家裡整了20幾隻活鮑魚，一次吃不完，怎樣儲存啊 ?

General 更新 2024-11-14

家裡整了20幾隻活鮑魚，一次吃不完，怎樣儲存啊

冷凍

清理好的鮑魚如何存放

儲存幹鮑購買回家後，先依序以塑膠袋、報紙與塑膠袋完整包裹密封好存放於冷凍庫中，只要不受潮，約可存放半年到一年。冷凍

可在本地超級市場購得，購回後需儲存於冷凍庫中，且冷凍後即不能化冰，從冷凍庫取出後即應於當餐食用完畢，否則會使原味流失，品嚐不到

的鮮美。冷凍

如何烹製呢？首先要解凍，再將它刷洗乾淨，用刀面在鮑魚肉兩面拍打，讓肉質自然鬆軟，加蛋白、酒等調味料拌醃過後，就可快炒或

等，口感很不錯，若烹飪功夫不錯的話，也可以煨制方法處理。

朋友剛拿22粒新鮮的鮑魚怎麼儲存(養活)和怎麼殺？

別說沒有海水，即便是有海水溫度、鹽度達不到也不行。那只有將鮑魚殺掉儲存。殺之前先用刷子刷乾淨，然後用小刀將鮑魚肉取出（注意下刀時刀一定要緊貼著鮑魚殼，不然就會將小部分鮑魚肉留在上面，太浪費了）去掉內臟並清洗乾淨。再用乾毛巾沾去水分，找一器皿把鮑魚放進去倒入乾淨的色拉油（油漫過鮑魚即可）冷藏。放置7至10天后再吃是不會影響口感的。

買回來10粒新鮮的活鮑魚，應該怎樣做？是殺掉還是怎樣儲存

水燒開，放鮑魚，似下餃子，待水開鍋鮑魚有殼掉下來，用涼開水焯一下，蘸辣根吃

新鮮鮑魚怎樣儲存？

你好！！

當溼發、煲制後的鮑魚無法一次售完，則可先分別一個個以塑料袋裝好，再用鋁箔紙完全密封，存於冷凍庫中使用時解凍即可，也可用淨油將鮑魚浸上冷凍，這樣凍時水份不會流失。

因為若無法一次食用完畢，可將鮑魚浸在湯汁中，並封緊，置於冷藏中儲存，就可避免鮑魚肉質風乾、老化，失去原有的滋味。但儲存的時間最好不要超過5天。

活鮑魚殺好後冰凍十天能不能吃

冷凍10天再吃，完全沒有問題。

生的鮑魚肉冷凍的時候應該使用保鮮袋密封，防止水分揮發。可以儲存半年以上，吃之前拿出來化凍即可。

如何殺鮑魚

新鮮鮑魚即為活鮑魚。這種鮮鮑魚，在用刷子刷洗其殼後，將鮑魚肉整粒挖出，切去中間與周圍的堅硬組織，以粗鹽將附著的黏液清洗乾淨。活鮑魚在清潔處理後，一般不需刻意烹調，就可品嚐到絕佳的風味，其中以“沙西米”生吃法較為普遍，也有整粒炭烤與白灼的烹飪方式。

鮑魚殺好後冷水放一天可以吃嗎?

如果天不熱冷水放置應該可以的，儘量還是放至冰箱冷藏待用，畢竟是花大價錢買得吃的東西，吃出健康吃的放心才是，我們買鮑魚吃鮑魚的願望，資深海蔘團隊老尹家解答。