為什麼用紫砂壺泡茶比較好喝？ ?

General 更新 2024-12-04

為什麼用紫砂壺泡茶比較好喝？

明代中期以後，興起用茶壺泡茶。以茶壺泡茶是對飲茶方法的改進和提高。首先，用壺泡茶比盞更宜於保暖；其次，用壺泡茶有利於防止塵埃落入茶湯；其三，茶壺的密閉性更優於茶盞，可以保持茶香而不使渙散。

因此，用茶壺泡茶很快得到推廣，併成為風尚。而隨著茶壺泡茶的推廣，宜興紫砂壺一躍成為飲茶的主要用具，周高起《陽羨茗壺系》說：“近百年中，壺黜銀錫及閩豫瓷，而尚宜興陶。”為什麼獨取宜興紫砂壺？周高起又說：“陶曷（hé何，什麼）取諸？取諸其制，以本山上砂，能發真茶之色香味。”原來宜興紫砂壺泡茶之佳，在於能盡得茶之色香味。李漁說：“茗注莫妙於砂，壺之精者，又莫過於陽羨。”文震亨《長物志》也說：“茶壺以砂者為上，蓋既不奪香，又無熟湯氣。”許次纖在《茶疏》中也有同樣的論說：“往時龔春茶壺，近日時彬所制，大為時人寶惜，蓋皆以粗砂制之，正取粗砂無土氣耳。”明代一些士大夫對宜興紫砂壺泡茶的優良品質，認識幾乎完全一致。

紫砂顏色有赤褐、淡黃、紫黑等，由紫砂細泥、白泥、綠泥、大紅泥等高溫燒成。質地本色自然純樸，以造型取勝，“方非一式，圓不一樣”，塑造精緻。淺刻花卉、文字裝飾。

宜興紫砂壺之所以受到茶人喜愛，一方面是由於這種壺器造型美觀，風格多樣，獨樹一幟，另一方面也由於它在泡茶時有許多優點。歸結起來宜興紫砂壺泡茶有如下幾方面的優點：

第一、保味功能好，泡茶不失原味，更無茶具本身所帶的異味，聚香含淑，色、香、味俱佳，且香不渙散，得茶之真香真味。《長物志》說它“既不奪香，又無熟湯氣”；

第二、陳茶不餿，暑天越宿不起膩苔，有利於洗滌及保持茶壺自身的衛生。久置不用，也不會有宿雜氣，只要用時先滿貯沸水，立刻傾出，再浸入冷水中沖洗，元氣即可恢復，泡茶仍得原味。

據有關專家研究，一般陶瓷茶具，器壁光滑，滲透性差，其凝聚的水珠滴落後，使茶水頻繁攪動，容易促使黴菌繁殖，造成茶水發酵。而紫砂壺的陶質壺蓋有孔，能吸收水蒸汽，不至在蓋上形成水珠，滴在茶水中攪動茶水，加速茶水的發酵。因此用宜興茶壺注湯，不僅醇厚芳香；而且不易發餿；第三、紫砂壺經久使用，壺壁積聚“茶鏽”，以致空壺注入沸水，也會茶香氤氳（yīnyūn），這與紫砂壺胎質具有一定的氣孔率有關，是紫砂壺獨具的品質。

第四、冷熱急變效能好，寒冬臘月，壺內注入沸水，絕對不會因溫度突變而脹裂。同時砂質傳熱緩慢，泡茶後握持不會炙手。而且還可以置於文火上烹燒加溫，不會因受火而開裂。

第五、紫砂壺長久使用，器身會因撫摸擦拭，變得越發光潤可愛，所以聞龍在《茶牋jiǎn》中說：“摩掌寶愛，不啻（chì僅僅,只有，常用在表示疑問或否定的字後，組成“不啻”）掌珠。用之既久，外類紫玉，內如碧雲。”成為奇物。

可以說紫砂茗壺被人們珍愛，完全是由於其具有優良獨特的實用價值的緣由。

人們在泡茶飲茶的實踐中，對紫砂壺的優越性不斷總結，從而不斷改進它的結構，使之盡善盡美，完全適合於泡茶飲茶品茶。《陽羨茗壺系》就說過：“壺供真茶，正在新泉活火，旋瀹旋啜，以盡色聲香味之蘊。故壺宜小不宜大，宜淺不宜深，壺蓋宜盎不宜砒，湯力香茗，俾得團結氤氳。”從實用的角度出發，馮可賓在《岕茶牋》中也說：“茶壺以小為貴，每一客，壺一把，任其自斟自飲，方為得趣。何也？壺小則香不渙散，味不耽閣。況茶中香味，不先不後，太早則未足，大遲則已過，的見得恰好一瀉而盡。”就這樣，宜興紫砂壺自明代中葉勃興之後，歷清代及民國，經過不斷的改進，最終成為雅俗共賞，大小適宜，飲茶品茗的最佳茶具。

文人士大夫們對宜興紫砂壺的情有獨鍾，還有另一層原因。這就是紫砂壺已經成了他們的......

泡茶為什麼要用紫砂壺?

