霸王別姬是屬於什麼菜系？ ?
霸王別姬是屬於什麼菜系？
霸王別姬是浙江菜，屬於江浙菜系。 做法：將甲魚宰殺洗淨，入沸水鍋中焯水，去除血水，撈出洗淨，用潔布揩乾骸蓋上殼，嫩母雞去內臟洗淨，斬去爪子，將翅膀交叉塞在雞嘴裡焯水，去除血汙，清水洗淨，將甲魚和雞放入鍋中加鮮湯，酒，精鹽，蔥，姜，火腿，香菇，冬筍加蓋上籠蒸至湯濃雞魚肉爛時，撈出蔥姜，加味精，青菜心稍蒸即成。
霸王別姬是那個地方的菜系
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霸王別姬 是什麼菜
“霸王別姬”是魯菜中較為名貴的一道菜，由甲魚和雞製作而成，原名龍鳳燴。甲魚又名“團魚”，別名“王八”。甲魚在湖裡捕食魚、蝦、田螺等。長相醜陋，凶猛異常，被喻作西楚霸王項羽。垓下一戰，霸王戰敗，虞姬自刎。霸王與虞姬永別。“姬”同“雞”諧音，甲魚又叫“鱉”，與“別”諧音。“霸王別姬”由此而得名。
霸王別姬的菜品歷史
霸王別姬這道菜，據民國初年的《大彭烹事錄》（又名《彭祖菜譜》）記載，是項羽定都彭城（今徐州）時，虞姬創制的菜。其料用烏龜（龜屬水族，龍系水族之長）與雉（雉屬羽族，鳳系羽族之長），故引申為龍鳳相會得名。毛澤東、陳毅等來徐州視察工作，都品嚐過這道名菜，並給予讚揚。現以鱉、雞取代龜、雉。這道菜經世代相傳至今，乃徐州名饌，近年風靡一時，成為喜慶宴會上不可缺少的大菜。
霸王別姬是那個地方的菜
如果你問的是QQ餐廳的問題，那麼正確答案是：江浙菜。
如果你想知道“霸王別姬”具體屬於什麼菜系，我會告訴你：江浙菜-蘇菜-徐海菜-徐州菜。
霸王別姬是什麼地方的菜？
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霸王別姬菜的由來
霸王別姬指西楚霸王項羽戰敗後與其寵妃虞姬訣別的歷史故事，此故事為中國著名戲曲曲目之一。《霸王別姬》 是香港女作家李碧華的小說，另有一部以小說改編的經典電影。《霸王別姬》（1993年）由陳凱歌導演，張國榮、張豐毅、鞏俐主演，曾於1993年榮獲法國戛納國際電影節最高獎項“金棕櫚大獎”，這也是我國唯一一部獲此殊榮的影片。《霸王別姬》除獲得金棕櫚大獎外，還獲得國際影評人聯盟大獎、金球獎最佳外語片獎等多項國際電影獎項。這部作品也曾在全世界多個國家和地區公映，是一部享有世界級榮譽的電影。另有同名單機遊戲和菜色。
霸王別姬菜的由來
“霸王別姬”是江蘇徐州地區的傳統名菜。徐州人民為紀念在推翻暴秦統治中立下了汗馬功勞的英雄項羽，並懷念那位心穿國運、大義凜然的絕代佳人虞姬，創制了霸王別姬這道名菜，流傳至今。解放後，毛澤東、劉少奇、陳毅等黨和國家領導同志來徐州視察工作，都品嚐過這道名菜，並給予讚揚。這道名菜經已故名廚裴繼洪改進，借雞、鱉形象的烘托，使霸王別姬這一歷史題材，含義委婉，意境甚妙。雞、鱉肉質鮮嫩，湯濃味醇。
霸王別姬這道菜有什麼營養價值
營養價值
有健脾化溼，下氣補中
利胸隔，安腸胃
用於消化不良，久痢，咳嗽，夜盲菜症
防治呼吸道感染、促進人體生長髮育
霸王別姬裡霸王別姬這道菜是怎麼做的
用雞引出王八的頭，然後趁機割斷它的喉嚨。取活血加入沸湯，壯陽補精。