紅豆泡了發芽了可以吃嗎？ ?

General 更新 2024-12-19

紅豆泡了發芽了可以吃嗎？

泡豆可以讓豆體本身體積膨脹,容易悶煮入味,一般來說紅豆浸泡的時間會因為天氣的冷熱而不同：溫度高時泡水的時間也會縮短，通常需泡水至紅豆體積膨脹至2～3倍就可以了，沒有一個絕對的泡水的時間.

LZ可以自行檢查一下,如果浸泡的時間過長會有起泡的象，這是因為豆子發酵了產生的氣泡，紅豆的味道會變差，你家的豆子應該還不會出現變質的問題~~~~

附送一份紅豆湯的做法,可以從裡面學到一些知識~~

百分百綿密紅豆湯，作法STEP by STEP

材料：紅豆300公克

調味料：水1200㏄、白砂糖150公克、鹽1小匙

步驟1：挑選100%好豆子

紅豆的品種不多，雖也有國產品和進口品之分，但在口感與功效上並沒有太大的差異，因此在挑選上首重豆子的新鮮程度，越新鮮的豆子含有充足的水分，容易煮熟，煮出來顆粒飽滿且鬆軟綿密。而舊豆子則因存放的時間長喪失水分，不但口感較差，有的甚至會無法煮爛。

新鮮紅豆－新鮮的紅豆是指最近一次產期所採收的豆子，其最大的特色是顆粒看起來飽滿圓潤，雖然顏色因水分多而不那麼鮮紅，可千萬不要以為顏色越紅就是質量越佳喔！

舊產紅豆－舊豆子就是非當期所產的紅豆，隨著儲存的時間越長，質量也就越差，隨著水分的流失，重量跟著減輕，豆子的外形會越縮越小，外皮也隨著產生不同程度的皺紋失去原有飽滿，而顏色則會越來越鮮豔。

步驟2：輕鬆洗淨紅豆

先挑除劣豆與雜質－在開始清洗紅豆之前，首先要將破碎、幹皺、變形的豆子與混在其中的小石頭、豆莢碎片挑除，以避免影響紅豆湯的口感。

再進行搓洗－清洗時先將豆子均勻的沾溼，再以雙手搓洗豆子，才能徹底清除附在豆子表面上的灰塵與髒汙，接著將髒水倒除再以乾淨清水充分沖洗幾次就可以放心的泡水了，別忘了洗的時候同時還要記得將浮在水面上不好的豆子撈除喔！將紅豆洗淨，以400㏄水浸泡6小時備用。

步驟3：燉煮紅豆

先將洗淨的紅豆放入湯鍋中，加入800㏄水，以中火煮滾後改小火加蓋燜煮30～40分鐘。

步驟4：加入美味幫手－糖

紅豆湯要加什麼糖最對味呢？若是想要品嚐出最精純的紅豆原味，那麼就非白砂糖莫屬；而黃砂糖則能使甜味較為突顯，同時增添色澤；黑糖或紅糖的養生功效最佳，最適合女性；冰糖則綜合了各種好處，能增加滋養功效，同時味道也最佳。但別忘了糖加太多太甜可就不健康囉！最後將選好的白砂糖與鹽加入湯鍋中，至均勻溶化後再燜約5分鐘即可熄火。

紅豆芽能吃嗎

不能吃，紅豆在發芽過程中吸收了空氣中的有害物質，產生了黴菌

紅豆剛長了一點芽，還能吃嗎

病情分析：

你好，往往像你所說的這種情況來講的話，一般這樣的症狀下，只要沒有變質，則不影響食用的。

指導意見：

現在的話，一般多不用過於擔心就行的，原則上來講，紅豆發芽了也是不影響正常的食用的。

紅豆可以發豆芽嗎？紅豆芽可以吃不？

應該是可以的。我上次泡紅豆，本想熬粥，可是後來忘記了。過了三四天，有點芽口。同時在網上有網友晒他的紅豆芽，我給你連結看看。

有空上中國營養師網上看看吧，那麼多營養師線上，這些問題總能有人給你解決。

參考資料：bbs.55bbs.com/thread-5158497-1-1.html

紅豆豆芽能吃嗎

可以吃中醫養生學認為，“紅豆補心臟，黃豆補脾臟，綠豆補肝臟，白豆補肺臟，黑豆補腎臟，五豆補五臟”。紅豆芽是很多人最愛，這樣食物吃的時候，對身體沒有任何影響，吃紅豆芽有很多方法，常見就是炒著吃，這種方法制作簡單，吃的時候對身體沒有損害，那紅豆芽的營養價值都有什麼呢，紅豆芽的營養價值也是有很多方面，下面就詳細介紹下，使得吃紅豆芽都是可以放心選擇。

中醫認為，紅豆性平，味甘酸，無毒，有滋補強壯、健脾養胃、利水除溼、清熱解毒、通乳汁和補血的功能，特別適合各種水腫病人的食療。現代研究發現，紅豆中也含有一種皁甙類物質，能促進通便及排尿，對心臟病或腎病引起的水腫有輔助治療作用

紅豆發芽能吃嗎

你好,不能吃的，發芽的豆芽裡面在發芽的過程中，尤其是放在袋子裡的那種，空氣當中的吸收了有害物質，在袋子裡密閉的時候產生了亞黴酸菌，對人有害。

自己發的紅豆芽能吃嗎

可以吃的啊，這樣的是最乾淨的了

紅豆發芽了還能吃嗎

有黴味就不能吃

自己發的紅豆芽能吃嗎？