紫砂壺是喝茶人的珍寶，但要使紫砂壺表現出真正的個性，就要有正確的養壺方法，泡壺是最好的養壺方法，具體可分以下六點： 1、徹底將壺身內外洗淨。無論是新壺還是舊壺，養之前要把壺身上的蠟、油、汙、茶垢等清除乾淨。 2、切忌沾到油汙。紫砂壺最忌油汙，沾一後必須馬上清洗，否則土胎吸收不到茶水，全留下油痕。 3、實實在在的泡茶。泡茶次數越多，壺吸收的茶汁就越多，土胎吸收到某一程度，就會透到壺表發出潤澤如玉的光芒。 4、擦與刷要適度。壺表淋到茶汁後，用軟毛小刷子，將壺中積茶銷銷刷洗，用開水衝淨，再用清潔的茶巾稍加擦試即可，切忌不斷地推搓。 5、使用完畢要清理晾乾。泡茶完畢，要將茶渣清除乾淨，以免產生異味，又需重新整理。 6、讓壺有休息的時間。勤泡一段時間後，茶壺需要休息，使土胎能自然徹底乾燥，再使用時才能更吸收。按這六步養亮的壺，雖養成的速度較慢，但亮度可經久，也不褪不怕人的手氣觸控。檢舉

為什麼要用紫砂壺泡普洱茶？

紫砂壺多數是紫泥，透汽性好，熟茶有時沖泡不好，湯色有時很黑，前幾泡很濃，品飲起來感覺就不舒服，所以用紫砂，通過透汽性散發一些水溫的熱量，然後沖泡時出湯快一些，就會避免出現苦味重，前幾泡不要悶得時間太長，否則後面的茶就沒有味了。所以有時有的朋友就說這茶不耐泡。特別是宮廷茶，因為他級別高，多數是芽，所以更要選擇透汽性好的壺，如果您選擇一個斷泥紫砂壺，高密度，幾泡就把宮廷的滋味逼出來了，泡起來反而味太重不適應。後面又沒有滋味。老茶時間擺放得長，說真正滋味都是在最後，特別有時要渚一下茶來喝更好。如果您用透汽性好的，水溫又不高，所以沖泡出來的老茶有點膩味，有人說是黴味，這就是沖泡的講究了，而且沖泡老的生茶，需要的是耐心，有時幾個朋友聊天，就是要慢慢的泡，慢慢的來品，才能找到感覺。以上就是為什麼要用紫砂壺泡普洱茶，通過以上的介紹相信你在泡普洱茶時會選紫砂壺。更多特別宣告：1、本網除部分特別宣告禁止轉載的專稿外的其他文章可以自由轉載，但請務必註明出處和原始作者。文章版權歸文章原始作者所有。2、對於被本站轉載文章的個人和網站，我們深表謝意。如果本站轉載的文章有內容、版權及其它問題，請即與本站聯絡，我們將盡快予以更正或刪除。3、本站轉載文章及論壇發帖，僅代表原作者觀點和立場，並不代表本網贊同其觀點和立場，也不對其真實性負責。

為什麼一把紫砂壺不適合泡兩種或者兩種以上的茶？

之前我也不懂。後來懂茶的朋友跟我說一把好的紫砂應該只衝泡一種茶葉，因為這樣可以很好的保持茶葉的新鮮度。如果泡了一種茶又換另一種茶，會使茶的味道混淆，他家有把紫砂一直都是泡普洱的，好像是叫什麼邱桂林的，忘了，當時也買的貴。泡久了，平時裡面不加茶葉，用沸水沖泡也會有淡淡的茶香的。後來我也開始講究了，還真不錯。呵呵，為了喝口好茶。

紫砂壺適合泡什麼樣的茶？

一般來說，紫砂壺是不挑茶葉的，任何一種茶葉都可以用紫砂壺來泡製，但是壺的特性與茶的特性相配更佳。

比如朱泥一般目數較高，密度大，對高香型茶品的香味吸附損失少，益茶性，聚熱揚香，是烏龍茶伴侶。朱泥小壺宜沖泡條索狀的安溪鐵觀音，表現茶香特質，平順釋放出鐵觀音的茶韻花香。廣東沿海喜嗜“功夫茶”，宜用容量在100-200毫升的小壺品飲，其殷紅象徵吉祥。

段泥（本山綠泥）窯溫：約1150度，收縮比約13%，適合沖泡：綠茶類、鐵觀音、臺灣包種茶、烏龍茶生茶（輕焙火系列）。胎輕質疏，好範綠茶。高身筒（如井欄）是泡茶利器。

紫泥、段泥、降坡泥中、大品壺適合沖泡黑茶類，身筒高一些更好。紫泥、段泥、降坡泥泥質較為疏鬆，利於吸附黑茶類不好的倉味，其交換作用也可以使茶湯的味道更好，身筒高更有悶泡的作用。但熟普由於湯色過濃，容易造成段泥吐黑，應該在試養後再持續泡養。本山綠的小壺如西施（這是我家最推薦的新品），小身型淺黃色，專泡陳普，尤其是荷香散普，能還原出熟普的內函與本味。

