地區的紅酒， 當然啦，法國名酒的80%都是出自波爾多地區。

感覺，味道很香，有股咖啡和朱古力香，總的感覺就是香，香到什麼程度呢，打個比方，你端著一杯酒走過，香味仍然會久久不散，有點兒像有人抽高檔雪茄那樣，一個人抽，四周很大範圍都是雪茄煙的香味兒。

（用的是普通厚杯底酒杯）。

利口酒沒有喝過，，不好評論啦。

說個題外話，就是香味的耽題。高檔的香味真的是經久不散。

記得，前幾年，去國貿地下商城，經過一個服裝店的走廊，猛然聞到一種非常爽的香水的味道，既不濃豔，也不清淡，我看了一下四周，並沒有人停留，我在那裡站了一會兒，也沒有人經過，但是香味兒依然那麼香，估計，是有施這種香水的人已經走過這個地方，但是香味經久不散， 這是給我印象最深的一次聞到的香水的味道。