烏雞肉能吃嗎 ?
烏雞肉能吃嗎
用料
烏雞
1只
蔥
2棵
生薑
1小塊
料酒
鹽
清燉烏雞湯的做法
烏雞洗淨,薑切片,蔥切斷兒
把烏雞放沸水中焯水,除去血水
把焯過水的烏雞、料酒、蔥、生薑放入砂鍋內,用大火燒開後,改小火燉2小時,加入精鹽即可。(喜歡放雞精的可適當放些,我沒發哈)
烏雞湯裡的肉能吃嗎
烏雞湯喝後, 烏雞肉能吃,還是很有營養的,它只有10%左右的營養下到湯水中的。
烏雞煮湯後,肉還可以吃嗎?
這不廢話嗎,大姐,換個角度思考,用水煮了烏雞,那水還能喝呢。
記得采納啊
吃烏雞肉好嗎
病情分析:烏雞肉,是好東西的。烏雞,是藥、食兩用佳品。它性平、味甘、無毒,滋補肝腎,益氣 烏雞肉補血,滋陰清熱,調經活血,止崩治帶,治心腹痛。同時,烏雞也是一種優良的烹飪原料,肉質細嫩,味道鮮美,可以烹製出色、香、味各異風味別具的多種菜餚。 烏雞肉質幹分細嫩,味道鮮美爽口,含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸以及豐富的蛋白質、黑色素、多種維生素和微量元素等物質,營養價值極高,並具有一定的醫療保健作用,是難得的滋補佳品。亦能調節人體免疫功能和抗衰老,故自老享有“藥雞”之稱。意見建議:
烏雞湯可以喝,肉能吃嗎
烏雞湯喝後,
烏雞肉能吃,還是很有營養的,它只有10%左右的營養下到湯水中的。
烏雞和普通的肉雞哪個好吃
普通燉的話,還是普通的雞好吃
,因為烏雞都是瘦瘦的,沒有油,不太香,
就營養來講的話,那肯定是烏雞好了,
烏雞喝湯後,肉能吃嗎
能吃,其實湯比肉更補
烏雞肉可以吃嗎?燉湯
可以,從營養價值上看,烏雞的營養遠遠高於普通雞,吃起來的口感也非常細嫩。至於藥用和食療作用,更是普通雞所不能相比的,被人們稱作“名貴食療珍禽”。
烏雞肉怎麼做好吃
這裡有一些教你怎樣炮製烏雞才是最有營養的食譜,希望對你有幫助。
烏雞,是藥、食兩用佳品。它性平、味甘、無毒,滋補肝腎,益氣補血,滋陰清熱,調經活血,止崩治帶,治心腹痛。同時,烏雞也是一種優良的烹飪原料,肉質細嫩,味道鮮美,可以烹製出色、香、味各異風味別具的多種菜餚。
一、烏雞白鳳湯
主料:烏雞(宰殺乾淨)
輔料:枸杞
調料:蔥、姜、雞精、鹽、醋
做法:
將烏雞放入壓力鍋內鍋裡,加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水,壓力鍋調到雞檔,保壓時間15分鐘,出鍋後撒入少許香菜即可食用。
特點:鮮香味美,營養豐富。烏雞營養豐富,老少皆宜。具有較高的藥用價值。
二、烏雞天麻湯
主料:烏雞(宰殺乾淨)
輔料:天麻
專家推薦烏雞湯
原料:烏雞一隻,毛湯1000克,淮山藥30克,黃芪15克,陳皮10克,枸杞子10克。
做法:烏雞宰殺後,放入無火熱水中去血汙,除味。之後投入上述其他原料,大火燉煮20分鐘後,適當配入冬瓜,小火煨燉至熟。
功能:補氣,利尿。
國家體育總局公寓膳食處 薛玉桓
宣教卡片 常吃綠葉蔬菜有利健康
國家體育總局訓練局運動員營養師林楊,本期推薦給讀者的一張合理膳食營養宣教卡片是—— 綠葉蔬菜中大都含有豐富的維生素B1、維生素B2、維生素C和尼克酸,含有鐵、鈣、磷、銅、鉬、鋅、碘、硒等微量元素。這些元素大部分為水溶性的,不能在體內長期滯留,需每日從膳食中攝取。如果長期不攝入某種維生素或微量元素,就會破壞體內生理調節功能,患上相應的維生素或微量元素缺乏症,還會導致酸性體質,誘發疾病。
天麻烏雞湯
主料:烏雞(宰殺乾淨)一隻、天麻約200克(鮮麻,幹麻約50克)適當切成塊
輔料:枸杞、香菜
調料:蔥、姜、雞精、鹽、醋
做法:
將烏雞、天麻放入壓力鍋內鍋裡,加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水,壓力鍋調到雞檔,保壓時間15分鐘,出鍋後撒入少許香菜即可食用。
特點:鮮香味美,營養豐富,尤其對神經衰弱、眩暈頭痛有特效。
[組成] 烏雄雞1只,去毛肚腸,洗淨切成小塊,陳皮3克,良姜3克,胡椒6克,草果2個,蔥、豉、醬適量。
[製法與用法] 先針陳皮等4味包紮,與雞塊同燉,放入蔥、姜等熬成湯,分數次熱食之。
[功效與應用] 溫中健脾,補益氣血,潤膚養顏。凡屬血氣暴虧而引起的身體虛弱,食慾不振,喜暖嗜臥,面黃無華者,即可輔食之。
注:烏雞偏重於補益精血,尤宜於婦女,故此湯適用於產後血虛症
調料:姜、鹽
特點:烏雞天麻湯極具營養價值,是民間滋補“祕方”。天麻,可治療頭暈目眩、中風偏癱,又滋補,又治病,兩全其美。
三、五彩烏雞絲
原料:烏雞脯肉200克,青椒、胡蘿蔔、白蘿蔔各一根,雞蛋一隻。
做法:
1、雞肉切絲(順紋切),青椒和紅、白蘿蔔分別切絲。
2、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、溼澱粉上漿,入油鍋中滑散斷生。
3、炒鍋上火,淋少許油,加入薑絲稍煸,青椒絲、蘿蔔絲炒制加鹽、味精、放少量水,勾芡,上明油,倒入雞絲翻勺即成。
四、補品三套禽
原料;烏雞、乳鴿、鵪鶉各一隻,枸杞少許,香茹六片。
做法:
1、烏雞、乳鴿、鵪鶉分別宰殺洗淨,加薑片、料酒巴、整姜醃漬片刻後,將鵪鶉從乳鴿開口取髒處塞入乳鴿體內,再把乳鴿從烏雞開口處塞入烏雞體內。
2、取燉盆一隻,將烏雞置入,注放清水,下薑片、蔥結、枸杞、香茹、精鹽、味精、白糖、淋少許油,上籠旺火蒸兩......