扁形壺,適宜武夷茶。高筒壺,宜泡清香茶。泡鐵觀音茶不宜選用高筒直壺，因高筒壺倒茶時易形成殘留，就會釋放出茶單寧，造成茶苦澀。我是一淘寶紫砂店的店主，店名叫砂壺印象，有空來看看吧！

為什麼紫砂壺適合泡茶？

紫砂泥是一種雙重氣孔結構的材質，氣孔微細，密度高。用紫砂壺沏茶，不失原味，且香不渙散，得茶之真香真味。既不奪香，又無熟湯氣。

紫砂壺透氣效能好，使用其泡茶不易變味，暑天越宿不餿。久置不用，只要用時先滿貯沸水，立刻傾出，再浸入冷水中沖洗，即可恢復，泡茶仍得原味。

紫砂壺能吸收茶汁，壺內壁不刷，沏茶而絕無異味。紫砂壺經久使用，壺壁積聚"茶鏽"

，以致空壺注入沸水，也會有茶香，這與紫砂壺胎質具有一定的氣孔率有關，是紫砂壺獨具的品質。

紫砂壺冷熱急變效能好，寒冬寒冷天氣，壺內注入沸水，絕對不會因溫度突變而脹裂。同時砂質傳熱緩慢，泡茶後握持不會炙手。而且還可以置於文火上烹燒加溫，不會因受火而裂。

紫砂使用越久，壺身色澤越發光亮照人，氣韻溫雅。紫砂壺長久使用，變得越發光潤可愛，所以《陽羨茗壺系》說："壺經久用，自發闇然之光，入可見鑒。"因壺適茶，因茶選壺，紫砂壺是喝茶人的珍寶，但要使紫砂壺表現出真正的韻味，就要有正確的養壺方法：1---在泡養過程中，切不要太心急，千萬不要去用有細金剛砂顆粒的拋光布之類的材料揩擦壺身，這樣很容易傷及表面，留下劃痕，從而破壞紫砂質感。比較好方法是用粗硬棉布擦拭，清洗時用尼龍刷、布或直接用水沖洗就可以，清洗時注意不要太用力以免不小心損壞茶壺。紫砂壺的內部是不能夠用布或清潔劑洗，平時只需要用清水沖洗和用開水衝入壺內進行燙洗，壺外部可以用布擦洗但也不能夠用清潔劑。最好就在茶盤上對壺進行清洗。

2---泡養茶壺要用心，勘茶時要有正確手勢，最好用食指或大拇指輕輕摁住蓋沿。一把壺只能夠泡一類茶，不可泡多種類茶葉，否則此壺泡出來的茶味道很不純正。因為紫砂壺吸收茶味是其具有的特有功效。手出汗時不可去撫摸你的紫砂壺，避免紫砂壺出現“賊光”。

3---平時喝茶時要洗茶，第一道茶水一般不喝，此茶水可以淋到壺身，已經泡上茶的壺可用開水和茶水淋壺身。茶水冷了最好不喝，茶涼容易傷胃，但可以用於淋壺。茶湯留在壺面可經常用乾淨毛巾擦拭壺身或及時用開水沖洗壺身，否則長此以往壺面上會堆滿茶垢並且出現“賊光”

。一把養好的壺是會出包漿，其包漿應該呈“黯然”之色即“亞光”

，這種光澤應該是“內斂“不張揚，是由內往外發出的光，泥料越好的壺越好養，出包漿也越快。一把壺是要休息的，一般用了2-3個月後要洗乾淨自然陰乾放在通風的地方（避免陽光直晒）休息20天-30天左右，這樣做的好處是可以讓壺在再使用時更加好地吸收茶味，而且也使壺的包漿更加好看。

新壺未用前建議拍個照片，用完3個月再拍個照片，用到6個月再拍個照片，然後3個照片進行對比，也可拿到羲雨齋與同類新壺進行對比，你會發現你的壺已經脫胎換骨。

紫砂壺泡茶為什麼好喝

宜興紫砂的特獨性在於其雙氣孔結構,賦予其良好的透氣性,泡養一段時間後即現光溫可鑑的玉般光澤, 泡茶不易壞茶，茶味特別清香；某些泥料泡特定的茶，口感會有明顯的提升，比如用好的老紫泥泡普洱，用老朱泥泡鐵觀音，的確口感不一樣

紫砂壺泡茶真的更好喝嗎

讓人對紫砂壺愛不釋手的理由，那是紫砂壺泡茶時與茶葉相得益彰的特性。用紫砂壺泡茶，絕不會有煮鍋水的味道，並且茶香濃郁持久。紫砂顆粒、粗糙的內壁，能有效留存茶葉的香氣，長久使用，內壁的茶鏽越來越多，沖泡茶湯的時候味道格外香濃厚韻。長時間使用的紫砂壺，即使在不放入茶葉的情況下倒入開水仍然茶香誘人。

紫砂壺在長時間吸收茶湯中的茶油之後，表面會變得光潤似玉，讓主人越來越愛。茶壺因茶而生，而茶又滋養了茶壺。兩者就像高山流水的知音一般，千百年來用彼此的愛來供養對方。他們又纏綿在一起，伴隨主人一起徜徉在曼妙的茶湯世界中。